本文目录一览：
- 1、豇豆有哪些做法？
- 2、豇豆的家常做法大全
- 3、豇豆的做法
- 4、豇豆的做法大全家常菜 关于豇豆的做法大全家常菜
- 5、豇豆的5种做法
- 6、豇豆有哪些简单的家常做法，脆嫩爽口
- 7、豇豆怎么做好吃法大全
- 8、豇豆的简单做法
- 9、长豇豆的做法大全
- 10、豇豆子的做法大全家常做法有哪些
豇豆有哪些做法？
【肉丝炒豇豆】所需材料：豇豆300克、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、料酒1汤匙、干辣椒5个、花椒20粒、
做法步骤:
1.把豇豆摘去两端，再投洗干净，沥净水。
2.把豇豆切成寸段。
3.猪肉切成粗细均匀的丝，干辣椒对半切成段，辣椒籽不用。
4.锅加油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白，盛出待用。
5.下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要。
6.下入干辣椒段，葱花，姜末，蒜片炒香。
7.下入豇豆段大火翻炒去水分，转中小火，将豇豆炒至表皮起皱皮。
8.下入炒好的肉丝，再加入料酒，生抽，盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
【肉丝炒豇豆】
所需材料：豇豆300克、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、料酒1汤匙、干辣椒5个、花椒20粒、
做法步骤:
1.把豇豆摘去两端，再投洗干净，沥净水。
2.把豇豆切成寸段。
3.猪肉切成粗细均匀的丝，干辣椒对半切成段，辣椒籽不用。
4.锅加油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白，盛出待用。
5.下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要。
6.下入干辣椒段，葱花，姜末，蒜片炒香。
7.下入豇豆段大火翻炒去水分，转中小火，将豇豆炒至表皮起皱皮。
8.下入炒好的肉丝，再加入料酒，生抽，盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
金钩豇豆
主料
嫩豇豆300克，金钩30克。
辅料
精盐、味精、鲜汤各适量，湿淀粉少许，化猪油500克。
制作方法
(1)将金钩放入碗内加入开水浸泡，上笼蒸至金钩发软时取出。
(2)将豇豆洗净，切去两端头尾，切成长6厘米的段。
(3)锅置旺火，放入化猪油烧至六成热，放入豇豆段炸制，炸至豇豆皱皮变蔫
红椒丝炒豇豆角
材料
豇豆角100克，红尖椒1个
大蒜适量糖少许鸡精少许盐适量微辣
做法
1、豇豆角摘去豆筋，洗净斜切成丝，红椒洗净去芯切丝，大蒜剁碎；
2、锅内入适量油，入蒜沫爆香，入豇豆角翻炒三分钟；调入少许白糖；炒至豇豆角熟透变软，入红椒丝继续炒两分钟；调入鸡精；调入盐；盛盘出锅。
小窍门
新鲜豇豆角含有大量和皂甙和血球凝集素，烹煮时间宜长不宜短，要保证熟透，防止中毒；
牛肉末豇豆角
材料
牛肉末适量，豇豆角适量，青椒适量
独蒜适量，盐适量，生抽适量，鸡粉适量，油适量
做法
1、牛肉末加生抽、油拌匀，腌制10分钟,独蒜剁成末
2、青椒去籽后切成约1cm的小块，豇豆角撕去边，头尾择掉，切小段
3、热锅下油，爆香蒜蓉,下牛肉末炒散,下豇豆角煸炒
4、最后下青椒碎翻炒，加盐、鸡粉调味出锅。
做法1：凉拌长豇豆
准备食材如下：长豇豆500克，红椒1根，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙，芝麻油1汤匙
具体做法如下：将大蒜拍扁剁碎，将红椒去籽去蒂后切成丝，接着将长豇豆切去头尾，然后切成约5厘米长的小段，起锅加水煮沸，加入1小勺食油，加入少许食盐，然后倒入长豇豆焯水，长豇豆断生后捞出过凉水，然后沥干水分，放到一个较大的汤盆里面，接着加入蒜末，加入红椒丝，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙芝麻油，然后搅拌均匀即可！
做法2：清炒长豇豆
准备食材如下：长豇豆500克，胡萝卜半个，大蒜3瓣，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，水淀粉少许
具体做法如下：将大蒜拍扁剁碎，将胡萝卜切成跟长豇豆差不多粗的小条，将长豇豆切去头尾，再切成约5厘米长的小段，接着起锅加油烧热，下蒜末爆香，再倒入胡萝卜和长豇豆，大火翻炒均匀，再加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，翻炒均匀后，淋入小半碗清水，盖上锅盖焖煮5分钟，开盖后淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅！
豇豆的家常做法大全
豇豆，又称蚕豆、青豆、荚豆等，是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素和矿物质。豇豆的做法也很多样，以下是一些豇豆的家常做法：
1.蒜蓉豇豆
将豇豆洗净去尾稍微拍打，入开水锅中烫熟，捞出过冷水。蒜头切成蒜末，放入热锅中煸香，放入豇豆翻炒均匀，加入盐和少许生抽即可。
2.豇豆炒盐蛋
将豇豆去头去尾洗净切成小段，放入热锅中翻炒至断生。将鸡蛋打散，放入锅中，快速翻炒，加入适量盐和胡椒粉，出锅即可。
3.豇豆炒肉丝
将瘦猪肉切丝，入开水中涮水，捞出洗净。将豇豆去头去尾切片，与肉丝一同放入锅中翻炒，加入少许盐和生抽调味，最后用水淀粉勾芡即可。
4.酸甜豇豆
将豇豆去头去尾洗净，切成长条状，入热锅中翻炒，加入适量醋和白糖，再倒入少许清水煮10分钟，最后用水淀粉勾芡，即可出锅。
以上是几种简单易做的豇豆家常做法，可以根据自己口味进行调整。豇豆富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，是非常健康的一道菜肴，也适合各年龄段人群食用。
豇豆的做法
说到豇豆的做法那可谓是五花八门，只要不将豇豆与相克的食物同在一起翻炒即可。豇豆是我们日常生活中一种比较普通而常见的蔬菜，它的营养价值高、口感也非常好;那么我们通常所见豇豆的做法都有哪几种呢?
1、凉拌豇豆
凉拌豇豆在所有豇豆做法当中算是最简单的一种了。首先，准备好豇豆、盐、糖、生抽、姜末、麻油、鸡精、花椒粉、白芝麻等。其次，将豇豆焯水5分钟左右后沥干并且切段，放在一旁备用。最后，把油、盐、糖、生抽、麻油、鸡精、花椒粉等所有的辅料调拌均匀后倒入事先准备好的豇豆上即可。这道凉拌豇豆的可以根据个人的口味来放入不同的调料，这样调出来的口味也会有所变化。
2、素炒豇豆
素炒豇豆也能将豇豆中的口感发挥出来，而且素炒豇豆的做法也简单。首先，准备好500g豇豆、适量的大蒜、辣椒粉、油、盐、鸡精。其次，豇豆的筋要去掉，然后把豇豆采摘成拇指般的小段且洗净沥水。最后，热油后先放入切好的大蒜炝锅，待香味出来之后马上倒入豇豆翻炒，在翻炒的时候可以放入微量的水防止烧锅;豇豆七层熟之后放入辣椒粉、鸡精就可以出锅了。
3、猪肉炒豇豆
第一、准备好瘦五花肉200g、豇豆400g、蒜苗80g、大蒜一个、青红辣椒各一只。第二，将食材清洗干净，五花肉切成丝、辣椒剁碎、大蒜切丁、蒜苗切段备用。第三，锅中倒入微量油后放入五花肉，五花肉炒至金黄色时装盘备用。第四，重新开火倒入油翻炒蒜苗和辣椒，3分钟过后豇豆下锅;豇豆和蒜苗炒至8层熟后倒入之前的猪肉。第五，将锅中的食材翻炒均匀后加入适量的鸡精，这道菜就完成了。
其实豇豆的做法远远不止这几种，以上介绍的这三种是我们在生活中常见的家常菜。它们的有点是制作起来简便，非常适合时间匆忙且厨艺不精的人。
扩展阅读： 豇豆 豇豆的做法
豇豆的做法大全家常菜 关于豇豆的做法大全家常菜
1、腐汁豇豆
（1）食材：豇豆 (250克)，红油腐乳 (3块)、腐乳汁 (1汤匙)、大蒜 (3瓣)、小米辣 (3个)、盐 (适量)
（2）做法：豇豆角盐水浸泡20分钟去农药；豇豆洗衣净择去头尾，切成相等的长度；腐乳用勺子压成泥，大蒜剁沫，小米辣切成细圈；锅内入适量水煮开，入1匙盐和少许食用油，入豇豆煮熟；捞出过凉开水后码盘；锅内入适量油烧热，小火把蒜沫和小米辣椒炒香；接着倒入腐乳汁，继续炒出香味；根据各自口味入适量盐拌匀；最后把腐乳汁淋入豇豆即成。
2、肉丝豇豆
（1）食材：豇豆 (适量)、肉 (适量)，青椒 (适量)、葱姜蒜 (适量)
（2）做法：豇豆洗净切段；肉切丝用淀粉抓匀，葱姜切丝、蒜切末备用；青椒切丝粗段；锅加油，肉丝下锅滑炒变色下入葱姜，加入花椒粉、料酒；下入豇豆中火炒匀；豇豆熟时，下入青椒炒至断生；加入蚝油、盐、蒜末，炒匀出锅。
3、豆豉豇豆粒
（1）食材：豇豆 (300g)，植物油 (1汤匙)、小米辣 (2个)、大蒜 (3瓣)、豆豉 (12g)、盐 (1茶匙)、细砂糖 (1茶匙)
（2）做法：嫩豇豆摘去头尾，洗净，将它切成小寸断；豆豉备好；建议豆豉不要剁碎，否则炒出来的菜成品不好；大蒜剥去蒜衣，洗净后剁碎，小米辣去蒂洗净后，切成辣椒圈；炒锅里倒入适量植物油烧热；放入豆豉炒香；放入一半大蒜炒香；放入豇豆，大火翻炒；调入适量细砂糖，翻炒均匀；调入适量盐；食材都炒熟后，放入小米辣、剩下的大蒜；翻炒均匀后，关火装盘。
豇豆的5种做法
豇豆，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。你知道怎么做豇豆才好吃吗?下面我告诉你豇豆的做法。
豇豆的做法——参巴虾仁炒豇豆
材料
长豆1把，中虾20只，猪绞肉50g
配料：蒜头3粒，小葱头5粒，红辣椒1条，辣椒干3条，南姜1小块，干虾米1汤匙半，马来盏1/4小块，糖和鱼露适量
做法
1、长豆切段，虾去头去壳挑出沙肠洗净，加少许糖和生抽腌制。
2、绞肉加少许生抽、麻油、糖和粟粉腌半小时。
3、虾米洗净沥水，蒜头和葱头剥皮，辣椒去籽，一起舂烂。
4、锅里注入适量食油，小火炒软葱蒜辣椒蓉，再将虾米和马来盏倒入炒香。
5、加入虾仁大火翻炒，倒入长豆翻炒至断生，用适量糖和鱼露调味即可出锅。
二、豇豆的做法——姜汁豇豆
材料
主料：豇豆300克，
调料：姜15克，醋15克，盐2克，味精5克，酱油8克，香油10克
做法
1.豇豆洗净、去两端、切成6厘米长的段，放入沸水汤锅烫至刚熟时捞起，晾冷。
2.老姜去皮、剁成姜末，和醋调成姜汁，加盐、味精、麻油、酱油、豇豆，拌匀后装盘即成。
三、豇豆的做法——西红柿炒豇豆
材料
豇豆250克西红柿1个鸡蛋3个大蒜4瓣调料：料酒1/2茶匙(3ml)酱油1/2茶匙(3ml)盐1/2茶匙(3克)
做法
1)豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。
2)鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。
3)锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。
4)锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右。
5)打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火。
四、豇豆的做法——红油蒜蓉豇豆
材料
豇豆，姜，蒜末，红油辣子，醋
做法
1、豇豆用淘米水或盐水泡1-2小时 (消农药);
2、煮好豇豆后等比例切成段装盘(我用的手掰，再煮，自家吃就没那么将就装盘效果);
3、淋上醋、红油辣子、放上姜、蒜末。完成啦~可口的一道夏季菜品哦，简单又好吃。
五、豇豆的做法——辣炒泡豇豆
材料
豇豆500克，干辣椒适量，蒜适量，味精少量
做法
1、将豇豆洗净，沥干水(不能有生水)
2、然后泡入坛子里(坛子里是制过的老盐水)，大约泡上一星期后就好了，也可以更长时间。
3、从坛子里捞出豇豆，用清水冲洗一下(去掉一些盐份)
4、将泡豇豆切成小颗粒状。
5、干辣椒和蒜也切段。
6、油锅烧热后，将干辣椒和蒜炝锅。
7、再下入泡豇豆一起煸炒。
8、稍炒一会，加少量味精就可以出锅了。
豇豆有哪些简单的家常做法，脆嫩爽口
食材：五花肉1小块、豇豆1把、蒜头3瓣、青葱1根、红辣椒1个、味精1小匙、蚝油1小匙、盐1小匙
烹饪步骤：
1、豇豆貌似地方叫法挺多，以我这里来说就直接称之为“菜豆”。菜豆的做法颇多但是家常烹炒绝对是大家的首选，在选购豇豆的时候。有些地方要注意才能买到品质好的原料，首选看看豇豆的色泽新鲜度。再看看是否有较多的“黑斑”及蛀孔，最后是查看一下豆粒是否饱满。
2、五花肉一小块切成小丁备用，在选择的时候也可以是板油的油渣。
3、接着准备好所需要的蒜碎、青葱及红辣椒，提前处理准备好避免烹炒时手忙脚乱。其中的辣椒用量，根据自己口味的喜好去决定。
4、在食材全部准备好之后就可以开始制作了，锅热适量的油。待油温升高至八成热的时候倒入处理好的豇豆段进行油炸，倒入的时候一定要注意。由于油温高豇豆还有水分，因此会有油爆沸腾的情况一定要注意安全。把豇豆炸至皮皱微缩，即可捞出备用。
5、锅倒出所有的油然后放入五花肉丁进行煸制，五花肉丁煸至金黄干燥即可。这个时候放入蒜碎、葱碎一起爆香，翻炒几下避免烧焦。
6、接着倒入油炸好的豇豆进行翻炒，然后加入所需要的调味料。待翻炒均匀之后，即可关火出锅上菜了。
豇豆有哪些简单的家常做法，脆嫩爽口？
1.豇豆有干煸豇豆的家常做法，配料如下:豇豆400g，瘦肉100g，植物油适量，花椒10个，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，葱1根，姜1片，蒜3瓣，酱油1汤匙，料酒1汤匙，干红辣椒8个。具体做法如下:将猪肉切碎，加入料酒和鸡粉，腌制10分钟，洗净豇豆，切成3cm左右的段备用，葱、姜、蒜切碎，锅中放油烧至七成热，用豇豆，炸至有皱纹时捞出，沥干油备用，锅中留少许油，放入花椒、葱、姜、蒜。煸炒至豇豆干香即可。
2.豇豆有胡萝卜豇豆炒肉末的家常做法，食材:豇豆300g，胡萝卜半根，瘦肉150g。蒜3瓣，盐，植物油，酱油，鸡精。豇豆洗净切成小块，胡萝卜去皮切丁，瘦肉剁成粉，大蒜切碎。将肉末放入容器中，加入蒜末，倒入少许酱油拌匀备用。锅中倒少许油，放入肉末翻炒至香，放入胡萝卜丁和豇豆，翻炒片刻。倒入少许水，盖上锅盖，小火炖2分钟左右。打开锅盖，快速翻炒两下，加盐、鸡精、酱油，关火炸锅底油。
3.豇豆有豇豆胡萝卜球的家常做法，豇豆除了炒着吃，我们还可以用豇豆做出好吃的豇豆胡萝卜球。首先，我们清洗豇豆并清洗胡萝卜。将豇豆和胡萝卜切成小方块备用。然后我们用适量的淀粉，可以加一点盐，鸡精，十三香，增加风味。豇豆存放得当，时间久了也不会坏。然后我们把它们放在蒸笼上做成小球，开始蒸美味豇豆胡萝卜球。我们做的豇豆胡萝卜球看起来很不错，有食欲。然后我们做一个蘸酱，用热辣椒油浇一下，再加一点白糖和陈醋，这样做出来的豇豆胡萝卜丸子非常好吃。
豇豆怎么做好吃法大全
凉拌豇豆
材料
豇豆500克，盐，糖，头道鲜酱油，蒜末，辣油，鸡精，花椒粉，白芝麻
做法
1.豇豆放开水中煮熟捞出，沥干水分，切段；
2.放上面所有辅料拌匀；
3.OK
豉椒豇豆
材料
主材：
豇豆约400克。
调料：
青椒1枚，蒜头2瓣，豆豉1把，豆瓣酱1大匙，白糖1/2小匙，黑椒粉1/4小匙，料酒1/2大匙。
做法
一、把豇豆斜切成段，豆豉剁碎，蒜头剁成茸，青椒切圈；
二、开锅升中小火，放菜油约1/2大匙，下豇豆，不断翻炒，煸至基本断生，途中不加水和任何调料；
三、再开锅升中大火，锅热加底油，放入豆瓣酱1大匙，爆香；
四、加入豆豉、蒜茸和辣椒圈，爆香；
五、倒入煸过的豇豆，点入白糖1/2小匙、黑椒粉1/4小匙，翻炒片刻，在锅边淋入料酒1小匙攒锅气，稍兜几下就出锅。
小诀窍
一、豇豆不要焯水，用慢火煸的方法先把豇豆煸熟；
二、酱不炒不香，豆瓣酱要先炒炒才能充分发挥它的香气。
肉末炒豇豆
材料
长豇豆250公克猪绞肉350公克蒜头10粒辣椒1条青葱2根豆油伯金豆酱油1小匙豆油伯辣豆瓣1小匙白胡椒少许
做法
1
首先将豇豆洗净，接着用泡水的方式去除咸味，约泡20~30分钟即可。接着再压干水分切小丁备用。小丁切要切细一点喔！
2
将蒜头与辣椒都切成碎状，青葱切葱花备用。
3
用不沾平底锅，冷锅放入猪绞肉，以中火先爆香。（素食的朋友可以把绞肉替换成香菇切丁）
4
在肉末还没全熟时，就加入蒜头、辣椒跟绞肉一起拌云
5
接着加入豇豆一起拌炒，拌炒后加入辣豆瓣酱，拌炒均匀后再接着加入金豆酱油、白胡椒。
6
再拌炒一下就完成了！
豇豆炒鸡胗
材料
鸡胗适量豇豆适量蒜片适量姜片适量青蒜适量辣椒片适量葱段适量米酒适量
做法
1
材料如图。豇豆切小段，泡水去除酸咸味后备用。青蒜切斜段后区分蒜白蒜青备用
2
鸡胗切花
3
ㄧ刀不断一刀切断如图所示
4
用葱姜酒水川烫去腥后
5
再放于冷水中冲洗干净备用
6
锅热入油后放入葱段 姜片 蒜片 辣椒片 蒜白片 爆香
7
放入鸡胗炒炒匀后淋入米酒增香气再略淋些酱油拌炒均匀
8
放入豇豆炒匀
9
再调整味道加入盐及味精（不喜可不加）后放入蒜青段
10
再拌炒均匀后
11
即可起锅了
12
完成
豇豆茄子
材料
豇豆(菜豆仔)4根茄子1条蒜头4瓣葵花油1汤匙水1碗盐1小匙
做法
1
备料：将食材洗净，豇豆折段、茄子切滚刀、蒜头压碎去皮。
2
放油，下蒜头爆香，放入豇豆翻炒，接着加水0.5碗，盖锅盖焖煮至豇豆微软。
3
加入茄子拌炒，再加水0.5碗，盖锅盖焖煮至茄子软烂。
4
加1小匙盐巴均匀调味，起锅摆盘，完成！
姜汁豇豆
材料
主料：豇豆300克，
调料：姜15克，醋15克，盐2克，味精5克，酱油8克，香油10克
做法
1.豇豆洗净、去两端、切成6厘米长的段，放入沸水汤锅烫至刚熟时捞起，晾冷。
2.老姜去皮、剁成姜末，和醋调成姜汁，加盐、味精、麻油、酱油、豇豆，拌匀后装盘即成。
炝拌豇豆
材料
豇豆，大蒜，葱，干辣椒，盐，鸡精，食用油
做法
1.豇豆用淡盐水浸泡，冲洗干净，择去两头，从当中切一刀
2.锅里烧开半锅水，放一小勺盐，滴两滴食用油
3.把豇豆放入焯水大约两分钟
4.焯好水的豇豆捞出，立即泡在凉开水中降温
5.降温后的豇豆捞出沥干水分，切段
6.切好的豇豆放大盆中，放盐和鸡精码味
7.大蒜和葱切末，干辣椒剪成小段，放在码好味的豇豆上
8.干净锅中放油烧至滚烫，迅速浇在豇豆上，让油的高温激发出葱蒜干辣椒香味后，装盘即可
豇豆的简单做法
豇豆是吃起来很爽口的一种食材，家常做法中最常见的就是豇豆炒肉了，清脆新鲜的豇豆是很能解肉的油腻味的。豇豆还有很多其他的家常做法，也都是很常见的。朋友们想知道豇豆的做法及豇豆的做法大全吗?下面就为大家介绍。
豇豆肉末水煎包
主料
五花肉适量、面粉适量、豇豆适量、干酵母适量、温水适量、青椒适量、生姜适量、小葱适量、玉米淀粉少量。
做法
1、用温水将适量的酵母粉泡开，然后将其加在面粉中再加适量的清水，将其和成软硬适中的面团，放在盆中盖上一层湿布让其在室温下发酵一段时间。
2、五花肉洗净，加上葱、姜、青椒剁成末。
3、将适量的豇豆用清水洗干净，然后再将其剁碎了。
4、豇豆和肉末装在一起，加入蚝油、十三香、少量生抽和香油、适量食盐拌匀。
5、面团发酵至2-3倍大。
6、发酵好的面团排气后揉搓光滑，稍稍松弛几分钟，取出一部分搓成条状。
7、分切成小剂子，撒少量面粉，压扁，擀薄。
8、放入馅料，包制成自己喜欢的样子。
9、如此包好所有的小包，稍稍发酵10分钟，锅底倒少量油，稍热后下入包子，小火煎几分钟。
10、玉米淀粉加适量水搅拌均匀，成水淀粉沿锅边倒入。
11、加盖，中小火加热约10分钟，至锅中哧啦哧啦响，煎干汤汁，用盘子扣压在煎包上，倒扣过来。
12、一盘完美诱人的金黄脆底水煎包就做好了。
豇豆炒茄子
主料
茄子1个，豇豆少许。
辅料
葱、蒜、酱油、盐、味精少许。
做法
1.先把豇豆清洗干净，切成小段，然后用清水浸泡一段时间。
2.茄子洗净切成长条状，葱切葱花，蒜切成沫。
3.锅内倒油烧热，放入茄条。
4.撒上适量的盐炒熟即可。
5.锅内继续添适量油烧热。
6.炒香葱花、蒜末，倒入豇豆翻炒。
7.然后加盐，添适量水，焖五分钟左右。
8.再把茄子回锅，倒入豇豆一起炒熟。
9.最后用酱油、鸡精调味炒匀即可。
豇豆炒肉
材料
豇豆，里脊肉，葱姜，酱油(生抽，淀粉，鸡蛋清，盐，花椒粉。
做法
1、先把豇豆清洗干净，然后切成小段。
2、热水焯一下去除豆腥味，捞出放入凉水中冷却，捞出控干水分，备用。
3、里脊肉切片，倒入少量酱油(生抽)和半个鸡蛋清。
4、加上适量的淀粉搅匀。
5、葱姜分别洗净、切丝，备用。
6、热锅倒入油，待油温5-6层热，倒入里脊肉，用铲子滑炒，至里脊肉变色。
7、倒入葱姜丝和花椒粉翻炒。
8、然后再酱缸豆倒进去，用大火炒熟。
9、放少量盐和生抽，继续翻炒。
10、至豇豆变软，即可出锅。
凉拌豇豆
材料
适量的大蒜，豇豆一把(半斤)，盐适量，牛肉粉2g(或鸡精，味精代替)，橄榄油适量，熟花生仁适量。
做法
1、豇豆去除2端，洗净后切成小段。
2、锅中准备适量的水，烧开后，放入豇豆，撒3g左右的盐。以及数滴橄榄油。煮至熟。
3、煮熟的豇豆立马捞出，在凉水下面冲至凉透,然后撇去水分。
4、再加入冷开水过一遍豇豆，沥去水分。
5、豇豆中撒2g盐+2g牛肉粉。
6、然后带上一次性手套，轻轻的'抓匀，让其均匀入味。
7、锅中放入适量橄榄油，爆香拍碎的蒜瓣。
8、乘热将蒜油倒在豇豆上，上下掂几次，冷却后，入冰箱冷藏2小时再食用。
豇豆鸡蛋饼
主料
豇豆角、鸡蛋两个。
做法
1、豇豆洗干净然后放热水里烫一下切成小丁。
2、准备两个鸡蛋和适量面粉。
3、然后把以上材料放在一起加盐、五香粉调成糊状。
4、电饼铛烧热抹上一层油，然后把面糊均匀的摊在上面。
5、等到蛋饼的周围翘起，反面略煎片刻至金黄即可。
结语： 以上就是为大家介绍的豇豆的做法大全的内容。现在大家都知道豇豆都有哪些家常的做法了吧，这些做法都是很美味的，因为豇豆本身就是很受欢迎的食材。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。
长豇豆的做法大全
长豇豆是一种常见的食材，既可以烹调成热菜，也可以制作成凉菜或者腌制食品。下面就为大家介绍一下长豇豆的做法大全。
首先是炒长豇豆。将长豇豆洗干净后切成段，准备好葱姜蒜末和适量的盐、老抽、料酒、鸡精等调料，在热油中爆香葱姜蒜末后加入长豇豆，翻炒几分钟后加入适量的水，煮至软烂即可。
其次是凉拌长豇豆。将长豇豆洗干净后焯水，热锅凉油后加入适量的花椒和干辣椒爆香，取出花椒、辣椒后加入适量的盐、糖、醋、生抽、蒜泥，拌匀后放入焯好水后的长豇豆，拌匀后加入适量的芝麻油即可。
再次是泡椒长豇豆。将长豇豆洗干净后切成段，焯水后沥干水，准备好泡椒、葱姜蒜末和适量的盐、糖、醋、鸡精等调料，在锅中热油爆香葱姜蒜末后加入泡椒，煸炒几下后加入切好的长豇豆，翻炒几分钟后加入适量的水，煮至软烂即可。
最后是红烧长豇豆。将长豇豆洗干净后切成段，准备好红烧酱油、冰糖和葱姜蒜等调料，在热油中爆香葱姜蒜末后加入长豇豆，翻炒几分钟后加入红烧酱油和冰糖，翻炒均匀后加入适量的水，炖煮一会儿后加入盐和鸡精调味即可。
以上就是长豇豆的做法大全，希望可以给大家的厨艺更多的发挥空间，让口感更加丰富。
豇豆子的做法大全家常做法有哪些
麻酱豇豆
麻酱豇豆的做法
豇豆洗净，去掉两端，掰成长段。
锅中烧开水，下少许盐，下豇豆焯3分钟，捞出过冷水（大家请放心，小白掐表看时间来着，3分钟豇豆已经很熟了，另外目测是否熟透的方法就是，看是否都变绿了，如果绿里还有点白就是没熟透）。
将芝麻酱、生抽、醋、糖、腐乳汁和水一起搅拌均匀（这里说的芝麻酱是稀释前的，纯芝麻酱，腐乳汁是红豆腐乳里面的汁，可以增加风味）。
将酱汁浇在沥干水的豇豆上即可。
茄子豆角
茄子豆角的做法
食材备好：茄子切条先用清水浸泡，豇豆切断备用。
先把豇豆炒熟断生，豇豆焯水过凉。茄条挤干水分，茄子加入适量淀粉给它抓匀。
辅料备好：大蒜末、生姜末、干辣椒切丝。
锅中倒油，油温7成热下入茄子炸成金黄色，豇豆放入油锅炸30秒捞出。
料汁：用生抽，耗油盐，白糖，清水调成料汁。
锅中留少许底油放入辅料煸出香气，放入豆角茄子翻炒均匀入味。
倒入料汁，翻炒均匀美味即成。
鱼香豇豆的做法：
1、鱼香汁：姜末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱油、醋、香油、牛肉粉拌匀
2、主料豇豆掐去两头，洗净
3、豇豆切成寸段
4、豇豆入锅煮至断生
5、捞出后放入冷水中，拔凉后捞出沥干
6、锅烧热，放入油、花椒、干辣椒煸香后捞出
7、放入豇豆、黄酒翻炒至八、九成熟
8、倒入鱼香汁中火翻炒入味，根据口味加盐调整即可
凉拌豇豆的做法
1、豇豆用淡盐水浸泡，冲洗干净，择去两头，从当中切一刀
2、锅里烧开半锅水，放一小勺盐，滴两滴食用油
3、把豇豆放入焯水大约两分钟
4、焯好水的豇豆捞出，立即泡在凉开水中降温
5、降温后的豇豆捞出沥干水分，切段
6、切好的豇豆放大盆中，放盐和鸡精码味
7、大蒜和葱切末，干辣椒剪成小段，放在码好味的豇豆上
8、干净锅中放油烧至滚烫，迅速浇在豇豆上，让油的高温激发出葱蒜干辣椒香味后，装盘即可
豇豆干香扎肉的做法
1、豇豆干用清水泡发备用
2、五花肉焯水后洗去杂质和浮沫，切片备用(片儿要长一点)
3、一两片肉折起来，用豇豆干卷起来
4、放入高压锅中，加入所有调味料和水(水的量没过肉即可)，上汽后压25分钟
5、取出转入炒锅中大火收汁，汤汁收浓即可
