本文目录一览：
- 1、鲫鱼豆腐汤怎么做
- 2、鲫鱼豆腐汤的正确做法
- 3、鲫鱼豆腐汤怎么做？
- 4、鲫鱼汤豆腐的做法
鲫鱼豆腐汤怎么做
鲫鱼豆腐汤的正确做法如下：
用料：小鲫鱼2条、豆腐一大块、香葱适量、香菜适量、八角适量、花椒适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、香油适量、白胡椒适量。
步骤：
1、鲫鱼收拾干净，用少量盐涂抹均匀。
2、锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎制。
3、放入花椒，八角炒香，鲫鱼煎到两面金黄色即可。
4、锅中倒入适量的水。
5、倒入豆腐，葱段，盖上锅盖大火煮上一会儿。
6、煮开后，加入盐，鸡精，料酒，香油，白胡椒调味。
7、出锅前放入香菜，关火即可。
8、成品。
鲫鱼豆腐汤的正确做法
鲫鱼豆腐汤的正确做法如下：
主料：鲫鱼1条、豆腐1块。
辅料：姜片2片、料酒1勺、胡椒粉1小勺、油盐适量。
1、准备好原材料。
2、鲫鱼放入少许盐、姜片和料酒，涂抹均匀腌制一下。
3、热锅凉油，将鲫鱼表面上的水分吸干后放入锅中煎。
4、小火慢慢煎，不要急于翻动，待快煎好后微微晃动下锅，如果鱼能跟着晃动后就可以翻面了，翻面后再将另一面也煎至金黄。
5、倒入适量的开水。
6、同时将豆腐和姜片放入里面。
7、加盖中火继续炖煮15分钟。
8、再加入适量的盐和胡椒粉调味，盛入碗中，表面撒上小葱末即可。
鲫鱼豆腐汤怎么做？
今天给大家分享一道我时不时就做的鲫鱼豆腐汤，这道鲫鱼豆腐汤滋补不燥热，就算是炎炎夏日里也非常适合。鲫鱼的肉质鲜美多刺，特别适合做汤，搭配上嫩滑的豆腐在一起煮，营养更加丰富。
鲫鱼豆腐汤的食材准备：
鲫鱼、豆腐、葱、香菜、生姜、料酒、盐。
做法过程：
1、从市场买回来的鱼检查看看卖鱼的老板是否都帮忙清理干净了，如果没有清理干净的话，那么我们就需要再次清理啦，特别是鱼鳃的地方，还有鱼肚子里面的那层黑膜也要清理哦。
2、清理干净的鲫鱼，用刀划几下，然后倒点料酒、盐、生姜腌制10分钟左右。
3、豆腐用盐水浸泡5分钟去豆腥味，然后再倒掉盐水用清水清洗之后，切成大小合适的豆腐块放碗里备用。（用来做鲫鱼汤的豆腐，我买的都是嫩豆腐。）
4、葱和香菜清洗干净后切好放碗里备用。
5、用生姜稍微擦拭锅底，然后倒入适量的油，再把鲫鱼放进锅里，用小火慢煎个四五分钟，然后再翻面继续煎个四五分钟。（煎的过程中可以轻微的转动下锅底，让鲫鱼稍微滑动滑动。）
6、鲫鱼的两面都煎的金黄色后，倒入温水没过鱼身即可。
7、开大火煮开后，调中火煮个十来分钟后，就把嫩滑嫩滑的白豆腐放进去跟鲫鱼一起再煮个5分钟左右就可以了。
8、最后再加入盐调下味道就可以关火出锅了。（也可以根据个人的口味加点白胡椒哦，我是不怎么喜欢加的，味道也仍旧很鲜美好喝。）
出锅后，撒入适量的葱和香菜就可以品尝鲜美的汤，鲜嫩的豆腐和鱼肉了。不过鲫鱼的小刺稍微有点多，所以吃的时候多注意些，豆腐非常的嫩滑，可以多吃点。
满满的一大碗鲫鱼豆腐汤，口感鲜美营养又补钙，喝上这么一大碗简直舒服至极。周末就快到啦，喜欢喝鲫鱼汤的小伙伴也可以回家露一手给家人或者是自己吧。
需要把鲫鱼清理干净，然后放入锅中，在鲫鱼差不多好的时候把豆腐放入锅中，一起煮，煮好了就是鲫鱼豆腐汤。
把鲫鱼清理干净后备用，锅中烧油，放入姜片和鲫鱼，双面煎至金黄后放入豆腐和清水炖30分钟即可。
鲫鱼豆腐汤怎么做？鲫鱼改刀下锅煎，煎好后放入砂锅，下入姜蘑菇豆腐 ，当归枸杞大火烧15分钟，放入盐葱花。
步骤如下：1、准备主要食材，生姜两三片，大葱两段。2、鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型3、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒，一小勺食盐，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加，不要放盐放多了.）大火煮开，转中火炖二十五分钟，（一次放足量的热水，不要中途加水，如果非加不可，那就加开水）4、出锅后可以撒点香菜末或者葱花，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味，这个根据自己口味.
鲫鱼汤豆腐的做法
鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
鲫鱼汤豆腐的做法
制作食材
鲫鱼一条，豆腐一块，盐料酒，清水。
制作流程
1、鲫鱼去内脏，去鳞去鳃（我一般是让卖鱼的人弄得），完全弄掉腔内的黑色的膜，洗净后抹干水。
2、用一勺子盐均匀抹在鱼身上，倒入少许料酒腌一会备用，豆腐切块备用。
3、锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄（这步可用平底锅代替）。
4、锅中加入几大碗水没过鱼身，盖上锅盖大火煮半小时左右（这步是汤色发白的关键）。
5、切好的豆腐倒入锅中，水开后转小火再煮六分钟左右，最后加入一小勺盐出锅即可。
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用.
怎么做出汤汁奶白的鲫鱼豆腐汤？大厨给你支一招，从此爱上喝汤
这两天阴雨连绵，连降暴雨，道路积水严重，朋友圈更是开启了划船模式。各位小伙伴，你们那里发水了吗？你们那里划船了吗？今天听到有朋友说，有些积水严重的地方，竟然有鱼儿“外逃”，市民在路边捕鱼。。。
说到鱼，不得不提鲫鱼豆腐汤，最近这个气温也是直线下降，似乎有那么一瞬间能感觉到寒从脚起，真想喝一口鲫鱼汤暖暖身子。小时候特别傻，分不清鲤鱼和鲫鱼，一直到长大才知道，鲫鱼适合炖汤，鲤鱼适合红烧。
鲫鱼豆腐汤有很好的滋补作用，口味咸鲜可口，以前小时候不知道，汤怎么和牛奶看起来差不多，该不会是里面加了牛奶了吧，长大后才知道，我确实想多了，牛奶那么贵，饭店老板得多壕啊！今天，给大家推荐鲫鱼汤的家常做法，轻轻松松做出奶白鲫鱼汤。
具体的做法就请看我们的操作吧：
1.小鲫鱼去除鱼鳞，择洗干净，双面打花刀，这样方便入味。
2.腌制鲫鱼。撒入少许食盐，胡椒粉，加入料酒去腥，用手涂抹均匀，腌制十分钟。
3.腌制的同时，我们准备一下配料。大葱半根切成小圆段；生姜一小块，切成姜片，放入碗中备用。
4.小葱一根，切成葱花。
5.老豆腐一块，切成均等的薄片。
食材准备完毕。
6.起锅，加入食用油滑锅，锅烧热后加入少许食用油，热锅凉油不容易粘锅，锅中撒入少许食用盐，不仅更加入味。
7. 将鲫鱼放入锅中。轻轻晃动炒锅，将鱼头鱼尾着重煎一下。
8.将一面煎黄后，翻面将另一面煎黄。
9. 两面煎黄之后，倒入开水，开水的量没过鲫鱼就好，这样做出来的鲫鱼汤颜色才会奶白。
10，水开以后，倒入姜片、葱花、加入料酒 盖上锅盖，开大火炖3分钟。
11.三分钟过后，拿开锅盖，倒入切好的豆腐。改成小火，继续炖5分钟。
12.五分钟过后，掀开锅盖，此刻豆腐已经受热膨胀漂起，汤汁也变成奶白色，我们再来调一下味。
13.加入食盐半勺，关火。盛入汤盆中，撒入一把葱花，放入几片青菜叶进行点缀，淋上芝麻香油，这道鲫鱼炖豆腐汤就做好了。
鲫鱼汤又被誉为“平民大补汤”，价格低廉，营养丰富，富含蛋白质，怪不得老人说：小孩子吃鱼会变聪明，聪明不聪明的也不能确定，但是鲫鱼富含的营养成分，可以增强体质是得到了广泛的认可。
做鲫鱼汤要想成功，第一做出来的鱼汤不能腥，第二汤汁要变成奶白色，相信大家按照上面的步骤，一定会成功的，有空了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料：
食材：鲫鱼，豆腐，生姜，青菜叶，小葱，大葱
调料：生抽，胡椒粉，料酒，食盐，香油
鲫鱼豆，鲫鱼汤，豆腐的做法就是先放点油到锅里，然后把鲫鱼稍微炸一下，然后加水进去，后面就加豆腐进去，然后鲫鱼豆腐就这样做好了
鲫鱼豆腐汤怎么做？鲫鱼改刀下锅煎，煎好后放入砂锅，下入姜蘑菇豆腐 ，当归枸杞大火烧15分钟，放入盐葱花。
鲫鱼豆腐汤怎么做？把鲫鱼清理干净，下锅煎致双面金黄，捞出，倒入另锅加入水豆腐，调料。
步骤如下：1、鲫鱼洗干净，葱姜片准备好。2、准备好金针菇，豆腐。3、平底锅放油，炒一下葱姜，鲫鱼稍煎。4、豆腐稍微煎一下。5、鲫鱼，豆腐，金针菇，葱姜，放入炖锅，加水大火烧开转小火。6、炖到汤汁浓郁，调入盐，胡椒粉，出锅放香油，香菜末即可。
