本文目录一览：
- 1、空心菜在北方叫什么菜
- 2、空心菜的十种吃法
- 3、空心菜的十种吃法
- 4、最好的空心菜品种排名
- 5、如何种植空心菜
- 6、空心菜的营养价值有哪些 空心菜的功效与作用
- 7、空心菜种植时间和方法
- 8、最好的空心菜品种
空心菜在北方叫什么菜
圆菜。
北方人会把空心菜叫圆菜，因为他们都会觉得这个东西看起来就是那种圆圆鼓鼓的，也是特别好吃的。空心菜的学名叫蕹菜，别称通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯属光萼组植物。
该种原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态。中国中部及南部的福建、广西、贵州、江苏、四川、广东等省常见栽培，北方比较少，宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻茎、叶枯死。分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲。
形态特征
叶片形状、大小有变化，卵形、长卵形、长卵状披针形或披针形，长3.5-17厘米，宽0.9-8.5厘米，顶端锐尖或渐尖，具小短尖头，基部心形、戟形或箭形，偶尔截形，全缘或波状，或有时基部有少数粗齿，两面近无毛或偶有稀疏柔毛；叶柄长3-14厘米，无毛。
聚伞花序腋生花序梗长1.5-9厘米，基部被柔毛，向上无毛，具1-3（-5）朵花；苞片小鳞片状，长1.5-2毫米；花梗长1.5-5厘米，无毛；萼片近于等长，卵形，长7-8毫米，顶端钝，具小短尖头，外面无毛；花冠白色、淡红色或紫红色，漏斗状，长3.5-5厘米；雄蕊不等长，花丝基部被毛；子房圆锥状，无毛。
空心菜的十种吃法
空心菜的十种吃法是：蒜蓉空心菜、腐乳空心菜、剁椒炒空心菜、肉沫空心菜、豆豉空心菜梗、空心菜炒肉丝、椒丝腐乳空心菜、沙茶牛肉空心菜、空心菜粥、凉拌空心菜。
1、蒜蓉空心菜：先热锅再热油，油热了以后放入蒜蓉炒香，倒入空心菜翻炒，炒到空心菜变软了，调入盐继续翻炒几下，再调入适量蚝油，立刻关火，余温翻炒均匀即可。
2、腐乳空心菜：锅烧热加入油，放入拍碎的蒜末煸出香味。倒入洗净的空心菜，大火翻炒。待空心菜变蔫，倒入调好的腐乳炒均即可，将蚝油淋到炒好的空心菜上面搅均。
3、剁椒炒空心菜：炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜末和剁椒炒出香味，放入空心菜杆翻炒断生，放入少许一匙生抽翻炒均匀，放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。
4、肉沫空心菜：锅中放油，油温热时放入肉馅翻炒，加生抽、少许老抽、盐调味，待肉末变色炒散时放蒜末炒出香味。然后放空心菜丁，翻炒均匀，加少许糖、盐，调味出锅。
5、豆豉空心菜梗：油锅下豆豉、洋葱、大蒜、大葱爆香，加入红辣椒翻炒，倒入空心菜梗，翻炒加盐、酱少许即可。
6、空心菜炒肉丝：里脊肉切丝用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟，菜梗洗净切长段，锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出，用锅内的余油煸香蒜片，下菜梗和肉丝翻炒，放盐和味精即可。
7、椒丝腐乳空心菜：锅烧热，倒少许油，油烧热后，倒入腐乳块，将腐乳块炒散。放入洗净并摘去老叶的空心菜。加入少许细砂糖。再加入少许细盐。翻炒均匀，放入红椒丝炒匀后出锅。
8、沙茶羊肉空心菜：热锅，加入适量沙拉油，放入羊肉片，以大火快炒至肉色发白后盛出，备用。放入姜丝、辣椒丝、蒜末爆香，再放入空心菜段，以大火快炒约30秒，加入盐炒均匀。
9、空心菜粥：锅里放少量油，转动锅，让锅底均匀沾上油。把蒜放进锅里，加入盐，放空心菜梗炒一下至软，再放进白粥。用少量冷水兑开淀粉，把水淀粉倒进粥里，沸腾后盛起即可。
10、凉拌空心菜：空心菜摘好，切成小段，洗干净烧开水，把空心菜放下去，菜变色水一开就可以捞出来了，然后过干净的冷水之后把空心菜去掉菜水，把菜汁去掉，调蒜蓉汁倒入即可。
空心菜的十种吃法
空心菜是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养和口感清爽的特点。以下是十种常见的空心菜吃法：
1. 炒空心菜：将空心菜切段，加入蒜末和适量的盐、鸡精等调味料，用油炒熟即可。
2. 空心菜汤：将空心菜洗净后切段，与鸡骨或其他肉类煮成汤，增加口感和营养。
3. 凉拌空心菜：将烫熟的空心菜放入冷水中漂凉，然后加入蒜泥、酱油、醋、花椒粉等制作成凉拌菜。
4. 空心菜炖豆腐：将豆腐切块，与空心菜一起炖煮，可以增加菜肴的层次感和口感。
5. 空心菜炒蛋：将空心菜与鸡蛋一起炒制，增加菜品的营养和口感。
6. 蒜蓉炒空心菜：将蒜蓉炒香后，加入空心菜翻炒，简单而美味。
7. 空心菜炒肉丝：将空心菜切段，与瘦肉丝一起翻炒，搭配适量的调味料，口感鲜嫩。
8. 空心菜拌面：将煮熟的面条与炒好的空心菜一起拌匀，增加蔬菜的口感和营养。
9. 蒜香空心菜豆腐煲：将空心菜、豆腐和蒜末等食材一起放入煲中炖煮，美味又健康。
10. 酸辣空心菜：将空心菜剁碎，加入醋、辣椒油、盐等调料拌匀，制作成酸辣口感的凉拌菜。
这些都是常见的空心菜吃法，您可以根据个人口味和喜好进行创新和调整。同时，请确保空心菜新鲜并正确烹饪，以充分发挥其营养和口感特点。
空心菜的十种吃法：凉拌空心菜、辣炒空心菜、肉丁空心菜丁、腐乳空心菜、剁椒炒空心菜、豆豉空心菜梗、肉末空心菜、空心菜炒肉丝、椒丝腐乳空心菜、沙茶牛肉空心菜。
一、凉拌空心菜
食材：空心菜500克，蒜蓉适量。
1、先要将空心菜，摘好洗好，然后放菜盆中备用。
2、锅中放入适量的水，烧开了之后，将空心菜倒进去，煮个一两分钟之后，便可以捞出，要控干水分，然后再进行下一步。
3、在空心菜中倒入适量的精盐，适量的味精和适量的生抽，最后将蒜蓉撒上去。
4、锅中倒入适量的油，烧开了之后直接浇在蒜蓉上面，搅拌一下就可以了。
二、辣炒空心菜
食材：空心菜500克，红干辣椒适量，蒜蓉适量。
1、将空心菜摘干净之后，再清洗几遍，然后放在盆中备用。
2、红干辣椒冲洗干净之后，切成两半，之后放在盘中备用，再切适量的蒜蓉。
3、锅中倒入适量的油，6-7分热之后放入切好的辣椒和蒜蓉炸出香味儿，然后将空心菜放进去爆炒，放入适量的精盐，适量的十三香和适量的鸡精，再爆炒几下之后出锅。
三、肉丁空心菜丁
食材：空心菜杆儿400克，瘦肉200克，剁椒适量，蒜蓉适量。
1、将空心菜杆清洗干净，切成一厘米左右的段状，放在盘子中或者盆中备用。
2、将瘦肉清洗干净，然后切成丁状，放在菜板上备用，将剁椒切好放在盘中备用，这些适量的蒜蓉。
3、锅中倒入适量的油，6-7分热之后放入提前切好的肉丁，放入适量的精盐，适量的味精，适量的酱油，适量的十三香。
4、煸炒一会儿之后，放入适量的蒜蓉，炸炒出香之后，将空心菜杆放进去清炒，最后放入提前切好的剁椒，再煸炒几下之后直到菜品入味之后再炒下，就可以出锅食用了，味道是相当不错的。
四、腐乳空心菜
食材：空心菜（300克）、腐乳（一块）、大蒜（2粒蚝油15克）、油（适量）。
1、空心菜去掉黄叶和老头杆，折成小段。
2、将腐乳，生抽，盐放一起搅均匀，待用。
3、锅烧热加入油，放入拍碎的蒜末煸出香味。
4、倒入洗净的空心菜，大火翻炒。
5、待空心菜变萎（蔫），倒入调好的腐乳炒均即可。
6、将蚝油淋到炒好的空心菜上面搅均。
五、剁椒炒空心菜
食材：空心菜（250克）、剁椒（一匙）。
1、空心菜择去老叶后放水里洗净。
2、洗好的空心菜把杆和叶分别摘下来，杆切成小条备用。
3、蒜去皮剁碎，准备一匙剁椒。
4、炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜末和剁椒炒出香味。
5、放入空心菜杆翻炒断生。
6、放入空心菜翻炒断生。
7、放入少许一匙生抽翻炒均匀。
8、放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。
六、豆豉空心菜梗
食材：空心菜（200克）、豆豉（2勺）、洋葱（1块）、大蒜（6个）、大葱（1段）、盐（2匙）、酱青（2匙）、红椒（1个）。
1、空心菜梗切小段。
2、油锅下豆豉、洋葱、大蒜、大葱爆香。
3、加入红辣椒翻炒。
4、倒入空心菜梗。
5、翻炒加盐、酱青少许即可。
七、肉末空心菜
食材：肉馅，空心菜丁，盐，生抽，老抽，蒜末，糖。
1、炒锅放油，油温热时放入肉馅翻炒，加生抽、少许老抽、盐调味，待肉馅变色炒散时放蒜末炒出香味。
2、然后放空心菜丁，翻炒均匀，加少许糖、盐调味出锅！如果炒的过程中太干，可放少许水。
八、空心菜炒肉丝
食材：空心菜梗，里脊肉，蒜片少许，料酒，生粉，生抽，盐，味精。
1、里脊肉切丝用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟；菜梗洗净切长段。
2、锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出。
3、用锅内的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分钟。
4、肉丝翻炒1分钟，放盐和味精即可出锅。
九、椒丝腐乳空心菜
食材：空心菜500g，红尖椒2个，广合腐乳3块，腐乳汁少许，细砂糖1茶匙，细盐1/2茶匙。
1、锅烧热，倒少许油，油烧热后，倒入腐乳块。
2、迅速划动锅铲，将腐乳块炒散。
3、腐乳炒成酱后，放入洗净并摘去老叶的空心菜。
4、大火翻炒1分钟，加入少许细砂糖。
5、再加入少许细盐。
6、翻炒均匀，放入红椒丝和适量腐乳汁，炒匀后即可出锅。
十、沙茶牛肉空心菜
食材：羊肉片150克，空心菜100克，姜丝少许，辣椒丝少许，蒜末1/2茶匙，盐1/2茶匙，沙茶酱2茶匙，酱油1茶匙，太白粉1茶匙，沙茶酱1茶匙。
1、将羊肉片加入所有腌料、抓匀，备用。
2、空心菜洗净沥干、切段，备用。
3、热锅，加入适量沙拉油，放入作法1的羊肉片，以大火快炒至肉色反白后盛出，备用。
4、同作法3原锅，放入姜丝、辣椒丝、蒜末爆香，再放入作法2的空心菜段，以大火快炒约30秒，续加入作法3的羊肉片及所有调味料，快炒均匀即可。
最好的空心菜品种排名
最好的空心菜品种排名是丝蕹空心菜、青叶空心菜、柳叶空心菜等等。
1、丝蕹空心菜
空心菜品种中的丝蕹，通常分布在我国南方地域，它的植株比较矮小，叶子比较细长，是深绿色的，它和竹叶空心菜的生长环境差不多，而且口感也没多大的区别，但是品质脆味浓，不过产量比较低，所以没有竹叶空心菜的好。
2、青叶空心菜
青叶空心菜的枝叶比较密集，叶子是长卵形，叶子颜色是深绿色，不过它的叶柄是青白色，和其他品种的空心菜有着一定的区别，它对环境的适应力强，生长速度快，所以产量和竹叶空心菜的差不多，不过口感没有竹叶空心菜的好。
3、柳叶空心菜
柳叶空心菜由于适应力强，非常容易养殖，所以分布在我国各个地方，它的叶子是柳叶状，叶子是深绿色的，生长速度也很快，而且柳叶空心菜不管从产量、口感都和竹叶空心菜但不多，但营养价值没有竹叶空心菜的高。
空心菜的繁殖方法：
1、播种繁殖
空心菜可以在4～5月开始播种繁殖，首先需要准备品种优良的种子，需要将气温控制在20～25℃，种子浸泡在50～60℃的温水里30分钟，然后继续用冷水浸泡一天，每天清洗一次种子，等待种子露出白芽后，种植在土壤里，铺盖一层细土，摆在阳光下细心地养殖，等待生根发芽即可。
2、扦插繁殖
空心菜也可以使用扦插法繁殖，平时可以从生长良好的空心菜上，摘取一小节叶柄，也可以上市场购买新鲜的空心菜，将叶子全部处理掉，留下一小节叶柄即可，然后扦插土壤里适量地浇点水即可，等待空心菜长到30～40厘米将可以采收，通常可以采收2～3次。
以上内容参考 百度百科-空心菜
如何种植空心菜
问题一：空心菜种植时间和方法 空心菜又名蕹莱、通菜、竹叶菜、藤菜等，是旋花科―年生或多年生蔓生草本植物。原产我国热带多雨地区，适宜生长在潮湿地带，主要分布于岭南地区是夏秋季普遍栽培的绿叶蔬菜。其食用部位为幼嫩的茎叶，可炒食或凉拌，做汤菜等同“菠菜”。它营养丰富，100克空心菜含钙147毫克，居叶菜首位，维生素A比番茄高出4倍，维生素C比番茄高出17.5%。空心菜采收期长，是夏季生长的叶菜，能打破北方夏季少叶菜多果荚菜的结构，不受高温、暴雨的限制。因而北方开始引种栽培，并取得成功。
问题二：空心菜种植如何催芽 空心菜栽培技术
空心菜栽培从春到夏都可进行，若根据市场需要在温室、大棚、小棚中栽培可实现周年生产，随时供应市场。
1．整地施肥
空心菜生长速度快，分枝能力强，需肥水较多，宜施足基肥，一般每667m2施入腐熟有机肥1500～2000kg，草木灰100kg，充分与土壤混匀，起成高500px、宽130～3750px的畦（包沟）。
2．浸种催芽
空心菜种子的种皮厚而硬，若直接播种会因温度低而发芽慢，如遇长时间的低温阴雨天气，则会引起种子腐烂，因此宜进行催芽。50～60℃温水浸泡30分钟，然后用清水浸种20～24小时，捞起洗净后放在25℃左右的温度下催芽，催芽期间要保持湿润，每天用清水冲洗种子1次，待种子破皮露白点后即可播种。，当种子有50%～60%露白时即可进行播种。
3．播种施肥
播前深翻土壤，每667m2施腐熟有机肥2500～3000kg或人粪尿1500～2000kg、草木灰50～100kg，与土壤混匀后耙平整细。空心菜可撒播或条播，每667m2用种量为1.5～2.0kg，撒播后用细土覆盖25px厚左右，条播可在畦面上横划一条2～75px深的浅沟，沟距375px，然后将种子均匀地撒施在沟内，再用细土覆盖。然后用薄膜覆盖畦面，并加盖保温材料，出苗后即可揭开覆盖物。
4．大棚内的管理
（1）温湿度管理。空心菜大棚栽培时，气温低，湿度大，且持续的低温阴雨天气时间长，对喜温的空心菜生长极为不利，因而保温防寒是栽培的关键。播种后，应及时密封好大棚，保证棚内温度高于10℃，否则会引起冻害，同时在阳光充足，温度较高时，应加强通风，尽量避免大棚内的温度高于35℃，防止植株发生病害，以保持植株的旺盛生长，提高产量。大棚内湿度较高时必须及时揭开大棚两端或四周的薄膜进行通风降湿。
（2）肥水管理。空心菜是多次采收的作物，因此除施足基肥外，必须进行多次分期追肥才能取得高产，苗期可用10～15%的稀人粪尿淋施，每667m2用量为1000～1500kg，当幼苗有3～4片真叶时，用复合肥15～20kg和尿素2～4kg混合施用，采收期每采收1次用复合肥5～8kg（每667m2）追肥。空心菜需水量较大，应经常浇水以保持土面湿润。生长期间要及时中耕除草，封垄后可不必除草中耕。
（3）病虫害防治。主要病害有苗期的猝倒病和茎腐病，是由于气温低，相对湿度过大所引起的，通过降湿可减轻病害的发生，可用瑞毒霉或卡霉通防治；主要虫害有螨类和红蜘蛛，可用克螨特或卡死克防治。
5．采收
一般播种后35～45天，当空心菜植株生长到875px高即可采收。如果是一次性采收，可于株高20～875px时一次性收获上市。如果是多次采收，可在株高12～375px时间苗，间出的苗可上市；当株高18～525px时，结合定苗间拔上市，留下的苗子可多次采收上市。当秧苗长到825px高时，第1次采摘，第1次采摘茎部留2个茎节，第2次采摘将茎部留下的第2节采下，第3次采摘将茎基部留下的第1茎采下，以达到茎基部重新萌芽。这样，以后采摘的茎蔓可保持粗壮。采摘时，用手掐摘较合适，若用刀等铁器易出现刀口部锈死。一般一次性收获亩（667m2）产可达1500kg，多次收获的亩（667m2）产可达5000kg。
又叫做竹叶菜、通心菜。它的蛋白质、钙、胡萝卜素的含量比较高，而且有消暑祛热、凉血利尿、消食解毒等功效。是广大人民群众非常喜欢的蔬菜。
空心菜原产于我国南方热带多雨地区，近几年在北方地区的广大地区也得到了广泛的种植。由于空心菜喜欢温暖湿润气候，在北方种植需要的技术比较高，广大农民种植起......>>
问题三：空心菜的栽培技术 喜高温潮湿气候，对土壤条件要求不严，宜选择地势低、土壤湿润而肥沃的粘壤土栽培。生长适宜温度为25～30℃，能耐35～40℃的高温，10℃以下生长停滞，霜冻后植株枯死。喜光和长日照。对土壤要求不高。分枝能力强。其栽培方式分旱栽和水植两种,北方以旱栽为主,南方旱栽与水植并存;早熟栽培以旱栽为主,中、晚熟栽培多数采用水植。技术要点: 1.播种、育苗 旱栽多用种子繁殖,露地直播、育苗移栽均可,播种期一般在4月中、下旬。露地直播可采用条播或点播,行距30～35厘米,穴距15～20厘米,每穴点播3～4粒种子,播种后随即浇水,7天左右即可出。也可密播，待苗高17～20厘米时间拔采收。播种后覆盖塑料薄膜增温、保湿，待幼苗出土后再把薄膜撤除。另外，亦可在生长期间摘取15厘米左右的顶梢扦插繁殖，只要扦插田土壤湿度适宜，插梢就会很快长出不定根，并抽出新梢。前期应及时中耕松土，提高地温。进入夏季，气温高，植株生长快，需肥需水量大，要勤浇水，浇大水（空气干燥，土壤水分不足，易导致空心菜纤维增多，影响产量和品质），并结合浇水进行追肥。秋季气温转凉，要及时中耕除草和追肥，并注意防治红蜘蛛等害虫。空心菜采收期长，一般每次采收后，都要结合浇水亩施硫酸铵10公斤。采收：适时采收是空心菜高产、优质的关键。生产上，一般在苗高20～30厘米左右时即可采收。在进行第一、二次采收时，茎基部要留足2～3个节，以利采收后新芽萌发，促发侧枝、争取高产。采收3～4次之后，应对植株进行一次重采，即茎基部只留1～2个节，防止侧枝发生过多，导致生长纤弱缓慢。 空心菜如果是一次性采收，可于株高20～35厘米时一次性收获上市。如果是多次采收，可在株高12～15厘米时间苗，间出的苗可上市；当株高18～21厘米时，结合定苗间拔上市，留下的苗子可多次采收上市。当秧苗长到33厘米高时，第1次采摘，第1次采摘茎部留2个茎节，第2次采摘将茎部留下的第2节采下，第3次采摘将茎基部留下的第1茎采下，以达到茎基部重新萌芽。这样，以后采摘的茎蔓可保持粗壮。采摘时，用手掐摘较合适，若用刀等铁器易出现刀口部锈死。一般一次性收获亩产可达1500千克，多次收获的亩产可达5000千克。空心菜又名蕹莱、通菜、竹叶菜、等，是旋花科―年生或多年生蔓生草本植物。原产我国热带多雨地区，适宜生长在潮湿地带，主要分布于岭南地区是夏秋季普遍栽培的绿叶蔬菜。其食用部位为幼嫩的茎叶，可炒食或凉拌，做汤菜等同“菠菜”。它营养丰富，100克空心菜含钙147毫克，居叶菜首位，维生素A比番茄高出4倍，维生素C比番茄高出17.5%。空心菜采收期长，是夏季生长的叶菜，能打破北方夏季少叶菜多果荚菜的结构，不受高温、暴雨的限制。因而北方开始引种栽培，并取得成功。
问题四：空心菜如何盆栽种植 空心菜发芽是正常现象。发芽之后可以栽种到花盆里，提供充足水分，使其生长。
空心菜的种植方法技巧如下：
1、从市场上买来的空心菜就可以直接用于扦插，如果太长则截成15厘米左右的小段再进行扦插。自己种植的空心菜，在生长期间可以随时剪枝扦插。
2、一般2～3株一起插入土中，单株的话适当密植，如果旱栽要修剪掉一部分的叶子。插条至少有3节埋人土内，有2～3节露出土面即可，将土稍压实，每天浇水以保持土壤湿润，一般3～4天就可以成活。
3、一般在4～8月播种，发芽适温20～35℃，温度低时可用温水浸泡催芽。一般用撒播法，覆土1～2厘米，浇透水，约1周发芽，期间必须保持土壤湿润
4、3～5片真叶时施稀薄的腐熟有机肥1次，以氮肥为主。当有6片以上真叶时即可正常管理。
5、每采摘3～4次后要对植株进行1次重剪，只保留基部的1～2个节，并疏去一些过弱的侧枝。
6、喜潮湿且不怕涝，极适合水耕，干旱则会影响口感，原则上要保持土壤湿润，以促使其萌发较多的不定根。盆栽需每天浇水;水耕在定植后水深约2～3厘米，随长势和气温升高水深应逐步加到约1 O厘米，温度低时须降低水的深度。若条件有限，还可以直接用水栽培，在水中加适量氮肥，长势亦不错。
7、喜肥，亦较耐肥，宜下足基肥。生长期需肥量大，以氮肥为主，随长势渐旺而增加施肥的浓度，一般每l O天左右施1次腐熟有机肥，或每次采摘后2～3天追肥1次。
8、采收：一般在苗高25～35厘米左右时即可采收，采摘时留基部2～3节用手将嫩梢掐下。 通过以上对空心菜的种植步骤的简述，我想大家对于如何种植空心菜有了一个大概的了解。另外大家也可以尝试种植其它的蔬菜瓜果，丰富自家的菜篮子。
以上介绍的就是阳台种菜之空心菜的种植方法!据说多吃空心菜对身体有好处，如对于防治糖尿病、高胆固醇等病症具有良好的效果。同时还可以被做成不同口味的美食，如腐乳炒空心菜、腐乳空心菜、蒜蓉空心菜、清炒空心菜、虾酱空心菜等。
问题五：空心菜怎么种 浸种：
1、空心菜种子壳厚，为提高发芽率，需预先浸种
2、清洗种子，把浮在水面上的杂物和不饱满的种子除去，再浸种
3、夏天浸泡10-16个小时，冬天浸泡20-24小时，浸泡好后沥干水催芽。
催芽：
1、每天喷水2次，打湿种子和种植纸即可。催芽期间保温，遮光
2、当苗长到两厘米即可见弱光。
3、每天浇2-3次水，阴雨天少浇水，干燥天多浇水，苗小的少浇水，苗大的多浇水。白天温度控制在20
-25度，最高不超过35度，夜晚不低于18度。
采收：
1、采收标准是：芽苗绿色或浓绿色，植株幼嫩，苗高10-15厘米，生产整齐一致，子叶呈V字形。
2、也可以在暗处培育6~7天，品质较佳，食用时无需绿化。亦可在室内绿化1~2天左右，待新芽子叶张开
，即可采收。
问题六：早市空心菜的种植方法 （一）概述空心菜又名蕹菜、通菜。空心菜原产于我国热带多雨地区，生产于我国长江流域以南各省区。 我国南方各省以及非洲、东南亚均有栽培。旋花科番薯属，一年生或多年生慢性草本。株高 30～60厘米。茎扁圆形或长而侥幸，具长柄。聚伞花序，腋生，花冠漏斗形，花白色。种子近圆形黑褐色。（二）空心菜种植技术1、播种在南方地区，对于露地栽培空心菜来讲，在4月下旬至5月上旬种植比较合适。空心菜播种时应该选择当年的新种，种子要饱满，颜色新鲜，发芽率应该在98%以上。空心菜种皮比较薄而且并不坚硬，吸水比较快，干籽播 种发芽就可以了。播种之前需要整地作畦。整地前应该事先清除土地中的杂草。以免杂草与空心菜种子争夺养分。我们为了预防空心菜病虫害的发生，需要对土壤进行消毒。 消毒的方法是按照每667m2用石灰100kg 的标准进行撒播。撒播要均匀。撒播以后深翻土层，翻土的深度应该在15-20cm 左右比较合适，深翻土层以后，对土壤进行晾晒。晾晒1-2天以后就可以进行播种了。为了使空心 菜以后更好的生长， 我们还要给空心菜施用基肥。 那么施什么样的基肥好呢？我们现在就给农民朋友介绍一下。我们应该选用有机肥作为底肥进行施肥。尽量不要选用化肥进行施肥。 我们应该按照每667m2施有机肥4000kg 的标准进行施肥。施用肥料时应该注意要播撒均匀，否则会对空心菜 的生长产生不良的影响。有机肥施完以后，我们应该深翻土壤。如果有条件的最好利用旋耕机进行旋耕。深度应该在10-15cm 左右比较合适。施完基肥后， 整平土壤后作畦， 应该做成南北走向的平畦。 畦的宽度应该为1.5m。 畦埂高度为0.2m,宽度为0.3m，为了便于以后的浇水和其他的生产管理。我们可以每隔4-5m 给畦打一个隔断。 对畦面进行找平，注意畦面不要有凹凸不平的地方，否则不利于以后空心菜种子的发芽。完成以后我们就可以进行播种了。 空心菜的播种我们一般采用条播的方法进行播种。这样可以很大程度上节约种子。按照行距10-15cm 的距离进行开沟。沟的深度一般为3-4cm 最为合适， 如果太深的话，不利于空心菜种子的发芽出土。开沟完成以后，往 沟内进行浇水，水量要大一些比较好，要浇足浇透，以保障种子种植以后能够有足够的水分进行良好的生长。按照间距10-15cm 的距离，在沟内进行播种。一般来讲，一个位置播3-4粒种子比较合适。这样就可以保证幼 苗有足够的营养面积和阳光条件进行健康的生长。播撒要均匀，尽量避免种子扎堆的现象。播撒完毕以后，用土把沟填平。为了提高种子的发芽率，我们应该在填平土壤以后，在空心菜地上铺上一层塑料薄膜。以起到保 温增湿的作用。铺设薄膜时，薄膜应该覆盖的相对平整。薄膜四周需要用重物压实。每个隔断也可以用重物压实。以免刮风时，将薄膜刮起。这样，播种工作就完成了，我们就可以静静的等待种子发芽了。2、田间管理播种后10-15天左右，当幼苗长到4-6cm 时，我们就可以把塑料薄膜掀开了。如果不及时掀开薄膜，会影响空心菜小苗的发育。甚至造成小苗的死亡。伴随着空心菜小苗的生长。其他小草也会随着生长，它们会跟空心菜争夺养分。不利于空心菜的生长。所以我们就要进行中耕除草。应该把畦面上 的杂草全部拔掉。 对畦面进行中耕处理时。大家应该注意中耕不要伤及植株。否则不利于植物的生长。在以后的田间管理中，也要经常注意田间杂草的情况，看见杂草，及时清除，从而保证空心菜良好的生长。观看土壤的干湿情况，如果土壤比较干，就应该进行浇水了。浇水时，水量一定要充足，应该浇湿浇透。让土壤充分的吸收水份......>>
问题七：空心菜种植要注意哪些细节 （一）概述空心菜又名蕹菜、通菜。空心菜原产于我国热带多雨地区，生产于我国长江流域以南各省区。 我国南方各省以及非洲、东南亚均有栽培。旋花科番薯属，一年生或多年生慢性草本。株高 30～60厘米。茎扁圆形或长而侥幸，具长柄。聚伞花序，腋生，花冠漏斗形，花白色。种子近圆形黑褐色。（二）空心菜种植技术1、播种在南方地区，对于露地栽培空心菜来讲，在4月下旬至5月上旬种植比较合适。空心菜播种时应该选择当年的新种，种子要饱满，颜色新鲜，发芽率应该在98%以上。空心菜种皮比较薄而且并不坚硬，吸水比较快，干籽播 种发芽就可以了。播种之前需要整地作畦。整地前应该事先清除土地中的杂草。以免杂草与空心菜种子争夺养分。我们为了预防空心菜病虫害的发生，需要对土壤进行消毒。 消毒的方法是按照每667m2用石灰100kg 的标准进行撒播。撒播要均匀。撒播以后深翻土层，翻土的深度应该在15-20cm 左右比较合适，深翻土层以后，对土壤进行晾晒。晾晒1-2天以后就可以进行播种了。为了使空心 菜以后更好的生长， 我们还要给空心菜施用基肥。 那么施什么样的基肥好呢？我们现在就给农民朋友介绍一下。我们应该选用有机肥作为底肥进行施肥。尽量不要选用化肥进行施肥。 我们应该按照每667m2施有机肥4000kg 的标准进行施肥。施用肥料时应该注意要播撒均匀，否则会对空心菜 的生长产生不良的影响。有机肥施完以后，我们应该深翻土壤。如果有条件的最好利用旋耕机进行旋耕。深度应该在10-15cm 左右比较合适。施完基肥后， 整平土壤后作畦， 应该做成南北走向的平畦。 畦的宽度应该为1.5m。 畦埂高度为0.2m,宽度为0.3m，为了便于以后的浇水和其他的生产管理。我们可以每隔4-5m 给畦打一个隔断。 对畦面进行找平，注意畦面不要有凹凸不平的地方，否则不利于以后空心菜种子的发芽。完成以后我们就可以进行播种了。 空心菜的播种我们一般采用条播的方法进行播种。这样可以很大程度上节约种子。按照行距10-15cm 的距离进行开沟。沟的深度一般为3-4cm 最为合适， 如果太深的话，不利于空心菜种子的发芽出土。开沟完成以后，往 沟内进行浇水，水量要大一些比较好，要浇足浇透，以保障种子种植以后能够有足够的水分进行良好的生长。按照间距10-15cm 的距离，在沟内进行播种。一般来讲，一个位置播3-4粒种子比较合适。这样就可以保证幼 苗有足够的营养面积和阳光条件进行健康的生长。播撒要均匀，尽量避免种子扎堆的现象。播撒完毕以后，用土把沟填平。为了提高种子的发芽率，我们应该在填平土壤以后，在空心菜地上铺上一层塑料薄膜。以起到保 温增湿的作用。铺设薄膜时，薄膜应该覆盖的相对平整。薄膜四周需要用重物压实。每个隔断也可以用重物压实。以免刮风时，将薄膜刮起。这样，播种工作就完成了，我们就可以静静的等待种子发芽了。2、田间管理播种后10-15天左右，当幼苗长到4-6cm 时，我们就可以把塑料薄膜掀开了。如果不及时掀开薄膜，会影响空心菜小苗的发育。甚至造成小苗的死亡。伴随着空心菜小苗的生长。其他小草也会随着生长，它们会跟空心菜争夺养分。不利于空心菜的生长。所以我们就要进行中耕除草。应该把畦面上 的杂草全部拔掉。 对畦面进行中耕处理时。大家应该注意中耕不要伤及植株。否则不利于植物的生长。在以后的田间管理中，也要经常注意田间杂草的情况，看见杂草，及时清除，从而保证空心菜良好的生长。观看土壤的干湿情况，如果土壤比较干，就应该进行浇水了。浇水时，水量一定要充足，应该浇湿浇透。让土壤充分的吸收水份。 在以后的日......>>
问题八：空心菜的种植方法 一是撒种子播种，二就是直接买空心菜来，直接用空心菜的枝叶扦插就可以成活，更多的种菜知识请去我爱菜菜网
问题九：怎么种植牵腾的空心菜 种植牵腾的空心菜方法：一、播种育苗:实行藤蔓育苗，用上年选留经保护安全越冬的种蔓催芽后插于育苗厢内。按厢宽1.5米，沟宽20~25厘米的规格整田作厢，施足底肥，采取满厢撒播的方式播种，每亩苗床播种种蔓150~200公斤。播种后覆盖塑料地膜保温、保湿，待幼苗出土后撤除地膜。苗高30厘米左右时夺蔓，促使蔓节向下发生不定根，向上抽长侧枝，然后用陆续抽出的具有一定大小的侧枝扦插定植。
二、施肥移栽:空心菜对土壤条件要求不严，宜选择地势低、土壤湿润而肥沃的黏壤上栽培。底肥以有机肥、磷肥为主，可撒施一定量的草木灰。其栽培规格为行距30~35厘米，窝距15~20厘米。另外，还可在生长期间摘取15厘米左右的顶梢再次扦插繁殖，只要扦插田土壤湿度适宜，插梢就会很快长出不定根，并抽出新梢。
三、田间管理:前期应及时中耕松土，提高地温。植株生长期，需肥需水量大，要勤浇水，浇大水(空气干燥，土壤水分不足，易导致空心菜纤维增多，影响产量和品质)，并结合浇水进行追肥。第一次采收后每亩追施尿素15公斤或磷酸二铵20公斤，追肥随灌水施入。以后每隔20天左右追肥1次，亩施尿素3~5公斤。秋季气温转凉，要及时中耕除草，并注意防治红蜘蛛等害虫。另外，对侧枝发生过多、枝蔓拥挤而细弱的部分要进行疏枝，使枝蔓生长均衡，通风透光良好，提高产品品质。
四、采收技术:适时采收是空心菜高产、优质的关键。生产上，一般在苗高25~35厘米左右时即可采收。在进行第一、二次采收时，茎基部要留足2~3个节，以利采收后新芽萌发，促发侧枝、争取高产。采收3~4次之后，应对植株进行一次重采，即茎基部只留1~2个书，防止侧枝发生过多，导致生长纤弱缓慢。
问题十：空心菜种植时间和方法温度 整地施肥：空心菜生长速度快，分枝能力强，需肥水较多，宜施足基肥。肥料与泥土混匀，要提前几天施入整畦，再喷洒新高脂膜土壤表面，可保墒防水分蒸发、防晒抗旱、保温防冻、防土层板结，窒息和隔离病虫源，提高出苗率。
浸种催芽：空心菜种子的种皮厚而硬，若直接播种会因温度低而发芽慢，因此宜进行催芽，用新高脂膜拌种后再用温水浸泡18-20小时，然后用沙布包好置于30℃的催芽箱内催芽，当种子有50％―60％露白时即可进行播种。
播种：空心菜可撒播或条播，每亩用种量为1.5-2.0公斤，撒播后用细土覆盖1厘米厚左右，条播可在畦面上横划一条2-3厘米深的浅沟，沟距15厘米，然后将种子均匀地撒施在沟内，再用细土覆盖，然后用遮阳网覆盖畦面，再淋水，出苗后即可揭开遮阳网。
肥水管理、防病虫害：空心菜是多次采收的作物，因此除施足基肥外，必须进行多次分期追肥，喷洒针对性药物加新高脂膜，大大提高农药和养肥的有效成分利用率，不怕太阳暴晒蒸发，能调节水的吸收量，防旱防雨淋。
成长期：在植株茂盛时期喷洒壮茎灵，可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。同时可提升抗灾害能力，减少农药化肥用量，降低残毒。为提高下一次产量和品质，一定要做到采摘后及时追肥。
空心菜的营养价值有哪些 空心菜的功效与作用
空心菜是一种很常见的一种蔬菜，只有冬季没有以外，一年都能吃到空心菜，现在我们就看看这种空心菜都有哪些营养价值吧。
1.空心菜是一种有很好的清热解毒作用的一种蔬菜，因为空心菜是一种含有丰富的纤维素的一种食物，木质素和果胶的成份也是很丰富的，空心菜有很好的杀菌消炎的作用，可以用空心菜来治疗疮疡、痈疖等。
2.空心菜有很好的通便防癌的作用，因为空心菜的纤维素可以增加肠胃的儒动， 样就可以减少肠道癌变的可能性了。
3.空心菜可以帮助人们增强体质，还可以清洁齿防龋，空心菜含有丰富的生素c和胡萝卜素，这些含量都是比大白菜高的，可以帮助人们提高抵抗力。
4.空心菜也可以.降低血糖，因为空心菜含有一些胰岛素成分而，所以说糖尿病人常吃空心菜是有好处的。有些人得了便血、血尿和鼻都可以常吃一些空心菜，空心菜对于一些高血脂的人群也是有很好的治疗效果的。
5.空心菜是一种寒性的食物，所以说体质差的人群和大便有溏泄者不宜多食，如果是有血压偏低的人群也要少吃。
空心菜种植时间和方法
空心菜在春季、夏季和秋季都是可以种植的，一般以春、夏季种植为主。
南方地区露地种植时间为2-3月份，长江中下游地区一般在3-4月份种植，北方地区一般在4-8月份种植，秋季一般9月中旬前后种植，而温室种植一般在11-2月份间都可种植。不同的种植时间，空心菜的生长速度也是不一样的。
空心菜种植方法：
1、种子处理
对选好的空心菜种子进行消毒，先把种子用温水浸泡3个小时，然后把种子捞出后再浸入1％硫酸铜溶液中浸泡5分钟，可以杀死种子上的病菌。药剂浸种后，要用清水洗净，才能进行催芽。
2、催芽
空心菜的种皮厚且硬，发芽缓慢，所以需要进行催芽处理，用清水浸泡后的种子放于湿纱布上，并包裹起来，放在25℃左右的温度下进行催芽。待种子露白就可以播种了。
3、整地播种
空心菜可以进行直播，一般要将湿润的肥沃粘壤好地块，然后施入腐熟的农家肥、草木灰、尿素，保持生长的养分供应，每亩播种6-10公斤种子，播种后用薄膜覆盖畦面。
4、肥水管理
空心菜为多次采收作物，在苗期要用稀人粪尿淋施，当空心菜的幼苗有4～5片真叶时，每亩追加尿素和钾肥。每采收一次，需要施入尿素，并保持土壤湿润。
5、病虫害防治
空心菜的主要病虫害有白锈病、菜青虫、斜纹夜蛾等。防治白锈病可以喷波美度石硫合剂，或者喷65％代森锌可湿性粉剂500倍液。对于菜青虫和斜纹夜蛾可以喷20％速杀丁乳油3000倍液。
种植空心菜注意事项
1、温度把控
空心菜的生长温度跨度很大，耐高温不耐低温，温暖的环境下生长迅速。一般温度高于15摄氏度种子就会萌发，如果温度不稳定，最好选择在18℃以上开始播种。
温度超过35℃或者低于9℃植株生长缓慢，老化加快，纤维增多，口感差。空心菜的最佳生长温度在20℃-30℃。所以，温度把控是保持空心菜品质的重要因素之一。
2、保持湿润
空心菜属于叶面蔬菜，夏季生长最为旺盛，因此它的蒸腾量比一般蔬菜都要高，为了不让空心菜老化加快，纤维增多，影响空心菜的品质，空心菜生长期间应多浇水，浇大水，保持土壤湿润。
3、合理施肥
空心菜的生长周期比较短，一般在60天左右就可以进行采收，所以空心菜的用肥和用量都是相对比较高的。
空心菜种植前应施足基肥，最好是采用腐熟的农家肥，以保证整个周期不缺素；空心菜苗期应结合浇水追施复合肥，一般建议10公斤左右/亩，如果土壤贫乏可以增加到15公斤左右/亩；生长前期应增施氮肥，生长后期应该补充有机肥，提升产量的同时提高空心菜的品质。
4、浅耕除草
空心菜在种植前应该深耕，一方面可以增加土壤墒情，另一方面能减少病虫害和杂草的生长。空心菜生旦中期还应该进行除草，空心菜的生长时期，也正是杂草生长旺盛的时期。
所以，除草是减少养分流失，促进空心菜快速生长的方法之一。空心菜的根系较少，所以在除草时不易深耕。为了节省成本，大的种植户可以采用覆膜进行管控。
5、适时采收
空心菜是多次采收蔬菜，为了提高产量于品质，适时采收也非常重要。一般空心菜长到30厘米左右进行第一茬采收，采收高度25厘米左右，保下部2个左右生长节点。是第二茬、第三茬能够快速生长，达到增产的目的。
最好的空心菜品种
最好的空心菜品种是竹叶空心菜。
竹叶空心菜是从泰国引进的，所以也被叫作泰国空心菜，它对环境的适应力比较强，竹叶空心菜在品种中不仅产量高，而且口质脆味浓，深受人们的喜爱。
竹叶空心菜早熟，柳形，叶黄绿色，全缘，叶柄浅绿，半圆形。品质嫩，纤维少，生长速度快，夏季南方地区20天左右即可采收，适应性广。该品种在我国种植不易开花，抗逆性强，抗旱耐涝，一般亩产能达到3000斤。
竹叶空心菜是一类既可生活于旱地又可生活于水田的水陆两栖性植物，但还是水分较多时生长旺盛，最适宜在肥水田或畜舍附近的经常排粪水的田中种植。较肥的旱地也能种植，在旱地种植能促进其多结种子，所以留种时可在旱地栽培。
竹叶空心菜的种植方法
1、准备水培材料
适合竹叶菜生长的水培材料主要有岩棉、发泡塑料和颗粒沙等。其中，岩棉具有吸水能力强、排水通畅、保水性好的特点，是一种较为理想的水培材料。
2、构建水培系统
在水培系统中，水深一般控制在15-20厘米，悬浮种植的竹叶菜需要间隔20-30厘米。水中需要添加相应的营养液，建议使用无机高效肥料为主。
3、管理水培过程
在整个水培过程中，对浊度、溶氧量、PH等指标进行监测和调整。同时，每隔一段时间定期更换水，并加入新的营养液。
4、控制病虫害
水上种植的竹叶菜易受到蚜虫、螺丝等病虫害的侵袭，应密切关注病虫害的情况，如发现及时采取化学或生物防治措施。
