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木薯有毒为什么还吃,印度人眼中会毒死人的“木薯”，在我国为什么没有被“灭绝”？

admin admin 发表于2024-03-11 22:25:50 浏览27 评论0

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能毒死人的薯类植物，为何养活了8亿多人？为何还成为了富豪的美食？

能毒死人的薯类植物，之所以能够养活8亿人口，是因为它的生命力旺盛，对土壤、水分、肥料要求很低，早人类早期社会，缺衣少吃，物质匮乏的时候，薯类植物不需要占用人类仅有的物质资源，因此农民普遍种植。其营养价值也比较，才成为了富豪的美食。它提碳水化合物、膳食纤维外，矿物质、B族维生素。兼有谷类和蔬菜的双重好处。食物与健康科学证据共识对薯类与健康的综合评价显示，增加薯类的摄人可降低便秘的发病危险。
一、木薯对土壤条件要求很低
木薯对土壤条件的要求也较其他农作物为低，在瘦瘠的沙土或潮湿粘重土上栽种都能获得一定的产量。 新基的荒地，如不宜种植其他作物，可以先种植木薯。但是，不同的土壤对产量和品质是有影响的。如将木薯栽于富含腐殖质的土壤上，则茎叶容易徒长，影响薯块的形成，同时有毒物质也多。因此，最好栽培在土层深厚疏松、排水良好的砂质壤土上。木薯对土壤的酸碱度反应很小，无论在酸性土或者碱性土上都能生长良好。
二、木薯对水分要求也比较低
木薯是耐旱性强的植物，在生育期中，如年雨量在300- 500毫米就能满足它对水分的需要。木薯在生长期中虽不需多雨，但喜湿润，如在长期千旱或雨量分布不均的条件下，薯块木质化较早。对于人类社会发展的早期，农业靠天吃饭，主要是人们对上天水分的依赖。木薯则不需要太多水分，即使在干旱天气，也可以生长，让人们果腹。
三、木薯对肥料的需求，可以忽略不计
木薯需肥不多，基本可以忽略不用考虑。当然如果合理的施肥，木薯产量会有显著的增产效果。
因为产量比较高，可以在大部分的地方进行种植，所以养活了很多的人，并且味道也是比较美味的。
可能是因为这些东西只要洗干净就不会有毒，而且富豪们也都是吃惯了山珍海味，相对更喜欢吃一些比较小众的粮食。
是因为这种植物吃少了没有任何的关系，很多富豪也都是尝一个鲜，觉得味道比较的好。

木薯粉不是有毒吗，为什么还可以食用

1、木薯粉是一种热带植物的块根中提取的淀粉，是用树薯粉做成的小圆球，而树薯粉则是从树薯或木薯植物（Manihot esculenta）的根部精炼所得的淀粉。新鲜的木薯确实是有毒的，但是木薯粉经水泡、干燥等去毒加工处理后是可食用的。木薯片经煮熟或烘培后，也可以食用。2、木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。3、木薯药用功效主要是消肿解毒。 主治：用于痈疽疮疡，瘀肿疼痛，跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等证。
扩展资料：
特征：
木薯淀粉无异味，适用于需精调气味的产品，例如食品和化妆品等。
口味平淡:木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米)，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。
浆糊清澈: 木薯淀粉蒸煮后 形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。
粘性 ：由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。同时，木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏 松结 构，这在许多食品加工中相当重要。
冷冻-解冻稳定性高 ：木薯原淀粉浆糊表现出相对低的逆转性，因而在冷冻解冻循环中可防止水份丢失。这一特性还可通过改性进一步增强。
用途：
木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。
中国民间传说，用木薯粉泡开水可以去火。
在中国家庭中（特别是闽南地区）喜欢用木薯粉掺水和肉搅拌均匀，口感更好。
备注：
木薯是世界三大薯类之一，广泛栽培于热带和亚热带地区。在我国南亚热带地区，木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。它在作物布局，饲料生产，工业应用等方面具有重要作用，已成为广泛种植的主要的加工淀粉和饲料作物。
木薯为大戟科植物木薯的块根，木薯块根呈圆锥形、圆柱形或纺锤形，肉质，富含淀粉。木薯粉品质优良，可供食用，或工业上制作酒精、果糖、葡萄糖等。木薯的各部位均含氰苷，有毒，鲜薯的肉质部分须经水泡、干燥等去毒加工处理后才可食用。由于鲜薯易腐烂变质，一般在收获后尽快加工成淀粉、干片、干薯粒等。木薯主要有两种：苦木薯(专门用作生产木薯粉)和甜木薯(食用方法类似马铃薯)。加工后食用，为当地居民主要杂粮之一。
用量：要因用而宜，适量就行。
参考资料：百度百科-木薯粉

木薯有毒吗？

木薯一般用来食用的是木薯的根，含有丰富的淀粉，可以用来搭配不同的食材，调节食物的口感，丰富食物的味道，木薯粉是比较常见的一种食材，而木薯听说是有毒性的，但是为什么木薯粉可以放心食用呢？到底木薯有没有毒呢？下面为大家介绍。1、木薯有毒吗世界上所有的木薯有100多个种，而被人们广泛种植的具有经济价值的只有木薯，木薯分为苦木薯和甜木薯，其中甜木薯是没有毒的，能直接食用，主要种植做人类食物，种植的量比较少，苦木薯是木薯的主要种植品种，主要用来做工业，饲料的原料，是有毒的，也可以食用。2、木薯粉有毒吗木薯粉是没有毒的，木薯粉是木薯经过干制和粉制的成品，其原料是苦木薯，但是在加工过程中毒素就消失了，市场上作为食品类卖的木薯粉是没有毒素的可以放心食用，不过为以防万一，孕妇和小孩不宜食用木薯粉制作的食物。3、木薯毒性机理木薯里面的毒素是亚麻仁苦苷，这类成分在胃酸的作用下会分解产生一种氢氰酸，具有毒性，中毒轻者症状为恶心，呕吐，腹泻、头晕，严重者呼吸困难、心跳加快、瞳孔散大，以至昏迷，最后抽搐、休克，因呼吸衰竭而死亡。4、食用木薯怎么去除毒素把木薯剥开内皮，横切成段，如果木薯比较粗壮，横切成段后再纵切成两半,放到水桶里加清水浸泡，尽量多放清水，每4小时换一次清水，泡够48小时，就能煮食了。如果条件允许，就用篮子装着放到溪流里浸泡，省去换水麻烦。如果换水次数不足，则要加长浸泡时间。一般至少要一天换一次水，否则木薯会发馊，最好换两次以上。5、食用木薯的注意事项1.苦木薯有毒，不宜生食，生食在很小剂量下就能使人出现中毒症状。2.市场上的木薯粉多为苦木薯加工而成，是否仍然含有一定量的毒素水液不清楚，因此，木薯粉制作的食物小孩和孕妇不宜食用。3.除了台湾芋圆需要木薯粉制作，其他的食物中木薯粉多属于食品添加剂，可以用其他淀粉类代替，比如红薯粉等。6、木薯的功效作用1、木薯有很好的消肿解毒的作用的，同时吃木薯也有治疗痈疽疮疡的作用。2、木薯也可以瘀肿疼痛，对于跌打损伤有好处，对于一些外伤肿痛、疥疮、顽癣等症状都是有好处的。3、木薯还有亮发的作用，同时木薯还有健脑的功效，也可以明目。4、木薯也是不错的温肺食物，对于心血管，益肝有好处，同时木薯也有很好的健脾和胃的作用，有很好的润肠作用。5、木薯还有养颜护肤的作用，有抑癌抗瘤，养阴补虚，抗衰抗辐射的作用。

木薯可以吃吗

1、木薯吃了有什么好处 1保护血管木薯中含有钾元素，钾元素对于维持血压稳定具有重要的作用2促进智力发育木薯中的锌元素与人类大脑智力发育有着密切的联系3预防便秘木薯中的膳食纤维虽然少，但是也是可以起到；因为木薯本身是具有一定的毒性的，所以在食用之前要经过处理，最好不要直接蒸着吃2 木薯皮可以吃吗 不能，吃木薯一定要去皮，否则容易引起中毒木薯可以用来当食物吃，也可以用来加工成一些化工产品同时木薯也是一；现在全世界吃木薯的人超过8亿，全球年产量约3亿吨，其中半数以上产自非洲它于19世纪20年代传入中国，现在主要栽培在广西海南广东云南福建等地此外，木薯的块根树叶及加工废料都可以作为动物饲料，木薯还可以用来；煎汤，36克外用适量捣烂敷患处，或研末调涂动植物资源分布分布福建台湾广东广西贵州云南有栽培拉丁名木薯Maninot esculenta crantz考 证始载于新华本草纲要煮熟了能吃；可以吃木薯，是大戟科木薯属植物，耐旱抗贫瘠，广泛种植于非洲美洲和亚洲等100余个国家或地区，是三大薯类作物之一，热区第三大粮食作物，全球第六大粮食作物，被称为“淀粉之王”，是世界近六亿人的口粮我国主要分布于；把木薯剥开内皮，横切成段，如果木薯比较粗壮，横切成段后再纵切成两半放到水桶里加清水浸泡，尽量多放清水，每4小时换一次清水，泡够48小时，就能煮食了如果条件允许，就用篮子装着放到溪流里浸泡，可以省去换水麻烦哦；人们生活中一般很少吃木薯，但木薯确是一种蛋白质非常高的食材，平常生活中我们的能见到的就是木薯粉了，木薯一般用于提炼成淀粉食用，另外它同样也可以制作成饲料供畜禽食用，但无论是怎么吃，必须有一点需要注意的就是必须去毒之后才能用于；一般在吃后一至数小时内产生中毒症状先为恶心呕吐腹痛腹泻，尔后出现头晕烦躁抽搐昏迷，严重的可导致死亡 因此，木薯不能生吃，必须经水长时间浸泡或煮熟后才可食用 呵呵，希望对你有用啊祝你好运，天。
2、木薯又称南洋薯木番薯树薯，是大戟科植物的块根主要分布于热带地区木薯品种繁多，同属品种大于100个，木薯是其中唯一用于经济栽培的种，其他均为野生种木薯可分为甜苦两个品种类型2木薯的块根烧熟后可以吃；放心吃就可以的2木薯在我们的生活中主要是用来制作饲料和面粉，因为木薯里面含有的蛋白质是非常高3因为木薯是一种有毒的食材，如果我们没有正确的食用方法，很可能会对我们的身体造成严重的伤害；除一种叫“糯米薯”的可以直接煮熟吃不需任何加工外，其它绝大多数木薯的块根含有一定量的亚麻配糖体及亚麻配糖体酶，有些人认为火烤煮熟即失去毒性，结果却造成中毒 中毒原因，是吃进的木薯在胃肠道经水解释放出；3煮好的木薯放在清水里浸泡1个晚上，勤换水木薯皮能吃吗 不能，吃木薯一定要去皮，否则容易引起中毒 木薯可以用来当食物吃，也可以用来加工成一些化工产品同时木薯也是一种具有毒性的食物，一不小心就会发生中毒；3把木薯面团揉成长条，用刀子切小段4锅中烧滚水，下入圆子，煮至浮起5用漏勺将圆子盛起过凉水，调入糖桂花，即可木薯怎样食用2 新鲜木薯的做法大全 1炸木薯 新鲜的木薯可以炸着吃，在炸的时候需要把；一好处 1补充能量糖原和碳水化合物是人体的主要能量来源，而木薯中含有丰富的淀粉和脂肪，淀粉可以被人体分解成碳水化合物，脂肪可以被分解成糖原，因此，吃木薯可以在一定程度上起到补充能量的作用2润肠通便木薯。
3、安全使用木薯要注意在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用木薯为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为全株有毒，以新鲜块根毒性较大，食用木薯；3将木薯搅成羹，加入柠檬皮，搅匀，再加入2茶匙柠檬汁搅匀4取高脚杯，盛一半，在表面舀一勺蜂蜜，再加入葡萄，即可食用木薯的正确食用方法2 吃木薯不能吃什么 1在食用木薯时时不可以将它与柿子放在一块吃的；吃木薯要注意什么，食物是我们生活中不可缺少的部分，大家也都知道，每种食物的营养成分与价值都是有差异的，而很多食物中含有的成分也是我们人体所需的物质，以下吃木薯要注意什么 吃木薯要注意什么1 1木薯有毒吗 世界上所有的木薯。
4、新鲜的木薯可以炸着吃，在炸的时候需要把新鲜木薯洗净，以后削掉表皮切成长条状，准备适量淀粉加适量清水调成糊状，把切好的木薯条放在淀粉水中蘸一下，在锅中放适量食用油，加热后，把木薯条直接放在热油中，炸到表面微黄，炸熟后取出沥油。

木薯能吃吗,有没有毒

1. 会中毒的，尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。
2. 其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。一个人如果食用150-300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
3. 要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
木薯是可以吃的，木薯是本身带有微毒，是需要会做的人通过处理之后，木薯就能够吃。

印度人眼中会毒死人的“木薯”，在我国为什么没有被“灭绝”？

因为印度人的饮食比较落后，而且没有正常的烹饪方式，所以才会觉得毒死人，但是这种食物在我国获得了很好的发展，并且有了正确的吃法，所以才没有灭绝。
因为木薯这种东西在中国可以大量种植，而且人们找到了去除木薯毒性的方法，让木薯成为食用的食物。
因为木薯可以吃，而且木薯可以用来做成很多种美食受到了很多国人的喜欢。
木薯本的毒性可不小，不论是什么人，食用不当都有可能中毒。木薯的毒主要在根，茎，叶，其中茎的毒素主要集中在心，心是一条比较硬的，很根的东西，在食用木薯时我们主要用水煮熟，水一定要盖过木薯，木薯煮前时去皮，食时记得去心，煮木薯大都是切成一小段，那样才更用易去毒。
“木薯
“木薯”是一种大戟科植物，原产于巴西，主要分布在热带及亚热带地区；因其有极高的营养价值和顽强的生命力，在全世界大约有200多个国家都曾种植过木薯。我国是在1920年才开始引进木薯的，但当时并未得到过多大的重视。直到1950年，为了解决我国WB问题，木薯这种植物才得以大面积种植。
但木薯属于不极耐寒的植物，所以在我国，木薯大多都种植在，广东和广西，以及沿海地带。值得一提的是，木薯虽然叫做薯，但它和我们平常所食用的马铃薯和红薯还是有本质的区别。
马铃薯和红薯是一年生草本植物，需要每年都种植；而木薯是属于多年生灌木植物，一经种植只要不连根拔起，它就会长年的生长。木薯虽然有剧毒，但它有著极高的营养价值和易于种植的特性，它依然难逃被人类食用的厄运。
木薯是一种毒物
木薯在肠胃道里分离出氢氰酸，该组织被人体吸收后进入到血液中，然后它与细胞的细胞色素氧化酶结合，此时红细胞虽然能把氧气运输到各组织，但组织细胞却无法利用氧气，机体就缺氧了。氢氰酸对中枢神经和运动神经的损害很大，中毒后出现恶心，呕吐，头痛等症状，严重时呼吸急促，皮肤冰凉，甚至是死亡。木薯一身都是毒，亚麻仁苦苷是致命毒素，它是氢氰酸的产生之源。
木薯的营养价值
木薯不被“灭绝”原因在于其淀粉含量多，木薯的主要成分就是淀粉，其中干木薯的淀粉含量更是达到了73％~83％之多，且精度比我们平常所食用的红薯淀粉都要高得多。被用于工业乃至医疗方面，比如应用在发酵工业上，木薯淀粉可制取柠檬酸，谷氨酸和酒精等等。
所以木薯也有著“淀粉之王”的称号。我们平常所食用的各种食材，成分表上写著食品添加剂有“淀粉”字样的，80％都是木薯粉制品。
更重要的是，木薯食用价值高，这不受其毒性的影响，前提是食用前需要做好去毒操作，就是要把它的皮给剖掉，把去皮的块根泡到水里使氰苷溶解，泡一周的时间，也溶解掉七八成了，那时再拿来烹饪，还是一种味道不错的美食呢！
木薯在我国没有被“灭绝”的原因
有很多小伙伴都会认为木薯有剧毒，我们国人就会放过它了。在我们国人看来天上飞的地下跑的还没有什么生物没有被吃过。据了解木薯的毒素主要分布在它的根、茎、叶当中。我们在食用木薯时，只需要将木薯的茎拿出来刮掉外面的皮，然后用清水反复清洗就行了。
刮掉皮的木薯是没有毒的，之所以要用清水反复清洗是为了确保万无一失。木薯在我们国家除了被吃以外，还因为它有著“淀粉之王”的称号。所以在我们国家大多都被用来发酵啤酒，生产乙醚，或者做成面包，蛋糕等美食。

木薯可以当食物来充饥吗？吃木薯中毒的原因是什么？

我认为在食物短缺的情况下是可以当做食物进行冲击的，但是要注意适量或者是伐木处处理过之后再进行使用；我认为木薯中毒的主要原因是没有及时对木薯进行处理，木薯中一种成分对人体的影响是非常大的，如果不继续处理就吃不足的话是非常容易中毒的。
我认为不可以；主要是由于木薯里面含有氰苷这种有毒成分 ，如果在加工的过程当中处理不当，就会出现这种情况。
是不可以的。因为木薯里面有氰苷这种成分，这种成分会转化为氢氰酸，然后就会中毒。
可以，木薯中含有大量淀粉和膳食纤维，人们食用它饮腹感很明显。但新鲜木薯有毒，食用方法不当是人们吃木薯中毒的主要原因。
木薯是能充饥的食物，它在我国广东广西的很多地区，是人们经常会吃的食物。也是南美热带居民的主要粮食作物，它含有大量的淀粉和膳食纤维能用来冲击而且能为人体补充丰富营养，不过吃木薯的时候一定要掌握它正确的使用方法，要把它加工成木薯粉或者经高温蒸煮以后再吃，不然容易出现中毒。
天然木薯是一种有毒的食物，直接吃是导致木薯中毒的重要原因，所以把木薯收取以后需要经过水煮，烘干，晒干以及浸水等多种处理方式，对木薯进行深加工，把它加工成各种食物，以后再吃就会转化成可食用的木薯，能保证食用安全，而且能让人体吸收木薯中含有的丰富营养并能用来充饥，也能避免中毒症状发生。
木薯产量高，管理粗放，而且对土壤要求不高，它的产量特别高，能解决人们的温饱问题，很多贫穷落后的地方种植木薯用来充饥能解决人们的日常所需，不过木薯是全株有毒的植物，使用的时候一定要注意安全，它不但可以用高温加工以后直接吃还能用来制作各种零食和小吃市场上常见的粉条粉丝以及面包啤酒等，都会以木薯为原料进行加工。
每100克木薯中含有340千卡的热量，人在吃木薯的时候一定要控制食用量，过量食用也会对身体不利，不过适量吃木薯能吸收丰富的维生素a，这种物质能保护眼睛，预防视力下降，防止夜盲症发生，对维持人类眼睛健康有很明显的好处，经常用眼的人可以经常食用它。

木薯淀粉吃多了对身体有没有害处

木薯淀粉吃多了对身体没有害处。经过加工的木薯淀粉都几乎不会对人体造成危害，因为加工过程中有毒物质已被去掉。
木薯是有毒植物，其毒性为全株有毒，以新鲜块根毒性较大，中毒症状轻者恶心，呕吐，腹泻、头晕，严重者呼吸困难、心跳加快、瞳孔散大，以至昏迷，最后抽搐、休克，因呼吸衰竭而死亡，所以吃木薯不能贪多，要注意正确食用方法。经过这样加工后的木薯是可以放心食用的。因为加工过程中有毒物质已被去掉。
木薯淀粉的好处：
1、木薯中钾含量十分丰富，高血压患者多吃木薯，可以有效抑制血压升高。木薯中的膳食纤维能够刺激肠胃蠕动，加快粪便及体内毒素的排泄，起到清肠排毒的作用。木薯中的锌元素能够促进大脑智力发育，预防老年痴呆症。
2、木薯脂肪含量低，淀粉及钙、钾、锌等元素含量较高，常吃不但不会导致营养不良，而且能够推迟肥胖症的过早出现。木薯中的赖氨酸及色氨酸所占的比重较大，有助于促进人体脂肪酸的合成，避免儿童身体的发育不良。木薯中的非蛋白氮可以软化血管壁，增加血管壁的韧性，预防血管出现硬化和破裂。
扩展资料：木薯淀粉的其他用途：
1、制作糖果：
木薯原淀粉和各种变性淀粉在糖果生产中有很多用途，如胶凝、增稠、控制结晶、粘结、成膜、增添光泽等。低粘度木薯淀粉广泛应用于胶质化糖果，例如果冻和口香糖。最常用的是酸解淀粉，因为它具有优良的逆转性及胶凝能力，遇糖时这些特性更加显著。干淀粉用作糖果制作中的脱模剂。淀粉基聚糖实现了无糖口香糖的生产。
2、制作药品及化妆品：
木薯原淀粉和变性淀粉可用作药片生产的粘结剂、增量剂和崩解剂。特殊改性的淀粉可同作润肤剂载体，通常这类润肤剂是矿物油基物质。其它变性淀粉可用作乳化剂、封囊剂(维生素)、定型剂(发用摩丝)和增稠剂(洗发香波)等。
3、制作可生物降解材料：
木薯原淀粉和变性淀粉可与石油基或人工合成的高分子材料混和以改善材料的可生物降解性，从而使这类环保材料的生产成本降至最低。
参考资料来源：百度百科-木薯淀粉

木薯有毒吗？

有毒；尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大，因此，在食用木薯块根时一定要注意。
木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒，原因是亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
扩展资料
解毒方法：要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
主要价值
经济
木薯的主要用途是食用、饲用和工业上开发利用。块根淀粉是工业上主要的制淀粉原料之一。世界上木薯全部产量的65%用于人类食物，是热带湿地低收入农户的主要食用作物。
作为生产饲料的原料，木薯粗粉、叶片是一种高能量的饲料成分。在发酵工业上，木薯淀粉或干片可制酒精、柠檬酸、谷氨酸、赖氨酸、木薯蛋白质、葡萄糖、果糖等。
这些产品在食品、饮料、医药、纺织（染布）、造纸等方面均有重要用途。在中国主要用作饲料和提取淀粉。
木薯世界年贸易量约占总产量的10%，主产品有干片、颗粒和木薯淀粉。中国、日本、美国等国是世界木薯产品主要进口国，约占其贸易总量的70-80%。泰国是世界最大的木薯产品出口国，其他主要出口国有印度尼西亚和越南。
营养
木薯块根并非是营养平衡的食物，因为木薯干物质中绝大部分是淀粉，在鲜薯中淀粉约含25%-30%，在薯干中约含80%。
木薯块根含氮量少，在1.5%-4%之间，其中50%左右为非蛋白氮，以亚硝酸和硝酸态氮居多，在氨基酸组成上，赖氨酸及色氨酸相对较多，而缺乏蛋氨酸和胱氨酸。
木薯块根粗纤维含量少（1%-2%），脂肪含量低，钙、钾含量高而磷低，含有植酸和少量的维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2。木薯最主要的用途是作粮食，在热带地区的发展中国家，木薯是最大的粮食作物。
参考资料来源：百度百科-木薯