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海蜇怎么弄才能好吃？
翠瓜拌海蜇的做法:原料：黄瓜1条、海蜇头2包、盐、白糖、姜汁、醋、香油、梅粉
做法：
1、黄瓜去皮去馕，切细丝，用盐稍腌10分钟，将水挤掉
2、海蜇头拆包，用自来水冲洗干净，再用凉的开水浸泡
3、将海蜇挤干水分，放上黄瓜丝，加少许盐、糖、姜汁、醋、香油和梅粉拌匀
4、冷藏后食用
>>更多 韭香海蜇的做法介绍
1.海蜇切成细丝，在热水中烫一下迅速捞出，立即浸泡在冷水中，洗去杂质，沥去水分后放入盆内。
2.海蜇丝的盆中撒上葱丝、姜末、蒜茸、韭菜段和味精，淋入醋和香油，拌匀装盘即成。
>>更多 韭香海蜇做法小技巧 海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
原料/调料
鸡胸肉 1/2个 海蜇皮 4两 小黄瓜 1条 红萝卜段 1/4杯 (1)盐 适量 (2)香油 1大匙 糖 1/2大匙 辣椒 1/2条 蒜泥 1/2大匙
凉扮海蜇皮制作流程
(1)将海蜇皮洗净浸泡，必须重复数次，并试吃海蜇皮的咸度，如果咬下去觉得不会太咸，就可以捞起沥干。海蜇皮的水份可用布巾协助扭干。小黄瓜切段，辣椒切末备用。
(2)鸡胸肉用水煮熟，捞起待凉后，用手拉丝备用。小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过，使其能够软化，出水后再将盐水沥掉备用。
(3)将所有材料加入调味料(2)拌匀，待入味后即可食用
海蜇的四种吃法
⒈凉拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡 4－8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤 1－2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。其特点是：佐餐酒肴，清凉可口。
⒉番茄海蜇：烧热菜锅放素油，将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后，加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥，而后，添加已洗净切成片状的番茄（或番茄酱），旺火快炒 3－4秒，再加湿淀粉少量，拌炒均匀。待汁稠浓时，即可食用。具有清香味浓、营养丰富的特点。
⒊甜酸海蜇：将洗净的黄瓜、萝卜等切成条状或小块（数量约为海蜇的 25％左右），用少量精盐搓一下，脱除水分，再用水冲洗 1－2次，沥去水分，放在糖醋里浸 1－2小时。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内，用旺火快炒片刻，最后加湿淀粉成糊状，起锅即成。口味清凉，老少皆宜。
⒋松脆海蜇皮：先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其异味、杂物，置于盆内，用开水冲泡，使面积缩小，厚度增加。取出切成丝，用冷开水冲洗一两次，放入盆内，加入适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜等调味品，充分拌匀后食用。
教你做酸菜
1.将小颗新鲜白菜去掉外层烂叶，放入缸中（或深盆中）；
2.将滚沸的开水均匀地浇在白菜上，务必将白菜的里、外层叶子浇透；
3.待水温自然冷却后，再倒入自来水，并使水漫过白菜；
4.将重物压在白菜上，同时将缸移至阴凉处；
5.为防止腌缸中的水质因发酵而变质，间隔 1— 2天，就须撇去水面上漂浮的白色泡沫，并适量补充水，使水始终保持漫过白菜；
6.夏季发酵 5— 7天后，其他季节 10— 15天后，发酵便成功，即可取出食用。
咸鸭蛋风味三吃
咸鸭蛋是夏季颇受人们喜爱的食品之一，现介绍几种别具风味的食法：
一、将咸鸭蛋煮熟，取出蛋黄捣碎，与蒸过并晾凉的豆腐拌和，再加入切碎的皮蛋、酱油、香油、味精、葱花等，吃时不仅色鲜，而且香嫩可口，别具风味。
二、将生咸鸭蛋剥开一头，倒出蛋清，然后用筷子在蛋黄上戳几个洞，再加入少许米醋、味精、几滴温水，调匀后将蛋清倒回蛋壳，放清水中煮熟。既风味独特，又鲜嫩无比，犹如蟹肉一般。
三、若腌蛋过咸，可将 2－4个咸鸭蛋的蛋黄和蛋清分别打入两只碗内，并依次将蛋清和蛋黄炒熟，然后合在一起，再加入葱末、姜末、味精、糖、醋入锅翻炒片刻，炒时加少许清水。出锅后即成黄白分明、味美异常的“赛蟹黄”。
告别腥腥的鱼汤
常常听到主妇们抱怨：昨天放了好多料酒和醋做的鱼，为什么今天又回复了腥腥的味道？扔掉似乎太可惜了，重新放料酒和醋回锅，却怎么吃怎么不是滋味。有什么办法让做好的鱼永保鲜美醇香的味道呢？告诉你，再简单不过了。在做鱼的时候放上放一颗红红的干辣椒，就可以让做出的鱼永久地告别腥味。
新鲜海蜇怎么吃好吃
海蜇口感脆爽，最适合做凉拌菜，海蜇有清肺利热的功效，而且可以补钾。
记得有一年，海蜇大量上市的季节。有一个小贩，在卖海蜇的摊位前卖香菜。他的香菜要30一斤，大家一边说他“太黑”，一边又不得不买点。
新鲜海蜇改刀成条，又清水浸泡去除苦涩味。香菜，蒜末，老醋，白糖，一品鲜酱油，青红辣椒丝，辣椒油调汁。倒在投净苦涩味的海蜇上，拌均匀后开吃。味酸辣爽口，口感脆嫰，时令好菜。
海蜇皮，蜇头可以制成各种凉菜，如白菜蜇皮，老醋蜇头等。
我们当地还有一道地方名菜《蜇头炒肉》，把蜇头洗净泥沙，改刀成片与肉片同炒。肉的香，蜇头的脆相得益彰。还有《鸡丝蜇皮烹掐菜》，用鸡丝，豆芽，蜇皮炒在一起，海陆空聚会啊！
制作海蜇类菜品时，一定洗净泥沙和投净苦涩味。而且烹制过程中，一定要加醋以去除海蜇的腥味并增香。
回答完毕，如果喜欢欢迎讨论各种海蜇菜肴，留言，我等你奥！
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广东正宗凉拌海蜇
1、海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍
2、清洗好的海蜇切成丝（太厚的地方要片开再切丝），切好的丝放进清水中，再清洗2遍（这时候你尝尝，和果冻差不多的口感，啥味道也没有）
3、香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋
4、一个大碗里，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可
鲜海蜇的做法制作提示
1、海蜇即是传说中的水母，这货身体百分之九十都是水，夏季是海蜇上市的季节，新鲜的海蜇都是镇着冰卖，所以买回去的海蜇不马上做的话，一定要放冰箱冷藏里，因为它是不停滴缩小、化成水
2、挑选鲜海蜇的小窍门：越厚、越大、白色的海蜇是上品，要相信曾在水产公司干过的我老爹的经验
3、我家做海蜇，这些年都是切丝，上次在饭店吃的时候，发现人家都切方块了~~理由是方块的方便用勺子舀，偷懒的就切方块，口感好还是切丝吧
4、海蜇腥味大，一定要用水不断清洗，切成丝以后也要清洗，清洗好的海蜇没有腥味，没有任何味道，口感像果冻
5、海蜇调料简单，就是吃酸辣，多放蒜，多放醋就是王道~~~，记得扔几块冰，不要太爽了
鲜海蜇口感
清淡解火
鲜海蜇的味道是非常鲜的，做法也有很多种，朋友们可以根据自己的口味来进行烹饪。鲜海蜇可用来煮汤，鲜海蜇汤是飞铲美味的，因为海蜇的鲜味融入了汤中，稍微加一些配料去腥味就可以的。
鲜海蜇汤
材料
新鲜海蜇，香菜，大蒜，熟芝麻，调料：盐，白醋，味精，香油
做法
1、熟芝麻擀碎，香菜切碎，大蒜切碎(漏拍);
2、海蜇从水中捞出，沥干水分，切成均匀等大的小丁;
3、加入大蒜和香菜碎、芝麻碎，添加适量白醋、香油鸡精和少许盐;
4、拌匀马上食用。
小诀窍
1、新鲜的海蜇买回之后，如果不马上食用，需要放在没过的清水中浸泡，否则更容易化成水，通过浸泡换水，可以去除异味;
2、海蜇丁切得大小因各人喜好而异，因为切好的海蜇很容易化成许多水，所以太小的丁几乎全部化成水，吃到嘴里的就全部是海蜇汤，切大点的丁，吃到嘴里的就一半是海蜇汤一半是成型的海蜇丁，咬起来咯吱咯吱的;
3、其他的准备工作需提前做好，切海蜇等到最后一步进行。切海蜇的动作要快，切割海蜇的过程中海蜇就会分泌很多水分，切好后，立即装盘，和调料拌匀，并且马上食用。
海蜇怎么凉拌才好吃，教你秘诀，口感清脆味道鲜美，太解馋了
哈喽大家好，碧桃美食又与大家见面啦，最近的体重是程直线上升啊，但是每天与大家分享美食是我最开心的事情啦，那我们进入今天的美食分享吧！我相信今天的我又是不一样的体重！
今天做一个非常简单的凉拌海蜇，新鲜的海蜇用刀给它片成小片，倒在一个大盆里。用手给他洗几遍，浸泡两个小时，拍点大蒜。放在空碗里。加一点小米椒。加上点白芝麻。
放入烧热的油，更快地给它搅拌一下，泡好的海蜇再加入温水，给它清洗几遍，在这里放在空盆里，倒一点生抽。放入一点白糖，倒入炸好的蒜蓉，放上一点辣椒油。葱花、香菜。搅拌一下就可以了。一盘非常简单的两盘海蜇就做好了，这样做的海蜇非常脆，非常好吃。
今天的美食分享就到这里啦，只能忍痛和大家说再见啦，今天的也吃成了圆圆的小猪
喝鲜海蜇的用料
鲜海蜇 750克蒜 半头盐 半小勺陈醋 1大勺香油 半小勺味精 一点香菜 适量
喝鲜海蜇的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
清洗好的海蜇切成丝（太厚的地方要片开再切丝），切好的丝放进清水中，再清洗2遍（这时候你尝尝，和果冻差不多的口感，啥味道也没有）
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
香菜洗净切末
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
然后加入一大勺陈醋
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
一个大碗里，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可
喝鲜海蜇的小贴士
海蜇头怎么做好吃
酸辣海蜇头
材料：海蜇头、大蒜、芝麻、盐、料酒、姜汁、红油、香油、鸡精。
做法：1.将海蜇头在清水内清洗干净，清洗好的海蜇头还需要在清水中浸泡一段时间，注意在浸泡的时候需要换水，一般浸泡4-5个小时即可。浸泡好的海蜇需要切成小块备用。然后将大蒜切成蒜泥。
2.在锅内加入适量的清水，水沸腾以后，将已经切好海蜇放入热水中烫一下，然后捞出放入冷水中。
3.将已经凉的海蜇头放入到碗中，加入蒜泥、盐、料酒、酱汁、香醋、红油、香油、鸡精搅拌均匀以后，再撒上熟芝麻就可以了。
香灼海蜇
材料：海蜇丝、大葱、姜、橄榄油、香油、盐、糖、醋、酱油、鸡精。
做法：1.将海蜇丝在清水内清洗干净，沥干水分。
2.在锅内加入少量的油，油热了以后，加入葱丝、姜丝炒香，然后加入少量的盐、酱油、醋、糖、香油、鸡精炒香。
3.将炒好的油淋在海蜇丝上，搅拌均匀就可以食用了。
海蜇头太软怎么办
通常情况下海蜇头的食用方法有干的和即食的两种，一般干的海蜇丝因为放的时间久，或者受潮出现变软的情况是属于正常的现象，但是只要海蜇头的颜色没有出现发乌的情况，就是可以正常食用的。而如果即食的海蜇头在打开以后，没有马上吃掉，那么就不能继续食用了。
通常情况下，海蜇皮是由盐和碱一同腌制而成的，在食用之前需要在清水中泡发一天的时间，并且注意中途要不断的换水，直到海蜇头的口感不苦的时候就可以食用了。
在烧海蜇头的时候，注意不能烧的时间太久，否则也就会出现口感不脆的情况，注意在烧完以后，将海蜇头放在冷水中反复的清洗，并且还需要浸泡以后，才能食用的。
海蜇头做前用焯水吗
不经常吃海蜇头的小伙伴，针对海蜇头的食用方法，还不是特别清楚的。在规范的海蜇头的制作方法上，需要在浸泡之后，烫一下，并且烫海蜇头的水温也是需要格外注意的。
1.制作海蜇头之前，需要先将海蜇头进行浸泡，并且浸泡的时间越久越好。这样可以清洗干净上面的泥沙，在浸泡干净以后，再将海蜇头撕成小块备用。
2.在锅内加入适量的清水，在水温热到80度的时候，将海蜇头放进锅里烫一下，注意不要烫的时间太久，一般海蜇头微微的缩起就可以取出了。
3.将取出的海蜇头放到凉水中晾凉，再继续烫其他的海蜇头，注意水温要控制在80度左右就可以了。
4.在晾凉的海蜇头还是需要再次的清洗，这样是为了清除掉海蜇头身上的盐分和矾。海蜇皮和海蜇头都是可以吃的，打击通常根据自己的喜好进行选择。一般海蜇分为新鲜的和陈的海蜇，一般我们可以直接通过颜色进行判断，颜色较白的为新鲜的海蜇，并且腌制时间越久颜色越黄，口感上越陈越嫩，越黄越好。
5.在烫海蜇头的时候，水温一定要适中，不能过高，否则会出现口感很老的情况，对于海蜇头的处理上，用手撕要比用到切口感好。
海蜇怎么吃法好
【凉拌海蜇的做法】
用料：
海蜇头 300克、陈醋 二汤匙、油 适量、鸡精 少量、胡萝卜 50克、
白萝卜 250克、盐 一茶匙、糖 一汤匙、生抽 一汤匙、芝麻香油 一茶匙、
香菜 一枝、蒜 10克、小米辣 一根。
步骤：
海蜇头买来是腌制过的，提前用水浸泡，期间换几次水，直至海蜇头没什么咸味。白萝卜、胡萝卜等其它食材备好。
萝卜切丝，我用的刨丝器，加半小勺盐拌匀放置半小时，脱水挤干备用。
海蜇头切成条状;胡萝卜用刨丝器刨成细丝;小米辣切成丁;香菜、蒜剁碎。
把切丝的海蜇放入还没开的热水中，关火，汆烫几秒，迅速捞出。
将海蜇头放入冷水或冰水中过凉。捞出挤干水分。
胡萝卜也在水中焯熟(水中加些许盐、油)，捞出沥水备用。
将海蜇头、白萝卜丝丶胡萝卜丝放入盘中铺好，香菜末、蒜蓉、小米辣丁铺在表层。加一汤匙生抽、二汤匙陈醋、一汤匙糖、一茶匙芝麻香油、半茶匙盐、少许鸡精调成汁，加入盘中。
锅中加油烧至冒烟，浇在香菜蒜蓉上出香味。
拌匀，开吃!
小 贴 士
蜇氽的时间短，迅速捞起，否则海蜇会缩得很小啦！这步省略也可，但可能残留腌制的味道。焯完过冷水，能使海蜇更爽脆。
这里选用的是海蜇头，制作方法同样适用海蜇皮。
调味汁的口味根据自身调整，口味重的可加些许辣椒油、花椒油、胡椒粉。
【双丝拌海蜇的做法】
用料：海蜇头《海蜇皮》 150克、白萝卜 50克、黄瓜 50克、酱油 10克、
醋 15克、白糖 5克、大葱 8克、香油 8克。
步骤：
准备好原材料；
海蜇头/海蜇皮，提前用水泡至无咸味，切丝入八分开的热水中烫3到5秒后捞出，过凉水冷却；
白萝卜切丝加盐
加少许酱油；
拌匀；
黄瓜切丝加少许盐腌制；
都腌制好后有点咸，入凉开水冲洗下沥干水分；
海蜇皮也需要沥干水分捞出装进大碗中；
酱油，醋，白糖，香油，大葱切丝，调料备好；
除香油，大葱外的其他材料全部混合拌匀，倒入材料中拌匀，葱丝铺在上面；
淋入加热的香油；
即可开吃。
小 贴 士
双丝种的黄瓜丝可以用胡萝卜丝，大白菜丝代替，都是脆脆。
凉拌海蜇比较好吃
海边人教你区分真假海蜇，怎么泡掉明矾以及做法
海蜇拌肉末的用料
海蜇一个 肉末50克
酱油少许 醋少许
白糖少许 盐少许
黄豆酱少许 黄酒少许
鸡精少许 大蒜
海蜇拌肉末的做法
步骤1
海蜇提早清洗干净泡三个小时，要多换几次水，把咸味冲淡（我们这边买的海蜇上面都是有盐巴的）
步骤2
准备肉末
步骤3
大蒜剁碎
步骤4
把所有的调料放在一起加少许水稀释
步骤5
热锅加油把蒜爆香
步骤6
加肉末翻炒至变色
步骤7
加入料汁，烧二分钟就可以出锅了
步骤8
海蜇挤干水分切丝，水分一定要全部挤干要不然不好吃！这样子蘸着肉末汤吃就非常好吃
步骤9
还可以把肉末全部倒在海蜇上面也很好吃呢
海蜇的三十种做法
海蜇有很多做法，下面教大家几种做法。
第一种，我们最熟悉的凉拌海蛰，准备海蜇，把海蜇去皮，放到清水浸泡大概4-8小时左右，然后切成丝，要细一点。用清水再洗干净。放入盆里，加入适量的酱油，白糖，醋，香麻油，还有适量的味精调好味，充分拌匀。就可以了，非常好吃的凉拌海蜇就做好了。
第二种，甜辣海蜇，准备黄瓜，红萝卜洗干净，切成条状，然后揉搓一下，去下水分，再用清水冲洗干净，放在糖醋里浸泡1-2小时。泡好后取出和糖醋，黄瓜，还有红萝卜一起倒入热锅里，用大火炒一片刻，最后放入湿淀粉弄成糊状，起锅即可。一份美味的甜辣海蜇就做好了。
第三种，番茄海蜇，起锅烧油，放入素油，充分浸泡后，再切成片状放入锅内，放适量的糖，姜末，黄酒，葱末，还有少许的酱油调味，去腥。最后再放入番茄酱，开启大火炒4-5秒钟。再加入湿淀粉，拌炒均匀，炒到汁浓稠时，即可出锅。一份美味的千番茄海蜇就做好了。
海蜇皮的做法？
方法如下：
1、海蜇凉水浸泡，多换几次水去咸味。
2、黄瓜、紫甘蓝清洗干净，切成细丝。
3、锅中放清水烧开，下入海蜇焯水5秒钟后捞出。
4、将所有材料（除熟芝麻）倒入碗中，调成碗汁。
5、海蜇、菜丝、蒜末、碗汁倒入容器中搅拌均匀。
6、撒上熟芝麻，直接食用即可。
海蜇饮食注意事项：
1、一般人群均可食用，尤其适宜阴虚燥热、痰热咳嗽、食积痞胀、大便燥结、酒后烦渴、急慢性支气管炎、高血压患者食用。 而脾胃虚寒、过敏者忌食。腐烂变质后不可食用。
2、海蜇忌与白糖同腌新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，不宜食用，需经过食用盐加白矾盐渍3次（俗称三矾），使鲜海蜇脱水3次以后，才能让毒素随水排尽。
以上内容参考：百度百科--海蜇
调海蜇怎么做
海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。接下来就为大家介绍海蜇的做法大全。
1、海蜇鸡柳
原料：海蜇皮4两（约160克），鸡肉6两（约240克），蒜头2粒，芫荽少许，油1汤匙。
做 法：
1.海蜇皮用水浸2天(每天要换水2至3次)，切丝，放入热水中烫一烫，取出，沥干水分。
2.鸡肉切丝，加入腌料拌匀，腌20分钟，泡嫩油。
3.蒜头去衣拍裂;芫荽洗净沥干。
4.烧热油1汤匙，爆香蒜肉，鸡丝回镬，拌匀芡汁料埋芡，迅速炒拌，加入芫荽、海蜇，兜匀上碟。
2、海蜇炒豆芽
原料：海蜇(买回来后要用清水泡一段时间)，豆芽
做法：
1.先把海蜇的水用吸水纸吸干，锅里放油，把蒜爆香，放入海蜇，
2.海蜇炒约2分钟时，就可以把豆芽放进去，一定要快，不然海蜇会越炒越少，最后都炒化了，
3.最后放入葱段，加盐，就可以了。
3、海蜇汤冬瓜
原料：速冻海蜇 75克、冬瓜 750克、胡萝卜 300克、瘦肉 225克、姜 2片、盐 适量
做法：
1.海蜇洗干净，汆烫后再冲洗干净。
2.冬瓜洗干净，切厚块。
3.胡萝卜去皮，洗干净切块。
4.瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。
5.煲滚适量水，下海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片，煲滚后以慢火煲2小时，下盐调味即成。
海蜇是怎么做的？
必须用热水焯水的，还需要用清水浸泡数小时，一直泡到没有咸涩味时再捞出切成丝... 再把切好的海蜇丝挤净水分就可以准备焯水了，但是海蜇不能用开水烫，因为开水烫会让海蜇瞬间收紧，口感变得非常硬。焯海蜇要用90度的水，焯的时候将海蜇放入90度的水中后，默数8秒钟就要赶快将海蜇捞出，捞出后立马冲凉水，这样处理后的海蜇口感脆且软硬适中。
凉拌海蜇皮
【原料】海蜇，紫甘蓝，黄瓜。
【做法】①海蜇皮放凉水中泡一下，洗净，切条。②紫甘蓝，黄瓜分别切丝。③蒜末，醋，生抽，香油，适量盐兑成调味汁。④所有材料拌匀，放冰箱冷藏后食用。
海蜇黄瓜
【原料】海蜇300克，黄瓜1根，盐适量，醋适量，糖适量，麻酱适量，香菜适量，蒜适量。
【做法】①超市购买海蜇丝300克。②用开水抄过后泡在凉水里备用。③黄瓜一根。④用刀切成粗丝。⑤将海蜇丝捞出放在黄瓜丝上面，将蒜切成碎末放在海蜇丝上面。⑥香菜切成碎末，放在海蜇丝上面，将麻酱放入适量的盐，用水拌好，倒在香菜上面，放糖和醋搅匀即可。
海蜇鸡柳
【原料】海蜇皮4两(约160克)，鸡肉6两(约240克)，蒜头2粒，芫荽少许，油1汤匙。
【做法】①海蜇皮用水浸2天(每天要换水2至3次)，切丝，放入热水中烫一烫，取出，沥干水分。②鸡肉切丝，加入腌料拌匀，腌20分钟，泡嫩油。③蒜头去衣拍裂，芫荽洗净沥干。④烧热油1汤匙，爆香蒜肉，鸡丝回镬，拌匀芡汁料埋芡，迅速炒拌，加入芫荽、海蜇，兜匀上碟。
海蜇汤冬瓜
【原料】速冻海蜇75克，冬瓜750克，胡萝卜300克，瘦肉225克，姜2片，盐适量。
【做法】①海蜇洗干净，氽烫后再冲洗干净。②冬瓜洗干净，切厚块。③胡萝卜去皮，洗干净切块。④瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净。⑤煲滚适量水，下海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片，煲滚后以慢火煲2小时，下盐调味即成。
锦绣海蜇丝
【原料】海蜇丝300克，青椒5克，红椒5克，鸡肉50克、盐3克，味精2克，鸡精2克，米醋5克，香油8克。
【做法】①海蜇用清水冲洗去泥沙和盐分，切丝。②青、红椒丝焯水备用，鸡肉煮熟，撕成丝。③海蜇与椒丝、鸡肉丝一同放入盆中，加盐、味精、鸡精、香油、米醋拌匀，装盘即可。
捞汁海蜇皮
【原料】海蜇皮，紫皮洋葱，黑木耳，捞汁。
【做法】①将海蜇皮、紫皮洋葱切成适量大小，与黑木耳一起整齐摆在汤碗内，加入捞汁，将菜品完全浸泡即可。②可以适量加入鲜柠檬片、芝麻、香菜碎、泰椒圈来补充口味。③可根据个人喜好，适当添加香油、辣椒油等调味品辅助调味，口感更佳！
