关于 “越陷越深” 的歇后语，常见的有以下几种：

1. 掉进泥坑 —— 越陷越深
   （比喻陷入困境，无法轻易摆脱，情况越来越糟。）
   
2. 脚踩烂泥塘 —— 越陷越深
   （以 “烂泥塘” 为场景，形象描述越挣扎陷得越深的状态。）
   
3. 马陷淤泥 —— 越拔越深陷（或简化为 “马陷泥潭 —— 越陷越深”）
   （通过马匹陷入淤泥的情景，体现被动陷入困境的过程。）
   

“说起风便扯帆” 的歇后语是：随机应变。
因为在实际生活中，风来了就马上扯起帆，根据风的情况迅速做出行动，就如同人根据不同的情况灵活地做出反应，所以用 “随机应变” 来形容这种情况，表达在面对各种情况时能够快速、灵活地应对。