本文目录一览：
- 1、刺儿菜是什么（刺儿菜是什么亚科）
- 2、刺儿菜的别名
- 3、刺儿菜的功效与作用
- 4、可以科普一些关于刺儿菜的知识吗？
- 5、野菜刺儿菜什么时候下种
- 6、刺儿菜的神奇功效
- 7、刺儿菜的功效与作用
- 8、刺儿菜的营养价值和食用方法
- 9、野菜带刺什么菜
- 10、刺儿菜的功效与作用 刺儿菜的好处介绍
刺儿菜是什么（刺儿菜是什么亚科）
刺儿菜,学名：小蓟草，拉丁文名:Cirsium setosum。为多年生草本植物，也是一种多用途野菜。刺儿菜为中生植物，地下部分常大于地上部分，有长根茎。适应性很强，任何气候条件下均能生长，在荒地、耕地、村庄路边等地方常常能看到。下面详细介绍刺儿菜的资料。
刺儿菜是什么 形态特征
刺儿菜为多年生草本，具匍匐根茎。基生叶和中部茎叶椭圆形、长椭圆形或椭圆状倒披针形，顶端钝或圆形，基部楔形，有时有极短的叶柄，通常无叶柄，上部茎叶渐小，椭圆形或披针形或线状披针形，或全部茎叶不分裂，叶缘有细密的针刺，针刺紧贴叶缘。或叶缘有刺齿，齿顶针刺大小不等，或大部茎叶羽状浅裂或半裂或边缘粗大圆锯齿，裂片或锯齿斜三角形，顶端钝，齿顶及裂片顶端有较长的针刺，齿缘及裂片边缘的针刺较短且贴伏。
头状花序单生茎端，小花紫红色或白色，植株含少数或多数头状花序在茎枝顶端排成伞房花序。总苞卵形、长卵形或卵圆形，直径1.5-2厘米。总苞片约6层，覆瓦状排列，向内层渐长，外层与中层宽1.5-2毫米，包括顶端针刺长5-8毫米；内层及最内层长椭圆形至线形，长1.1-2厘米，宽1-1.8毫米；中外层苞片顶端有长不足0.5毫米的短针刺，内层及最内层渐尖，膜质，短针刺。 冠毛污白色，多层，整体脱落；冠毛刚毛长羽毛状，长3.5厘米，顶端渐细。花果期5-9月。
生长习性及分布
刺儿菜为中生植物，适应性很强，任何气候条件下均能生长，普遍群生于撂荒地、耕地、路边、村庄附近，为常见的杂草。
刺儿菜身影几乎遍布全国各地。主要分布平原、丘陵和山地。欧洲东部、中部、苏联东、西西伯利亚及远东、蒙古、朝鲜、日本广有分布。
繁殖方法
刺儿菜 用种子繁殖。6-7月待花苞枯萎时采种，晒干，备用。早春2-3月播种，将种子用草木灰拌匀后播入穴内，覆土，以盖没种子为度，浇水。经常保持土壤湿润至出苗即可移植。
主要价值 食用价值
幼嫩时期羊、猪喜食，牛、马较少采食。植株秋后仍保持绿色，仍可用以喂猪，刺儿菜的时有硬刺，茎秆木质化后粗硬，利用期为5—7月。早期供放牧，或带根采回，去掉泥土，径切碎生饲喂猪或做青贮料，开花前后植株，割取晒于后，可供冬春制粉喂猪。另外本种为秋季蜜源植物。带花全草或根茎均为药材。刺儿菜的嫩苗又是野菜，炒食、做汤均可。
药用价值
《医学衷中参西录》载：小蓟，山东俗名萋萋菜，萋字当为蓟字之转音，奉天俗名枪刀菜，因其多刺如枪刀也。其根与茎皆可用，而根之性尤良。剖取鲜者捣烂，取其自然汁开水服之。若以入煎剂不可久煎，宜保其新鲜之性，约煎四、五沸即取汤饮之。又其茎中生虫即结成疙瘩，状如小枣，其凉血之力尤胜。若取其鲜者十余枚捣烂，开水冲服，以治吐血、衄血之因热者尤效。用时宜取其生农田间嫩而白者。
总结：通过以上的介绍，相信大家对刺儿菜都有了进一步的认识，其实不仅仅是刺儿菜实际上大多数野菜都有着很多意想不到的功能，因此以后大家可别再小看那些看似不起眼的野草了哦~
刺儿菜的别名
刺儿菜的别名有小蓟、青青草、蓟蓟草、刺狗牙、刺蓟等，刺儿菜是一种优质的野菜，它的花期在每年的5-9月份，开花后花色为紫色。想要养殖刺儿菜，想要为其挑选疏松透气的土壤，并每隔3-5天给植株浇水一次，维持它的生长。
刺儿菜的别名有哪些 1、别名
刺儿菜有着许多的别名，其中最常用的有小蓟、青青草、蓟蓟草、刺狗牙、刺蓟等，刺儿菜株高可达30-80厘米，花期在每年的5-9月份，开花后有着一定的观赏价值。
2、土壤条件
想要养殖刺儿菜，需要为其挑选疏松透气、排水性良好的土壤，然后将植株种植到土壤中，并每隔3-5天给刺儿菜浇水一次，保持土壤湿润，有利于植株更好的生长。
3、提供养分
想让刺儿菜生长的更加旺盛，可以每隔1-2周的时间，给植株施加一次氮肥，让刺儿菜吸收充足的养分，满足它的生长需求，促进植株的生长。
4、光照条件
在养殖刺儿菜时，需要为其提供充足的阳光，植株才能生长的更加健壮，可以在天气晴朗的时候，将刺儿菜放在阳光充沛的地方，让植株进行光合作用。
刺儿菜的功效与作用
刺儿菜的全草都可以入药，富含苜蓿素、香豆素、芹菜素、咖啡酸、谷甾醇等物质，有着凉血、行瘀、止血等功效，如果遇到外伤的话，用它的止血效果非常好。刺儿菜是一种常见的野菜，其中含有大量的营养物质，有着止血、保护肝脏、消炎止痛、杀菌、利尿、抗凝血等多种作用。刺儿菜特点刺儿菜是小蓟的别称，又叫做蓟蓟草、刺狗牙、刺蓟等，是一种多年生草本，植株的茎高30-80厘米不等，上部有分枝，花序上无毛或者是有薄绒毛，基生叶为长椭圆形。刺儿菜的功效与作用1、刺儿菜的全草都可以入药，富含苜蓿素、香豆素、芹菜素、咖啡酸、谷甾醇等物质，有着凉血、行瘀、止血等功效，如果遇到外伤的话，用它的止血效果非常好。2、刺儿菜的幼苗是可食用的，在很多地方都有着食用刺儿菜幼苗的习惯，其中有水分、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、核黄素等，营养价值是很高的。3、刺儿菜的嫩茎叶还是一种很好的饲料，其营养丰富、适口性好、取材方便，很多畜禽喜欢吃。刺儿菜禁忌刺儿菜虽然营养价值很高，但是其性质寒凉，有着凉血止血的作用，对于脾胃虚寒的病人来说，是不适合过多食用的，否则有可能会导致胃肠不适，出现腹痛、腹泻等问题。
可以科普一些关于刺儿菜的知识吗？
刺儿菜是一种海藻，通常生长在北半球的海域，包括东亚、欧洲和北美洲等地。它的外表像是一棵繁茂的小灌木，长有许多细长而坚硬的刺。
以下是关于刺儿菜的一些知识：
1. 营养价值：刺儿菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等营养物质，是一种很好的膳食补充品。
2. 刺儿菜的种类：刺儿菜有很多种类，最常见的是带刺刺儿菜、无刺刺儿菜和紫菜刺儿菜等。
3. 刺儿菜的使用方法：刺儿菜可以用来制作各种美食，比如冷拌肉片、葱姜炒蟹、韭菜炒刺儿菜等。
4. 刺儿菜的药用价值：据传刺儿菜具有一定的抗肿瘤、降血糖、降血脂、清热解毒等功效，因此在中药中有一定的应用。
5. 刺儿菜的食用注意事项：刺儿菜的刺非常锋利，切割和处理时要注意安全；刺儿菜需要清洗干净后方可食用，而且不要食用过多，以免引发肠胃不适。
刺儿菜是一种生长在淡水湖泊、池塘和河流中的水生植物，它也可以被称为马蹄菜、草莓菜、蕹菜等。刺儿菜在中国北方地区是非常普遍的一种蔬菜，其茎和叶子都可以食用，营养丰富，含有大量的纤维素以及钾、钙、镁等矿物质和维生素C。
刺儿菜有很多功效，它可以清热解毒、滋阴润燥、利尿消肿等。而且它的口感清爽，清香可口，适合做凉拌或炒食。不过需要注意的是，在采摘和加工时要小心刺儿菜的刺毛，以免被扎伤皮肤。
总体来说，刺儿菜是一种具有很高营养价值和药用价值的水生植物，在我们日常饮食中应该加以关注与利用。
野菜刺儿菜什么时候下种
野菜刺儿菜适宜在每年春季的2-3月份下种，因为此时的温度和湿度较为适宜，能使植株的发芽率提高，种植野菜刺儿菜时，需要将其种子与草木灰混合均匀，再把种子播撒至土壤上，然后对其浇灌水分，使刺儿菜快速出苗。
野菜刺儿菜的播种时间 1、播种时间
野菜刺儿菜的最佳播种时间是在每年春季的2-3月份，因为此时的温度稳定在10度以上，且光照和湿度较为适宜，有利于提高野菜刺儿菜的发芽率，种植刺儿菜时，最好在天气晴朗的时候进行，使其生长更为旺盛。
2、种植方法
种植刺儿菜时，需要选择籽粒饱满且无破损的种子，再将刺儿菜的种子与草木灰相互混合，然后把其播撒至土壤表面，并覆盖一层薄土，而且要保证土壤湿润，可以每隔一周浇水1-2次，等待两周后，刺儿菜就会发芽了。
3、施肥管理
刺儿菜在生长季节对养分需求较高，养殖刺儿菜时，需要每隔一个月施加一次腐熟的有机肥料，使其生长速度加快，而在刺儿菜开花后，需要向其花朵上喷洒磷酸二氢钾，而且要将植株的病弱枝和枯萎叶剪去，使其更为茂盛。
4、养护方法
养护刺儿菜时，需要让植株接受每日至少3个小时的光照，促进其进行光合作用，而在光照过于强烈的时候，要使用遮阳网覆盖在刺儿菜上方，并且在阴雨连绵的天气里，要为刺儿菜排出土壤中的积水，以免其根系腐烂。
刺儿菜的神奇功效
刺儿菜是一种常见的野菜，不仅味道可口，而且具有多种神奇功效。以下是刺儿菜的几个主要功效：1.开胃消食。刺儿菜中含有丰富的蛋白质和多种酶类物质，能够帮助消化和吸收食物。2.预防感冒。刺儿菜中含有大量的维生素C和锌等营养物质，可增强免疫力，预防感冒等疾病。3.降低血脂。刺儿菜中含有丰富的膳食纤维和矿物质，可以降低血脂，预防心血管疾病。4.消炎止痛。刺儿菜具有很好的消炎、镇痛作用，能够帮助减轻关节炎、风湿病等疼痛及炎症症状。5.增强肠道健康。刺儿菜中含有益生菌和膳食纤维等成分，可以促进肠道蠕动和排便，保持肠道健康。总之，刺儿菜具有丰富的营养成分和多种功效，是一种既美味又健康的野菜，但需要注意不要与其他有毒植物混淆。
刺儿菜的功效与作用
核心功效
利尿消肿、止血凉血
刺儿菜的简介
刺儿菜是小蓟草的别称。是一种优质野菜。多年生草本，地下部分常大于地上部分，有长根茎。茎直立，幼茎被白色蛛丝状毛，有棱，高30-80(100-120）厘米，基部直径3-5毫米。有时可达1厘米，上部有分枝，花序分枝无毛或有薄绒毛。
功效作用
1、利尿消肿，能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
2、止血凉血，含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。主治咯血，吐血，衄血，尿血，血淋，便血。血痢，崩中漏下，外伤出血，痈肿疮毒。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
脾胃虚寒者
不宜同食
无特殊同食禁忌。
食用方法：
蒜拌刺菜：刺儿菜洗干净，煮锅中加清水煮开，然后下入刺儿菜焯水，焯好后将刺儿菜捞出，晾凉，挤干水分，再切成段。取一只空碗，将大蒜捣碎，加入盐、味精、白糖、醋调成碗汁。炒锅中加适量油，小火爆香花椒粒，捞出花椒粒，将碗汁浇在刺儿菜上，将花椒油泼在蒜上搅拌均匀即可食用。
刺儿菜窝窝头：刺儿菜用清水浸泡30分钟，洗净，用开水焯一下，捞出挤干水分，切碎。玉米面、面粉放入大碗，放入切碎的刺儿菜，加点小苏打、温水，揉成面团，静置10分钟。取一小块面团，搓成窝窝头，放入垫了蒸布的蒸笼，隔水蒸15分钟，关火，焖3分钟取出。
刺儿菜的营养价值和食用方法
很多人对于刺儿菜是比较陌生的，其实在路边是很多见的，只是大家不知道它的名字。可不要小瞧了它，它的营养价值是非常高的，下面一起来看看。
刺儿菜的营养价值
刺儿菜是属于菊科的草本植物，它还有很多别名，分别是：猫蓟、青刺蓟、枪刀菜等。一般我们所食用的就是它的根部，在中国大部分地方，刺儿菜都是野生的，没有经过人工培育，那么它的营养价值就会更高。我们在秋季的时候，可以进行收获，再将它的茎叶全部去除掉，留根部，可以吃新鲜的，也可以晒干了吃。春天和夏天，刺儿菜的茎叶也是可以吃的。
刺儿菜是属于凉性的，它还能将体内的毒素尽数排出，还能将体内的火气排出，改善人的情绪。
刺儿菜中所含的胆碱、皂甙、生物碱、蛋白质、碳水化合物、钙、胡萝卜素、维生素等营养元素非常丰富。当我们体内血热的时候，就可以食用刺儿菜，从而缓解症状。用法也是比较简单，可以直接做汤或者煮着吃。
刺儿菜的功效与作用
1、降低血压
刺儿菜在田野间是非常常见的，而且是属于野生的。我们很多人都见过，但是食用的人却是不多的，若是血压过高的话，我们就可以适当的食用一些，可以降低血压，还能缓解肝炎，对于肝脏也是非常好的。
2、凝血
若是我们的外皮不小心破损了，那么直接将刺儿菜直接捣烂，将它敷在破损的位置上，它的止血功效是非常显著的。从而避免了发炎。
3、杀菌
刺儿菜可以收缩血管，从而迫使伤口处快速结痂。避免了细菌进入伤口处，还能抑制各种细菌，比如白喉杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌等，所以刺儿菜的功效作用还是很强大的。
4、控制血量
女性每个月都有那么几天，身体会极不舒适，月经量也过多，流血过多，身体也会变得比较虚弱，那么适量的食用刺儿菜就可以控制血量。
刺儿菜的食用方法
1、首先将刺儿菜的用清水不断的清洗，再将它放入开水中进行焯烫，等软了就直接捞出，再将它放入凉水中进行过凉，随后将它捞出，沥干。再将它切段，备用。
2、随后将大蒜切碎，备用。
3、这时就可以调制酱汁了，准备一个碗，依次放入食盐、味精、陈醋。
4、这时就可以热锅了，将花椒放入，小火爆香，接着捞出花椒粒。
5、最后将酱汁倒入刺儿菜上，再泼上花椒汁就可以吃了。
现在大家对于刺儿菜有了一定的了解吧，自然界中的植物都有一定的功效，可千万不要选择忽视。同时也要学会怎么吃。
野菜带刺什么菜
野菜带刺的有刺儿菜、刺五加、滇苦菜、刺老芽、拉拉秧等。
1、刺儿菜
刺儿菜的学名叫小蓟，在我国绝大部分地区都有分布，而且由于它的适应性很强，基本上在任何气候条件下都能生长，普遍群生于撂荒地、耕地、路边、村庄附近。
2、刺五加
刺五加在我国分布不广，它主要分布于我国北方地区，如黑龙江、吉林、辽宁、河北和山西等地，且多生长于深山老林中。刺五加在春季时长出来的嫩叶是极品野菜，吃法很多，凉拌、炒食、煮汤、做馅均可，都是十分美味的。
3、滇苦菜
滇苦菜的分布区域只在我国云南省，其他地方基本上没有。滇苦菜的生长也十分有个性，从幼苗开始，全株就长满了尖刺，所以外地人即便是见到了滇苦菜，也很难把它和苦菜联系到一起。
4、刺老芽
刺老芽主要分布在我国东北部地区，如河北、辽宁、吉林、黑龙江等，在长白山区有广泛分布，多生长于树林和灌木丛中，多见于山坡和河谷。刺老芽从春季到夏初均可采摘，但以春末季节嫩叶蜷曲未伸展者为佳。
5、拉拉秧
拉拉秧又名葎草、拉拉藤，是一种攀援草本植物，在农村更是随处可见，它属于野生植物。拉拉秧的生长速度非常快，而且它的种子产量也很高，一株拉拉秧便可生产数万颗种子，它的种子随风播种，次年就可发芽。
刺儿菜的功效与作用 刺儿菜的好处介绍
1、刺儿菜是小蓟菜的别称，是一种优质的野菜，刺儿菜当中含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素B2，维生素C。具有凉血止血，祛瘀消肿，用于吐血，尿血，便血，崩漏下血，外伤出血，痈肿疮毒。
2、在心血管系统，刺儿菜有兴奋心脏的作用，可以让心脏的收缩力增强，以及收缩频率略增加，同时有强心和缩血管的作用，故可以起到升压的作用，所以刺儿菜与其它药物组合作为中药的方剂。
