本文目录一览：
- 1、甘蓝怎么做才好吃？
- 2、甘蓝菜的做法
- 3、甘蓝怎么做才好吃
- 4、甘蓝菜怎么做好吃
- 5、甘蓝菜的做法，美味的家常菜
- 6、甘蓝菜的做法
- 7、甘蓝菜怎么做好吃？
- 8、甘蓝怎样做好吃
- 9、爆炒甘蓝菜怎么做好吃
甘蓝怎么做才好吃？
凉拌紫甘蓝
材料:
紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐 ，白醋，香油
做法:
1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。
2.黄瓜去刺洗净，刨丝（自个种的没农药，不用去皮）。
3.甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。
4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。
柠香紫甘蓝沙拉
材料:
紫甘蓝半颗，柠檬1颗，黑橄榄10粒，橄榄2大勺，黑胡椒碎，干牛至末，干薄荷末，盐适量
做法:
1.紫甘蓝切成细丝，淋上两大勺橄榄油。
2.加入黑橄榄、黑胡椒碎、牛至末、干薄荷、盐适量。
3.把柠檬皮擦丝、切两片挤出汁一并撒在色拉上，拌匀即可。
小诀窍:
1、黑胡椒碎、牛至末、薄荷这些香料撒一丁点儿即可，免得抢了紫甘蓝和柠檬的香味。
2、萝卜、花菜、包心菜、紫甘蓝这些蔬菜都属十字花科，多吃能起到预防乳腺疾病的效果。
甘蓝包肉
材料:
甘蓝，绞肉馅，西红柿，香菜，葱，姜，料酒，盐，酱油，油，蛋清，水淀粉
做法:
甘蓝片切成8x8cm的方形。剩下的边角料剁碎。
甘蓝片、香菜焯水。
甘蓝碎拌少许油，放入肉馅，再调入葱花、姜末、料酒、盐、酱油，然后朝一个方向搅拌。
甘蓝片裹一下水淀粉，填好馅儿，卷起。绑好香菜绳。
水开后，上锅蒸10分钟。
咸甜的西红柿汁作浇头。
白灼甘蓝，简单易学嘎嘎好吃，双击评论老铁
甘蓝这么做简单还下饭
小甘蓝怎么做好吃如下：1、材料：抱子甘蓝200克，咸蛋2个，大蒜1勺，色拉油3勺。2、辅料：蚝油和糖。3、将每种材料的球芽甘蓝切成两半。4、用水煮咸蛋。5、趁热把蛋黄碾成丝绒状，备用。6、用油炒大蒜。7、加入球芽甘蓝、小许蚝油、糖和来自小许的水。8、将球芽甘蓝炒至变软，放在一边。9、加点油，蛋黄就酥脆了。10、将抱子甘蓝再次放入锅中，翻炒入味，关火即可食用。
甘蓝菜的做法
甘蓝菜是营养之王，其近亲白菜和球芽甘蓝也不逊色，而且含各种有保护作用的化合物，对防治癌症和心脏病有效。下面我给大家分享甘蓝菜的做法，希望你喜欢。
甘蓝菜的做法一：紫甘蓝水饺 食材准备
肉馅、紫甘蓝、面粉、干木耳、葱花、清水、盐、白胡椒粉、姜粉、五香粉、料酒、生抽、鸡汁、花椒水、香油。
方法步骤
1、在肉馅中加入盐、姜粉、五香粉、葱花、白胡椒粉，充分搅拌均匀。
2、然后将生抽、料酒、鸡汁全部加入，调匀，再加入花椒水按照一个方向搅拌均匀。
3、将紫甘蓝的最外面那一层去掉不要，然后剁碎备用。
4、将泡好的木耳也剁成末，将紫甘蓝末、木耳末放进肉馅中，加盐、香油搅拌均匀制成饺子馅。
5、将肉馅与制好的饺子皮包成漂亮的饺子，然后家可以下锅了。
6、饺子下锅之后，第一水沸腾的时候，加入一点冷水，知道第三次沸腾，饺子就可以起锅了。
甘蓝菜的做法二：凉拌紫甘蓝 食材准备
紫甘蓝半个、黄瓜一根、白醋、香油。
方法步骤
1、首先将紫甘蓝的最外面那一层去掉不要，然后洗净切成丝备用。
2、将黄瓜洗净，切成丝备用。
3、在甘蓝丝的表面撒上一层盐，搅拌均匀腌制5分钟。
4、5分钟之后，用凉水将甘蓝冲洗一下，然后控干水分。
5、将黄瓜丝与甘蓝丝全部放进一个大点的容器中，加入点香油、白醋搅拌均匀即可。
小窍门
1、为了口感更好，可以将黄瓜的外表皮削去。
2、喜欢吃辣的，可以在最后的时候放点辣油。
甘蓝菜的做法三：紫甘蓝拌豆腐皮 食材准备
豆腐皮200克，紫甘蓝100克，香菜20克，盐，生抽，鱼露，糖。
方法步骤
1、将紫甘蓝的最外面那一层去掉不要，然后将每一片叶子分开，放在水中浸泡十分钟。
2、在锅中烧水，水沸腾的时候，将豆腐皮放进去焯一下，将豆腐皮的腥味全部去掉。
3、将泡好的紫甘蓝切成丝，焯好的豆腐皮也切成丝，香菜切成段。
4、将所有的材料放入一个稍大的容器当中，然后加入盐、生抽、鱼露、糖。
5、在炒锅中加入适量的油，油热之后，关火，然后将油倒在调料之上，搅拌均匀之后就可以吃了。
小窍门
1、甘蓝泡十分钟是为了将甘蓝表面的农药去掉。
2、吃辣的，可以根据个人口味加点红油。
甘蓝怎么做才好吃
甘蓝菜的好吃做法推荐如下：
工具/原料：甘蓝菜、蜕皮熟花生米、辣椒、食用盐、蚝油、生抽、白糖、保鲜袋、擀面杖、料理机、盘子、食用油、锅。
1、甘蓝去除外表不干净的叶子，用到把根部去除，然后分成四块，接着用手撕成小一点的块，手撕的甘蓝更加容易入味，口感更加的好吃。
2、把干辣椒切成丝，不要太细就行。把熟花生米放进一个干净的保鲜袋中，用擀面杖碾压成碎末，也可以放进料理机中打成碎末，懒人首选。
3、把手撕好的甘蓝，放进一个深一点的大盘中，加入一把食用盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟。时间到了以后，用手把甘蓝中的水分攥干净，使劲把水分挤出来，放在一边备用。
4、起锅烧油，油热后下入辣椒和花生碎，中小火迅速的翻炒。等把花生炒化，和油融化在一起，咕嘟咕嘟起小泡的时候，再关小一点火，炒上30秒。
5、然后下入之前处理好的甘蓝，快速的翻炒，炒制上一会儿，炒至到甘蓝体积缩小、变软。接着下入少量的生抽、蚝油、白糖，开大火，翻炒均匀就可以出锅开吃了。
甘蓝菜怎么做好吃
可以尝试炒甘蓝菜和凉拌甘蓝菜，美味、简单又健康。
炒甘蓝具体步骤如下：
一、食材准备：甘蓝一个，蒜，半斤肉，花椒，甜面酱一勺，生抽一勺，盐适量
二、方法步骤：
甘蓝洗净切丝，肉切丝，蒜切片。
热锅少油，放入花椒粒炒出香味，捞出。
放入肉丝，翻炒变色之后加入一勺甜面酱翻炒均匀。
放入甘蓝大火炒至断生，不要炒太久，之后倒入一勺生抽，撒盐炒匀出锅即可
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凉拌甘蓝做法如下：
一、食材准备：甘蓝一个，一根黄瓜，一根胡萝卜，生抽，香醋，酱蘸汁，香油一勺糖，适量盐
二、方法步骤：
将紫甘蓝切丝后与一勺糖和适量的盐一起放入碗中，搅拌均匀并腌制半个小时。
将黄瓜和胡萝卜切丝后放入腌好的紫甘蓝中，并加入生抽、香醋、酱蘸汁、香油。再加入一勺辣椒油后，将碗内食材搅拌均匀即可。
甘蓝菜的做法，美味的家常菜
甘蓝菜，也就是我们常见的卷心菜。常见的甘蓝菜有两种颜色，一种为紫色，一种则为青绿色。将甘蓝菜制作成美食，可以预防癌症，对心脏病也有着极大的改善效果。无论是平头、尖头还是圆头的甘蓝菜，我们都是可以食用的，它们的效果相同，制作方法一样，并没有太大的差别。接下来，就为大家介绍两种甘蓝菜的做法，让美食走进家家户户。
第一道菜：凉拌甘蓝菜
这道菜的制作时间不会超过，二十分钟，因此，一定要细心的学习。
辅助材料：准备香油、食用盐、青椒与花椒、姜蒜以及辣椒油。
1、首先，我们要先将甘蓝菜清洗干净，这样制作出来的甘蓝菜才不会有任何的杂质。
2、将甘蓝菜从水中捞出，用菜刀将甘蓝菜切割成犹如豆芽细小的丝状，这样的甘蓝菜食用起来会比较入味。
3、将所准备的食用盐放入丝状的甘蓝菜之中，进行搅拌，然后腌制15分钟，静待下一步。
在这期间，我们事先准备好的青椒、打算以及姜切碎，一直到无法成形为止才可以。
4、将甘蓝菜从盆中取出，将里面的汁液挤干净，放进盘子中。
5、最后，将植物油倒入锅内，待到油热，我们将花椒油放入锅内加热，然后倒入甘蓝菜所在的盘子里。只要加入之前切好的配料以及少许的鸡精就可以了哦。
第二道菜：爆炒甘蓝菜
这道菜只需要十分钟，就可以品尝到有滋有味的爆炒甘蓝菜了。
辅助材料：需要植物油适量、食用盐适量、葱花适量、生抽2g，鸡精适量，、十三香，如果爱吃辣的人士可以准备一些红辣椒备用。
1、在爆炒之前，我们需要将甘蓝菜撕成片状，然后放入淘菜盆中清洗，一直到没有污水的流出，就可以将切碎红辣椒以及葱花放入小碗中了。
2、锅内倒入10g食用油，当油变热，将小碗中的葱花与红辣椒倒入油中清炒，然后加入甘蓝菜，不断的翻炒。
3、将事先准备的所有调料倒入锅内使劲翻炒，鸡精放在最后一步加入，翻炒过后就可以出锅了。
甘蓝菜的做法
起锅烧油放入葱花、姜末、花椒和火腿肠炒出香味后，往锅内加入甘蓝菜、盐、醋和水翻炒均匀，甘蓝菜炒至断生后，出锅装盘，美味的家常炒甘蓝菜就完成了。
家常甘蓝菜的制作方法
准备食材：甘蓝菜、火腿肠、盐、醋、葱、花椒、姜、植物油。
1、甘蓝菜洗净切碎，火腿肠切块，葱切葱花，姜切末备用。
2、起锅烧油，油热后放入葱花、姜末、花椒和火腿肠炒出香味。
3、往锅内加入甘蓝菜、盐、醋和水翻炒均匀。
4、甘蓝菜炒至断生后，出锅装盘，美味的家常炒甘蓝菜就做好了。
甘蓝菜怎么做好吃？
手撕甘蓝，甘蓝三丝，凉拌甘蓝。
手撕甘蓝做法是食材准备，卷心菜半个，干辣椒几个，姜蒜适量，白糖，盐，酱油适量，油少许，方法步骤，先将包菜撕成小块，洗净后沥干水待用，干辣椒剪段，姜蒜切片后放入油锅中爆香，然后倒入包菜，翻炒片刻后倒入白糖和盐，炒熟后加入酱油和醋，炒匀后即可出锅。
甘蓝三丝做法是食材准备紫甘蓝，胡萝卜，甜椒 ，肉适量，葱姜蒜适量，盐，油少许，方法步骤将所有材料洗净后切丝待用，炒锅中放油烧热，放入肉丝和葱姜蒜煸炒至变色，然后倒入紫甘蓝翻炒至6分熟时放入胡萝卜丝和甜椒丝，炒匀后加入鸡精和盐调味即可。
凉拌甘蓝方法是将圆白菜洗净后切丝，一层放入保鲜盒中加入盐，再铺一层，再放盐，反复弄完后压紧，然后将姜丝，蒜末红椒丝放在上面，加入少许醋静置半小时，然后将至拌匀，盖盖后冷藏3天左右即可食用。
凉拌紫甘蓝菜，口感清脆
甘蓝这么做简单还下饭
简易版爆炒甘蓝的做法
1、选嫩一些的小包菜(甘蓝、卷心菜、)，手撕，撕成差不多大小的碎片= =
2、然后泡在水中，也可以加一些冰块，这样可以使菜更脆更爽口。准备好所有材料，葱、蒜切碎;干辣椒撕成小块备用。
3、甘蓝沥干水分备用。
4、准备材料就不放图了油锅烧热，加入花椒粒，再放入撕好的干辣椒，把花椒炸出香味后快速加入切好的葱蒜沫，再加入十三香，爆香后加入甘蓝快速翻炒。菜稍微开始变色后，加入些盐，继续翻炒，然后加入米醋，带快出锅时加鸡精，所有调料都确定均匀了就可以出锅了。小贴士
5、这道菜最重要的一点是，火一定要大，所以比较容易糊锅，加调料的顺序要掌握好，建议使用火，而不是电磁炉。
6、不需要等油完全烧开再放花椒粒，加入油之后等待8秒左右就可以把花椒丢进去了，要是等到开锅再放，妥妥的能做出一盘竹炭包菜。
紫甘蓝拌豆腐丝的做法
1.紫甘蓝和豆腐皮分别洗净，切成丝，香菜洗净切断儿
2.豆腐丝、紫甘蓝和香菜放一盆中，再把蒜末放表面
3.炒锅内放油，放花椒炸香捞出。葱末放到油里，炸香
4.炸好的.葱油倒入放有豆腐丝和紫甘蓝等的盆中。 放白醋、白糖和盐搅拌均匀即可
烹饪技巧
我家LG不喜欢辣，我没放辣椒，喜欢吃辣的朋友炸葱花椒的时候不妨放几个干辣椒，味道会更好些。
营养功效
紫色食品可以对抗疲劳，补脑健脑，降低脑压，可以让人集中注意力，增强创作力。
紫甘蓝非常适合凉拌。紫色蔬果里富含“花青素”，这种物质具备很强的抗氧化力。花青素对改善视力、缓解眼部疲劳很有帮助作用，长期使用电脑或者用眼过度的人群可以多多摄取哦。
可以凉拌甘蓝菜、炝拌甘蓝菜、甘蓝菜水饺、香炸甘蓝菜卷牛肉、蒜香甘蓝菜丝等。
以凉拌甘蓝菜为例，具体操作步骤如下：
食材明细
主料：紫甘蓝半颗、甘蓝菜半颗
辅料：花生碎适量、蒜末适量
1、将2种甘蓝菜切丝，然后放在清水里洗干净
2、沥干水分装在大碗里
3、把花生米压碎，大蒜瓣切成末
4、然后把蒜末和花生碎撒到甘蓝菜上
5、再加入调料盐，生抽、加点醋里面拌匀
6、再挤上番茄酱再次拌匀就可以了。
扩展资料：
食用价值：
1、甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。甘蓝是一个大家族，它有众多的姐妹，是一类最常见的蔬菜。甘蓝的成员有：绉叶甘蓝、卷心菜、球茎甘蓝以及花序甘蓝，比如花椰菜等。它们都有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。
2、维护健康与增强免疫系统的功能。200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质（β—胡萝卜），这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。
3、治疗皮肤病。甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
4、甘蓝类蔬菜中含有的色氨酸，是一种蛋白质成分，这种化学物质能够镇静神经，促进快乐激素样物质——5羟色胺的产生。此外，甘蓝蔬菜中还含有微量元素硒，这种元素也具有提高人情绪的作用。
甘蓝怎样做好吃
西红柿炒甘蓝：将甘蓝洗净切段，西红柿切成小块，起锅烧油放葱爆香，加入甘蓝翻炒，倒入酱油，加入西红柿翻炒几下出锅即可。
甘蓝掰成小块，锅内爆香，放入甘蓝和配料，翻炒均匀盛出，这样好吃的甘蓝菜就做好了。
主料：小甘蓝适量；辅料：蒜蓉适量、橄榄油10ml、盐3克、糖5克、味精少许、水淀粉适量。
食材准备：甘蓝一个，蒜，半斤肉，花椒，甜面酱一勺，生抽一勺，盐适量方法步骤：甘蓝洗净切丝，肉切丝，蒜切片。热锅少油，放入花椒粒炒出香味，捞出。放入肉丝，翻炒变色之后加入一勺甜面酱翻炒均匀。
甘蓝去除外表不干净的叶子，用到把根部去除，然后分成四块，接着用手撕成小一点的块，手撕的甘蓝更加容易入味，口感更加的好吃。把干辣椒切成丝，不要太细就行。
爆炒甘蓝菜怎么做好吃
1、1主料甘蓝菜半个五花肉适量2辅料油适量盐适量花椒粒适量蒜适量醋适量生抽适量3新鲜的甘蓝菜，洗净，切成块，放在淡盐水中浸泡10分钟，起到杀菌去除农药残留的目的4捞出再反复清洗干净，控净。
2、放适量盐，快速爆炒，至甘蓝叶片半透明时就熟了，加一些米醋翻炒一下，关火即可 小贴士 这道菜火一定要大，要爆炒，味道才更好。
3、方法一1我们将甘蓝菜洗净，切成1cm宽的丝状沥干水分2将蒜头去膜，然后切得碎一些3开火，锅里加人适量的食用油，油温升高后将甘蓝下入锅里4翻炒几下后，将蒜头和辣椒面下入锅里一起翻炒方法二爆。
4、1准备好一颗小甘蓝，大蒜几瓣，用小辣椒四个，把辣椒切段，大蒜切片2甘蓝分瓣，洗干净后用手撕成小块，千万不要用刀切3炒锅热油，把辣椒和蒜瓣一起放入炒勺，炒出香味，辣椒炒到微糊的样子4放入甘蓝块。
5、爆炒甘蓝做法甘蓝祛除外皮，直接切大块，不要洗，蒜拍碎，切末，起锅烧油，荤油一勺提香，其他用植物油 ， 烧油三成热，放入花椒，八角，肉桂炸香油，中小火炸至表面金黄色，控出香料，留油，香料全部扔掉，放入切好的。
6、爆炒甘蓝的做法 选嫩一些的小包菜甘蓝卷心菜，手撕，撕成差不多大小的碎片= =然后泡在水中，也可以加一些冰块，这样可以使菜更脆更爽口准备好所有材料，葱蒜切碎干辣椒撕成小块备用甘蓝沥干水分备用油。
7、爆炒甘蓝的做法 1甘蓝洗净切好2五花肉切薄片，葱花切碎3起锅烧热油，放入五花肉煸炒 4依次放入花椒面，葱花，酱油，红辣椒，白糖5接着放入甘蓝翻炒几下，再放入精盐，味精，翻炒均匀即可。
8、炒甘蓝菜怎么做好吃食材1甘蓝菜 半个 2辣椒面1小勺 3蒜头 六七个 做法1将甘蓝菜洗净，切成1cm宽的丝状沥干水分2将蒜头去膜，然后切得碎一些3开火，锅里加人适量的食用油，油温升高后将甘蓝下入。
9、方法1将所有的食材洗净切好2锅里加适量食用油，将蒜头入锅炒香3将香肠下入锅里，翻炒至出香味表面微卷4将甘蓝菜下入锅里一起翻炒5加入少量盐和鸡精，翻炒均匀6加入几滴酱油和少许耗油。
10、2蒜切丁，红辣椒切环3锅内放少量植物油，烧热后小火将蒜丁辣椒环炒出香味4放入甘蓝块，大火快炒至变色，加入适量生抽和少许盐继续翻炒5出锅前放入鸡精和香油小窍门绿色蔬菜要大火快炒，否则营养。
11、而且还有丰富的维生素e和维生素a，烹饪赶紧食物的搭配非常重要，平时可以搭配黑木耳炒制加入一些花生黑芝麻或者是香菜等一起进行制作炒出来的菜既保持了木耳的大量纤维素，又能蕴含紫甘蓝的营养价值，吃了之后能够生津。
12、2 葱花姜丝切好，干辣椒段，花椒粒 3 甘蓝用手掰成块 4 葱花姜丝干辣椒段，花椒粒放油锅中炸香 5 放入掰好的甘蓝，接着放盐，酱油 6 再放点蚝油翻匀 7 少点几滴醋，增加菜的脆嫩 8 加味精炒匀出锅。
13、4加入生抽老抽翻炒均匀，加入粉丝将粉丝与圆白菜炒至完全融合，根据个人口味加少许盐调味即可，简单的炒甘蓝做好了营养价值1卷心菜的水分含量高约90%，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的。
14、1准备好所需食材，然后大蒜切片，辣椒切小段2甘蓝洗干净后用手撕成小块，然后洗净沥干水3炒锅热油，把辣椒和蒜瓣一起放入炒勺，炒出香味，辣椒炒到微糊的样子 4放入弄好的甘蓝，一定要大火爆炒 5放盐 6。
15、步骤 1把准备好的甘蓝用手撕好洗净 2把油烧热，花椒爆炒，直至出现香味后把花椒捞出来 3再放入干辣椒和蒜爆香 4把甘蓝放入锅中爆炒，至半熟时，加生抽和陈醋再翻炒即可出锅 小贴士 甘蓝一定是要用手撕啊，这样。
