本文目录一览：
- 1、鱼腥草百科
- 2、什么是鱼腥草？
- 3、鱼腥草百科全书
- 4、什么是鱼腥草？
- 5、鱼腥草怎么去除腥味 怎么做才好吃
- 6、鱼腥草是什么东西
- 7、鱼腥草是什么？
- 8、鱼腥草是什么
- 9、鱼腥草泡水喝的功效与禁忌
鱼腥草百科
鱼腥草介绍 鱼腥草（学名：Houttuynia cordata）为三白草科蕺菜属草本植物，别名：折耳根、截儿根、猪鼻拱、蕺菜等，客家话称之狗贴耳。
鱼腥草，名见《名医别录》。唐苏颂说："生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。"名见《名医别录》。唐苏颂说："生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。
形态特征 鱼腥草为多年生草本，高30～50厘米，全株有腥臭味；茎上部直立，常呈紫红色，下部匍匐，节上轮生小根。叶互生，薄纸质，有腺点，背面尤甚，卵形或阔卵形，基部心形，全缘，背面常紫红色，掌状叶脉5～7条，叶柄长1～3.5厘米，无毛，托叶膜质长1～2.5厘米，下部与叶柄合生成鞘。花小，夏季开，无花被，排成与叶对生、长约2厘米的穗状花序，总苞片4片，生于总花梗之顶，白色，花瓣状，雄蕊3枚，花丝长，下部与子房合生，雌蕊由3个合生心皮所组成。蒴果近球形，顶端开裂，具宿存花柱。种子多数，卵形。花期5-6月，果期10-11月。
生长习性及分布 生长习性：鱼腥草野生于阴湿或水边低地，喜温暖潮湿环境，忌干旱。耐寒，怕强光，在-15℃可越冬。土壤以肥沃的砂质壤土及腐殖质壤土生长最好，不宜于粘土和碱性土壤栽培。
分布范围：原产于我国长江流域以南各省，多生湿地，山谷阴处亦能蔓生。早在上世纪八十年代末，四川广汉市高坪镇引入田间规模种植，现已带动周边乡镇近万亩种植面积，形成目前我国最大折耳根种植基地。浙江、江苏、湖北、安徽、福建、四川、广东、广西、湖南、贵州、陕西等地亦有种植。
鱼腥草的繁殖方法 鱼腥草的繁殖方法分为种子繁殖、根茎繁殖和分株繁殖，因为种子发芽率不高，发芽适宜17～25℃变温，而发芽率只为20｛bf｝左右，故一般采用根茎繁殖；春季将老苗上的根茎挖出，选白色而粗壮的根茎剪成每段5～10cm长，保证每段有3～4节，按行株距20cm×20cm开穴栽植，将种茎平放于沟内覆土3～4cm，稍稍轻压后浇水保持土地湿润，1星期后可生出新芽。
鱼腥草的主要用途 可作食材：鱼腥草也可食用，常用于做凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝，总而言之，鱼腥草是南方地区的常用佐料，其叶亦可食用。
医药用途：【来源】鱼腥草的干燥地上部分；【性味归经】辛，微寒。归肺经；【功能主治】清热解毒，消肿。善治肺热、肺痈有发热咳嗽、咳嗽腐臭浓痰者，常与桔梗、芦根、蒲公英配合应用，以加强祛痰作用。治疗热毒疖肿，可单用煎服，或以鲜品捣敷。
什么是鱼腥草？
啧耳根
啧耳根是一种生长在田边的小菜，中药名师“鱼腥草”，有的地方也叫"猪鼻拱。鱼腥草（学名：Houttuyniacordata），又名折耳根、截儿根、猪鼻拱、蕺菜，客家话称之狗贴耳，在分类学上属双子叶植物三白草科蕺菜属，是一种具有腥味的草本植物。
功用
鱼腥草是治肺痈之要药。
拓展资料
鱼腥草为多年生草本，高30～50厘米，全株有腥臭味;茎上部直立，常呈紫红色，下部匍匐，节上轮生小根。
叶互生，薄纸质,有腺点,背面尤甚，卵形或阔卵形，长4～10厘米，宽2.5～6厘米，基部心形，全缘，背面常紫红色，掌状叶脉5～7条，叶柄长1～3.5厘米，无毛，托叶膜质长1～2.5厘米，下部与叶柄合生成鞘。
花小，夏季开，无花被，排成与叶对生、长约2厘米的穗状花序，总苞片4片，生于总花梗之顶，白色，花瓣状，长1～2厘米，雄蕊3枚，花丝长，下部与子房合生，雌蕊由3个合生心皮所组成。蒴果近球形，直径2～3毫米，顶端开裂，具宿存花柱。种子多数，卵形。花期5-6月，果期10-11月。
鱼腥草百科全书
鱼腥草介绍鱼腥草为三白草科獐牙菜属草本植物，别名：紫金牛、老鹤草、猪鼻草、獐牙菜等。客家话叫狗贴耳朵。鱼腥草。命名为名医别录。唐苏松说，在湿地，山谷的阴凉处也可以杂草丛生。叶肥如荞麦，茎紫红色。江左人喜欢生食。在关中叫腌菜，叶子有腥味，所以俗称鱼腥草。参见名医别录。唐对苏歌说，当湿地生长时，它也可以在山谷的阴凉处生长。叶肥如荞麦，茎紫红色。江左人喜欢生食。关中称之为腌菜，叶有腥味，故俗称鱼腥草。形态特征鱼腥草。为多年生草本植物，高30-50厘米，全株有腥味；茎上部直立，常紫红色，下部匍匐，节上轮生小根。叶互生，薄纸质，具腺点，尤其背面，卵形或宽卵形，基部心形，全缘，背面常紫红色，掌状脉5-7条，叶柄长1-3.5厘米，无毛，托叶膜长1-2.5厘米，下半部与叶柄结合形成鞘。小花，夏季开花，无花被，与叶对生，成穗状排列，长约2厘米，总花梗顶端生4枚总苞片，白色，花瓣状，雄蕊3枚，花丝长，下部与子房合生，雌蕊由3枚合生心皮组成。蒴果近球形，先端开裂，具宿存花柱种子多数，卵形。5-6月开花，10-11月结果。生长习性及分布生长习性：鱼腥草。喜潮湿或低水野外，喜温暖湿润环境，忌干旱。耐寒，怕强光，能在-15越冬。肥沃的沙壤土和腐殖质壤土生长最好，但不适合粘土和碱土种植。分布：原产于我国长江流域以南各省，湿地丰富，也可生长于山谷阴凉处。早在20世纪80年代末，四川省广汉市高坪镇就引进大田规模化种植，现已带动周边乡镇种植面积近万亩，形成了目前全国最大的紫金牛种植基地。浙江、江苏、湖北、安徽、福建、四川、广东、广西、湖南、贵州、陕西等地也有种植。鱼腥草的繁殖方法鱼腥草的繁殖方法。分为种子繁殖、根茎繁殖和枝条繁殖。由于种子发芽率不高，发芽率只有20{bf}左右，17-25比较适宜，所以一般采用根茎繁殖。春季挖出老苗的根，挑选白而粗的根切成5~10厘米长的段，保证每段有3~4节。开洞，按20cm20cm的行距种植。将种茎平放在沟内，覆土3~4cm。稍压后浇水，保持土地湿润，一周后即可长出新芽。鱼腥草的主要用途可作为食材：鱼腥草也可食用，常用于制作凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草肉丝。总之，鱼腥草是我国南方常见的调味品，它的叶子也可以食用。药用：【来源】鱼腥草的干燥地上部分；【性味归经】辛，微寒。肺经；【主治】清热解毒，消肿。常与桔梗、芦根、蒲公英配伍，用于擅长治疗肺热、肺痈发热、咳嗽、酸败咳嗽、痰稠者，以加强祛痰作用。治热毒疖子，可单用煎服，或用鲜品捣服。
什么是鱼腥草？
鱼腥草，是三白草科蕺菜属植物。别名：狗心草、折耳根、狗点耳。鱼腥草茎扁圆形，皱缩而弯曲，长20至30cm；表面黄棕色，具纵棱，节明显，下部节处有须根残存；质脆，易折断。叶互生。多皱缩。展平后心形，长3至5，宽3至4.5cm；上面暗绿或黄绿色，下面绿褐色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合成鞘状。穗状花序项生。搓碎有鱼腥气，味微涩。以叶多、色绿、有花穗、鱼腥气浓者为佳。鱼腥草有清热、利尿等功效。鱼腥草草生长于沟边、溪边及潮湿的疏林下，分布我国长江流域以南各省，夏季茎叶茂盛花穗多时采收，洗净，阴干用或鲜用, 凉拌鱼腥草是民间的一道传统佳肴。
鱼腥草栽培方法：1.繁殖一般通过根茎无性繁殖，主要在春季和秋季。春季播种期长，单产高。秋季生长期短，单产低。在春季又以2至3月为最适宜期（异地为3至1月），其苗期短，相对生长率高。冬季，野菜地上的茎逐渐干化。在干化之前，地下茎长节间长，粗壮而肥壮，根部几乎没有损失，被埋在地下，自然越冬，明年春季还可繁殖。冬季温度在0°C左右区域，采摘后直接在各个田间播出，春季温度升高后进行田间管理。在一年生栽培类型中，种子可以从种田或耕种田中收集的。2.整地施肥要选土壤肥沃、含有丰富的有机物、浇水排水便利的地块，之前最好是种植秋冬蔬菜地。深耕地约30厘米。结合耕地，每亩施用3000至4000公斤优质农家肥。整平地面后按2米宽做畦。雨水多易渍水的地做深沟高畦，没有水地块可做平畦。3.播种在种植后没有出现冻害的地方最好早播，春季气温回升后，可尽快萌发，使其功能叶在适温下有较长时间生长。长江区域，适宜播期为1至5月，播种越晚产量就越低，最好的播撒种子时间是2月上半个月。播前将切成长15至20厘米的节段作种茎，来栽植。种植时，将种子茎放在沟中，茎距为7至至10厘米，待一沟种植完后，立即覆土8至10厘米，再播下一沟。每唯播完后应在畦的表面上适量洒水。亩用种茎100至150公斤。4.田间管理（1）浇水播种3至4天后在浇一次水，确保土壤潮湿并符合茎的水分要求。出苗后，应依据情况控制浇水时间，使土壤始终保持在最大持水量的75％至80％之间。通常，每15天采用一次不灌溉的方法，并且水不会在畦的表面上。降水量由降水量决定，降水量决定灌溉时间和用水量。（2）施肥幼苗高3厘米时可以用农家肥追肥。进入4至6月份，植株生长很快，每10至15天撒肥一次。初期主要使用氮肥，亩增施尿素10公斤，促进苗木生长，雨季前苗高达到15厘米以上，以促进苗木的良好生长。。为了减少杂草的影响。在7月进入高温之前，应在生长的中后期尽快将其关闭。由于形成了许多根茎，因此肥料的用量必须非常大。在保氮的基础上，应施磷钾肥。钾肥对根茎的生成尤其有效。（3）耕土除草由于蕺莱耕地潮湿且有营养，所以杂草易于繁殖，它们争水争肥料，这对生产有很大影响。主要杂草有猪殃殃、狗尾草、喜旱莲等。其中3至4月以猪殃殃危害大，5至6月狗尾草生长迅速，要立即拨除；对于带有旱莲科的地块，在准备地面时应除去根和茎，否则会造成无尽的麻烦。经过追肥，灌溉和雨淋后，土壤易于打结，影响地下茎的生长。栽培和除草应同时进行。关闭植物后，通常不会进行耕种和除草。5.收获鱼腥草从早春栽培到冬季地上部干藤，生长时间约为260天左右。种的早收获就早，种植的晚，收获就比较晚。如排开档次栽种，则四季都可以收获嫩茎叶。在6月以后可连续采摘上市。以食用根茎为主的、在9月至3年可连续采摘上市。收割时，首先将上下茎和叶切开，然后以较宽的深度进行控制。亦可用梨翻耕立即抓取根茎，甩开泥土，在水中洗净，去除根部就可出售。鱼腥草菜的产量依种植管理水平而异，高产者每育可达1500至2500公斤，低产者1000至1500公斤。
猪屁股，也称猪鼻拱，同时也叫鱼腥草，在四川都称猪鼻拱，也叫折耳根。是草本植物，有许多药用价值。其可清热解毒，利尿消肿。治肺炎、肺脓疡、热痢、疟疾、水肿、淋病、白带、痈肿、痔疮、脱肛、湿疹、秃疮、疥癣。
临床广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、肾病综合征、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎等。
鱼腥草的作用如下：
1、提高机体的免疫力
鱼腥草可以增强WBC的吞噬能力，提高血清备解素，在治疗慢性气管炎时，合成鱼腥草素可使患者WBC对白色葡萄球菌的吞噬能力明显提高，血清备解素明显升高。家兔每日肌肉注射鱼腥草素8mg。连续给药3天后，血清中备解素也明显升高，鱼腥草提高机体兔疫力，对感染性病的治疗有着重要的意义。
2、清热、消炎、抗病毒
作为中药的鱼腥草，更为人所熟知。鱼腥草是天然而又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病毒。
鱼腥草作为植物抗生素，最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、阴道炎、肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹，都可以通治。
对于各种细菌、病毒引起的感染，如风热感冒、流感、泌尿系统感染、生殖系统感染等等，鱼腥草都是它们的克星。
3、利尿的作用
用鱼腥草提取物灌流蟾蜍肾或蛙蹼，能使毛细血管扩张，增加血流量及尿液分泌，从而具有利尿的作用。其作用可能由有机物所致，钾仅起增加利尿的附加作用，直接作用时，能使钩端螺旋体活动减弱-死亡—裂解，亦能推迟人工感染钩端螺旋体的豚鼠的发病期。
4、防辐射的作用
鱼腥草是惟一在原子弹爆炸点能顽强再生的中药材。鱼腥草具有抗辐射作用和增强机体免疫功能的作用，且无任何毒副作用，不仅适用于空勤人员，也适用于经常接近辐射源的人员，如X光机和电脑操作人员，以及常看电视的人群。电脑一族必吃的防辐射食物。
5、和TMP配伍作用的研究
张永恒报道，0.75mg/ml鱼腥草组和0.75mg/ml鱼腥草-7.5mg/mlTMP配伍组对比(t=5.6)P<0.001，有非常显着的差异性。0.75mg/ml鱼腥草素-7.5mg/mlTMP配伍组与7.5mg/mlTMP组对比(t=2.78)P<0.01，差异显着。
该结果说明二者合用的抑菌作用比单用为优，二者有协同作用。0.1ml/ml鱼腥草挥发油无抑菌作用，0.1ml/ml鱼腥草挥发油-7.5mg/mlTMP配伍组和7.5mg/mlTMP组对比(t=4.2)P<0.001，有极显着拮抗作用，说明鱼腥草挥发油能降低TMP的抑菌作用。
但亦有例外，二者配伍能增强抗副伤寒及宋内氏痢疾杆菌的作用，故在肯定拮抗作用的同时，亦不应忽视对个别菌株有协同作用。
6、病原微生物作用
鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有抑制作用， 加热后作用减弱.体外试验证明, 鱼腥草煎剂对多种革兰阳性细菌和阴性细菌如金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、卡他球菌、白喉杆菌、变形杆菌、志贺、施氏、福氏及宋内痢疾杆菌、肠炎杆菌等均有不同程度的抑制作用。
7、对免疫系统的作用
鱼腥草煎剂在体外能明显促进人外周血白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力.合成鱼腥草素能提高慢性气管炎患者白细胞的吞噬功能， 提高家兔及患者血清备解素水平。
8、抗肿瘤作用
新鱼腥草素对艾氏腹水癌的抑制效果可能与提高癌细胞中的 cAMP 水平有关.实验表明: 在不同时间对小鼠腹腔注射不同剂量的新鱼腥草素, 其癌细胞总数、癌细胞分裂指数、腹水量均有明显降低， 而癌细胞内的 cAMP 水平却有增高。除对胃癌有效外，并对中晚期肺癌、绒毛膜癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗作用。
9、抗炎作用
鱼腥草煎剂对大鼠甲醛性脚肿有显著抗炎作用, 亦能显著抑制人γ-球蛋白在Cu++存在下的热变性;鱼腥草素能显著抑制巴豆油、二甲苯所致小鼠耳肿胀、皮肤毛细血管通透性增加， 对HCA引起的腹腔毛细血管染料渗出也有显著抑制作用.鱼腥草所含槲皮素、槲皮甙及异槲皮甙等黄酮类化合物亦有显著抗炎作用, 能显著抑制炎症早期的毛细血管亢进。
10、镇静、抗惊作用
鱼腥草水溶液皮下注射有轻度的镇静、抗惊作用, 能抑制小鼠的自发运动， 延长环己巴比妥钠睡眠时间, 对抗士的宁所致惊厥;20～40mg/kg 静注于犬可使其血压下降40～50mmHg(5.32～6.65kPa)， 并能抑制离体蟾蜍心脏.鱼腥草煎剂能抑制浆液分泌、促进组织再生;并有镇痛、止血作用.腹腔注射对氨水喷雾所致的小鼠咳嗽有止咳作用, 但无祛痰平喘作用。
鱼腥草尚有镇痛、镇咳、止血、抑制浆液分泌，促进组织再生，伤愈合促进红皮病、银屑病的好转等作用，蕺菜碱有刺激皮肤发泡的作用。皮下注射鱼腥草水溶物还具有轻度的镇静、抗惊作用，能抑制小鼠的自发活动，延长环己巴比妥钠睡眠时间，对抗士的宁所致的惊厥，20-40mg/kg 脉注射于犬可使血压下降40-50mmHg。
11、帮助戒烟
鱼腥草还有帮助戒烟的作用。想戒烟的人，每天喝点浓浓的鱼腥草茶，就会不那么想抽。鱼腥草是特别适合烟民的食物，它能清肺热，解烟毒。准备一些晒干的鱼腥草，每天取一点来泡水喝，能减轻抽烟对你的损害，预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。
12、其他作用
鱼腥草油能明显拮抗慢反应物质(SRS-A)对离体豚鼠回肠的作用， 能明显抑制致敏豚鼠离体回肠的过敏性收缩, 拮抗组胺、乙酰胆碱对豚鼠回肠的收缩， 并对豚鼠过敏性哮喘有明显的保护作用。
【拓展资料】
鱼腥草的副作用：
1、鱼腥草毒性甚小，口服后有鱼腥臭味，肌注时局部可出现疼痛;
2、对阴道粘膜有一定的刺激性。
3、鱼腥草注射液可引起过敏反应，表现有药物性皮炎、末梢神经炎、过敏性紫癜等。
4、严重者可引起过敏性休克，乃至死亡，应引起足够的重视。
参考资料：鱼腥草的功效与作用链接：
http://www.pingguolv.com/sl/yingyang/4477.html
鱼腥草怎么去除腥味 怎么做才好吃
1、热水浸泡：采取热水浸泡的方法去除鱼腥草的腥味是一种最简单的同时也是一种最高效的方法。在一个盆中放入适量的热水，将鱼腥草放入其中，同时也适当的加入一些白醋，大约浸泡30分钟左右再用温开水重新清洗一遍，这样就是可以达到很好的去腥的效果了，而且我们如果是想要达到去腥的目的，建议大家是可以多用清水清洗几遍。
2、切除鱼腥草的根、须：我们如果是想要使得很好的去除鱼腥草的腥味，我们大家是可以将鱼腥草的根和须去掉，而鱼腥草的主要腥味就是来自于鱼腥草的根和须，大家是可以在食用鱼腥草的时候只吃白根和叶可以减少鱼腥草的腥味。不过建议大家只是食用白根和叶也尽量用冷水泡一下，也可以达到一个很好的消除腥味的效果。
3、凉拌食用：很多人都是喜欢食用凉拌的菜肴，凉拌鱼腥草就是很多家庭都非常喜欢吃的一种，大家是可以在凉拌鱼腥草的时候适当的多放一些醋、花椒面和辣椒油，或者是加入青笋一起搅拌都可以有效地减少鱼腥草的腥味。少放一些鱼腥草其味道自然就会变淡。不过原汁原味的鱼腥草才能够发挥其最大的营养功效。
4、大家在制作的时候不要采取长时间加热的方法来去除鱼腥草的腥味，这样是会破坏里面的营养物质。
鱼腥草是什么东西
一、是什么
这种草的学名叫做蕺菜，还叫做折耳根、臭菜、狗蝇草等，是一种具有腥臭味道的草本植物，因为叶子具有一种腥臭味，所以由此得名。这类草主要是生长在河沟旁边、湿地边，在我国分布的比较广。它的味道很特殊，在我国西南地区比如云南、贵州、四川等地会将它作为一种菜食用，同时也能入药。
二、什么样子
1、株型：鱼腥草的植株高度大约30-60厘米左右，茎部为扁圆形，表面比较的褶皱、弯曲，下部分的茎部是伏地的，上部分比较的直立，基本上比较光滑无毛，表面是黄棕色的，还会带有紫红色。
2、叶子：它的叶子质地为薄纸质的，形状为卵形或阔卵形，叶子上下的颜色不同，上面是暗绿或黄绿色，叶子下面的颜色比较深一些，叶柄部分长1-3.5厘米左右。
3、花朵：鱼腥草也能够开花，花期在4-7月份，属于顶生的穗状花序，上面有黄色的花穗，样子比较的小巧。
鱼腥草是什么？
鱼腥草是什么菜鱼腥草。属于十字花科。又叫牛心朴子，紫金牛，一般8月以后上市。其产地常见于云南、内蒙古、湖北、西藏等地区。鱼腥草是什么样子鱼腥草的茎呈扁圆柱形，呈螺旋状。其长度一般为20至35厘米，表面棕黄色，整体易碎，易断。它的叶子是互生的，颜色是深绿色鱼腥草做法1.凉拌鱼腥草。将洗净的鱼腥草切碎。成段，再加入小米椒、蒜粉、鸡精、盐等调料，搅拌均匀。2.用剁椒炒鱼腥草。鱼腥草洗净备用，锅中放油和蒜，然后放入剁椒，翻炒，放入鱼腥草，翻炒几分钟，加入酱油和盐，最后加水炖几分钟。鱼腥草的功效与作用鱼腥草。有很多功能。一般可以入药。具有清热解毒的功效，还可治疗肺炎、肺脓肿、痢疾等症。
鱼腥草是什么
鱼腥草是中国药典收录的草药。
草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。
草药性状：茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径0.2～0.3cm；表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，长3～5cm，宽3～4.5cm；先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。搓碎有鱼腥气味。
鱼腥草化学成分：
地上部分含挥发油、内含抗菌有效成分癸酰乙醛（deCanoy acetaldehyde），月桂醛（lauric aldehyde），a－蒎烯（a-pinene）和芳樟醇（linlool），前两者并有特异臭气。还含甲基正壬基甲酮（methyL-n-nonylketone），樟烯（camphene），月桂烯（myrcene），柠檬烯（limonene），乙酸龙脑酯（bornyl acetate）。
通常所说的鱼腥草素指的是癸酸乙醛的亚硫酸氢销的加成物。另含阿福甙（afzelin），金丝桃甙（hy-perin），芸香甙（rutin），绿原酸（chlorogenic acid））以及β－谷甾醇（β-sitosterol），硬脂酸（stearic acid），油酸（oleic acid），亚油酸（linoleicacid）。叶含槲皮甙（qUercitrin），花和果穗含异槲皮甙（iso-quercitrin）。
鱼腥草泡水喝的功效与禁忌
1 鱼腥草泡水喝的功效 鱼腥草有很好的清热解毒作用，进入身体之后还能够利尿和排脓。当身体出现水肿，湿疹，痔疮，肺炎，痢疾等症时，用鱼腥草泡水喝能够起到很好的治疗作用;此外，出现上呼吸道疾病，感冒发烧，鼻炎，中耳炎，肺炎，慢性支气管炎及科学等症的人群，饮用鱼腥草泡水也是能够治疗疾病的。
提高身体免疫力 鱼腥草进入身体之后，能有效增强吞噬白细胞的能力，对于血清备解素的合成具有很好的效果，而且慢性支气管炎患者饮用鱼腥草泡水后，能够有效提高身体中的细胞吞噬能力，所以说鱼腥草泡水能够明显提高身体免疫力，对于各种感染性疾病治疗也有很好的效果。
清肺解烟毒 鱼腥草中含有一些能帮助戒烟的物质，它进入身体后能很好的解除烟毒对身体的危害，起到清肺热的作用，将鱼腥草晒干后每天取一些泡水代茶饮，可以很好的降低抽烟的欲望，从而有效减少香烟对身体的伤害，同时还能有效防治咽炎，气管炎及肺癌等症。
抗辐射 鱼腥草本身就对辐射具有很强大的抵御能力，因此常服用鱼腥草也可以起到抗辐射作用和增强机体免疫功能的作用，尤其适合经常接近辐射源的工作人员食用。
清热利尿 鱼腥草中含有能促进毛细血管扩张的有机物，这些有机物进入体内时，身体内的血液流量和尿液的分泌都会增加，加上鱼腥草还含有钾元素，钾具有很好的利尿作用，因此多用鱼腥草泡水喝亦能起到清热利尿的功效。
预防肿瘤 鱼腥草里的鱼腥草素对肿瘤有预防和抑制的作用，每天饮用到一定量的鱼腥草茶就会起到降低癌细胞分裂速度的神奇功效，除了对于胃癌具有很好的治疗效果之外，对于肺癌、直肠癌也具有非常不错的功效。
2 鱼腥草泡水的做法 1.将晒干的鱼腥草放入杯中，用开水冲泡，五分钟后便可以饮用，鱼腥草可以反复冲泡，每天坚持喝8杯，坚持喝上两周还能起到瘦身效果。
2.干的鱼腥草75克和15颗红枣一同加水，用大火煮滚后再转小火煮20分钟，将煮好的鱼腥草渣，红枣滤掉，留下茶汁饮用即可。
3.将新鲜鱼腥草洗干净后沥干水分捣碎，加入开水煎煮，待水开后滤去药渣，留下药液，每天代茶饮用，有很好的清热解毒和利尿排脓功效。
3 鱼腥草泡水喝有副作用吗 鱼腥草泡水喝对一般人来说没有副作用，但是过敏体质或者有过敏史的人群要注意，在喝鱼腥草茶时容易出现过敏反应，主要表现为身体出现药物性皮炎，末梢神经炎，过敏性紫癜等，也有一些人会出现肌肉局部疼痛的现象，如果不及时接受治疗，过敏比较严重，就有可能出现过敏性休克情况，甚至导致死亡。
4 鱼腥草泡水喝注意事项 鱼腥草在用来泡水食用的时候一定要注意科学用量，一些过敏体质或者有过敏史的人群最好谨慎服用;如果鱼腥草出现腐烂或是异味，就最好不要用来泡水了，以免危害身体健康。
