本文目录一览：
- 1、野苋菜的别名
- 2、野苋菜长啥样
- 3、野玉谷菜有什么功效
- 4、野苋菜不烫直接晒干可以吗
- 5、野苋菜简介
- 6、野苋菜能吃吗有毒吗
- 7、野苋菜属于哪儿的特产
- 8、如何正确识别野苋菜与人苋菜 野苋菜与人苋菜介绍
- 9、野苋菜的功效与作用
- 10、野苋菜能吃吗有毒吗
野苋菜的别名
野苋菜的别名叫青香苋、玉米菜等。
苋是苋科苋属一年生草本植物，俗名有青香苋、玉米菜等；粗壮，为绿色或红色；叶片呈卵形、菱状形或披针形，颜色为绿色或红色、紫色、黄色，或部分绿色夹杂其他颜色；花整体呈球形，花矩圆形，为绿色或黄绿色；果实呈咖状矩圆形，包裹在宿存的花瓣内；花期在5-8月，果期在7-9月。
苋菜喜温暖，耐热，不耐寒。生活适温为23℃～27℃，20℃以下植株生长缓慢，10℃以下种子发芽困难，植株生长基本停止，高于30℃，产品品质变劣。
苋菜是高温短日照作物，在高温短日照条件下极易开花结籽。由于其根系发达，入土较深，故耐旱性极强。苋菜对土壤要求不严格，但在肥沃、疏松、保水保肥的土壤中生长良好。不耐涝，地势低洼、排水不良的地块生长较差，土壤中水分充足，适当追施氮肥，可使植株生长柔嫩，品质好，产量高。
野苋菜的种植方法
选地势平坦、排灌方便、肥沃疏松的沙壤土或粘壤土，而且喜欢偏碱性的土壤。一般采用直播，很少育苗移栽，以采收幼苗供食用。早春2～3月播种，多利用大棚和小拱棚栽培；春栽播种（4～5月），多套种在瓜类、茄果类及豆类下，或与其他绿叶蔬菜混播，分期播种，陆续采收。播种前要将菜地深翻，并撒石灰，每666.7平方米撒150千克。
整地时施腐熟的人畜粪为基肥，每666.7平方米春播者约3500千克，夏播者1500千克，秋播者2000千克。畦面整细耙平，宜高畦深沟，畦宽1.2～1.5米为宜。每666.7平方米播种量0.5～0.75千克，播种期偏早，播种量稍大。播种后不盖土或盖薄土，或覆以细沙或草木灰或人畜粪尿。也可用镇土代替覆土。
以上内容参考百度百科-野苋菜
野苋菜长啥样
野苋菜的外貌特征可以概括为茎高30-100厘米，叶形变化多，花小白色，球形果实，种子黑色，根系发达。
野苋菜是一年生草本植物，茎直立，高30-100厘米，呈分枝状。叶形状多变，通常为箭头形或卵状披针形，长3-15厘米，叶缘全缘或微波状，叶面光滑无毛，叶色深绿。花小，白色，总状花序顶生或腋生；花瓣5，白色或淡红色。花期在4-9月。
球形蒴果，成熟时黄褐色，果实内有黑色种子，种皮深褐色，种仁白色。野苋菜的种子较小，种皮表面有细网纹。根系发达，主根长而直，侧根较少。野苋菜的根型属纺锤根，主根伸长较快，可达60-100厘米，起着向下伸展和吸收营养的作用。
野苋菜的生长环境
野苋菜喜光照，但也能耐荫蔽。它能生长在山坡、路旁、田边、城郊等开阔地，也见于灌木林下和疏林内。所以，它对光照的适应范围较广，不强依赖长时间的强光照，这使其能在各种不同的光照条件下生存。
野苋菜对温度也较为广容。它除喜暖外，对高温也有一定的耐受性，夏季高温条件下也能正常生长。而在温带地区，野苋菜也能越冬，这表明它对低温也有适应性。所以，野苋菜可以生长在广泛的温度范围内，温度条件不会成为限制其分布的主要因素。
野苋菜对土壤的要求也不高，它可以生长在沙质土、黏土以及盐基土等不同类型的土壤上，一般生长较好的pH范围在4-8之间。由于广泛的土壤适应性，使野苋菜能够在各种土地条件下生存和繁衍。
野玉谷菜有什么功效
野玉谷菜即是野苋菜，食用功效有：1、促进凝血：野苋菜中含非常丰富的铁质和钙质，可以促进凝血功能，提高造血功能，提升人体内的血红蛋白数量。
2、增加钙质：野苋菜含非常丰富的钙质，对于儿童生长发育很大好处，而且野苋菜中的钙质非常易于被人体吸收，对牙齿和骨骼的生长发育起到促进作用。老年人也可以通过食用野苋菜，增强骨骼健康，防止骨质疏松。
3、减肥作用：经常食用野苋菜可以促进身体内的毒素排出，防止便秘的发生，起到减肥的效果。
4、补充铁质：经常食用野苋菜也可以防止人体缺血，贫血的人尤其要多多食用野苋菜，对于补铁效果非常明显，这是因为野苋菜中含的铁比较容易被人体吸收。
野苋菜不烫直接晒干可以吗
野苋菜不可以不烫直接晒干。野笕菜如果不烫直接晒干的话口感会很差，将野笕菜清洗干净，起锅烧水，放一点盐，把野笕菜放进去焯水1分钟左右，捞出后控水，再进行晾晒即可。
野苋菜个头较小，味甘，性微寒，在春、夏、秋季采收。
野苋菜可以入药，入药部位主要是全草或根。
野苋菜分布于东北、华北、西北及山东、台湾、河南等，生于旷野、田间或村舍附近草地。
野苋菜简介
目录 1 拼音 2 概述 3 野苋菜的别名 4 《全国中草药汇编》:野苋菜 4.1 野苋菜的别名 4.2 来源 4.3 性味 4.4 功能主治 4.5 野苋菜的用法用量 4.6 摘录 5 《中华本草》:野苋菜 5.1 出处 5.2 拼音名 5.3 野苋菜的别名 5.4 来源 5.5 原形态 5.6 生境分布 5.7 性状 5.8 化学成份 5.9 性味 5.10 归经 5.11 功能主治 5.12 野苋菜的用法用量 5.13 附方 5.14 各家论述 5.15 野苋菜的临床应用 5.16 摘录 6 野苋菜的营养价值 7 野苋菜适合的人群 8 野苋菜的食疗功效 9 与野苋菜相克的食物 10 野苋菜的食用建议 附： 1 古籍中的野苋菜 1 拼音 yě xiàn cài
2 概述 野苋菜为苋科一年生草本植物苋的茎叶，其嫩苗和嫩茎叶可食用。苋菜原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。
有的地区把苋菜称为“长寿菜”。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质，提高机体的免疫力，促进儿童生长发育，加快骨折愈合，减肥排毒，防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食。
生于田野、路旁、村边。 分布我国南北各地。夏、秋采收全草或根，鲜用或晒干；秋季果熟时采收种子，可做中药用。
3 野苋菜的别名 假苋菜、土苋菜、刺刺菜、野苋菜、野勒苋
4 《全国中草药汇编》:野苋菜
4.1 野苋菜的别名 细苋、白苋
4.2 来源 苋科苋属植物绿苋Amaranthus viridis L.，以全草及根入药。夏秋采收，洗净晒干。
4.3 性味 甘、淡，微寒。
4.4 功能主治 清热利湿。用于细菌性痢疾，肠炎，乳腺炎，痔疮肿痛。
4.5 野苋菜的用法用量 1～2两。
4.6 摘录 《全国中草药汇编》
5 《中华本草》:野苋菜
5.1 出处 出自《滇南本草》
5.2 拼音名 Yě Xiàn Cài
5.3 野苋菜的别名 野苋、光苋菜
5.4 来源 药材基源：为苋科植物凹头苋和反枝苋的全草或根。
拉丁植物动物矿物名：1.Amaranthus lividus L.[A.blitumauct． Non L．」。
2．Amaranthus retroflexus L．
采收和储藏：春、夏、秋季采收，洗净，鲜用。
5.5 原形态 1.一年生草本，高1030cm。茎斜上，基部分枝，微具条棱，无毛，淡绿色至暗紫色，上部暗红带绿，平卧上升。单叶互生；叶柄长13.5cm；叶片卵形或菱状卵形，长1.54.5cm，宽13cm，先端凹缺或钝，基部阔楔形，全缘或稍呈波状。花单性或杂性，花小；簇生叶腋或成顶生穗状花序或圆锥花序；苞片干膜质，长圆形；花被片3，细长圆形，先端钝而有微尖，向内曲；雄蕊3；柱头3或2，线形，果熟时脱落。胞果扁卵形，不裂，近平滑或略具皱纹。种子环形，黑色至黑褐色，边缘具环状边。花期78月，果期89月。
2.一年生草本，高2080cm。茎直立，粗壮，单一或分枝，稍具钝棱，密生短柔毛。叶柄长1.55.5cm，有柔毛。叶片菱状卵形或椭圆状卵形，长512cm，宽25cm，先端微凸，具小芒尖，基部楔形，两面和边缘有柔毛；花单性或杂性，集成顶生和腋生的圆锥花序；苍片和小苞片干膜质，鉆形，长46mm，花被片5，白色，具一淡绿色中脉；雄花的雄蕊比花被片稍长；雌花柱3，内侧有小齿。胞果扁球形，小，淡绿色，盖裂，包裹在宿存花被片内。种子近球形，棕色或黑色，边缘钝。花期78月，果期89月。
5.6 生境分布 生态环境：1.生于庭园、路边等处。
2.生于旷野、田间或村舍附近草地。
资源分布：1.分布于全国各地。
2.分布于东北、华北、西北及山东、台湾、河南等地。
5.7 性状 性状鉴别（1）凹头苋主根较直。茎长1030cm，基部分枝，淡绿色至暗紫色。叶片皱缩，展平后卵形或菱状卵形，长1．54．5cm，宽13cm，朱端凹缺，有1芒尖，或不显，基部阔楔形；叶柄与叶片近等长。稳状花序。胞果扁卵形，不裂，近平滑。气微，味淡。
（2）反枝昆 主根较直。茎长2080cm，稍具钝棱，被短柔毛。叶片皱缩，展平后菱状卵形或椭圆形，长512cm，宽25cm，先端微凸，具小凸尖，两面和边缘有柔毛；叶柄长1．55．5cm。圆锥花序。胞果扁卵形，盖裂。气徽，味淡。
5.8 化学成份 1．凹头苋 全草含苋菜红甙（amarantin）[1]，叶含锦葵花素3葡萄糖甙（malvidin－3－glucoside）和芍药花素3葡萄糖甙（peonidin3glucoside）[2]。
2．反枝苋 全草含饱和的和不饱和的脂肪酸有亚麻酸（linolenis acid），棕榈酸（palmitic acid），亚油酸（linoleic acid），油酸（oleic acid），硬脂酸（stearic acid）和肉豆蔻酸（myristic acid）[3]。叶含谷氨酸（glutamicacid），天冬氨酸（artic acid），蛋氨酸（methionine），组胺酸（histidine），葡糖胺（glucosamine），半乳糖胺（galactosamine）［4］。组织培养的挥发油分析有顺3己烯1醇（cis3hexen1ol）．1乙醇(1hexanol),反2已烯1醇（trans2hexen－1－ol）[5]
5.9 性味 甘;性微寒
5.10 归经 大肠;小肠经
5.11 功能主治 清热解毒;利尿。主痢疾;腹泻;疔疮肿毒；毒蛇咬伤；蜂螫伤；小便不利；水肿
5.12 野苋菜的用法用量 内服：煎汤，930g;捣汁。外用：适量，捣敷
5.13 附方 ①治痢疾：鲜野苋根一至二两，水煎服。②治肝热目赤：野苋种子一两，水煎服。③治乳痈：鲜野苋根一至二两，鸭蛋一个，水煎服；另用鲜野苋叶和冷饭捣烂外敷。④治痔疮肿痛；鲜野苋根一至二两，猪大肠一段，水煎，饭前服。⑤治蛇头疔：鲜野苋叶和食盐捣烂敷患处。⑥治毒蛇咬伤：鲜野苋全草一至二两，捣烂绞汁服；或鲜全草一两，杨梅鲜树皮三钱，水煎调泻盐三钱服。(选方出《福建中草药》)
5.14 各家论述 1. 苏轼《物类相感志》：蜂叮痛，以野宽菜捣敷之。
2.《滇南本草》：白者去肺中痰结，赤者破肠胃中血积。赤白同用，打肚腹毛发之积，消虫积，杀寸白虫，下气。洗皮肤瘙痒、皮肤游走之风。
3.《中国药植图鉴》：缓和止痛、收敛、利尿、解热；种子能利民、明目。
4.《福建中草药》：清热解毒。
5.15 野苋菜的临床应用 治疗甲状腺肿大。取鲜野苋菜根、茎2两，猪肉2两(或用冰糖5钱)，水煎，分两次饭后服。轻者1周，重者3周即可见效。
5.16 摘录 《中华本草》
6 野苋菜的营养价值 苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。
同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
同时常吃苋菜可增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
促进儿童生长发育 苋莱中铁，钙的含量均比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋莱中不含草酸，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
同时也适宜于妇女和老年人食用，对牙齿和骨骼生长可起到促进作用；苋菜对于维持正常心肌活动，促进凝血也大有裨益，这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，最宜贫血患者食用。
因此我国民间常将苋菜与马齿苋，一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。
7 野苋菜适合的人群 一般人群均可食用。
1. 更适合老年人、幼儿、妇女、减肥者食用。
2. 脾胃虚寒者忌食；平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。
8 野苋菜的食疗功效 苋菜性凉、味微甘，入肺、大肠经；
具有清利湿热、清肝解毒的功效。
9 与野苋菜相克的食物 苋菜禁忌与甲鱼、龟肉同食。
10 野苋菜的食用建议 治痢疾：鲜野苋根一至二两，水煎服。
治肝热目赤：野苋种子一两，水煎服。
治乳痈：鲜野苋根一至二两，鸭蛋一个，水煎服；另用鲜野苋叶和冷饭捣烂外敷。
治痔疮肿痛：鲜野苋根一至二两，猪大肠一段，水煎，饭前服。
治蛇头疔：鲜野苋叶和食盐捣烂敷患处。
治毒蛇咬伤：鲜野苋全草一至二两，捣烂绞汁服；或鲜全草一两，杨梅鲜树皮三钱，水煎调泻盐三钱服。
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《滇南本草》：[第二卷]野苋菜
野苋菜能吃吗有毒吗
能吃，没有毒。根据查询杏林普康得知，野苋菜本身是没有毒性的，是一种开绿白色小花的野菜，脾胃虚寒的患者尽量的避免吃野苋菜，很容易导致出现一种腹泻的情况，野苋菜可以吃，没有毒。
野苋菜属于哪儿的特产
野苋菜是平地常见的苋科草本植物，它性味甘、淡、寒，茎叶柔软多汁，营养丰富。在海南陵水也是一个常见的菜。有的地区把苋菜称为“长寿菜”，因其富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质，提高机体的免疫力，促进儿童生长发育，加快骨折愈合，减肥排毒，防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食。可炒食、做馅、凉拌。
如何正确识别野苋菜与人苋菜 野苋菜与人苋菜介绍
1、真正的野苋菜叶片表面可以看到许多褶皱，用手轻轻抚摸时会有挂手的感觉。如果仔细观察，你会发现叶片上面带有极细小的柔软锐刺，所以这种野菜又被人们称为刺苋。
2、而人苋菜叶片表面很光滑，用手抚摸的时候也没有挂手感，叶片上面也没有柔软的锐刺。
3、野苋菜有刺，味甘淡、性微凉，有清热解毒、利水化湿、凉血止痢之功。其根可治疗菌痢、急性肠胃炎、麻后痢疾、小便短赤、痔疮、皮肤湿疹、脓疡、咽喉痛、扁桃体炎和毒蛇咬伤等。
4、人苋菜又叫铁苋菜，还有一个好听的名字叫海蚌含珠，无刺，味苦涩、性微凉，有清热利湿、凉血止痒之功，主治菌痢、肠炎、腹泻、麻后痢疾、疟疾、咳嗽、哮喘、齿龈出血和皮肤湿疹等等。
野苋菜的功效与作用
野苋菜的功效与作用野苋菜还有很多人没有使用过野苋菜，也被称之为苋菜，是我们比较常见的一种蔬菜。而且还有一定的药用价值，分布范围也是比较广泛的，具体的野苋菜的功效与作用都有哪些呢，我们一起了解一下。野苋菜的功效与作用野苋菜的功效和价值是非常多的，需要注意的一点就是在服用野苋菜，只好对于清热解毒有着非常好的帮助。在临床上，对于治疗治痔疮，肿痛或者是乳腺炎，肠炎等疾病有一定的帮助，而且野苋菜当中有非常丰富的铁质和钙质，对于促进凝血功能和造血功能有着一定的帮助。还可以有效的提升人体内的血红蛋白的数量，对促进引起一定的帮助，而且还可以有效的增加钙质，对于儿童的生长发育有一定的帮助，还可以有效地促进体内的毒素排出，对于防治便秘和减肥有着一定的帮助。现在我们对于野苋菜的功效与作用有了一个基本的了解，在日常生活当中食用，野苋菜还可以有效的防止人体缺血等情况，对于贫血的人群来说，多食用野苋菜对于补贴有着非常好的帮助，另外野苋菜对于治疗痢疾或者是肝热目赤以及痔疮肿痛或者是毒蛇咬伤等等也有非常不错的帮助，具体我们在使用的时候一定要根据自身的情况去选择合理的中药配方。
野苋菜能吃吗有毒吗
能吃，没有毒。根据39健康网查询显示，野苋菜是觅科宽属一年生草本植物，味甘，性微寒，营养丰富，富含胡萝卜素、维生素C、膳食纤维和钙质等，还具有清热解毒，利尿之功效，因此野苋菜能吃，没有毒。
