本文目录一览：
- 1、“芫荽”指的是哪种蔬菜？
- 2、芫荽又名香菜,这个香菜和湖南人说的香菜是一个东西吗？？
- 3、芜荽是香菜吗
- 4、言须和香菜有什么区别
- 5、芫荽和香菜是一个东西吗
- 6、香菜是什么菜
- 7、香菜的学名叫什么
- 8、香菜的学名
- 9、芫荽是不是香菜
“芫荽”指的是哪种蔬菜？
“芫荽”指的是哪种蔬菜？
1.香菜
2.红薯
正确答案：香菜
芫荽（yánsui），别名胡荽、香菜、香荽。是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。
芫荽又名香菜,这个香菜和湖南人说的香菜是一个东西吗？？
芫荽就是香菜，只是全国各地对它的称呼不同，芫荽是别名，香菜是它的本名，湖南人可以把湖南本帮菜说成香菜（湘菜）是全国八大菜系之一。
芜荽是香菜吗
芫荽是香菜，是常见的蔬菜作物。芫荽长得和芹菜类似，具有刺激性味道，常被用在凉拌菜或者是汤中提味。芫荽原产于欧洲地中海地区，西汉时期被张骞从西域带回，现世界各地均有栽种。芫荽适宜生长温度是17~20℃之间，能耐零下1~2℃的低温环境。养分：芫荽生长前需在土壤中添加适量的底肥，生长期间需定期施加肥料，注意肥料浓度不宜过高。水分：芫荽喜湿润，日常养护时需保持土壤微微湿润，注意浇水不宜过多，否则会导致植株根系腐烂。
言须和香菜有什么区别
言须也是香菜的一种方言叫法，正确的应该是发音叫做“芫荽（yán sui）”，是香菜的学名。
香菜还被叫做胡荽、香荽。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。
扩展资料：
香菜的功效与作用
1、和胃调中
香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
2、治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。
3、祛除寒气
香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。
4、发汗清热透疹
香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
5、祛腥膻增味道
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
参考资料来源：
百度百科-芫荽
人民网-香菜的功效与作用有哪些？香菜食用禁忌你知道吗？
言须就是香菜，有一定的药用价值，主要功效有发汗解表和止痛解毒，可治风寒感冒和麻疹。香菜主要是很常见的蔬菜，被我们忽视了。还有葛根。黄蓉给华筝用香菜，其实治的就是风寒。《射雕2017》版的编剧还是有一定能力的，赞一个！
在我们家乡(贵州毕节)，我们把香菜叫做“言须”。刚才看《射雕英雄传》(2017版)第19集时发现，里面也提到言须：
黄蓉：靖哥哥，你知道这味药叫什么名字吗
郭靖：叫什么呀
黄蓉：叫言须
郭靖：言须，这个药的名字是什么意思啊
黄蓉：就是你有什么想说的，你就说吧
郭靖：我怕我说了……
PS：我还以为“言须”是我们家乡才有的叫法。
百度百科：香菜，学名芫荽，是一种有特殊香气的植物，一般用作食用。
BTW：百度百科里面没有收录“言须”这一名词。
芫荽 和香菜是同一种东西
重庆也把香菜叫言须
你好没有区别，叫法不一样，盐须菜，芫荽别名胡荽、香菜、香荽，都是香菜。
香菜，学名芫荽，属伞形目双子叶植物纲，是一种有特殊香气的植物，一般用作食用。原产欧洲地中海地区，我国西汉时（公元前一世纪）张骞从西域带回。
为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。
药用价值起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒，《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。
扩展资料：
食用功效
1、健脾开胃：香菜香气独特，食用后可促进肠胃蠕动，提高消化功能，令食欲增加，对胃口不好、食欲不振的人非常好。
2、清热透疹：香菜根中的挥发性物质能刺激汗腺分泌活跃，促使人体快速排汗，具有清热透疹的功效。
3、驱寒发汗：香菜属于辛香菜，能促进血液循环，解表发汗，脾胃虚寒的人食用香菜有助于暖胃散寒、缓解胃腹冷痛，对风寒感冒、畏寒、鼻塞无汗等症有治疗作用。
4、缓解鼻塞：香菜中的挥发性油有通鼻之效，因感冒或受凉鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥来缓解症状。
5、去腥提味：香菜之所以获得香菜的美名，是因为它含有多种挥发油和挥发性香味成分，而这些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鲜香味，还可以解腻刺激食欲。
6、排毒护肾：经常食用香菜可以清除血液中有害物质，抑制体内和肾脏中铅积累，帮助身体排出铅。同时，香菜有利尿的作用，可以预防膀胱炎症，保护肾脏健康。
参考资料：百度百科-芫荽
芫荽和香菜是一个东西吗
芫荽和香菜是同一种蔬菜。
芫荽就是我们经常食用的香菜，又叫胡荽，是一二年生的草本植物，在我国南北地区均有栽种。芫荽主要食用的是植株的嫩叶和叶柄部分，植株本身有一股特殊的香气，平时可以做调味品、摆盘甚至是凉拌。
芫荽，别名胡荽、香菜、香荽。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科。状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味。
香菜的保存方法：
1、用报纸包
买回家的香菜，将老叶摘掉，不用清洗，取几张旧报纸，将香菜放在报纸上，然后包起来，根部可以漏在外面，然后将包好的香菜放到冰箱保鲜储存，用这个方法可以储存半个月左右。
2、用厨房纸
取几张厨房纸，将纸打湿，水不要加太多，厨房纸刚刚饱和即可。然后将香菜的老叶摘一下，用打湿的厨房纸将香菜的根部包上，再将香菜装进保鲜袋内，密封保存，用这个方法保存香菜，放半个月都鲜嫩，不会坏。
香菜是什么菜
问题一：芫荽是什么 芫荽即香菜。
香菜，(学名：Coriandrum sativum)别名香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽等，一年生草本植物，为伞形科植物，拉丁文名Coriandrum sativum.是人们最熟悉不过的提味蔬菜，少数北方人俗称“芫荽”(yánsuī)状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐，南方有人不习惯其香味，有戏称其“臭菜”，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。
问题二：香菜的学名是什么？ 香菜 药名 胡荽 别名 香菜、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽、胡荽、莞荽、荽菜、葛草、满天星 汉语拼音 hu sui 英文名 Coriander Herb 拉丁植物动物矿物名 Coriandrum sativum L. 归经 归肺；脾；肝经 中药化学成分 全草含维生素（vitamin)C98.1g/100g[1]，以及正癸醛（dec *** )，壬醛（non *** )和芳樟醇（linalool)[2]等。 地上部分含4个异香豆精类物质：芫荽异香豆精（coriandrin)，二氢芫菜异香豆精（dihydrocoriandrin)，芫荽异香豆酮（coriandrone)A、B[3]。叶子含香柑内酯（bergapten)，欧前胡内酯（imperatorin)，伞形花内酯（umbelliferone)，花椒毒酚（xantho-texol)，和东莨菪素（scopoletin)[4]。 此外，尚含有槲皮素-3-葡萄糖醛酸甙（quercetin-3-glu-curonide)，异槲皮甙（isoquercitrin)，芸香甙（rutin)[5]，维生素C[6]和无机元素铝、钡、铜、铁、锂、锰、硅、钛等[7]。 功效 发表透疹；消食开胃；止痛解毒 考证 出自《食疗本草》 科属分类 伞形科 拉丁文名 Herba Coriandri Sativi 主治 风寒感冒；麻疹；痘疹透发不畅；含食积；脘腹胀痛；呕恶；头痛；牙痛；脱肛；丹毒；疮肿初起；蛇伤 生态环境 现我国各地多有栽培。 各家论述 1.《纲目》：胡荽，辛温香窜，内通心脾，外达四肢，能辟一切不正之气，故痘疮出不爽快者，能发之。诸疮皆属心火，营血内摄于脾，心脾之气得芳香则运行，得臭恶则壅滞故尔。按杨士嬴《直指方》云，痘疹不快，宜用胡荽酒喷之，以辟恶气。若儿虚弱及天气阴寒，用此固妙，如儿壮实及春夏晴暖阳气发越之时，加以酒曲助虐，以火益火，胃中热炽，毒血聚蓄，则变成黑陷矣，不可不慎。 2.《医林纂要》：芫荽，补肝，泻肺，升散，无所不达，发表如葱，但专行气分。 3. 崔禹锡《食经》：调食下气。 4.《食疗本草》：利五脏，补筋脉，主消谷能食，治肠风，热饼裹食。 5.《嘉佑本草》：消谷，治五脏，补不足，利大小肠，通小腹气，拔四肢热，止头痛，疗痧疹、豌豆疮不出，作酒喷之立出，通心窍。 6.《日用本草》：消谷化气，通大小肠结气。治头疼齿病，解鱼肉毒。 7.《医林纂要》：升散阴气，辟邪气，发汗，托疹。陈念祖：化痰。 采收和储藏 春季采收，洗净，晒干。 资源分布 原产地中海地区。 用药禁忌 痧疹已透，或虽未透出而热毒壅滞，非风寒外束者忌服。 1.《千金?食治》：不可久食，令人多忘。华伦云，患胡臭人，患口气臭，NI齿人，食之加剧，腹内患邪气者弥不得食，食之发宿病，金疮尤忌。 2.《食疗本草》：久冷人食之脚弱，又不得与斜蒿同食，食之令人汗臭难瘥。不得久食，此是熏菜，损入精神。根发痼疾。 3.《纲目》：凡服一切补药及药中有白术、牡丹者，不可食此。 4.《本草经疏》：气虚人不宜食。疹痘出不快，非风寒外侵及秽恶之气触犯者，不宜用。 5.《医林纂要》：多食昏目、耗气。 动植物形态 ......>>
问题三：香菜是什么菜，香菜长什么样子 香菜，原名：芫荽，别名：香荽、胡荽，伞形科、芫荽属一年生或二年生，有强烈气味的草本，高20-100厘米。根纺锤形，细长，有多数纤细的支根。茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。根生叶有柄，花柱幼时直立，果熟时向外反曲。果实圆球形，背面主棱及相邻的次棱明显。胚乳腹面内凹。
问题四：台湾把香菜叫什么菜 芫荽，也有地方叫香菜
问题五：香菜有什么营养价值？ 香菜味美却不宜多食
香菜又名芫荽，做汤加上香菜可增加汤的清香；烹制畜肉类菜肴时加些香菜，能除腥膻气味。香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。
香菜虽味美，但不宜多食或经常食用。这是因为中医认为香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，有温中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精亥，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，更应少食香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚，此时，也应和香菜暂时保持距离。此外，香菜还具有温热、发疮的作用，故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用，否则会加重病情。
问题六：盐须菜和香菜的区别 盐须菜又叫香菜，作用：
中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
1、香菜治麻疹： 香菜连须3株，荸荠3个，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分钟后滤汁，分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可防止并发症；或香菜500克，水烧开后，将香菜煮1～2沸即可，然后将水倒入盆中，先以热气薰，后用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透。
2、香菜治伤风感冒： 香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。
3、香菜治胃寒痛： 香菜叶1000克，葡萄酒500毫升，将香菜浸入，3日后去叶饮酒，痛时服15毫升。
4、香菜治呕吐： 反胃 鲜草适量捣汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服，一日2次。
5、痔疮肿疼与脱肛： 香菜煮汤，用此汤薰洗患处。
6、胸膈满闷： 芫荽子研末，每次3克，开水吞服。
7、香菜治高血压： 用鲜10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。
8、香菜治消化不良、食欲不振 芫荽子（果实）6克，陈皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。
9、呃忒： 罗勒叶6克（鲜叶加倍)，生姜3片，开水泡或煎一沸，趁热服。
10、香菜治眼角膜生翳： 种子1－2粒，洗净，纳入眼毗内，闭目少顷，种子湿胀了，粘连目搜而出。
香菜食用禁忌：
一般人群均可食用香菜。香菜可促进 *** 活力，提高生育能力；香菜和羊肉或狗肉同服可激发 *** ，提高性能力。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。
香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜；另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用香菜。
问题七：香菜要什么品种好点 香菜需要光照和冷的条件种得好，并且香菜需要土壤水份充足，因为香菜的根系较浅，所以要保持好土壤表层的水份，其它条件香菜都很能适应的，不用浇肥料的，农药也是不需要的，属于比较好照料的一种植物，我也在花盆里种香菜的。。香菜，又名芫荽、盐荽、胡荽、漫天星 H等。香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味，所以民间俗称香菜。香菜是以茎和叶为菜肴调料的栽培种，为一年生草本植物，原产地为地中海沿岸及中亚地区，中国在汉代由张骞于公元前119年引入，在《齐民要术》中...。1.品种选择 选择耐热、抽薹晚、生长速度快的品种，如北京香菜、华北大叶等。 2.整地施肥 选择土壤比较肥沃，保水、保肥性能好，旱能浇、涝能排，通透性良好，5年以上没种过香菜的地块，切不可重茬。每667平方米（1亩）施腐熟农家肥4000公斤、饼...。传统中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。《本草纲目》说：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。”现代研究发现...。香菜是属于绿叶蔬菜，同时也是提味蔬菜，可以作为调料，其品质以色泽青绿，香气浓郁，质地脆嫩，无黄叶、烂叶者为佳。 香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹...。清明前后就可以了，不要把籽撒的太密。也不要深埋，撒籽后薄薄的撒上一层土就可以了，否则会不出芽，或者出芽慢。前三天每天浇水，注意喷雾为好，切忌不能用水管直接浇，会把籽冲跑。香菜是很多家庭都特别喜欢吃的一类食材，香菜既能当成菜吃，也能为调料，在很多菜中起着至关重要的角色。香菜的功效是什么？它具有 *** 食欲、增进消化等功能。中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功。比较适合感冒的...。香菜为伞形科芫菜属草本植物，又名芫荽、胡荽、香荽、满天星等。其外形似芹菜，具有特殊的香味，一般于春、秋两季栽培。香菜的营养价值很高，它含甘露糖醇、黄酮甙、正葵醛、壬醛和芳樟醇、牛儿醇、萜类、油酸、胡萝卜素B1、维生素B2、尼克酸、...。专家：香菜味美却不宜多食 2005-10-27 10:20:24 【浏览字号选择：大 中 锌 健康时报特约专家庄乾竹香菜又名芫荽，做汤加上香菜可增加汤的清香；烹制畜肉类菜肴时加些香菜，能除腥膻气味。香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点...。香菜属于传统中药，具有提神通窍，辛温散寒之功效。开水冲泡可以发挥很好的药效。
问题八：经典香菜，湘菜是什么菜 湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
问题九：有谁知道 元荽（又名香菜）是什么菜了 就是一种调味的菜，吃鸡的时候常常作为配菜放在上面，有时煮鱼、吃面也放。调味、去腻、香。我们广东人很爱生吃。
问题十：跟香菜很像的是什么菜? 芹菜
香菜的学名叫什么
芫荽。香菜，学名芫荽，属伞形目双子叶植物纲，是一种有特殊香气的植物，一般用作食用。原产欧洲地中海地区，我国西汉时（公元前一世纪）张骞从西域带回，现我国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等省区均有栽培。
香菜的学名
香菜的学名叫芫荽。
芫荽是伞形科芫荽属的一、二年生草本植物。茎为直立圆柱形，有多分枝和条纹，通常光滑。叶片呈回羽状全裂，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂。花色为白色或带淡紫色，花瓣呈倒卵形且顶端有内凹的小舌片，通常全缘。果实呈圆球形，背面主棱及相邻的次棱明显。花果期均为4月到11月。
芫荽原产欧洲地中海地区，现中国东北、安徽、浙江等多个省区均有栽培。芫荽属耐寒性蔬菜，喜冷凉气候，并且耐寒性较强。如今，芫荽在全世界范围内都大量使用，尤其在印度菜和泰国菜中，是用得最普遍、最重要的香草之一。
芫荽的栽培技术：
1、芫荽有大叶品种和小叶品种。大叶品种植株高，叶片大，缺刻少而浅，香味淡，产量较高；小叶品种植株较矮，叶片小，缺刻深，香味浓，耐寒，适应性强，但产量稍低，一般栽培多选小叶品种。
2、香菜种子的外壳较为坚硬，用常规方法播种出苗迟缓，快的需17到18天，慢的则需20天以上。一般是把外壳碾破后播种。
3、芫荽春、秋、冬季皆可露地栽培。苗期不宜浇水太多。待苗长至10厘米时，植株生长旺盛，应勤浇水，保持土壤表层湿润。浇水的同时追施速效氮肥1至2次。注意中耕和适当间苗，间苗时拔除杂草。夏季需适当遮阴，并防暴雨冲刷，雨后及时排水，保证出苗整齐。
芫荽是不是香菜
芫荽是香菜。
香菜的别名是芫菱、胡菱、香菱。香菜是伞形科芫菱属的草本植物，因为其全株带有芳香气味，多作为提味蔬菜使用，所以称为香菜，适合生长在肥沃疏松、向阳通风、较为凉爽的环境中。香菜属于草本植物，其根、茎、叶带有芳香气味，养殖香菜时要为其每周浇灌一次水分。
芫荽原产欧洲地中海地区，现中国东北、安徽、浙江等多个省区均有栽培。芫荽是世界上最早的香料之一，3500年以前在埃及就已经有栽培。如今，芫荽在全世界范围内都大量使用，尤其在印度菜和泰国菜中，是用得最普遍、最重要的香草之一。
芫荽的形态特征
一年生或二年生，有强烈气味的草本，高20-100厘米。根纺锤形，细长，有多数纤细的支根。茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。根生叶有柄，柄长2-8厘米。
叶片1或2回羽状全裂，羽片广卵形或扇形半裂，长1-2厘米，宽1-1.5厘米，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂，上部的茎生叶3回以至多回羽状分裂，末回裂片狭线形，长5-10毫米，宽0.5-1毫米，顶端钝，全缘。
萼齿通常大小不等，小的卵状三角形，大的长卵形。花瓣倒卵形，长1-1.2毫米，宽约1毫米，顶端有内凹的小舌片，辐射瓣长2-3.5毫米，宽1-2毫米，通常全缘，有3-5脉。花丝长1-2毫米，花药卵形，长约0.7毫米；花柱幼时直立。
以上内容参考百度百科-芫荽
