有机化学官能团表格,高中阶段学的官能团的性质？表格？

本文目录一览：

• 1、13种官能团名称和结构简式是什么？
• 2、有机化学官能团性质表格
• 3、化学功能团有哪些
• 4、官能团的名称和结构简式大全
• 5、常见有机化合物的官能团
• 6、有机化学中的官能团有哪些？
• 7、有机物主要有哪些官能团，都有什么性质
• 8、高中阶段学的官能团的性质？表格？
• 9、化学中的官能团有哪些？

13种官能团名称和结构简式是什么？

常见的官能团及名称：
1、－X（卤基：F，Cl，Br，I等）
2、－OH（羟基）
3、－CHO（醛基）
4、－COOH（羧基）
5、－COO-（酯基）
6、－CO-（羰基）
7、－O-（醚键）
8、－C=C-(碳碳双键）
9、－C≡C-（碳碳叁键）
10、－NH2（氨基）
11、－NH-CO-（肽键）
12、－NO2（硝基）
13、－SO3H磺酸基
导致的异构
有机物的分类依据有组成、碳链、官能团和同系物等。
有机物的同分异构种类有碳链异构、官能团位置异构和官能团的种类异构三种。对于同类有机物，由于官能团的位置不同而引起的同分异构是官能团的位置异构，如下面一氯乙烯的8种异构体就反映了碳碳双键及氯原子的不同位置所引起的异构。
对于同一种原子组成，却形成了不同的官能团，从而形成了不同的有机物类别，这就是官能团的种类异构。如：相同碳原子数的醛和酮，相同碳原子数的羧酸和酯，都是由于形成不同的官能团所造成的有机物种类不同的异构。

有机化学官能团性质表格

有机化学官能团性质表格

化学功能团有哪些

有机常见，如醛基、羟基、甲基、羧基、磺酸基等等官能团，因连接在其他物质上则带有了官能团的性质。
有机化学官能团一览：
双键（稀键）
三键（炔键）
卤素（卤代烃）-X
羟基 -OH
羰基（醛、酮）-C=O
羧基-COOH
酯基-COOR
酸酐-COOCO-
醚键R-O-R
氨基-NH2
肽键（酰胺）-CONH-
亚胺 =N-R
芳烃-Ph
酚羟基-Ar-OH
过氧键-O-O-
环氧键R2>O
肟 =N-OH
烯醇键 =CH-OH
巯基 -SH
硫醚 R-S-R
常见的差不多就这些了，环氧键没法打

官能团的名称和结构简式大全

官能团的名称和结构简式大全具体如下：
官能团名称：烯烃、醇、酚、醚、醛、酮等。有机化学反应主要发生在官能团上，官能团对有机物的性质起决定作用。结构简式：-X、-OH、-CHO、-COOH、-NO?、-SO?H、-NH?、RCO-。
扩展知识：
官能团，是决定有机化合物的化学性质的原子或原子团。常见官能团包括羟基、羧基、醚键、醛基、羰基等。有机化学反应主要发生在官能团上，官能团对有机物的性质起决定作用，X为卤原子，对于卤代烃来说，可以认为卤原子是其官能团。
但有部分教材认为碳卤键为其官能团、-OH、-CHO、-COOH、-NO2、-SO3H、-NH2、RCO-，这些官能团就决定了有机物中的卤代烃、醇或酚、醛、羧酸、硝基化合物或亚硝酸酯、磺酸类有机物、胺类、酰胺类的化学性质。
有机物的分类依据有组成、碳链、官能团和同系物等。有机物的同分异构种类有碳链异构、官能团位置异构和官能团的种类异构三种。对于同类有机物，由于官能团的位置不同而引起的同分异构是官能团的位置异构。
如下面一氯乙烯的8种异构体就反映了碳碳双键及氯原子的不同位置所引起的异构。对于同一种原子组成，却形成了不同的官能团，从而形成了不同的有机物类别，这就是官能团的种类异构。
如：相同碳原子数的醛和酮，相同碳原子数的羧酸和酯，都是由于形成不同的官能团所造成的有机物种类不同的异构。有机物分子中的基团之间存在着相互影响，这包括官能团对烃基的影响，烃基对官能团的影响。

常见有机化合物的官能团

常见官能团极性：
烷烃（—CH?，—CH?—）＜烯烃（—CH=CH—）＜醚类（—O—CH?，—O—CH?—）＜硝基化合物(—NO?)＜二甲胺（CH?—N—CH?）＜脂类（—COOR）＜酮类（—CO—）＜醛类（—CHO）＜硫醇（—SH）＜胺类（—NH?）＜酰胺（—NHCO—CH?）＜醇类（—OH）＜酚类（＜Ar—OH）＜羧酸类（—COOH）。
常见官能团碳碳双键、碳碳三键、羟基、羧基、醚键、醛基、羰基等。有机化学反应主要发生在官能团上，官能团对有机物的性质起决定作用，—X、OH、-CHO、-COOH、RCO-，这些官能团就决定了有机物中的卤代烃、醇或酚、醛、羧酸、硝基化合物或亚硝酸酯、磺酸类有机物、胺类、酰胺类的化学性质。
扩展资料
学习有机物的性质实际上是学习官能团的性质，含有什么官能团的有机物就应该具备这种官能团的化学性质，不含有这种官能团的有机物就不具备这种官能团的化学性质，这是学习有机化学特别要认识到的一点。
例如，醛类能发生银镜反应，或被新制的氢氧化铜悬浊液所氧化，可以认为这是醛类较特征的反应；但这不是醛类物质所特有的，而是醛基所特有的，因此，凡是含有醛基的物质，如葡萄糖、甲酸及甲酸酯等都能发生银镜反应，或被新制的氢氧化铜悬浊液所氧化。
参考资料来源：百度百科-官能团

有机化学中的官能团有哪些？

化合物类别 结构 名称 实例
烯烃 C=C 双键 CH2=CH2,乙烯
炔烃 C≡C 叁键 CH≡CH,乙炔
卤代烃 -X 卤素 C2H5Br,溴乙烷
烷基 -R 烷基 CH3-C6H5,甲苯
醇 R-OH 羟基 C2H5OH,乙醇
硫醇 R-SH 巯基 C2H5OH,乙硫醇
酚 Ar-OH 酚羟基 C6H5OH,苯酚
醚 R-O-R' 醚键,氧杂 C2H5OC2H5,乙醚
硫醚 R-S-R' 硫醚键,硫杂 C2H5OC2H5,乙硫醚
醛 -CHO 醛基 C2H5CHO,丙醛
酮 -CO- 羰基,氧代 CH3COCH3,丙酮
RCO- 酰基 CH3COCH2COC2H5,乙酰乙酸乙酯
羧酸 -COOH 羧基 C2H5COOH,丙酸
酰卤 -COCl 酰卤 CH3COCl,乙酰氯
酰胺 -CONH2 酰胺 CH3CONH2,乙酰胺
酯 R-COO-R' 酯基 CH3COOC2H5,乙酸乙酯
硝基化合物 -NO2 硝基 C6H5NO2,硝基苯
腈 -CN 氰基 CH3CN,乙腈
胺 -NH2 氨基 C6H5-NH2,苯胺
[注：伯胺,RNH2 仲胺,R2NH 叔胺,R3N 季胺,R4N+ ]
偶氮化合物 R-N=N-R' 偶氮基 C6H5N=NC6H5,偶氮苯
磺酸 -SO3H 磺酸基 C6H5SO3H,苯磺酸
巯（qiu）基 -SH
硫醚 R-S-R
烷基（甲基.）
氨基 -NH2

有机物主要有哪些官能团，都有什么性质

高中有：碳碳双键、碳碳三键、卤原子、羟基、醛基、羧基、酯基、酰胺基等等......太多了，看看书吧 http://baike.baidu.com/view/14997.htm
分类官能团名称化学式结构式英文前缀英文后缀例子烷烃烷基RHalkyl--ane
甲烷烯烃烯基R2C=CR2alkenyl--ene
乙烯炔烃炔基RC≡CR'alkynyl--yne
乙炔苯及衍生物苯基RC6H5
RPhphenyl--benzene
异丙苯甲苯及衍生物苄基RCH2C6H5
RBnbenzyl-1-(substituent)toluene
溴甲苯[编辑] 含卤素取代基 卤代烃中含有碳-卤素键，键能随卤素不同而有变化。一般除氟代烃外，卤代烃都可发生亲核取代反应和消去反应。分类取代基名称化学式结构式英文前缀英文后缀例子卤代烷卤代RXhalo-alkyl halide
氯乙烷氟代烷氟代RFfluoro-alkyl fluoride
一氟甲烷氯代烷氯代RClchloro-alkyl chloride
一氯甲烷溴代烷溴代RBrbromo-alkyl bromide
一溴甲烷碘代烷碘代RIiodo-alkyl iodide
一碘甲烷[编辑] 含氧官能团 不同的碳氧键会因其中原子杂化程度的不同而有性质上的差异。sp2杂化的氧原子有吸电子效应，而sp3则有给电子效应。分类官能团名称化学式结构式英文前缀英文后缀例子酰卤卤代甲酰基RCOXhaloformyl--oyl halide
乙酰氯醇羟基ROHhydroxy--ol
甲醇酮羰基RCOR'keto-, oxo--one
丁酮醛醛基RCHOaldo--al
乙醛碳酸酯碳酸酯ROCOORalkyl carbonate羧酸盐羧酸根RCOO?6?1
carboxy--oate
乙酸钠羧酸羧基RCOOHcarboxy--oic acid
乙酸醚醚ROR'alkoxy-alkyl alkyl ether
乙醚酯酯RCOOR'alkyl alkanoate
丁酸乙酯氢过氧化物氢过氧基ROOHhydroperoxy-alkyl hydroperoxide
过氧化甲乙酮过氧化物过氧基ROORperoxy-alkyl peroxide
二叔丁基过氧化物[编辑] 含氮官能团 分类官能团名称化学式结构式英文前缀英文后缀例子酰胺酰胺RCONR2carboxamido--amide
乙酰胺胺伯胺RNH2amino--amine
甲胺仲胺R2NHamino--amine
二甲胺叔胺R3Namino--amine
三甲胺季铵盐
季铵阳离子R4N+ammonio--ammonium
胆碱亚胺一级酮亚胺RC(=NH)R'imino--imine二级酮亚胺RC(=NR)R'imino--imine一级醛亚胺RC(=NH)Himino--imine二级醛亚胺RC(=NR')Himino--imine酰亚胺酰亚胺RC(=O)NC(=O)R'imido--imide叠氮化物叠氮根RN3azido-alkyl azide
叠氮苯偶氮化合物偶氮基RN2R'azo--diazene
甲基黄氰酸酯氰酸酯ROCNcyanato-alkyl cyanate异腈RNCisocyano-alkyl isocyanide异氰酸酯异氰酸酯RNCOisocyanato-alkyl isocyanate
异氰酸甲酯异硫氰酸酯RNCSisothiocyanato-alkyl isothiocyanate
异硫氰酸烯丙酯硝酸酯硝酸酯RONO2nitrooxy-, nitroxy-alkyl nitrate
硝酸正戊酯腈氰基RCNcyano-alkanenitrile
alkyl cyanide
苯甲腈亚硝酸酯亚硝酸酯RONOnitrosooxy-alkyl nitrite
亚硝酸异戊酯硝基化合物硝基RNO2nitro-
硝基甲烷亚硝基化合物亚硝基RNOnitroso-
亚硝基苯吡啶及衍生物吡啶基RC5H4N
4-pyridyl
(pyridin-4-yl)
3-pyridyl
(pyridin-3-yl)
2-pyridyl
(pyridin-2-yl)-pyridine
尼古丁[编辑] 含磷、硫官能团 与同族的氮和氧相比，有机磷化合物和有机硫化合物中的杂原子倾向于成更多的键。分类官能团名称化学式结构式英文前缀英文后缀例子膦膦R3Pphosphino--phosphane
甲基丙基膦磷酸二酯磷酸酯HOPO(OR)2phosphoric acid di(substituent) esterdi(substituent) hydrogenphosphateDNA亚磷酸酯亚磷酸酯RP(=O)(OH)2phosphono-substituent phosphonic acid
亚磷酸苄酯磷酸酯磷酸酯ROP(=O)(OH)2phospho-
3-磷酸甘油醛硫醚硫醚RSR'di(substituent) sulfide
二甲基硫醚砜磺酰基RSO2R'sulfonyl-di(substituent) sulfone
二甲基砜磺酸磺酸基RSO3Hsulfo-substituent sulfonic acid
苯磺酸亚砜亚磺酰基RSOR'sulfinyl-di(substituent) sulfoxide
二苯基亚砜硫醇巯基RSHmercapto-, sulfanyl--thiol
乙硫醇硫氰酸酯硫氰酸酯RSCNthiocyanato-alkyl thiocyanate二硫化物二硫键RSSR'alkyl alkyl disulfide
二苯基二硫化物

高中阶段学的官能团的性质？表格？

1、卤代烃
官能团：卤原子（-X)。
性质：在碱的溶液中发生“水解反应”， 生成醇。在碱的醇溶液中发生“消去反应”， 得到不饱和烃
2、醇
官能团，醇羟基（-OH)。
性质： 能与钠反应，产生氢气 。能发生消去得到不饱和烃（与羟基相连的碳直接相连的 碳原子上如果没有氢原子， 不能发生消去） 。能与羧酸发生酯化反应。能被催化氧化成醛 （伯醇氧化成醛，仲醇氧化成酮，叔醇不能被催化氧化）
3、醛
官能团：醛基.(-CHO)。
性质：能与银氨溶液发生银镜反应 。能与新制的氢氧化铜溶液反应生成红色沉淀 。能被氧化成羧酸。能被加氢还原成醇
4、酚
官能团：酚羟基(-OH)
性质：具有酸性 能钠反应得到氢气 。酚羟基使苯环性质更活泼，苯环上易发生取代，酚羟基在苯环上是邻对位定位基。能与羧酸发生酯化 。
5、羧酸
官能团：羧基（-COOH)
性质：具有酸性（一般酸性强于碳酸） 能与钠反应得到氢气 。不能被还原成醛（注意是 “不能”） 。能与醇发生酯化反应
6、酯
官能团：酯基(-COOR)
性质：能发生水解得到酸和醇. 醇、酚：羟基(-OH)；伯醇羟基可以消去生成碳碳双键，酚羟基可以和 NaOH 反应生成水， 与 Na2CO3反应生成 NaHCO3，二者都可以和金属钠反应生成氢气
7.、醛
官能团：醛基(-CHO)；
性质：可以发生银镜反应，可以和斐林试剂反应氧化成羧基。与氢气加成生成羟基。
8.、酮
官能团：羰基(＞C=O)；
性质：可以与氢气加成生成羟基。不能被高锰酸钾氧化。
9.、羧酸
官能团：羧基(-COOH)；
性质：酸性，与 NaOH 反应生成水，与 NaHCO3、Na2CO3反应生成二氧化碳。
10、硝基化合物
官能团：硝基(-NO2)；
11、胺
官能团：氨基(-NH2)。
性质： 弱碱性，一定条件下，硝基可被还原为-NH2
12、烯烃
官能团：碳碳双键（＞C=C＜）
性质：加成反应；能被高锰酸钾等强氧化剂氧化，使高锰酸钾溶液褪色。
13、炔烃：官能团：碳碳三键（-C≡C-）
性质：加成反应，能被高锰酸钾等强氧化剂氧化，使高锰酸钾溶液褪色。
14、醚
官能团：醚键（≥C-O-C≤）
性质：可以由醇羟基脱水形成。
15、磺酸
官能团：磺基（-SO3H）
酸性，可由浓硫酸取代生成
16、腈
官能团：氰基（-CN）
17、酯: 官能团：酯基 (-COO-)
性质：水解生成羧基与羟基。
扩展资料：官能团其它性质：
有机物分子中的基团之间存在着相互影响，这包括官能团对烃基的影响，烃基对官能团的影响，以及含有多官能团的物质中官能团之间的相互影响。
① 醇、苯酚和羧酸的分子里都含有羟基，故皆可与钠作用放出氢气，但由于所连的基团不同，在酸性上存在差异。
R-OH 中性，不能与NaOH、Na2CO3反应；与苯环直接相连的羟基成为酚羟基，不与苯环直接相连的羟基成为醇羟基。
C6H5-OH 极弱酸性，比碳酸弱，但比HCO3-(碳酸氢根）要强。不能使指示剂变色，能与NaOH反应。 苯酚还可以和碳酸钠反应，生成苯酚钠与碳酸氢钠；
R-COOH 弱酸性，具有酸的通性，能与NaOH、Na2CO3反应。
显然，羧酸中，羧基中的羰基的影响使得羟基中的氢易于电离。
② 醛和酮都有羰基(>C=O)，但醛中羰基碳原子连接一个氢原子，而酮中羰基碳原子上连接着烃基，故前者具有还原性，后者比较稳定，不为弱氧化剂所氧化。
③ 同一分子内的原子团也相互影响。如苯酚，-OH使苯环易于取代(致活)，苯基使-OH显示酸性(即电离出H+)。果糖中，多羟基影响羰基，可发生银镜反应。
由上可知，我们不但可以由有机物中所含的官能团来决定有机物的化学性质，也可以由物质的化学性质来判断它所含有的官能团。如葡萄糖能发生银镜反应，加氢还原成六元醇，可知具有醛基；能跟酸发生酯化生成葡萄糖五乙酸酯，说明它有五个羟基，故为多羟基醛。
有机化学反应主要发生在官能团上，因此，要注意反应发生在什么键上，以便正确地书写化学方程式。
参考资料：百度百科-官能团


官能团的性质如下：
1、卤代烃(R-X)
官能团,卤原子（F,Cl，Br，I)
在碱的溶液中发生“水解反应”,生成醇
在碱的醇溶液中发生“消去反应”,得到不饱和烃；
2、醇（R-OH ）
官能团,醇羟基
能与钠反应,产生氢气
能发生消去得到不饱和烃（与羟基相连的碳直接相连的碳原子上如果没有氢原子,不能发生消去）
能与羧酸发生酯化反应
能被催化氧化成醛（伯醇氧化成醛,仲醇氧化成酮,叔醇不能被催化氧化）；
3、醛（R-CHO ）
官能团,醛基
能与银氨溶液发生银镜反应
能与新制的氢氧化铜溶液反应生成红色沉淀
能被氧化成羧酸
能被加氢还原成醇；
4、酚（R-Ph-OH ）
官能团,酚羟基
具有酸性 能钠反应得到氢气 酚羟基使苯环性质更活泼,苯环上易发生取代,酚羟基在苯环上是邻对位定位基
能与羧酸发生酯化；
5、羧酸（R－COOH)
官能团,羧基
具有酸性（一般酸性强于碳酸）
能与钠反应得到氢气 不能被还原成醛（注意是“不能”）
能与醇发生酯化反应；
6、酯（R－COOR）
官能团,酯基
能发生水解得到酸和醇。
扩展资料：
官能团的差异导致有机物的差异：
有机物的同分异构种类有碳链异构、官能团位置异构和官能团的种类异构三种。对于同类有机物，由于官能团的位置不同而引起的同分异构是官能团的位置异构，如一氯乙烯的8种异构体就反映了碳碳双键及氯原子的不同位置所引起的异构。
对于同一种原子组成，却形成了不同的官能团，从而形成了不同的有机物类别，这就是官能团的种类异构。如：相同碳原子数的醛和酮，相同碳原子数的羧酸和酯，都是由于形成不同的官能团所造成的有机物种类不同的异构。
官能团对有机物的性质起决定作用：
-X、-OH、-CHO、-COOH、-NO2、-SO3H、-NH2、RCO-，这些官能团就决定了有机物中的卤代烃、醇或酚、醛、羧酸、硝基化合物或亚硝酸酯、磺酸类有机物、胺类、酰胺类的化学性质。
因此，学习有机物的性质实际上是学习官能团的性质，含有什么官能团的有机物就应该具备这种官能团的化学性质，不含有这种官能团的有机物就不具备这种官能团的化学性质，这是学习有机化学特别要认识到的一点。例如，醛类能发生银镜反应，或被新制的氢氧化铜悬浊液所氧化，可以认为这是醛类较特征的反应；
但这不是醛类物质所特有的，而是醛基所特有的，因此，凡是含有醛基的物质，如葡萄糖、甲酸及甲酸酯等都能发生银镜反应，或被新制的氢氧化铜悬浊液所氧化。
参考资料：
百度百科-官能团

化学中的官能团有哪些？

1、卤代烃
官能团：卤原子（-X)。
性质：在碱的溶液中发生“水解反应”， 生成醇。在碱的醇溶液中发生“消去反应”， 得到不饱和烃
2、醇
官能团，醇羟基（-OH)。
性质： 能与钠反应，产生氢气 。能发生消去得到不饱和烃（与羟基相连的碳直接相连的 碳原子上如果没有氢原子， 不能发生消去） 。能与羧酸发生酯化反应。能被催化氧化成醛 （伯醇氧化成醛，仲醇氧化成酮，叔醇不能被催化氧化）
3、醛
官能团：醛基.(-CHO)。
性质：能与银氨溶液发生银镜反应 。能与新制的氢氧化铜溶液反应生成红色沉淀 。能被氧化成羧酸。能被加氢还原成醇
4、酚
官能团：酚羟基(-OH)
性质：具有酸性 能钠反应得到氢气 。酚羟基使苯环性质更活泼，苯环上易发生取代，酚羟基在苯环上是邻对位定位基。能与羧酸发生酯化 。
5、羧酸
官能团：羧基（-COOH)
性质：具有酸性（一般酸性强于碳酸） 能与钠反应得到氢气 。不能被还原成醛（注意是 “不能”） 。能与醇发生酯化反应
6、酯
官能团：酯基(-COOR)
性质：能发生水解得到酸和醇. 醇、酚：羟基(-OH)；伯醇羟基可以消去生成碳碳双键，酚羟基可以和 NaOH 反应生成水， 与 Na2CO3反应生成 NaHCO3，二者都可以和金属钠反应生成氢气
7.、醛
官能团：醛基(-CHO)；
性质：可以发生银镜反应，可以和斐林试剂反应氧化成羧基。与氢气加成生成羟基。
8.、酮
官能团：羰基(＞C=O)；
性质：可以与氢气加成生成羟基。不能被高锰酸钾氧化。
9.、羧酸
官能团：羧基(-COOH)；
性质：酸性，与 NaOH 反应生成水，与 NaHCO3、Na2CO3反应生成二氧化碳。
10、硝基化合物
官能团：硝基(-NO2)；
11、胺
官能团：氨基(-NH2)。
性质： 弱碱性，一定条件下，硝基可被还原为-NH2
12、烯烃
官能团：碳碳双键（＞C=C＜）
性质：加成反应；能被高锰酸钾等强氧化剂氧化，使高锰酸钾溶液褪色。
13、炔烃：官能团：碳碳三键（-C≡C-）
性质：加成反应，能被高锰酸钾等强氧化剂氧化，使高锰酸钾溶液褪色。
14、醚
官能团：醚键（≥C-O-C≤）
性质：可以由醇羟基脱水形成。
15、磺酸
官能团：磺基（-SO3H）
酸性，可由浓硫酸取代生成
16、腈
官能团：氰基（-CN）
17、酯: 官能团：酯基 (-COO-)
性质：水解生成羧基与羟基。
扩展资料：官能团其它性质：
有机物分子中的基团之间存在着相互影响，这包括官能团对烃基的影响，烃基对官能团的影响，以及含有多官能团的物质中官能团之间的相互影响。
① 醇、苯酚和羧酸的分子里都含有羟基，故皆可与钠作用放出氢气，但由于所连的基团不同，在酸性上存在差异。
R-OH 中性，不能与NaOH、Na2CO3反应；与苯环直接相连的羟基成为酚羟基，不与苯环直接相连的羟基成为醇羟基。
C6H5-OH 极弱酸性，比碳酸弱，但比HCO3-(碳酸氢根）要强。不能使指示剂变色，能与NaOH反应。 苯酚还可以和碳酸钠反应，生成苯酚钠与碳酸氢钠；
R-COOH 弱酸性，具有酸的通性，能与NaOH、Na2CO3反应。
显然，羧酸中，羧基中的羰基的影响使得羟基中的氢易于电离。
② 醛和酮都有羰基(>C=O)，但醛中羰基碳原子连接一个氢原子，而酮中羰基碳原子上连接着烃基，故前者具有还原性，后者比较稳定，不为弱氧化剂所氧化。
③ 同一分子内的原子团也相互影响。如苯酚，-OH使苯环易于取代(致活)，苯基使-OH显示酸性(即电离出H+)。果糖中，多羟基影响羰基，可发生银镜反应。
由上可知，我们不但可以由有机物中所含的官能团来决定有机物的化学性质，也可以由物质的化学性质来判断它所含有的官能团。如葡萄糖能发生银镜反应，加氢还原成六元醇，可知具有醛基；能跟酸发生酯化生成葡萄糖五乙酸酯，说明它有五个羟基，故为多羟基醛。
有机化学反应主要发生在官能团上，因此，要注意反应发生在什么键上，以便正确地书写化学方程式。
参考资料：百度百科-官能团