本文目录一览：
- 1、桂花鱼怎么分辨是野生的还是养殖的呢？
- 2、桂花鱼和桂鱼是一种鱼吗
- 3、桂花鱼的做法
- 4、桂花鱼怎么做好吃
- 5、桂鱼的做法
- 6、桂花鱼是保护鱼类吗？
- 7、什么是淡水桂花鱼？
- 8、桂花鱼是海鱼吗？
- 9、桂花鱼吃什么？
- 10、冰鲜桂花鱼怎么做好吃
桂花鱼怎么分辨是野生的还是养殖的呢？
从外观、肉质、肉质来区分。1、外观：野生桂鱼的体型较小，颜色较深，通常呈深褐色或黑色，而家养桂鱼的体型较大，颜色较浅，通常呈浅黄色或浅褐色。野生桂鱼的鳞片较为完整，而家养桂鱼的鳞片可能因养殖环境而有所磨损。2、肉质：野生桂鱼的肉质通常比较紧实，口感鲜美，而家养桂鱼的肉质则可能较为松散，口感不如野生桂鱼。3、价格：野生桂鱼的价格通常比家养桂鱼高，因为野生桂鱼的数量较少，而家养桂鱼则可以通过养殖大量生产。
桂花鱼和桂鱼是一种鱼吗
是。桂花鱼和桂鱼是一种鱼，桂花鱼又名桂鱼，学名“鳜鱼”，属于淡水鱼类。桂花鱼味道鲜美，肉质细腻，营养价值高，是我国著名的淡水鱼类之一。
桂花鱼的做法
步骤1
桂花鱼去鳃，去鳞，去肚，洗净.
步骤2
在鱼身两面各划几刀，撒些姜丝，胡椒粉，盐，抹遍鱼身入味30分钟，
步骤3
把鱼沥去腌汁，放入大盘，在鱼肚放些葱与姜片
步骤4
撒些葱，姜，加料酒
步骤5
锅里水开，把鱼盘放入，大火蒸12分钟。
步骤6
闷2分钟，倒掉鱼盘里的汁水
步骤7
去掉鱼上的姜片与大葱
步骤8
加些蒸鱼豉油
步骤9
放上大葱丝，葱叶，胡萝卜丝，
步骤10
把油烧热，浇在鱼上即可。
主料2人份
鳜鱼1条
辅料
姜10克
葱15克
植物油30克
胡椒粉2克
食盐3克
生抽15克
步骤1
新鲜桂花鱼，去掉内脏，洗净备用；姜去皮，洗净，剁碎；葱去根，洗净，剁碎
步骤2
用盐、白胡椒粉，涂匀鱼身；然后用碎姜沫铺匀鱼身
步骤3
把鱼连碟放进已经把水烧开的锅里，隔水蒸13分钟
步骤4
蒸完后倒掉碟里的水，往鱼身上均匀地薄薄地淋上一层生抽（即酱油，可以使用蒸鱼豉油），再然往鱼身上均匀地铺上葱碎
步骤5
另起一个锅，大火，往锅里放少许油，烧至油出白烟，把油淋在鱼身上，当发出滋滋声的时候，即可食用
蒸桂花鱼的步骤
【粤菜】蒸桂花鱼步骤:1 1。桂花鱼去内脏、去鳞、洗净，姜、葱洗净切丝。将洋葱切成片。
【粤菜】桂花鱼怎么蒸:在菜底铺些姜丝，用葱段把鱼架起来，再往鱼肚里塞些姜丝和葱段。
【粤菜】桂花鱼怎么蒸:3 3把姜丝铺在鱼上，淋点花生油。
【粤菜】桂花鱼蒸的步骤:4 4干净锅，加水烧开，将鱼放入水中蒸，盖上锅盖大火12-15分钟，视鱼的大小而定。
【粤菜】桂花鱼怎么蒸:5 5可以用筷子戳鱼背，能戳进去就熟了。
【粤菜】桂花鱼怎么蒸:6 6把多余的汤倒掉，不要。
【粤菜】桂花鱼怎么蒸:7 7把蒸好的汤汁倒掉，去掉姜葱段，铺上葱丝，淋点酱油。
【粤菜】桂花鱼怎么蒸:8 8在干净的锅里放适量花生油，加热，在鱼身淋上葱花丝。热油滴下发出咝咝声。
【粤菜】桂花鱼怎么蒸:9 9即可上桌。肉嫩味美，清而不淡。
桂花鱼怎么做好吃
桂花鱼做好吃的方法如下：
工具/材料：新鲜的桂鱼一条，料酒一勺，蒸鱼豉油一小碗，葱白一段，姜一块，红辣椒一个，食用油适量，蒸锅。
1、准备配料。
2、葱段切丝，红辣椒切丝，倒入碗中，倒入适量的水，浸泡备用。
3、桂鱼处理干净后，两面打一字花刀放入盘中，切姜丝撒在鱼身上，放入盐、淋入料酒均匀的涂抹在鱼身、鱼腹腌制十分入味去腥。
4、蒸锅中加入水，水开后放入桂鱼，大火蒸十分钟左右即可。
5、把桂鱼蒸熟后取出，挑拣出姜丝，放入蒸鱼豉油，撒上葱丝辣椒丝。
6、锅中倒入食用油，油温升至七成热，淋在鱼身上，激发出葱香味即可。
桂鱼的做法
菜名: 麒麟大桂鱼
所属菜系: 粤菜
特点: 味美，色五彩
原料: 桂鱼1条，1250克净、水发冬菇75克、火腿75克、鸡蛋2只、肉丝40克、麻油少许、姜丝少许、味精少许、笋50克、胡椒少许、葱丝少许、黄酒少许、萝卜少许、菱粉少许、白糖少许、精盐少许、酱油少许
制作过程: 一．将桂鱼的肉拆下，头尾留好。鱼肉切成20块枣块（零 零碎边角留下）、用味精、盐、糖、胡椒拌和腌一下。二．将冬菇、火腿、笋切成小花片（冬菇、火腿各留下一半切成丝留着）、然后1块鱼、1片火腿、1处冬菇、1片笋片，依次在盆内装成像鱼身一样，放入笼内蒸十五分钟。三．将鸡蛋打碎，去掉蛋白，用菱粉与蛋黄拌成糊状，涂在鱼的头尾上，放入生油锅内氽一下。再将肉丝、冬菇丝、葱姜丝加酱油、糖、味精红烧后，放在鱼头上做麒麟须。四．将蒸好的鱼身装在头尾中间，再用鸡汤加些糖、味精、盐、黄酒、麻油、菱粉烧成沙司，浇在鱼身上即好（不要浇头尾）。五、鱼头上用萝卜雕成麒麟角装在鱼头上，鱼四周用一些有色彩的原料围边（用料的品种可根据自己的喜爱决定）。
2;
红烧桂鱼的做法：
用料：
桂鱼一条（一斤半到两斤的鱼最好）、蒜头两头整的、姜片5-6片、小香葱3根、小红辣椒10个左右分两段切，看个人承受辣度而放（超市有的买盒装的）、辣豆豉（我一般用老干妈代替）1大匙、豆瓣酱2大匙、盐少许、鸡精1小匙、料酒1匙、清水2碗、1两纯瘦肉馅、植物油。
制作方法：
将杀好的桂鱼控干水，最好准备一条干净餐布或者厨房专用纸巾再将鱼上的水分吸干，油入锅烧热，把准备好的鱼放里面煎至黄色在翻面煎成黄色，将鱼装盘待用，如果你手艺到家鱼也可以一直放在锅里进行别的程序操 作，再将肉馅放入锅里炒变颜色，放少许料酒（我个人觉得用张欲的白兰地更佳），再接着放豆瓣酱还有老干妈和肉馅炒匀，这时姜片和整粒的蒜也放进去小炒一分钟，把煎好的鱼再放进去，加两碗水放入小红辣椒，这会可以放一点点盐，因为豆瓣酱和老干吗里都有盐味，再放鸡精粉盖上锅盖改中小火烧至汤快收干时把鱼装好盘，里面的汤剂留在锅里把切好的小香葱放入锅里翻炒两下关火，将汤剂淋到鱼上。这道菜就做成了，看似复杂，其实材料都准备好做起来很快简单。
特点：
色泽红亮，蒜香浓郁，皮焦肉嫩，咸鲜微辣。
3;
铁板桂鱼
原料
主料：活桂鱼1条（约750克），香菜25克，锡箔纸1张约20厘米见方。
调料：色拉油250克，香油、酱油各15克，辣妹子酱30克，鸡精5克，白糖5克，番茄酱15克，干椒粉4克，葱、姜各10克，料酒15克，湿淀粉20克。
制法
1、桂鱼去鳞、鳃、内脏，从背部下刀去脊骨，两片肉与尾相连，入盘加盐、味精、糖、干椒粉、拍破的葱、姜、料酒、酱油腌渍15分钟左右，香菜洗净待用。
2、将腌过的鱼放入六成热油中小火慢煎至两面发硬，下入辣妹子酱、番茄酱、料酒、鸡精烧5分钟入味，淋薄芡后倒在锡纸上，淋香油、放上香菜。
3、将锡纸包成正方形，包口朝下放入铁板上以小火加热，待锡纸鼓起上桌。
特点
鱼肉香嫩，菜式别有情趣
1、清蒸桂鱼
①首先准备一条桂鱼，姜葱蒜也要准备一些，油盐酱油也要食量。
②准备好材料之后，将桂鱼洗干净，肚子挖空，清洗，黑色的沥青物质要刮干净。然后将姜丝和其他的材料涂抹在鱼身上，去腥入味。
③将腌制十分钟的鱼放进蒸锅里进行蒸。大约二十分钟就可以了。将蒸好的桂鱼端出来，倒上酱油和香油，撒上一些葱花就可以吃了。这种做法可以保持鱼的鲜味，是很不错的家庭做法。
2、水煮桂鱼
①水煮桂鱼的做法也很简单，准备一条桂鱼，油盐酱油准备好备用。
②桂鱼清洗干净，锅内倒入一些油，将几块蒜爆香，将桂鱼放进油锅里，正反两面都稍微的煎一下。接下来倒入一碗水，较好是矿泉水，自来水也可以。
③倒入了水之后中火煮，盖上锅盖。煮到香味从锅里飘出来，就可以打开看看里面的情况。用铲子稍微的在鱼身上插下去，感受一下鱼肉有没有熟。如果熟了就可以加入一些酱油和油，稍微的再煮一会儿。
④酱汁有些浓稠的时候关火，将鱼从锅里铲出来，然后将锅里的酱汁淋在鱼身上，就完成了。非常的简单。酱汁可以泡饭吃，很好吃。
3、煎桂花鱼
①这种做法更简单，主要是买一条桂花鱼，将桂花鱼洗干净，抹上盐，腌制十五分钟。十五分钟之后桂鱼就会完全的入味。不要超过半小时，不然会比咸鱼还闲咸。
②过了倒入油，煮开。将桂花鱼放进去煎到两面金黄，熟透了就可以吃了。
第一种做法，清蒸桂花鱼。首先把桂花鱼清理干净，在它的两面都用刀斜着划几刀，准备好葱姜蒜，青红辣椒丝，然后将桂鱼的两面抹点盐，把肚子里和两面放入适量的葱姜蒜，放入盘子内，淋上三勺料酒，腌制二十分钟左右，在腌制过程中，可以把蒸锅中加上水，待水烧热之后，把鱼放在锅中上气蒸八分钟左右，关火，倒出它蒸出的水分，再淋上三勺蒸鱼酱油，一勺生抽，就不要放盐了，然后再继续放入蒸锅中，蒸五分钟左右就可以出锅了，最后我们可以再往上泼一点热油，把它的香味激发出来。
第二种做法，红烧桂鱼，首先也是要将鱼改上花刀，葱姜蒜小米辣切好备用，油下锅烧制五成热，最好下入盐，防止它粘锅，再把鱼放下去煎，煎至表面微黄，翻面，再继续煎，待鱼煎的差不多的时候倒入葱姜蒜小米辣，豆瓣酱，炒香，倒入糖，料酒，酱油，和一罐啤酒，还有少量的胡椒粉，大火烧开，然后转中火盖上锅盖，大约二十分钟左右就可以收汁了，有条件的最后可以加入香菜，然后把汤汁淋上去就大功告成了。
第一种做法，清蒸桂花鱼。首先把桂花鱼清理干净，在它的两面都用刀斜着划几刀，准备好葱姜蒜，青红辣椒丝，然后将桂鱼的两面抹点盐，把肚子里和两面放入适量的葱姜蒜，放入盘子内，淋上三勺料酒，腌制二十分钟左右，在腌制过程中，可以把蒸锅中加上水，待水烧热之后，把鱼放在锅中上气蒸八分钟左右，关火，倒出它蒸出的水分，再淋上三勺蒸鱼酱油，一勺生抽，就不要放盐了，然后再继续放入蒸锅中，蒸五分钟左右就可以出锅了，最后我们可以再往上泼一点热油，把它的香味激发出来。
第二种做法，红烧桂鱼，首先也是要将鱼改上花刀，葱姜蒜小米辣切好备用，油下锅烧制五成热，最好下入盐，防止它粘锅，再把鱼放下去煎，煎至表面微黄，翻面，再继续煎，待鱼煎的差不多的时候倒入葱姜蒜小米辣，豆瓣酱，炒香，倒入糖，料酒，酱油，和一罐啤酒，还有少量的胡椒粉，大火烧开，然后转中火盖上锅盖，大约二十分钟左右就可以收汁了，有条件的最后可以加入香菜，然后把汤汁淋上去就大功告成了。
蒸桂花鱼的步骤
【粤菜】蒸桂花鱼步骤:1 1。桂花鱼去内脏、去鳞、洗净，姜、葱洗净切丝。将洋葱切成片。
【粤菜】桂花鱼怎么蒸:在菜底铺些姜丝，用葱段把鱼架起来，再往鱼肚里塞些姜丝和葱段。
【粤菜】桂花鱼怎么蒸:3 3把姜丝铺在鱼上，淋点花生油。
【粤菜】桂花鱼蒸的步骤:4 4干净锅，加水烧开，将鱼放入水中蒸，盖上锅盖大火12-15分钟，视鱼的大小而定。
【粤菜】桂花鱼怎么蒸:5 5可以用筷子戳鱼背，能戳进去就熟了。
【粤菜】桂花鱼怎么蒸:6 6把多余的汤倒掉，不要。
【粤菜】桂花鱼怎么蒸:7 7把蒸好的汤汁倒掉，去掉姜葱段，铺上葱丝，淋点酱油。
【粤菜】桂花鱼怎么蒸:8 8在干净的锅里放适量花生油，加热，在鱼身淋上葱花丝。热油滴下发出咝咝声。
【粤菜】桂花鱼怎么蒸:9 9即可上桌。肉嫩味美，清而不淡。
1、清蒸桂鱼
①首先准备一条桂鱼，姜葱蒜也要准备一些，油盐酱油也要食量。
②准备好材料之后，将桂鱼洗干净，肚子挖空，清洗，黑色的沥青物质要刮干净。然后将姜丝和其他的材料涂抹在鱼身上，去腥入味。
③将腌制十分钟的鱼放进蒸锅里进行蒸。大约二十分钟就可以了。将蒸好的桂鱼端出来，倒上酱油和香油，撒上一些葱花就可以吃了。这种做法可以保持鱼的鲜味，是很不错的家庭做法。
2、水煮桂鱼
①水煮桂鱼的做法也很简单，准备一条桂鱼，油盐酱油准备好备用。
②桂鱼清洗干净，锅内倒入一些油，将几块蒜爆香，将桂鱼放进油锅里，正反两面都稍微的煎一下。接下来倒入一碗水，较好是矿泉水，自来水也可以。
③倒入了水之后中火煮，盖上锅盖。煮到香味从锅里飘出来，就可以打开看看里面的情况。用铲子稍微的在鱼身上插下去，感受一下鱼肉有没有熟。如果熟了就可以加入一些酱油和油，稍微的再煮一会儿。
④酱汁有些浓稠的时候关火，将鱼从锅里铲出来，然后将锅里的酱汁淋在鱼身上，就完成了。非常的简单。酱汁可以泡饭吃，很好吃。
3、煎桂花鱼
①这种做法更简单，主要是买一条桂花鱼，将桂花鱼洗干净，抹上盐，腌制十五分钟。十五分钟之后桂鱼就会完全的入味。不要超过半小时，不然会比咸鱼还闲咸。
②过了倒入油，煮开。将桂花鱼放进去煎到两面金黄，熟透了就可以吃了。
桂花鱼是保护鱼类吗？
北京市二级水生野生保护动物，俗称桂鱼，桂花鱼，花鲫。体侧扁，头后及前背部隆起。口大，斜裂，下颌明显长于上颌，上颌后端伸达眼后缘。上颌、下颌、犁骨、口盖骨上具大小不等的牙。前鳃盖骨后缘呈锯齿状，下缘有4个大棘。体被细鳞。侧线完全，沿背弧向上弯曲，之后和缓下弯，至背鳍鳍条部后端相对位置平伸至尾鳍基。背鳍分2部分，前部为硬棘，后部为软鳍条，两部分连续；胸鳍侧中位，扇形；腹鳍位于胸鳍后下方，有硬刺；臀鳍起点位于背鳍棘部最后1鳍棘的垂直下方；尾鳍后缘圆形。体呈青灰色，腹部灰白色，体侧具有不规则暗棕色斑块，自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有1狭长黑色带纹；背鳍、尾鳍和臀鳍均有暗棕色条纹。体色可随生存环境不同有一定变化，有时甚至颜色很深。
2007年12月12日，列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录（第一批）》。 [9]
列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN 2020年 ver 3.1）——无危（LC） [11]
什么是淡水桂花鱼？
桂鱼是淡水鱼，也就是河鱼，它是我国四大淡水名鱼中的一种，是一种家常的可以食用的鱼类。
桂鱼又名鳌花鱼、鳜鱼等，为肉食性凶猛鱼类，也是淡水中的珍贵鱼类。其肉质细嫩鲜美，刺少肉厚，营养价值很高，分布于除青藏高原的全国各水系中。
桂鱼生活在水清的江河湖泊中的近底层，特别喜欢藏身于水底石块之后，或繁茂的草丛之中，秋冬水温低的季节，则潜身于深水处越冬，等到春天水温回升后，逐渐游到食物丰富的靠近岸水草丛中寻觅食物。
桂鱼的繁殖习性
桂鱼的繁殖水温在21℃以上，最适水温为26-30℃。我国南北的不同地区，繁殖月份有所不同，南方为3-8月，长江流域为5-8月(其中6-7月为繁殖盛期)。河道及湖泊入口处为桂鱼的理想产卵场所，产卵通常在夜间进行。
2龄桂鱼可达性成熟，一般怀卵量为3万-20万粒，随个体的增大而增加。其卵径为1.2-1.4mm。受精卵孵化温度为20-32℃，最适温度为25-30℃。通常幼鱼孵出48-60h后开始摄食，此时鱼苗长仅0.46cm。当幼鱼体长达1.65cm时，已具成鱼外形，但尚未长出鳞片。
桂花鱼是海鱼吗？
桂花鱼是淡水鱼。
桂花鱼，又名鳜花鱼、季花鱼、桂花鱼、桂鱼、鯚鱼，属于淡水鱼，是中国的四大淡水名鱼之一。一般栖息于静水或缓流的水体中，尤以水草茂盛的湖泊中数量最多。因其肉质纯白细嫩，味道鲜美可口，颇受市场欢迎，在我国广东、江苏、浙江、湖北和湖南地区大规模养殖。
桂花鱼的养殖方法
1、池塘条件
池塘面积一般为2-4亩，水深2米左右，以长方形为主，水质清新，水底泥少或无，排灌增氧设备齐全。
2、饵料鱼培育
可以选择银鲫、白鲫、团头鲂、白鲢、花鲢等鱼苗种为饵料鱼，可以利用桂花鱼池塘放养前的空闲期培养前期饵料鱼。
3、桂鱼种放养
放养时间一般6月份，放养规格要求在6-10公分为宜，其好处是放养成活率高和生长速度快。一般每亩放养量500-800尾。
4、饵料鱼投喂
成鱼养殖期间，要做到每天都能吃饱为宜，如果饵料鱼过少出现饥饿状态，这样就会影响桂鱼生长或出现相互残杀现象。
5、水质调控
桂鱼池塘要调控好水质，做到勤换水。6-9月份高温季节是摄食旺季，要每周注排水一次，每次换水量0.4米，保持池水透明度40公分以上。
桂花鱼吃什么？
问题一：桂花鱼主要吃什么 桂花鱼，l科鳜属。体较高而侧扁，背部隆起。口大，下颌明显长于上颌。上下颌、犁骨、口盖骨上都有大小不等的小齿，前鳃盖骨后缘呈锯齿状，下缘有4个大棘；后鳃盖骨后缘有2个大棘。头部具鳞，鳞细小；侧线沿背弧向上弯曲。背鳍分二部分，彼此连接，前部为硬刺，后部为软鳍条。体黄绿色，腹部灰白色，体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块；自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有一条狭长的黑色带纹。
鳜一般栖息于静水或缓流的水体中，尤以水草茂盛的湖泊中数量最多。冬季不大活动，常在深水处越冬，一般不完全停止摄食。春季天气转暖时，则游到沿岸浅水区觅食；此时的雌雄鱼白天都有侧卧在湖底下陷处的卧穴习性，夜间在水草丛中活动、觅食。主要以其它鱼类为食，1～2月摄食较差，6～7月最为旺盛，生殖期采食强度稍下降。鳜鱼通常长至2冬龄，在东北须至3冬龄才达性成熟，亲鱼于5～7月集群于夜间在平缓的流水环境中产卵。6～7月为产卵盛期，怀卵量为3～20万粒。
问题二：桂鱼喜欢吃什么饵料 桂鱼人工养殖可投喂颗粒饲料.
鳜鱼又叫桂鱼、季花鱼等，属鲈形目，鳜鱼属，其分布很广，各大河流水系及各淡水湖泊中均有繁殖，鳜鱼肉嫩、刺少、味美、营养丰富，是席上珍肴，深受广大消费者青睐。在池塘中不仅可以混养少量鳜鱼，以清除野杂鱼，还可以专塘饲养，是目前淡水养殖的热门品种之一。
一、生活习性
鳜鱼是典型肉食性鱼类，在人工喂养时，可喂死鱼、死虾等。雄性鱼三龄成熟，雌性四龄成熟，其生长速度较快，当年可达50～100克，第二年可达0.5公斤左右，第三年可长到1～1.5公斤。
二、池塘条件
鳜鱼成鱼养殖的池塘，面积宜3～8亩，水深1.5米以上，夏季水深应2.5米左右，底质最好是沙质壤土，腐殖质较少，水源充足，水质清新，有流水更好。要求池水溶氧量5mg/L以上，PH值7～8，透明度30厘米以上。
三、饵料鱼培育
饵料鱼养殖面积为鳜鱼池的3～4倍。从鳜鱼的适口性和经济角度考虑，饵料鱼一般选择白鲢、鲫鱼等品种，放养密度为亩放鱼苗30～50万尾。鱼苗放养后，不用立即投饲，待浮游动物数量减少、鱼苗在池塘四周觅食时，开始投喂豆浆或其它饲料。在培育前期，饲料吃光就添，而在后期应对饵料鱼规格予以控制，将饵料鱼长度控制在鳜鱼体长的1/2至1/3之间。
一般放养8～10厘米的鳜鱼种，饵料鱼应控制在3～4厘米。
四、鳜鱼种放养
单养鳜鱼时，可亩放规格为8～10厘米的鳜鱼种800～1000尾。也可在鳜鱼池中混养一些繁殖快的鱼类，以作为活饲料。一般每亩放养200～400对罗非亲鱼或60尾二冬龄鲫鱼。用稀网将鱼池隔成两半，一边养鳜
鱼，一边养其它鱼，使繁殖的幼鱼穿过稀网成为鳜鱼食料，同时鳜鱼的活动又不妨碍其它鱼类的安静繁殖。
五、饲养管理
1、投饵：采用间隔投饵料鱼的方法，在养殖前期和后期，每7～10天投喂一次，中期每5天左右投喂一次，应保持鳜鱼与饵料鱼的数量比为1：5～10，饵料鱼太少，会影响鳜鱼摄食和生长，太多则容易引起缺氧浮头，对鳜鱼生长不利。
2、水质管理：
要经常加换新水，特别是6～9月份，每5～7天加换新水一次，每次15～20厘米，使池水保持肥、活、爽、嫩，促进鳜鱼健康生长。可在池四周种植苦草、轮叶黑藻等沉水植物，为鱼提供隐蔽场所，同时起到净化水质的作用。每隔15～20天泼洒生石灰水一次，每次15～20公斤。及时合理开增氧机，以增加池水溶氧量，防止鱼缺氧，同时应准备一些增氧剂，可在鱼缺氧浮头时用于抢救。
问题三：养桂鱼，桂鱼吃什么东西 桂花鱼一般吃活饵为主
苗种培育
根据桂花鱼苗要吞食鱼苗的摄食特点，苗种培育宜在水泥池、环道或网箱中进行。水泥池面积以10-20平方米、水深1.1-1.3米为宜；鱼池要有进排水设备，有微流水，保持水质清新，以利于桂花鱼吞食鱼苗；另要附设配套的家鱼苗培育池，以保证有足够的活饵料供应。鱼苗放养密度为：水泥池、环道池为3000-4000尾/立方米，网箱2000-3000尾/立方米。当鱼苗长到1.5-2厘米时，应将密度减少一半，分稀培育。在鱼苗下塘后一周内，应投喂刚孵出的小鱼花，以后再逐步投喂规格小于桂花鱼2-3个筛位的鱼苗，以利桂花鱼摄食。在饵料充足的情况下，鱼苗经过10-15天的培育，可育成3厘米的规格，成活率约60%左右。这时，即可放入成鱼池进行成鱼养殖。
成鱼养殖
（一）池塘主养
池塘面积以1-3亩，水深1.5-2.0米为宜；要求排灌方便，水质清新，有微流水和增氧机，池底以沙底或沙泥底为好。放养鱼种前，应做好池塘的清整工作，每亩放养桂花鱼夏花1000-1500尾。同时混养鲢、鳙鱼种500-1000尾，或混养鲢鳙亲鱼，以利调节水质。在饲养期间，要根据鱼存量合理投喂野杂鱼类，以低挡鱼饲养高档鱼。或在池塘清整后，先施放基肥，培育水质，然后每亩投放80-100万尾鲮鱼花，半个月后当鲮鱼花长到4-5朝时，将原塘水排出一半，再加入新水，每亩放入7朝（约0.5克）的桂花鱼700-900尾。也可先将桂花鱼进行标粗培育，每亩放养桂花鱼苗5000尾，经40多天培育，全长达到12厘米，重约50克时，再分塘饲养，每亩放养500-700尾，这样可加快桂花鱼的生长速度，提高成活率。若饵料充足，从夏花长到400克以上的成鱼，约需180-200天左右。每亩可产成鱼100-150公斤。
在饲养期间，要做好以下管理工作。
1．培育好饵料鱼 因桂花鱼只食活饵，因此，这是养好桂花鱼的养键。解决活饵的主要途径有：①在桂花鱼夏花下塘前，先在池塘中培养四大家鱼苗；②在放养桂花鱼种苗的同时，放入50克左右的鲫鱼或20-30克的鱼，让它们在桂花鱼池中自行繁殖，为桂花鱼提供适 *** 饵；③同步培育活饵。一般要求养，亩桂花鱼应配备3亩饵料鱼塘，专门培育鲂、鲮、鲢、鳙等鱼苗，以保证日常供应；④从其他水体收集活饵放入桂花鱼养殖池中。
2．饵料鱼要选择体形细长，无硬棘，易于吞食的鱼类，如鲂、鲮、鲢、鳙鱼等。
3．饵料鱼的规格要根据桂花鱼生长情况，由小到大，逐步增大，一般应比桂花鱼小3-5个筛位。
4．掌握好饵料鱼的投喂量 在放养桂花鱼后的第一个月，可按桂花鱼总体重的70%投喂，以5-7天累计投放一次；第二个月按总体重的30-50%投喂，以3-5天累计投放一次；第三个月以后，每天按总体重的10%投喂。总之，要保证桂花鱼吃饱、吃好。一般由7朝（3厘米）鱼苗养到400克以上的商品鱼，约需饵料鱼2.2-2.5公斤，养殖时间200天左右。
5．调节水质 桂花鱼对水质要求较高，饲养期间，池水透明度应保持在40厘米左右，pH值宜控制在7.8以上；平时应及时换水和注水，特别是在9-10月的生长后期，应每隔两天排灌水一次，每次换水1/3左右；同时还应适时开动增氧机，以促进桂花鱼的生长。
（二）混养
1．家鱼亲鱼池套养 每亩可放3厘米的桂花鱼夏花鱼种30-50尾。主要以亲鱼池中的野杂鱼作饵料，一般饲养4-5个月，可长至300克左右的商品鱼，当年即可上市。每亩可生产桂花鱼5-7.5公斤。
2．成鱼塘混养 在野杂鱼较多的......>>
问题四：鳜鱼吃什么? 15分
问题五：桂花鱼养殖一般吃什么食物？ 桂花鱼养殖从1987年在南海开始，至今20年里，可以讲长盛不衰，养殖地域不断扩大，养殖水平不断提高。体现了消费者对桂花鱼的欢迎和喜爱，反映了桂花鱼养殖的良好的经济效益，符合市场规律。 一、创造良好的养殖生态环境 1、池塘条件 水源、水质、土质以及周围环境条件都应符合无公害养殖要求。池塘面积、水深：4―8亩，水深2―2.5米，池塘淤泥尽可能少。 2、池塘严格清塘消毒 饲养桂花鱼关键技术之一是池塘严格清塘消毒。清塘消毒在培育“开口饵料鱼”及桂花鱼种过塘前8―10天进行，有条件的提前半个月左右更好，可以在清塘消毒后暴晒池底。清塘消毒药物有生石灰、漂白粉、二氧化氯、二氯异氰尿酸钠、三氯异氰尿酸、二氯海因、溴氯海因及茶粕等。推荐使用20kg生石灰+清塘净1袋/亩进行年初彻底清塘。 ①生石灰：要求新鲜出炉或者保存良好的灰块，干法清塘，每亩用量125-150公斤。生石灰清塘药效消失时间7-10天。 ②茶粕：茶粕清塘采取带水清塘，茶粕经粉碎后浸泡6-12小时，然后加水拌匀全池泼洒。茶粕没有杀菌消毒作用，因而要配合杀菌消毒药物使用。每亩水面每米水深用茶粕40-45公斤，再配用漂泊粉13.5公斤，或者三氯异氰尿酸2500克，或者二溴海因300克。 二、放养健康优质、规格合适的鱼种 1、健康、优质桂花鱼苗种的标准： ①非近亲繁殖的种苗；当年一熟或二熟的种苗； ②同一批、同一池种苗规格整齐一致； ③饱食； ④体宽，体侧斑纹大而明显，体色光鲜无伤病； ⑤在自然状态下，群集水下，成群成簇；除了捕食外不游上水面，且很少活动，静置于水下；静止时头稍斜朝下、尾柄弯曲。若将其用盆捞起，开始时活泼窜动，随即静止，且不侧卧池底； ⑥畸形率少于3%。 2、合适的放养规格 购买规格2.5-3.5cm的桂花鱼种最适宜，这种规格的桂花鱼种苗可以直接放塘养成或标粗，价格合算，运输方便且运输成本低、成活率高。购回2.5-3.5cm规格的桂花鱼鱼种宜经过培育标粗至10cm左右或40-50g规格后过塘养成。 2.5-3.5cm规格的桂花鱼种培育至10-12cm，培育密度6000-8000尾/亩，培育时间25-30天。 2.5-3.5cm规格培至40-50克规格，培育密度4000-5000尾/亩，培育时间40-50天。 技术要点： ① 桂花苗下塘前培育足够的适口饵料鱼，池塘水体及饵料鱼严格消毒杀虫。桂花鱼种放养前1-2天进行杀虫，提前1天或放种当天用泼洒姜+纤灭每套1亩消毒、杀虫、减少应激反应。 ② 及时补充适口饲料鱼，饲料鱼规格在适口的前提下宜适当偏小，每次投喂量以5天左右吃完为合适。饲料鱼每次投喂前一定要经药物浸浴消毒杀虫。 ③ 当培育标粗达到预定的规格时，选择阴凉天气于上午捕鱼过塘养成。 ④鱼种过塘前选别规格，淘汰弱小及畸形个体。可用霉病套餐+泼洒姜每套1亩剂量减少继发感染并发症。 3、鱼种放养时间 鱼种放养时间影响到桂花鱼的生长速度、饵料系数（生产成本）、病害发生频率及上市价格等。放养时间早迟与生长速度成正比，与饵料系数成反比，早期放种的生长速度快、饵料系数低。通常5月份以前放种的生长速度特别快，饵料系数低(在3.5-4.5之间)。7月中旬以后放种的生长速度较慢且饵料系数高（5-8）。造成这种现象的主要原因有：（1）气候水温条件因素；（2）种苗的种质因素。 ......>>
问题六：桂鱼吃什么 脸瘦了。夏季气温高体内水分容易流失，如果不及时补水就会造成脱水，脸就会给人感觉消瘦，那是因为水分排除，如果你脸水肿看起来就感觉胖，但是实际体重没有变化的
问题七：桂鱼吃什么食物长大 桂鱼食肉，新鲜小鱼小虾之类。
问题八：桂花鱼在江河湖泊吃什么? 桂花鱼又名鳜鱼、季花鱼等，是淡水中的名贵优质经济鱼类，具有生长速度快、肉味鲜美、肥而不腻、营养丰富等特点，素有“淡水石斑鱼”之称。
从80年代中期起，我国的许多科研单位及生产单位便开始了桂花鱼人工繁殖等方面的研究，随着研究的不断深入，如今我国已掌握了比较成熟的人工繁殖、苗种培育和成鱼养殖技术。
桂花鱼是广东省的主要淡水养殖鱼类之一，其养殖范围较广。
1、形态特征
桂花鱼体肥肉厚，高而侧扁；口大，口裂略倾斜，下颌稍突出；
桂花鱼体表的圆鳞细小，身体呈黄绿色，腹部黄白色，身体两侧有大小不规则的褐色条纹和斑块。
2、生活习性
桂花鱼广泛分布于江河、湖泊和水库中，喜欢栖息于清洁、透明度较好、有微流水的环境中。夏秋季活动频繁，白天常钻入洞穴石缝中或草丛内，夜间出来觅食；冬季潜入深水层越冬，活动较少。
3、生活环境
（1）水温：桂花鱼生长的适宜温度范围为18～30℃，最适范围为23～28℃。当水温低于7℃时潜入深水层越冬，但不完全停止摄食；水温高于30℃时食欲减退，生长缓慢。
（2）溶氧量：桂花鱼喜欢瘦水环境，要求池水透明度在40～50厘米之间，水体溶氧量保持在5毫克/升以上。当水体溶氧量降至2.3毫克/升时桂花鱼会出现滞食现象，降至1.5毫克/升时开始浮头，1毫克/升时窒息。
（3）pH值：桂花鱼对水体pH值的适应范围在6.5～8.5之间。pH值7～8时其摄食和生长良好；pH值小于7，水质偏酸时往往会出现病害，pH值低于4.2时会引起桂花鱼死亡。
4、食性
桂花鱼为典型的肉食性凶猛鱼类，喜食活饵料，常吞食鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、鲤鱼以及鲮鱼等活鱼苗。长期饥饿时会自相残食。
5、繁殖习性
桂花鱼性成熟较早，在天然水域中，雄鱼1冬龄、雌鱼2冬龄即可性成熟。在精养条件下，有的雌鱼1冬龄也能达到性成熟。
华南地区，桂花鱼的繁殖季节一般是3～8月，以5～6月为产卵旺季。其受精卵的适宜孵化温度为20～32℃，最适孵化温度为25～30℃。
问题九：桂花鱼是以吃什么饲料呢？ 我们主要是养殖比较低档的小鱼苗作为它的食物，因为它不吃死的东西，一定要生的比它小的鱼类---
冰鲜桂花鱼怎么做好吃
主料
桂花鱼
1条
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
大葱
适量
姜
适量
蒸鱼豉油
适量
胡萝卜
适量
葱叶
适量
步骤
1.桂花鱼去鳃，去鳞，去肚，洗净.
2.在鱼身两面各划几刀，撒些姜丝，胡椒粉，盐，抹遍鱼身入味30分钟，
3.把鱼沥去腌汁，放入大盘，在鱼肚放些葱与姜片
4.撒些葱，姜，加料酒
5.锅里水开，把鱼盘放入，大火蒸12分钟。
6.闷2分钟，倒掉鱼盘里的汁水
7.去掉鱼上的姜片与大葱
8.加些蒸鱼豉油
9.放上大葱丝，葱叶，胡萝卜丝，
10.把油烧热，浇在鱼上即可。
小贴士
1.如果用微波炉做这道菜也非常方便，只须用高火蒸6--7分钟就可以了。2.蒸鱼要等水开了再蒸，鱼肉嫩。3.蒸鱼的时间根据鱼的大小而定。
