本文目录一览：
- 1、卢芦笋怎么做好吃？
- 2、芦笋怎么做好吃 芦笋的家常做法
- 3、芦笋怎么做好吃
- 4、芦笋怎么做好吃又简单
- 5、芦笋清炒怎么做好吃窍门
- 6、芦笋怎么做比较好吃
- 7、芦笋的九种吃法的做法步骤图，怎么做好吃
- 8、芦笋怎么做好吃，五种芦笋的做法
- 9、法式奶油芦笋浓汤的做法步骤图，怎么做好吃
卢芦笋怎么做好吃？
芦笋炒肉
材料
芦笋，肉，葱，姜
做法
1.将芦笋洗净，去老根，开水焯一下
2.斜着切段，肉切片
3.锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。
芦笋炒虾仁
材料
芦笋，油，盐，虾，淀粉，水，白胡椒粉，蒜末
做法
1.把芦笋洗干净，斜刀切段。
2.烧开水，在水里放油和盐，烫一下芦笋，很快就要拿出来，不然时间长就不脆了，烫不熟没关系，还要再炒过。
3.虾去头去皮，开背去虾线，然后放淀粉，加少许水，充分抓匀，洗掉虾仁身上的粘液，然后用清水反复冲洗，到虾仁比较白净，就控干水分，加适量盐和白胡椒粉，抓匀腌一会。
4.虾子真的在这样处理过之后，非常弹牙的说。以前不知道，虾子口感常常不是很好，现在知道这个诀窍了，虾子都更有他们死的价值了。
5.再准备少许蒜末，就可以开始炒了。
6.热油锅，先炒香蒜末，然后放芦笋，翻炒两下之后，就可以放虾仁，淋少少许水，大火快炒，到虾仁卷曲变色，放适量盐调味就可以了。
凉拌芦笋
材料
芦笋10根
花生油1大匙(Tablespoon)
芝麻油1小匙(teaspoon)
生抽1大匙
白糖1小匙
盐1小匙
蒜2瓣，切碎
做法
1、芦笋洗净，取掉跟部，放入沸水中烫一分钟，再将一小匙盐倒入沸水中。
2、一分钟后，捞出芦笋，及时放入冷水中浸一分钟。捞出后，切成两段，放入盘中。
3、在小碗里，混合生抽、白糖、芝麻油。
4、锅里放入花生油，加热后（油温不要太高），放入蒜碎，炸一秒中（不要炸糊），立刻将油倒入小碗的混合物中，搅一下，浇到芦笋上即可。
清炒芦笋
材料
芦笋，鱼露小半勺，盐，糖
做法
1.芦笋斜切成段
2.炒锅加油烧热，放入芦笋煸炒，加鱼露，盐，糖。大火翻炒1分钟即可出锅
芦笋炒牛肉
材料
芦笋250克、牛肉150克、泡椒2根、花椒、姜丝、料酒、豆粉、生抽、耗油少许、鸡精。
做法
1、芦笋洗净用开水过哈，（开水里放点油和盐，这样芦笋才保持绿）捞出用冷水泡哈，切滚刀。
2、泡椒切斜刀，姜切丝。牛肉切薄片用料酒、生抽、豆粉码味。
3、热油锅放入泡椒、姜丝、花椒炒香，再放牛肉爆炒，放耗油，再放芦笋一起翻炒哈加鸡精起锅。
核桃芦笋沙拉
材料
细芦笋1把玉米笋8条红萝卜1根核桃适量蒜末适量玄米油2大匙梅子醋2大匙盐适量
做法
1
红萝卜洗净削皮切厚片．玉米笋洗净切对半．芦笋洗净切对半．
2
将做法1食材放入滚水川烫熟，起锅马上放入冷水后，再沥干．撒上蒜末拌匀．
3
核桃剥小块放入平底锅烤香后，撒在做法2食材上．最后均匀拌入酱汁即完成
芦笋做的好吃的话，第一可以用水焯一下进行凉拌，也可以做成凉拌芦笋，第二也可以加入一些辣椒丝，然后爆炒切成片儿，把芦笋放入到锅中，然后爆炒芦笋，第三也可以腌芦笋，把芦笋放在一个容器当中，里面放入盐，然后也可以腌成咸菜，也很好吃。
芦笋炒肉丝 烹饪技巧 美食 芦笋好吃有诀窍，用这个方法做，芦笋翠绿不变色，味道更鲜美
47 芦笋炒肉
芦笋怎么做好吃 三种最简单的家常做法
芦笋的营养丰富并且含有多种维生素，而春季又是芦笋上市的时候，这时候是一定要吃新鲜的芦笋的。那么芦笋怎么做好吃呢?今天教给大家几种芦笋常见的做法，保证一学就会，不费事不费力轻松搞定。
芦笋怎么做好吃
一、蒜蓉芦笋
1、 首先准备好所需的食材，芦笋、蒸鱼豉油、蒜末、干辣椒、盐。
2、 将芦笋清洗一遍，然后去除根部，锅中放入适量的水，加入少许的盐，接下来倒入芦笋进去焯水，焯水两分钟即可，然后捞出沥干水分。
3、 将芦笋切好之后摆放在盘中，可以根据自己的喜好来调制酱汁，在上面加入蒸鱼豉油、蒜末和干辣椒。
4、 锅中放入适量的油，将油烧热之后浇在蒜末、干辣椒上面即可。
二、芦笋炒虾仁
1、 首先准备好所需的食材，芦笋、虾仁(最好用新鲜的大虾)、盐、糖、葱、料酒、淀粉。
2、 将芦笋清洗一遍，将大虾进行处理，将虾壳和虾头去掉，抽出黑线。
3、 将虾肉清洗一遍然后放入碗中，加入料酒、盐、淀粉腌制十分钟。
4、 锅中放入适量的水，加入少许的盐，接下来倒入芦笋进去焯水，焯好之后取出切成段备用。
5、 锅中放入少许的盐，油温上来之后就可以倒入腌制好的虾仁，开背的大虾会迅速变成虾球。
6、 这时再放入芦笋进去翻炒，加入少许的盐和糖来进行调味，炒好之后撒上葱花即可。
三、培根卷芦笋
1、 首先准备好所需的食材，培根、芦笋、黑胡椒、盐。
2、 去掉芦笋的根部然后清洗干净切成段，锅中翻入适量的水倒入芦笋焯水。
3、 焯水之后将芦笋放入凉水中，接着捞出沥干水分，撒上少许的盐。
4、 培根切成三段，撒上黑胡椒调味，然后卷起芦笋，用牙签固定好放入烤盘中。
5、 接下来送入烤盘上下火180度，烘烤8分钟即可。
芦笋怎么做好吃 芦笋的家常做法
芦笋怎么做好吃
一、芦笋培根卷
材料：培根适量，芦笋适量，油适量
做法：
把芦笋切成两段，要上面嫩的部分，把芦笋用培根卷起来，把卷好的芦笋放到烤盘中，刷上适量的油，入烤箱烤十分钟，烤好后就可以装盘食用了。
二、蒜香芦笋
材料：芦笋200g、油适量、盐适量、蒜蓉适量、白糖适量、酱油适量
做法：
1.芦笋洗净，切去根部老的部分。
2.锅中煮开水，下一点油和盐，把芦笋焯约30秒左右至熟。
3.把焯好的芦笋过凉水，沥干装盘。
4.剁好蒜蓉，锅中热油，把蒜蓉炸出香味。
5.关火，然后再倒入酱油，加入一点白糖中和咸味，和匀。
6.把做好的蒜蓉酱汁淋在芦笋上即可。
三、白灼芦笋
做法：
四、芦笋炒肉
做法：
1.把芦笋洗净根部老的部分去皮，切斜段。
3.青红辣椒、姜洗净切斜块，切丝，卤肉切小片。
4.热锅凉油，油热8 成下卤肉翻炒出香味，微微发卷，加姜末、青红辣椒翻炒出香味。
5.加芦笋、盐翻炒均匀，加生抽、鸡精，翻炒均匀即可。
五、清炒芦笋
材料：芦笋适量，蒜少量，油少量
做法：
喜欢吃辣的可以放点干辣椒，盐少量，白糖一勺，鸡精一勺。把芦笋切成段，辣椒和蒜切成片，热锅凉油，下入蒜片煸香，倒入芦笋和干辣椒，略炒一瞬间加盐，白糖和鸡精调味，炒三分钟就可以出锅了。
芦笋怎么做好吃
1 芦笋培根 材料：芦笋10支，培根10片，牙签10根，美乃滋半碗；
做法：培根蒸熟；芦笋选嫩的，洗净后放八滚水中煮2分钟，放入冰水使其脆嫩．捞出擦干切段。芦笋切的长度必须比培根的宽多出4公分；将培根平放砧板上，芦笋切成3段排好放在培根上面，上面挤约一茶匙的美乃滋；把芦笋包在培根里面轻轻地卷成滚筒，然后把多余的培根切掉，用牙签固定，排列盛盘。
2 鸡汁芦笋 材料：芦笋，鸡汁浓汤，猪油适量；
做法：将芦笋撕成条，焯水后挤干水分，放入烧红的干锅中煸炒至完全没有水气盛出；热猪油下芦笋炒香，浇少许鸡汁浓汤煨制，调料即可。
3 擂钵芦笋 材料：芦笋，姜，精盐，味精，香油各适量。
做法：将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯下；姜切末，与其他调料一起拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用。此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点。注意焯芦笋的时间不宜过长，焯水后应该马上用冷水冲泡，否则不脆。
4 凉拌芦笋 材料：芦笋300g，盐10g，食糖10g，酱油50毫升，麻油50毫升，冷水600~750毫升。
做法：将芦笋取其较徽部位，洗净，切成长3cm~4cmd的小段。在锅内将水烧热，加盐，水开后将绿卢笋放入煮3分钟，捞出盛入盘中放凉。将酱油、糖、麻油在碗内调匀，倒于绿卢笋上，拌匀即可食用。
功效：清热生津，补益抗癌。
芦笋怎么做好吃又简单
芦笋是春夏季节经常食用的食物，在平时的饭桌中我们经常可以看到芦笋。新鲜的芦笋做出来非常的美味，尤其是夏天食用可以很好的清热利尿。那么芦笋的吃法大家都知道哪些呢?下面小编就来为大家介绍几种芦笋的吃法吧。
芦笋如何做好吃 两种芦笋吃法介绍
芦笋的吃法
材料
芦笋，油，盐，虾，淀粉，水，白胡椒粉，蒜末。
做法
1.把芦笋洗干净，斜刀切段。
2.烧一壶热水，同时在水里面将油和盐一起放入进去，然后将芦笋放入进去烫一下，稍微烫一下就拿出来，如果烫的时间太长了就会将芦笋烫的不脆了，而且营养元素也会流失的。没有必要烫熟，因为之后还需要清炒一下的。
3.虾去头去皮，然后放淀粉，充分抓匀，然后用清水反复冲洗，到虾仁比较白净，就控干水分，加适量盐和白胡椒粉。
4.再准备少许蒜末，就可以开始炒了。
5.最后热油锅，炒香蒜末，然后放芦笋，翻炒两下之后，再放虾仁，淋少许的水，大火快炒，到虾仁卷曲变色为止，放适量的盐调味就可以了。
芦笋如何做好吃 两种芦笋吃法介绍
材料
芦笋一把，莲藕1根，豆豉2汤匙，小米椒6根，大蒜3瓣，花椒1小把。
做法
1、莲藕切去藕节后用小刀刮皮，然后切成丁备用;芦笋去掉根部较老的部分后也切成丁，芦笋尖一段保留半指长的段;小米椒切碎、大蒜剁成蒜茸。
2、炒锅内倒入适量油烧热，油热后放入花椒爆出香味后捞出花椒扔掉，再放入辣椒碎和蒜茸爆香。
3、炒香调料后倒入藕丁大火爆炒1分钟后放入芦笋一起翻炒半分钟，倒入豆豉炒匀，最后调入少许盐和味精即可。
1、花椒不要急于放入进去，等到油热了以后再放入进去，这样才能更香。当花椒的颜色变掉以后就可以捞出来扔掉了，我们只需要有花椒的香味就可以了，不然如果吃到花椒的话，很辣的。同时藕丁和芦笋不要切的太大了，小点可以更好的入味，口感更加的好。
2、豆豉本身就有咸味，所以最后调入少许的盐和味精即可。
芦笋如何做好吃 两种芦笋吃法介绍
上述就是芦笋的一些食用方法，其实芦笋做起来并不是很困难，只要我们用心，就可以做出非常美味的芦笋了。芦笋除了上述的食用价值以外，它还可以治疗很多身体疾病，也是人体健康的好帮手。上述就是芦笋的食用方法，希望给大家带来帮助。
清炒芦笋
用料
主料
芦笋150克
胡萝卜1/2个
辅料
食盐
1/2茶匙
鸡粉
2克
植物油
1汤匙
蒜
2瓣
清炒芦笋的做法
1.
芦笋斜切段，胡萝卜切丝，蒜切末；锅里烧水，水滚后放芦笋焯至变翠绿色后捞出
2.
锅里热油，放蒜末爆香，随后放胡萝卜丝拌炒
3.
炒至胡萝卜软熟后放芦笋拌炒一下，调入食盐和鸡粉即可
葱油芦笋：
用料
主料
芦笋300克
调料
葱
1大勺
蒜
1大勺
蚝油
1/2小勺
红尖椒
1个
蒸鱼豉油
2大勺
植物油
2汤匙
葱油芦笋的做法
1.芦笋洗净，去老皮和根
2.放入开水中煮熟捞出
3.煮熟的芦笋放入凉水中过凉，避免变黄，然后沥干水分码盘备用
4.炒锅烧热倒植物油，油温5成热后放入葱末爆香，然后倒入蒸鱼豉油和蚝油小火煮滚后关火
5.把炸好的葱油汁浇在芦笋上
6.再把蒜蓉和辣椒圈撒在芦笋表面
7.最后浇上适量滚油炝出香味即可
芦笋清炒怎么做好吃窍门
常吃芦笋好处多，再贵也别不舍得买，新鲜的芦笋中含有丰富的蛋白质，维生素和多种矿物质，对于多种疾病都有良好的预防和辅助治疗的作用，像血脂高的朋友，心脑血管疾病的朋友平时都可以多吃一些芦笋， 对身体的健康大有益处，另外芦笋口感清脆，十分解腻，女性朋友适当多吃些，有非常明显的减肥瘦身的功效，虽然这菜卖的贵，但是好处特别多，比吃肉还好，所以说再贵也别不舍得买，对自己好一点。
By 益嘉美食生活家
用料
芦笋 一把
大蒜 几粒
盐 少许
做法步骤
1、新鲜的嫩芦笋适量，清洗干净。
2、我买的芦笋特别嫩，直接切段就可以了，如果是那种粗老的芦笋，可以先用削皮刀把根部的老皮削去，然后再切段，不然芦笋炒出来会特别老，纤维明显。
3、锅中加入适量的清水，烧开，水开后倒入芦笋段，焯烫至变色就可以捞出来。
4、捞出以后迅速过凉水冲洗，这样能保持芦笋的颜色在炒熟以后也是碧绿的，如果有冰水效果更好。
5、油锅烧热，加入蒜末炒出香味，炒的时候火候不要太大，防止把蒜蓉炒焦。
6、等蒜末的香味出来，就倒入芦笋快速翻炒加热。
7、最后撒少许盐调味就可以出锅。
芦笋的营养功效
芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。
1.抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2.清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
3.促进胎儿大脑发育：对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.食材良药：经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。
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二十种芦笋的做法
芦笋创意装盘
15款芦笋菜谱
清炒芦笋的正宗做法
芦笋家常菜100道
15种芦笋的做法大全
(一) 清炒芦笋，芦笋适量，蒜少量，油少量，喜欢吃辣人可以放点干辣椒，盐少量，白糖一勺，鸡精一勺。把芦笋切成段，辣椒和蒜切成片，热锅凉油，下入蒜片煸香，倒入芦笋和干辣椒，略炒一瞬间加盐，白糖和鸡精调味，炒三分钟就可以出锅了。
(二) 橄榄油拌芦笋，芦笋适量，盐少许，黑胡椒少许，橄榄油适量。做法：把新鲜的芦笋清洗干净，平底锅烧热，倒入适量的橄榄油，油热后下入芦笋，炒几下后放入盐调味，再炒一两分钟，倒入黑胡椒就可以出锅了。
(三) 芦笋培根卷，培根适量，芦笋适量，油适量，做法：把芦笋切成两段，要上面嫩的部分，把芦笋用培根卷起来，把卷好的芦笋放到烤盘中，刷上适量的油，入烤箱烤十分钟，烤好后就可以装盘食用了。
(四) 白灼芦笋，芦笋适量，蒜两瓣，葱少许，姜少许，辣椒一个，油适量，生抽少许，蚝油适量。做法：选择嫩的芦笋清洗干净，把葱，姜，蒜，辣椒切成丁，锅中坐水并烧开，将芦笋焯水，把焯好水的芦笋过凉后摆入盘中，锅烧热，倒入适量的油，油热后下入葱，姜，蒜，辣椒末炒出香味，倒入适量的生抽和蚝油调味成汁，把炒好的汁倒在芦笋上面就完成了。
(五) 芦笋小炒肉，芦笋适量，五花肉100克，蒜两瓣，生抽一勺，蚝油一勺，料酒半勺，白糖少许，盐少许，油适量。做法：把芦笋清洗干净，肉切成片用盐和料酒抓一下，腌制几分钟，锅中倒油，油热后下入肉片煸香，再下入蒜片略炒，加生抽和蚝油上色，倒入芦笋，翻炒几下，加盐 ，白糖调味，炒三分钟就可以出锅装盘了。
芦笋的作用与功效
1、芦笋具有清口解腻、促进肠胃蠕动的功效
芦笋色泽鲜艳，富含维生素和纤维素，能去油腻、促排便。
2、芦笋具有降脂减肥
芦笋低糖、低脂肪、高纤维素和富含微量元素具有降脂促进减肥的作用。
3、芦笋具有有效防治疾病的功效
水解生成门冬氨酸。可改进机体代谢，消除疲劳，增强体力，芦笋含有的天门冬酰胺对人体有许多特殊的生理效果，并对高血压、心脏病、水肿、肾炎、贫血、关节炎等均有必定的防止和医治效果。此外，芦笋中的锰能改进脂肪代谢，下降胆固醇;铬能够防治动脉粥样硬化;钼能阻断对人体有害的亚硝酸盐的组成。
4、芦笋具有降血脂
芦笋可以有效抑制人体内血脂及肝脂的上升具有降血脂的功效。
5、芦笋具有防癌、抗癌的功效
芦笋富含的组蛋白能够使人体细胞正常成长。有用地避免人体内癌细胞分散，而且芦笋还富含硒元素和天门冬酰胺酶能有用消除体内发生的各种有害自由基，按捺致癌物的生机，具有防癌抗癌的功效。
如何挑选芦笋
第一步，先看芦笋直径。
看芦笋底部的直径，大小在一厘米左右的最好。
第二步，再看芦笋粗细。
选择芦笋时要注意，芦笋上下均匀的最好。
第三步，看芦笋的长短。
芦笋在20厘米左右的最好，这么长的芦笋是最嫩最好吃的。
第四步，看芦笋的弹性
选择芦笋时一定要掐一掐芦笋的根部，如果掐的时候能掐出水来，那证明芦笋很鲜嫩。
第五步，看芦笋的花头。
芦笋的上方都有花苞，看花苞时要选择还没有开的，这样的芦笋才新鲜。
芦笋怎么做比较好吃
主料：芦笋350克、小米椒2个、蒜3瓣
辅料：糖10克、盐1克、生抽1大勺、蒸鱼豉油1小勺、米醋1大勺
1.芦笋洗净锅中注入水:加入一点油和盐烧开，倒入芦笋焯水，芦笋稍微变色即可捞出过凉
2.沥干水切成寸段
3.码入盘中
4.小米椒切末、蒜切碎
5.材料入碗，加入糖、盐、米醋、生抽、蒸鱼豉油兑成碗汁
6.另起锅，倒入花生油加入花椒粒小火炸出香味，花椒变紫色后捞出不用
7.盘中的芦笋从上面倒入碗汁，趁热将花椒油浇在芦笋上即可。
芦笋土豆泥
用料
土豆1/2个;芦笋6根;红萝卜1/2根;黄瓜1/2根;培根2片;土司片1片;黄油少许;黑胡椒粉少许
做法
芦笋去掉根部，焯水后滤干摆入盘中
培根用平底锅煎至金黄,摆入盘中
土豆蒸熟去皮,压成泥
红萝卜和黄瓜切碎,拌入土豆泥中
平底锅放入黄油,土豆泥放少许盐,倒入锅中翻炒一会儿,摆入盘中
把土司边切成小方块
把土司块放入烤箱,160度烤5分钟
把土司碎撒到土豆泥上,撒入少许黑胡椒粉即可
红酒柠香银鳕鱼
用料
银鳕鱼;红酒;芦笋;橄榄油;盐;黑胡椒粉;生抽;柠檬
做法
把鳕鱼冲洗干净一下后放入盘子里
用干净的厨房用布或者厨房用纸擦干鱼块
加入适量的盐擦拭鱼的两面
倒入一勺左右的红酒用手擦匀
加入一些黑胡椒粉，挤上几滴柠檬汁
加入一勺左右的生抽
用手再把调料抹均匀,腌制20
热锅倒入适量的橄榄油
放入鳕鱼，中火煎到两面变的微黄
表面淋上生抽，再淋上点红酒收汁即可装盘
重新起锅放入橄榄油把芦笋煎一下
撒点黑胡椒粉放在盘里做配菜
荷塘小炒
用料
莲藕一节;胡萝卜半根;黑木耳一把;百合一个;芦笋少许;盐1/2小匙
做法
莲藕胡萝卜去皮切片。黑木耳泡发，百合掰开，芦笋切段
锅中烧开一锅水，下入胡萝卜藕片烫1分钟，捞出过凉水。再下其他的蔬菜烫半分钟捞出过凉水
另起锅，烧热下少许油，下入所有烫过沥干水分的蔬菜，大火快炒，加盐调味即可
蘑菇鲜虾粥
用料
大米80克;鲜虾150克;鲜蘑菇80克;芦笋5根;胡萝卜半根;白胡椒粉适量;香葱适量;盐适量;橄榄油适量
做法
鲜虾洗净后，剥出虾仁、虾头虾壳备用
虾体切成粒，加入适量白胡椒粉、盐，拌匀腌制5分钟
汤锅内加半汤匙橄榄油，烧至微热后倒入虾头虾壳
中小火慢煸至虾头虾头出油，虾壳变红
倒入清水、姜片、黄酒，熬煮半小时成虾汤
捞出汤内的虾头虾壳及姜片
倒入提前泡了一小时的大米，锅内汤水与大米的比例为3:1。中火烧开后，改小火煮粥
将胡萝卜切成末、芦笋切成小粒备用
煮至米软烂，加入胡萝卜末煮10分钟后，加入腌好的虾肉，并在粥内划散，煮3分钟
加入鲜蘑菇、芦笋粒，煮5分钟左右，加入适量盐调味，撒上香葱末，即可关火
芦笋鲜贝
用料
芦笋150;鲜贝300克;葱末;姜片;料酒一大勺;淀粉两小勺;盐稍许;香油一小勺
做法
按照刚刚说过的方法处理好芦笋，并把它们切成同等大小的段
在鲜贝中倒入淀粉、料酒，再放些葱花和姜片腌制十五分钟
起锅做油，放入葱花和姜片炝锅，煸出香味后倒入腌好的鲜贝，翻炒两至三分钟
倒入芦笋翻炒一分钟后调味，有的冰鲜鲜贝原本就是咸的，这个时候自己可以尝一下味道，不够咸的话放点盐，如果已经很咸了，可以放小半勺糖，这样可以中和咸味。出锅前淋上一小勺香油
芦笋虾仁饺子
用料
芦笋适量(大约1斤左右);虾仁半斤左右;肉馅1斤(根据个人喜好调整);盐适量;油适量;花生油适量;香油适量;葱未适量;生抽适量
做法
肉馅加入葱末，倒入适量油、生抽拌匀腌制半小时
芦笋热水加一勺盐烫一下马上过凉水备用
芦笋切最小的段和虾仁一起加入肉馅里
加入花生油、香油顺一个方向拌匀，再加适量盐拌匀，可以包饺子了
切切切
大馅饺子
水波蛋配芦笋
用料
鸡蛋1个;白醋1大匙;芦笋3根;黑麦饼干2块;葡萄干随意;盐少许;现磨黑胡椒少许
做法
芦笋洗净，去掉尾巴;同时锅中烧水，水开加少许盐，放入芦笋，汆烫至碧绿，过凉水，拭干待用。
重新烧开一锅水，倒入白醋拌匀(白醋帮助蛋白凝固定型)。把敲开的蛋徐徐放入水中。
用锅铲把蛋白推近蛋黄，帮助蛋白定型。
将已定型的蛋放冰水中静待半分钟。
轻轻捞起，用厨房纸拭干水分或者漏勺沥干。
放上芦笋黑麦饼干，撒上葡萄干黑胡椒粉，完成。
芝士培根芦笋卷
用料
芦笋;培根;切达奶酪;盐;油
做法
芦笋去掉老的部分洗净切段，烧开一锅水，先放入稍老的部分，加盐和油
约二十秒后，加入嫩的部分再煮约四五十秒
关火取出浸入凉开水中
培根一切二，芝士横着一切二，把芝士放在培根上
捞出芦笋段，用厨房纸巾吸干放在上面(可以放二段芦笋，也可以放三段)
从一边卷起
卷到最后用牙签固定
也可以这样固定
全部做好了
坐锅上火，加少量油，放入芦笋卷煎(放入的时候抽去牙签，把封口的地方朝下放入)，然后用筷子小心翻面，直至四周都煎至微煎即可
取出装盆(喜欢的话，可以撒一些黑胡椒)
芦笋干贝
用料
芦笋一捆;干贝手里抓一把喜欢吃的可以多放点;耗油少量;盐少量;糖适量
做法
芦笋洗干净切掉后面的老根，然后切丁备用
干贝用开水浸泡1小时以上备用
芦笋倒入锅中加清水盖过，然后煮沸将芦笋撩出晾着备用
锅子洗干净以后加入适量的油，7分火热锅，然后加入芦笋先煸炒油光碧绿以后加入干贝继续煸炒，随后加入少许盐少许耗油适量的糖提鲜，翻炒几下以后出锅就行
芦笋炒虾仁
用料
芦笋;虾仁;盐;料酒;蒜末
做法
将芦笋洗净后削掉根部的老皮，然后斜刀切成段。虾仁如果有虾线，需要剔除干净
炒锅倒油，一瓣蒜切碎，倒入锅中炝锅，闻到香味后，倒入芦笋翻炒1分钟
倒入虾仁，继续翻炒，倒入1大勺料酒，根据自己的口味加盐调味，翻炒至虾仁变色全熟即可出锅
紫菜芦笋汤
用料
芦笋200克;紫菜干40克;香菇10克;盐2克;鸡精1克(可放可不放);香油(麻油)5克;冷水500克
做法
把紫菜干用温水泡发洗干净，芦笋和香菇洗干净切片(切块也可以)
所有材料一起放入锅中500克费水中煮透至熟。
最后放盐、鸡精、麻油、起锅装汤碗内即可喝汤吃菜。
枸杞芦笋
用料
芦笋适量;枸杞一小把;蒜泥适量;油、盐适量
做法
芦笋把外面的老一点的皮刨了，滚刀切，枸杞洗干净用温水泡起来。
锅里放油，八成热时倒入蒜泥爆香，然后放入芦笋翻炒。
泡枸杞的水分三次撒到锅里，最后一次连枸杞一起入锅，加入盐调味，翻炒几下装盘开吃吧。
腊味炒芦笋
用料
芦笋;腊肠或腊肉;酱油;花生油;盐;蚝油;清水
做法
芦笋洗净后切段，锅子热好后倒入花生油
先加入腊味翻炒至微微焦黄
倒进芦笋同炒，适量地加入一些清水保持湿润
芦笋变得鲜绿时加入盐与蚝油略略翻炒后出锅
倒入些清水，滴少量酱油，煮开后淋在菜肴上
芦笋虾仁意面
用料
芦笋100g;虾仁100g;意面一人份;蒜(可省)一瓣;橄榄油少许;盐和胡椒适量
做法
准备工作：沸水内放入意面和一小勺盐，煮8-10分钟。与此同时，芦笋洗净切段，虾仁去线，蒜切碎。
国内倒入少许橄榄油，放入芦笋煎一小会儿，倒一点点热水进去，在防止糊锅的同时加速芦笋变熟。芦笋变色后放入虾仁翻炒。
虾仁变色即可放入意面一起翻炒，太干的话倒入一些煮意面的水就好
喜欢口味重一点的可以加入一点生抽。意面变软，虾仁熟透，撒入盐和黑胡椒，出锅~装盘~
培根芦笋卷
用料
芦笋16-20根;培根1袋;橄榄油少许;盐、研磨黑胡椒少许;清水适量
做法
烧一锅水，加盐、橄榄油，煮沸;
芦笋清洗后取上半段，切10cm左右长，倒入锅里水煮约一到两分钟，取出放入事先准备好的凉水中;
培根切约15cm左右长，将2-3根芦笋裹入培根待用;
平底锅倒入少许橄榄油，将加工好的培根卷整齐放入锅里，中火慢煎，煎至一面金黄翻面继续煎至金黄色，取出摆盘，撒上研磨的黑胡椒粒便可。
凉拌芦笋
材料
新鲜细芦笋，胡萝卜，金针菇，熟白芝麻 ，盐，美极鲜酱油，麻油
做法
1、芦笋选细长的那种，很嫩 洗净切断；胡萝卜切丝。
2、开水汆烫下金针菇，捞出过冷水。
3、取一大碗将食材放入，加调味料进行调味。拌匀后装盘洒上芝麻即可。
芦笋的九种吃法的做法步骤图，怎么做好吃
清炒芦笋的吃法做法
步骤
1.芦笋去掉根部的硬皮
2.切成滚刀段。滚刀的段就是斜刀切，然后将芦笋转个角度，再切
清炒芦笋tF.jpg
3.热锅，倒入色拉油，大火快炒芦笋段，颜色变得翠绿时加入盐、味精翻炒均匀
4.转中火，淋上水淀粉勾薄芡出锅
用料
芦笋
芦笋的九种吃法的做法
??芦笋土豆浓汤??准备材料：土豆1个、芦笋10根、牛奶150克、盐半盐匙、黑胡椒适量1、土豆蒸熟。2、把芦笋洗干净,切碎放入料理机,土豆也掰碎放入料理机,加入牛奶和盐,开料理机搅拌均匀细腻。3、倒入一个煮锅里,中火加热至冒气泡煮沸,磨些黑胡椒粉,即可出炉。
??芦笋虾仁烘蛋??准备材料：芦笋5根、虾仁5只、鸡蛋1个、盐料酒黑胡椒适量、圣女果两颗1、虾仁用料酒和盐提前腌制10分钟。2、第二天早上,食材洗净,鸡蛋加盐打成散。3、起锅炒虾仁,变色后放入芦笋,芦笋微软后倒入鸡蛋液,码上切块的圣女果,加点水盖上盖子烘熟即可。
??开放式芦笋培根三明治??准备材料：芦笋五根、培根两片、西红柿一个、生菜一片、吐司一片1、芦笋和培根煎熟，番茄切四片，吐司放烤箱加热5分钟。2、组装三明治即可。
??纸包芦笋鳕鱼??准备材料：鳕鱼一块、芦笋6根、洋葱?个、圣女果三个、柠檬两片1、取一张油纸，握成船型，在底部喷橄榄油2、然后放上洋葱块，排上芦笋，放上鳕鱼块磨上盐和黑胡椒，最后放上圣女果和柠檬3、油纸对折过去包紧鱼防止烤的时候水份蒸发，放入预热好的烤箱180度烤15-20分钟即可。
??芦笋培根卷??准备材料：芦笋15根、培根3条1、将5根芦笋用一条培根卷起来，用牙签先固定2、放入不粘锅，不用放油，直接打中火煎至培根表面焦脆，加一点水盖上锅盖焖一下芦笋，熟后即可。
??芦笋三文鱼意面??准备材料：三文鱼一块、芦笋五根、意面人份、黑胡椒盐香草适量1、烧一锅水，加盐，然后放入意面煮熟，煮熟后过冷水捞出备用。2、三文鱼切块，芦笋斜切断，起不粘锅，喷上橄榄油，下三文鱼和芦笋炒熟，将意面拌入，加上盐、黑胡椒和香草调味即可
??白灼芦笋??准备材料：芦笋、盐、水1、芦笋洗净去根部2、锅中烧开水加入盐，然后放入芦笋3、煮一分钟后捞出过冷水，然后淋上你喜欢的酱料即可。
??芦笋鸡胸培根咖喱炒饭??准备材料：米饭一人份、芦笋五根、鸡胸一块、培根一条、咖喱一块、胡萝卜一截1、鸡胸用盐和黑狐狸提前腌制2、鸡胸和培根切小块，放入锅里炒熟，然后芦笋斜切段，胡萝卜切丝，芦笋和胡萝卜一同放入锅里，翻炒一下。3、放入咖喱块，加两烧水让咖喱块融化，然后放入米饭翻炒均匀即可。
芦笋怎么做好吃，五种芦笋的做法
1、把培根和芦笋洗干净，切粒。
2、把芦笋粒放入滚水中，焯烫一会，捞起，沥干，待用。
3、热油锅，放入培根，煎至变色，放入芝士片、米饭，全部炒匀。
4、把芦笋粒回锅，炒匀，倒入适量的鱼露，炒匀。
5、撒上适量的黑椒碎，炒匀，即可关火享用。
芦笋炒肉
芦笋炒肉所需材料
原料：芦笋、肉
配料：葱、姜
芦笋炒肉做法
1、把芦笋洗干净，去老根，用滚水焯一下。
2、把芦笋斜着切段，肉洗干净切片。
3、锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后，即可装盘食用。?
芦笋浓汤
芦笋浓汤所需材料
原料：芦笋、腰果、燕麦片
配料：盐
芦笋浓汤做法
1、把芦笋去尾部，放沸水中烫2分钟捞出待凉。
2、把生腰果、燕麦片蒸熟待凉。
3、把芦笋、生腰果、燕麦片放入碗中，加入适量清水，盐倒入理料机打2分钟。
4、最后加入适量的盐调味，即可享用。
法式奶油芦笋浓汤的做法步骤图，怎么做好吃
用料
白芦笋 450克
绿芦笋 3、4棵（装饰用）
液体奶油 120毫升
蔬菜高汤 750毫升
土豆 2个
小洋葱 1个
黄油 25克
细叶芹碎 1汤匙
盐 适量
胡椒粉 适量
法式奶油芦笋浓汤的做法
土豆去皮切小块，小洋葱切碎
白芦笋洗净后切段，厚度约2到4厘米
锅里放20克黄油，炒香小洋葱，并不停翻炒2分钟，加入芦笋和土豆块，加入鸡汤，沸腾后半盖锅盖小火慢煮20分钟
煮汤时，另拿平底锅用剩下的黄油慢火煎熟绿芦笋尖，作装饰用
关火，稍等片刻，等汤稍凉后用搅拌机搅拌成糊状，过滤，在锅里加入液体奶油，搅拌均匀，重新加热后，加适量盐、胡椒粉，撒上细叶芹碎，趁热喝
小贴士
1.绿芦笋只用作装饰，没有绿芦笋装饰的就把白芦笋头部保留4厘米，用作装饰。要是买不到白芦笋可直接拿绿芦笋做这个汤。 2.蔬菜高汤可以用鸡汤代替，买不到罐装的可以买蔬菜高汤块或鸡汤块代替，例如这里是在750毫升水里加一块 3.芦笋和土豆可以随便切，哪怕刀功不好切不均匀也无所谓，因为最后用搅拌机一搅就什么都看不出来了。搅拌完懒得过滤的懒人可以不过滤哦！ 4.细叶芹碎可以用干的代替新鲜的，或用洋香菜碎（欧芹）代替，或者什么都不放 5.蔬菜高汤或鸡汤已经有咸味，因此请加盐时勿放太多，宁愿第一次少放点，喝的时候觉得淡可以再加 6.奶油芦笋汤的做法在细节上有很多种不同的处理方法，浓稠的效果有的是用面粉，有的是用土豆做出来的。而有的是牛奶与芦笋同煮，最后再加奶油，有的则是只加奶
用料
白芦笋 450克
绿芦笋 3、4棵（装饰用）
液体奶油 120毫升
蔬菜高汤 750毫升
土豆 2个
小洋葱 1个
黄油 25克
细叶芹碎 1汤匙
盐 适量
胡椒粉 适量
法式奶油芦笋浓汤的做法
土豆去皮切小块，小洋葱切碎
白芦笋洗净后切段，厚度约2到4厘米
锅里放20克黄油，炒香小洋葱，并不停翻炒2分钟，加入芦笋和土豆块，加入鸡汤，沸腾后半盖锅盖小火慢煮20分钟
煮汤时，另拿平底锅用剩下的黄油慢火煎熟绿芦笋尖，作装饰用
关火，稍等片刻，等汤稍凉后用搅拌机搅拌成糊状，过滤，在锅里加入液体奶油，搅拌均匀，重新加热后，加适量盐、胡椒粉，撒上细叶芹碎，趁热喝
小贴士
1.绿芦笋只用作装饰，没有绿芦笋装饰的就把白芦笋头部保留4厘米，用作装饰。要是买不到白芦笋可直接拿绿芦笋做这个汤。 2.蔬菜高汤可以用鸡汤代替，买不到罐装的可以买蔬菜高汤块或鸡汤块代替，例如这里是在750毫升水里加一块 3.芦笋和土豆可以随便切，哪怕刀功不好切不均匀也无所谓，因为最后用搅拌机一搅就什么都看不出来了。搅拌完懒得过滤的懒人可以不过滤哦！ 4.细叶芹碎可以用干的代替新鲜的，或用洋香菜碎（欧芹）代替，或者什么都不放 5.蔬菜高汤或鸡汤已经有咸味，因此请加盐时勿放太多，宁愿第一次少放点，喝的时候觉得淡可以再加 6.奶油芦笋汤的做法在细节上有很多种不同的处理方法，浓稠的效果有的是用面粉，有的是用土豆做出来的。而有的是牛奶与芦笋同煮，最后再加奶油，有的则是只加奶
