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碳酸钠是什么东西,请问食用碱的学名叫什么

admin admin 发表于2024-02-26 17:53:23 浏览29 评论0

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碳酸钠是什么东西？

碳酸钠是什么？
碳酸钠，俗名苏打、纯碱、洗涤碱，化学式：Na2CO3，普通情况下为白色粉末，为强电解质。密度为2.532g/cm3，熔点为851°C，易溶于水，具有盐的通性。 [编辑本段]基本介绍 　　sodium carbonate
【化学式】Na2CO3
【相对分子质量】106
【俗名】块碱、纯碱、苏打(Soda) 、口碱（历史上，一般经张家口和古北口转运全国，因此又有“口碱”之说。）、碱面（食用碱）,无结晶水的工业名称为轻质碱，有一个结晶水的工业名称为重质碱[2]。

【CAS编号】497-19-8
【外观】白色粉末状,是固体
【口味】涩
【相对密度(水=1)】2.532
【熔点】851℃
【溶解度】21g 20℃
【分类】强碱弱酸盐 **注意**（纯碱是盐，不是碱，显碱性）
【化学性质】1）溶液显碱性，能与酸产生一定反应。
Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2↑
2) Na2CO3与碱反应。
Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3↓+2NaOH
Na2CO3+NaOH不反应。
3) Na2CO3,NaCl与盐反应。
Na2CO3+BaCl2=BaCO3↓【白色粉末，不溶于水(难溶于水)，但可溶于酸】+2NaCl
NaCl+AgNO3=AgCl↓+NaNO3
3Na2CO3+Al2(SO4)3+3H2O=2Al(OH)3↓+3Na2SO4+3CO2↑
4)Na2CO3与H2O+CO2反应。
Na2CO3+H2O+CO2=2NaHCO3
【热力学函数（298.15K，100kPa）】[1]
状态：s
标准摩尔生成热ΔfHmθ(kJ·mol^-1)：-1130.7
标准摩尔生成吉布斯自由能ΔfGmθ(kJ·mol^-1)：-1044.4
标准熵Smθ(J·mol^-1·K^-1)：135.0
【稳定性】稳定性较强，但高温下也可分解，生成氧化钠和二氧化碳。长期暴露在空气中能吸收空气中的水分及二氧化碳，生成碳酸氢钠，并结成硬块。吸溼性很强 ，很容易结成硬块，在高温下也不分解。含有结晶水的碳酸钠有3种：Na2CO3·H2O、Na2CO3·7H2O 和 Na2CO3·10H2O。
【溶解性】易溶于水，微溶于无水乙醇，不溶于丙醇。
碳酸钠易溶于水，是一种强碱盐，溶于水后发生水解反应，使溶液显碱性，有一定的腐蚀性，能与酸进行中和反应，生成相应的盐并放出二氧化碳。 [编辑本段]【制取】 　　实验室制取碳酸钠：2NaOH+CO2=Na2CO3+H2O.存在于自然界（如盐水湖）的碳酸钠称为天然碱，在古代便被用作洗涤剂和用于印染。1791年开始用食盐、硫酸、煤、石灰石为原料生产碳酸钠，是为吕布兰法，此法原料利用不充分、劳动条件恶劣、产品质量不佳，逐渐为索尔维法代替。1859年比利时索尔维用食盐、氨水、二氧化碳为原料，于室温下从溶液中析出碳酸氢钠，将它加热，即分解为碳酸钠，此法被沿用至今。1943年中国侯德榜结合中国内地缺盐的国情 ，对索尔维法进行改进，将纯碱和合成氨两大工业联合，同时生产碳酸钠和化肥氯化铵，大大地提高了食盐利用率，是为侯氏制碱法。索氏制碱法和侯氏制碱法的主要化学反应式均为：
NaCl+CO2+NH3+H2O=NaHCO3+NH4Cl,2NaHCO3=Na2CO3+CO2+H2O
所不同的是索氏法在整个制取过程中NH3是循环使用的：2NH4Cl+Ca(OH)2=2NH3+CaCl2+2H2O
而侯氏法在整个制取过程中......>>
碳酸钠有什么用？
碳酸钠（纯碱） 化学式为Na2CO3，俗名纯碱，又称苏打、碱灰，一种重要的化工基本原料，纯碱工业的主产品。通常为白色粉末，高温下易分解，易溶于水，水溶液呈碱性。纯碱在潮溼的空气里会潮解禒慢慢吸收二氧化碳和水，部分变为碳酸氢钠，所以包装要严，否则会吸潮结块，碳酸钠与水生成Na2CO3·10H2O，Na2CO3·7H2O，Na2CO3·H2O三种水合物，其中Na2CO3·10H2O最为稳定，且溶于水的溶解热非常小。多应用于照相行业，其商品名称为碳氧。Na2CO3·10H2O又称晶碱，以前，晶碱常用于家庭洗涤和洗羊毛，故又称“洗濯碱”①。过去，我国民间习惯使用既能洗衣又能发面的“块碱”，那是用纯碱加大量水搅拌制成的（另加有一些小苏打（NaHCO3），其含水量在50%以上。碳酸钠溶于水时呈吸热反应，在空气中易风化。Na2CO3·7H2O不稳定，仅在32.5～36℃范围内才能从碳酸钠饱和溶液中析出。碳酸钠是弱酸强碱盐。用化学方法制出的Na2CO3比天然碱纯净，人们因此称它为“纯碱”。
纯碱的用途很广，一般都是利用它的碱性。它可用于制造玻璃，如平板玻璃、瓶玻璃、光学玻璃和高级器皿；还可利用脂肪酸与纯碱的反应制肥皂；在硬水的软化、石油和油类的精制、冶金工业中脱除硫和磷、选矿、以及铜、铅、镍、锡、铀、铝等金属的制备、化学工业中制取钠盐、金属碳酸盐、漂白剂、填料、洗涤剂、催化剂及染料等均要用到它，在陶瓷工业中制取耐火材料和釉也要用到纯碱。
纯碱是一种重要的大吨位的化工原料。纯碱生产有索尔维法①，侯氏制碱法②和天然碱加工法等，所用原料因加工方法不同而异。主要原料为原盐（包括海盐、池盐、矿盐及地下卤水）、天然碱、石灰石、氨等。中国主要纯碱厂有大连化工公司碱厂，天津碱厂，青岛碱厂，自贡鸿鹤化工总厂，湖北省化工厂。
纯碱在家里是什么东西?有什么用?
碳酸钠俗称纯碱、口碱，家庭里蒸馒头或洗涤文物时，有时用到它。 碳酸钠是白色粉末状物质，易溶于水，显碱性。 碳酸钠从溶液里结晶析出时，晶体里结合著一定数目的水分子，这样的水分子叫做结晶水。碳酸钠晶体的化学式是Na2CO3·10H2O。含有结晶 水的物质叫做结晶水合物亥 碳酸钠晶体在常温时放在干燥的空气里，能逐渐失去结晶水而成为粉末，这种现象叫做风化。 碳酸钠和碳酸钙相似，跟盐酸起反应都能生成二氧化碳气体。 Na2CO3＋2HCl＝2NaCl＋H2O＋CO2↑ 组成里含有CO32－离子的盐跟盐酸起反应都能生成二氧化碳，利用这种反应既可以制取二氧化碳，又可以鉴别盐类中是否含有CO32－离子。 2、碳酸钠的存在 在自然界某些盐湖或碱性土壤里常含有碳酸钠。我国内蒙古自治区的某些盐湖就出产天然碱（俗称口碱）。 3、碳酸钠的用途 碳酸钠是化学工业的重要产品之一，它广泛用在玻璃、造纸、纺织、洗涤剂等工业。 碳酸钠的商品名为纯碱。纯碱是重要的基本化工原料之一,是进出口的大宗化工产品。纯碱分为轻质纯碱和重质纯碱两个品种. 碳酸钠等在食品加工过程中经常使用的食品添加剂等有效成分构成,并已被科学实验所证明,具有较高的安全性。 baike.baidu/view/77489?wtp=tt
碳酸钠的用途都有什么
碳酸钠是重要的化工原料之一，广泛应用于轻工日化、建材、化学工业、食品工业、冶金、纺织、石油、国防、医药等领域， 用作制造其他化学品的原料、清洗剂、洗涤剂，也用于照相术和分析领域。其次是冶金、纺织、石油、国防、医药及其它工业。玻璃工业是纯碱的最大消费部门，每吨玻璃消耗纯碱0.2吨。
在工业用纯碱中,主要是轻工、建材、化学工业,约占2/3:其次是冶金、纺织、石油、国防、医药及其他工业。玻璃工业是纯碱的摄大消费部门,每吨玻璃消耗纯碱0.2t。冶金工业用作冶炼助熔剂、选矿用浮选剂,炼钢和炼锑用作脱硫剂。印染工业用作软水剂。制革工业用于原料皮的脱脂、中和铬鞣革和提高铬鞣液碱度。还用于生产合成洗涤剂添加剂三聚磷酸钠和其他磷酸钠盐等。[7]
冶金工业用作冶炼助熔剂、选矿用浮选剂，炼钢和炼锑用作脱硫剂。③印染工业用作软水剂。制革工业用于原料皮的脱脂、中和铬鞣革和提高铬鞣液碱度。④还用于生产合成洗涤剂添加剂三聚磷酸钠和其他磷酸钠盐等。食用级纯碱用于生产味精、面食等。
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碳酸钠是什么颜色
白色固体，俗称纯碱，化学式为Na2CO3。
碳酸钠晶体的俗称是什么？
碳酸钠，俗名苏打、纯碱、洗涤碱，化学式：Na2CO3，普通情况下为白色粉末，为强电解质。密度为2.532g/cm3，熔点为851°C，易溶于水，具有盐的通性。

石碱是什么东西

碳酸钠。根据查询化工网显示，碳酸钠（SodiumCarbonate），重要的无机化合物，俗称纯碱，又称苏打、石碱，化学式为Na2CO3，摩尔质量为105.988克每mol，碳酸钠分类属于盐，是一种白色吸湿性粉末，无味。

纯碱是什么？

发好的面团是酸的，放一点碱可以去掉酸味，蒸出松软香甜的大馒头来；碗筷太油腻时，用热水也洗不干净，如果用点碱水，一下子就把油腻刷干净了。这就是我们日常使用的纯碱，也叫苏打，化学名称叫碳酸钠。
叫它纯碱，是因为它确有碱性，谁上街买它时，都会对售货员说：“要一块碱。”从来没听人说：“请给拿一块碳酸钠!”看来，纯碱是大家用熟了的商品名称，但它却的确不属于碱类，而是一种盐。
碳酸钠是金属钠离子和碳酸根组成的化合物，是一种典型的盐，它在水里会跟水起化学反应，生成碳酸和氢氧化钠。碳酸只有微弱的酸性，而氢氧化钠的碱性特别强，所以，纯碱一到水里就显出很强的碱性。这也许就是把碳酸钠叫做纯碱的原因吧！
人们使用纯碱比使用火碱普遍，这是因为碳酸钠便宜，碱性适中，不烧手，制造也比较容易，原料又充足。那么，纯碱是用什么东西造出来的呢？它是用食盐和石灰石再加上水、空气和煤制造出来的。我国制碱工业不但开始得较早，而且，我国化学家还对制碱工业的发展作出过重要的贡献呢！本世纪初，我国就有了制碱业。那时，用的是德国人的老办法，用这种办法，虽然能得到碳酸钠，但它的副产品氯化钙用处不大。我国化工专家侯德榜经过多年苦心研究，改革了德国人的老办法，创立了“联合制碱法”。这个方法不再使用石灰石，节省了运输能力，降低了生产成本，它的副产品氯化铵又是一种很好的化肥。这个方法早已传遍了世界各地，被国际上称为“侯氏制碱法”。
纯碱是重要的化工原料，玻璃、纺织、造纸、制药、化工等许多轻工业部门都要用到它，因此，全世界每年生产的纯碱比火碱还要多。
纯碱容易潮解变质，所以要注意保存。你大概有过这样的经验：一块碱放在碗里，时间一长，表面就完全变酥了，用手一捻，竟成了粉沫；碱性也不如以前了。这是由于碳酸钠吸收了空气里的水蒸气和二氧化碳，变成了碳酸氢钠，也就是小苏打了。原来，它已经悄悄地脱胎换骨，变成了新的化合物。怎样保存才能防止它变质呢，只要用塑料布或者蜡纸将它包严实，隔绝空气就可以放心了。
纯碱是碳酸钠，化学式是na2co3　．它是盐而不是碱．由于水解而产生的氢氧根离子呈碱性．侯氏制碱法说的就是它了caco3
是碳酸钙na2so4是硫酸钠
纯碱是Na2CO3碳酸钠，也叫苏打，还有小苏打是NaHCO3碳酸氢钠，纯碱的用途很多的具体的你可以在化学高一课本里找到，有个专题的
纯碱是碳酸钠。碳酸钠（Sodium Carbonate)，是一种无机化合物，分子式为Na2CO3，分子量105.99，但分类属于盐，不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的无机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。
碳酸钠常温下为白色无气味的粉末或颗粒。有吸水性，露置空气中逐渐吸收1mol/L水分（约＝15%）。其水合物有Na2CO3·H2O，Na2CO3·7H2O和Na2CO3·10H2O。
来源
最早发明人工合成纯碱方法是18世纪末，法国路布兰用芒硝加石灰石和煤在高温下还原并进行碳酸化，得到以含Na2CO3为主的粗制品——黑灰，经过浸取、蒸发、精制、再结晶、烘干，获得纯度约为97%的重质纯碱。
1861年，比利时欧内斯特·索尔维独自发明了纯碱并获得过专利。由于技术秘密保护一直未能大范围应用，20世纪20年代才从美国突破，尤其是中国著名的化工专家侯德榜于1932年出版了《纯碱制造》一书，将保密70年，索尔维法公布于世。侯德榜还于1939-1942创建了侯氏制碱法，并在四川建立了中试车间。
1952年在大连化工厂设立了联合制碱车间。日本旭硝子公司推出的NA法，实质上是联碱和氨碱的折中法。可随意调节纯碱与氯化铵的比例。

碳酸钠是什么东西

碳酸钠是一种无机化合物，化学式为Na2CO3，也称为纯碱或苏打。
碳酸钠详细介绍：
它是一种白色固体，具有吸湿性，易溶于水，但不溶于乙醇。碳酸钠在工业上被广泛用于玻璃、肥皂、纸张、纺织品等领域，也常用于家庭和餐馆中作为洗涤剂和食品添加剂。
碳酸钠具有碱性，可以与酸反应生成盐和水。这一性质使其在许多化学反应中成为一种有用的试剂。在玻璃制造中，碳酸钠可以与硅酸盐反应，帮助熔化的玻璃形成更复杂的分子结构。在肥皂制造中，碳酸钠可以与脂肪酸反应，生成肥皂和二氧化碳。
碳酸钠特点：
碳酸钠可以与某些金属氧化物反应，生成相应的碳酸盐和氢氧化物。这种反应能力使得碳酸钠在陶瓷、玻璃等制品的制造中得到应用。碳酸钠还可以与某些酸式盐反应，生成相应的正盐和碳酸氢盐。这种反应能力使得碳酸钠在化学实验和工业生产中可以用于制备其他化学物质。
碳酸钠的应用：
1、工业制造：
碳酸钠在工业上被广泛用于制造玻璃、肥皂、纸张、纺织品等。在玻璃制造中，碳酸钠可以与硅酸盐反应，帮助熔化的玻璃形成更复杂的分子结构。在肥皂制造中，碳酸钠可以与脂肪酸反应，生成肥皂和二氧化碳。此外，碳酸钠还可以用于生产清洁剂、洗涤剂和化妆品等。
2、化学实验：
碳酸钠在化学实验中常被用作试剂和催化剂。例如，在实验室中，碳酸钠可以与酸反应生成二氧化碳气体，常用于制备二氧化碳气体或作为实验反应的添加剂。
3、家庭和餐馆：
碳酸钠在家庭和餐馆中常被用作洗涤剂和食品添加剂。它能够去除污渍和油脂，帮助清洁餐具和衣物。同时，在食品加工中，碳酸钠也可以用于提高食品的口感和外观质量。例如，在制作蛋糕时，碳酸钠可以促进蛋糕的膨胀和口感。
4、医疗领域：
在医疗领域，碳酸钠也被用于制备药物、医疗器械和消毒剂等。此外，碳酸钠还可以用于治疗某些疾病，例如胃酸过多和消化不良等。

碳酸氧钠是什么东西

是一种无机化合物。碳酸钠是一种无机化合物，化学式为Na2CO3，又叫纯碱、苏打、碱灰，是一种白色粉末，易溶于水，水溶液呈强碱性。碳酸钠在潮湿的空气里会吸潮结块，部分变为碳酸氢钠，它是一种重要的无机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产，还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。

请问食用碱的学名叫什么

碱面(苏打、纯碱)：学名碳酸钠 化学式Na2CO3碱面，就是食用碱，英文名字叫dietary alkali，主要成分是碳酸钠，质地较起子粗糙。因为颜色相似，所以区分方法主要是通过手搓的质感。在用传统面肥发面中用于中和多余的酸性，此过程称之为“揣碱”。碱的用量要适当，过少称之为“碱小”，则面死而发酸，过多称之为“碱大”，则开花而色黄。用市售活性酵母发面则基本不用碱中和。碱面在熬玉米粥时酌量放点可增加粘稠度，常喝这种玉米粥尤其对有胃酸的人有好处，而不必去专门和什么苏打水饮料。这就如同多吃各种蔬菜不必专门买维生素药片，是以食代疗的好方法。
看来各地方的叫法不一样啊
说说我们这里吧，我们这里称为“食用碱”的东西是碳酸钠（Na2CO3），也把它叫做苏打或者大苏打。而将碳酸氢钠（NaHCO3）称为“面起子”或者小苏打
食用碱的学名是碳酸轻钠,就是发酵用的,我的答案应该正确的,
食用碱：一种食品疏松剂和肉类嫩化剂
食用碱的学名叫碳酸钠,化学式是:Na2CO3.
1、碳酸钠的性质
碳酸钠俗称纯碱、口碱，家庭里蒸馒头或洗涤文物时，有时用到它.碳酸钠是白色粉末状物质，易溶于水，显碱性。碳酸钠从溶液里结晶析出时，晶体里结合着一定数目的水分子，这样的水分子叫做结晶水。碳酸钠晶体的化学式是Na2CO3·10H2O。含有结晶水的物质叫做结晶水合物。碳酸钠晶体在常温时放在干燥的空气里，能逐渐失去结晶水而成为粉末，这种现象叫做风化.碳酸钠和碳酸钙相似，跟盐酸起反应都能生成二氧化碳气体。
Na2CO3＋2HCl＝2NaCl＋H2O＋CO2↑
组成里含有CO32－离子的盐跟盐酸起反应都能生成二氧化碳，利用这种反应既可以制取二氧化碳，又可以鉴别盐类中是否含有CO32－离子。
2、碳酸钠的存在
在自然界某些盐湖或碱性土壤里常含有碳酸钠。我国内蒙古自治区的某些盐湖就出产天然碱（俗称口碱）。
3、碳酸钠的用途
碳酸钠是化学工业的重要产品之一，它广泛用在玻璃、造纸、纺织、洗涤剂等工业。
我国著名化学家侯德榜在改进纯碱的生产方面，曾做出了杰出的贡献。
★ 潮解、风化、结晶、结晶水、结晶水合物
(1)潮解：晶体在空气里时容易吸收水分，表面潮湿而逐步溶解，这种现象叫潮解。
如NaOH固体、CaCl2固体、MgCl2固体均易潮解。一般来说，晶体
潮解既有物理变化又有化学变化。
(2)风化：结晶水合物在常温时放入干燥的空气里，能逐渐失去结晶
水而成为粉末，这种现象称为风化。
例如，碳酸晶体：Na2CO3 Na2CO3＋10H2O，
该风化属于化学变化，发生的是分解反应。
胆矾在加热时可失去结晶水：CuSO4·5H2O CuSO4＋5H2O，
但在常温时放入干燥的空气里不能失去结晶水，故胆矾不能发生风化。
(3)结晶：过剩的溶质从饱和溶液中成为有一定几何形状的固体析出，
这一过程称为结晶。结晶后得到的晶体有的含结晶水(如
胆矾、明矾)，有的晶体里不含结晶水（如NaCl、KNO3）
(4)结晶水：晶体里结合着一定数目的水分子，这样的水分子叫做结
晶水。
注意：存在晶体里的水才能叫结晶水，从晶体里失去结晶水而生成的水，
不能叫结晶水。
(5)结晶水合物：含有结晶水的物质叫做结晶水合物。结晶水合物是
纯净物也是化合物，结晶水合物不是混合物。
语音讲解：
☆ 为什么说结晶水合物是化合物而不是混合物？
判断某种物质是化合物还是混合物，关键是看该物质有无固定的组成。
每一种结晶水合物均有固定的组成，例如碳酸钠晶体，每1个Na2CO3
都和10H2O结合，形成了Na2CO3·10H2O，这一具有固定组成的物质，组
成它的各元素之间的质量比是一定的。所以说结晶水合物是化合物而不
是混合物。
语音讲解：
★ 结晶水合物式量的计算
计算结晶水合物的式量时，要把结晶水的式量计算在内。
例：Na2CO3·10H2O的式量＝23×2＋12＋16×3＋18×10＝286
CuSO4·5H2O＝64＋32＋16×4＋18×5＝250

苏打和碱是一样的东西吗 苏打和碱是一类吗


1、苏打和碱是一样的东西。纯碱，又名苏打，学名为碳酸钠，是一种非常重要的化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产，还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。
2、苏打是Soda的音译。它的名字颇多，学名叫碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉。带有结晶水的叫水合碳酸钠，有一水碳酸钠、七水碳酸钠和十水碳酸钠三种。十水碳酸钠又叫洗濯苏打、洗濯碱或晶碱。
3、在三种苏打中，碳酸钠的用途最广。它是一种十分重要的化工产品，是玻璃、肥皂、纺织、造纸、制革等工业的重要原料。冶金工业以及净化水也都用到它。它还可用于其他钠化合物的制造。早在十八世纪，它就和硫酸、盐酸、硝酸、烧碱并列为基础化工原料，三酸两碱之一。在日常生活中，苏打也有很多用途，比如它可以直接作为洗涤剂使用，在蒸馒头时加一些苏打，可以中和发酵过程中产生的酸性物质。

碳酸钠是我们日常生活中的哪种物质？

NaOH是我们生活中所说的活碱,是去污用的,不过因为他是强碱有腐蚀性我们现在一般不用了.碳酸钠是大苏达在超市中就可以买到是发面用的.还有一种叫小苏达碳酸氢钠和碳酸钠的效果差不多.
我想你是不是问是考题呀!具体问题应该具体分析,请补充完整.我才可以回答呀!
Na(CO3)2+Ca(OH)2= NaOH+CaCO3沉淀
Ca(OH)2即石灰水
碳酸钠是日常用的板碱也叫苏打一种洗涤剂（现在有了洗衣粉估计没有人用它了）二者不是一个东西氢氧化钠是一种强碱，溶于水中对皮肤的刺激性很大的，碳酸钠的刺激性不大
碳酸钠是大苏达,是盐
氢氧化钠是一种强碱,有腐蚀性
芒硝，即十水合硫酸钠。
碳酸钠是我们日常生活中的苏打、纯碱、洗涤碱。
洗涤碱是一种药，分子式是Na2CO3·10H2O
主治 1、男女转脬，小便困难。用寒水石(按:此处指凝水石)二两、滑石一两、葵子一合，共研为末，加水一斗，煮成五升。每服一升。
2、牙龈出血，有洞。用凝水石粉三两、丹砂二钱，甘草、脑子各少许，共研为末，干敷。
3、汤火灼伤。用凝水石烧过，研细，敷伤处。
4、小儿丹毒(皮肤热赤)。用凝水石半两、白土一分，共研为末，米醋调涂。

食品添加剂碳酸钠是什么东西

碳酸钠是用来制作酱油、味精和面食等。
碳酸钠俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉，是一类十分常见的一类物体，这类物体具有盐的通性与热稳定性，易溶于水。
碳酸钠在食品之中起调节酸碱度作使用，而且碳酸钠还能够中与酸，出现二氧化碳，也起到蓬松的作使用，因此有不少的食品中都会加入这类物质，这样能够让食品吃起来更加的好吃，而且卖相也会更好一些。
可配成碱水加入面食中，增加弹性和延展性，并且使其发酵产生二氧化碳，让面包产生气孔，从而使面包变得松软，除了做面包以外，还可以做成苏打饼干。
碳酸钠的其他用途
碳酸钠在工业用纯碱中主要是轻工、建材、化学工业，约占2/3，其次是冶金、纺织、石油、国防、医药及其它工业，其中，玻璃工业是纯碱的最大消费部门，每吨玻璃能消耗纯碱0.2吨。?
化学工业用于制水玻璃、重铬酸钠、硝酸钠、氟化钠、小苏打、硼砂、磷酸三钠等，冶金工业用作冶炼助熔剂、选矿用浮选剂，炼钢和炼锑用作脱硫剂，印染工业用作软水剂。?
制革工业用于原料皮的脱脂、中和铬鞣革和提高铬鞣液碱度，还用于生产合成洗涤剂添加剂三聚磷酸钠和其他磷酸钠盐等。?