本文目录一览：
- 1、银鱼炒蛋怎么做？
- 2、银鱼炒蛋有点腥怎么办？
- 3、银鱼炒蛋是怎样制作的？
- 4、银鱼炒蛋的做法
- 5、营养美味的银鱼，都有哪几种解馋的简单做法呢？
- 6、银鱼炒蛋的做法 银鱼炒蛋怎么做好吃
- 7、银鱼炒蛋怎么样做味道鲜美，上桌非常受欢迎？
- 8、银鱼怎么做才好吃
银鱼炒蛋怎么做？
在细碎和忙碌生活中，感受早餐带来的美好，今天银鱼鸡蛋配紫薯糊
主料： 银鱼 100克 鸡蛋 150克
辅料： 木耳(水发) 15克 冬笋 15克 韭菜 15克
调料： 花生油 25克 盐 3克 味精 2克 料酒 7克 各适量
银鱼炒蛋的做法：
1. 将银鱼洗净，沥干水分，加入料酒适量、精盐少许拌匀。
2. 鸡蛋磕入碗内，加精盐少许打匀。
3. 水发木耳撕开。
4. 韭菜洗净切段。
5. 冬笋洗净切片。
6. 炒锅置旺火上，放入花生油烧热，推入银鱼煸熟，再淋入打匀的蛋液，用手勺拌匀，使银鱼和蛋液粘在一起，加入笋片、木耳、韭菜、料酒、味精，煸炒至熟，出锅装盘即可。
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银鱼炒蛋有点腥怎么办？
汤锅加水，放2片姜，料酒20克，烧开，倒入鲜银鱼，马上关火，捞出备用。这样做不腥。
用料：银鱼150克；鸡蛋4～5个；料酒少许少许；葱姜少许；盐，鸡精少许
银鱼炒蛋的做法
1、银鱼，葱姜备好
2、汤锅加水，放2片姜，料酒20克，烧开
3、倒入鲜银鱼，马上关火，捞出备用。
4、鸡蛋4～5个，加凉水30克，盐2～3克，鸡精少许（可不加）打散。
5、倒入银鱼拌匀
6、锅烧热，加入油（略多一点点）
7、倒入蛋液
8、轻炒至蛋液凝固
9、撒少许水，加一点点盐，1克不到，撒上葱花装盘
10、完成
生姜是去腥的，在炒菜过程中放入适量姜末有助于去腥味。下面给你说说我的做法。
材料
银鱼150g，鸡蛋2个，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，葱，姜
做法
1.银鱼洗净沥干水分后用厨房纸巾拭干水分，用少许料酒和少许盐腌制备用.
2.葱切葱花，姜切姜末。
3.两个鸡蛋打散，放盐，鸡精，葱花，一点点胡椒粉和一点料酒搅匀。
4.起油锅，油热后放姜末炒出出香味.
5.倒入银鱼过下油，捞出。
6.过好油的银鱼放入鸡蛋液中拌匀。
7.加热锅中余油，油热后倒入银鱼鸡蛋液，转下锅，鸡蛋液稍微有点凝固时用锅铲翻炒开。
8.炒个两三分钟，至鸡蛋完全凝固后再炒一会儿，鸡蛋呈金黄色，感觉炒上去比较干爽了即可出锅。(本来应该多放点葱，但是当时手边就一点点葱，为了色泽，我顺手扔了几片青椒进去)
小诀窍
1.也有人喜欢直接把生的银鱼放在蛋液里一起下锅炒熟,我喜欢先把银鱼过下油,银鱼基本熟了放入蛋液一起炒,感觉这样更好吃. 2.银鱼记得要用厨房纸或者干净的布把表面水分吸干再放少量料酒和盐腌制,如果水分多了,下锅炒的时候会爆锅.
银鱼炒蛋有点腥怎么办？
1、把银鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的银鱼，就没有了土腥味。
2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。
3、银鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。
4、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除
5、去鱼腥如果爱吃鱼又怕鱼腥，可把鱼放进温茶水中泡洗。一般一条500～1000克的鱼，用浓茶一杯兑成淡茶水，把鱼放在淡茶水中浸泡5～10分钟，腥味便会消失
点点儿白酒或醋即可去腥。
放少许料酒，应该能去腥味了。
放入料酒和姜汁一起炒可以去腥。
准备用料：银鱼250g、鸡蛋4个、葱花适量、盐适量、料酒适量、姜汁适量
1、新鲜银鱼洗净。
2、鸡蛋洗净。
3、把切碎的葱花放到鸡蛋碗中。
4、加少许盐，把鸡蛋打散。
5、银鱼中加入适量料酒。
6、加适量盐。
7、加姜汁。
8、锅中放底油，倒入银鱼，小火煎。
9、待银鱼变色，倒入鸡蛋液。
10、待一面微黄时，翻面，煎另一面。
11、起锅装盘。
12、成品。
银鱼炒蛋是怎样制作的？
银鱼炒蛋：原料：银鱼120克，韭菜黄100克，鸡蛋4个，植物油50克，精盐、料酒、味精各适量。
做法：将鸡蛋打入碗内，银鱼洗净；韭黄洗净切成4厘米长的段。将银鱼加料酒稍渍，鸡蛋碗内加精盐、味精搅打均匀，再放入银鱼调匀。炒锅放置火上，加油烧至七成热，倒入调好的鸡蛋，反复翻炒至蛋成块，加水煮沸10分钟，倒入韭菜黄拌炒均匀，即可起锅食用。
特点与功能：本品鲜香味美。含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷、钾、铁、锌等营养素，经常食用有抗老防衰、滋养容颜、消除疲劳之功效。
银鱼炒蛋的做法
银鱼炒蛋的做法如下：
材料：鸡蛋、银鱼、盐、料酒、米醋、油、葱花、清水。
工具：盆、碗、筷子、锅、锅铲、盘子。
1、准备好食材。
2、银鱼用清水冲洗干净后，加适量料酒浸泡10分钟。
3、鸡蛋打入碗中，加少许盐和料酒搅打散。
4、把浸泡好的银鱼捞出沥干水分放入蛋液中，加少许米醋拌匀，加少许醋，可以使蛋更嫩滑。再放入适量的葱花拌匀。
5、锅中倒入适量油，把搅匀的蛋液倒入锅中。
6、等鸡蛋液底部凝固时用锅铲翻炒划散，这时候会有水分渗出，等水分收干，银鱼颜色变白就可以熄火了。
7、装盘，开吃。
银鱼炒蛋的做法如下：
材料：鸡蛋、银鱼、盐、料酒、米醋、油、葱花、清水。
工具：盆、碗、筷子、锅、锅铲、盘子。
1、准备好食材。
2、银鱼用清水冲洗干净后，加适量料酒浸泡10分钟。
3、鸡蛋打入碗中，加少许盐和料酒搅打散。
4、把浸泡好的银鱼捞出沥干水分放入蛋液中，加少许米醋拌匀，加少许醋，可以使蛋更嫩滑。再放入适量的葱花拌匀。
5、锅中倒入适量油，把搅匀的蛋液倒入锅中。
6、等鸡蛋液底部凝固时用锅铲翻炒划散，这时候会有水分渗出，等水分收干，银鱼颜色变白就可以熄火了。
7、装盘，开吃。
营养美味的银鱼，都有哪几种解馋的简单做法呢？
准备好新鲜的食材，把食材清洗干净，切开，放入锅中，再加入适量的调味品和酱料，以及适量的清水，等到锅开以后美食就做出来了，挺好吃的。
可以将银鱼红烧，首先起锅烧油，倒入葱，姜蒜爆香，然后把洗干净的银鱼放到锅中进行翻炒，然后加入适当的清水，再放入适量的白糖，盐，鸡精，蚝油，料酒，然后在小火慢炖20分钟就可以出锅了。
第一步，准备好银鱼，最好是新鲜的，然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步，热锅放油，再放入葱姜蒜炒香，然后再放入腌制好的银鱼，煎至两面金黄。就可以了
银鱼又被称为是面条鱼，有着很高的营养价值，含有丰富的钙质和高蛋白等物质，而且还没有比较大的鱼刺，很适合孩子们吃。银鱼的烹饪也是有着很多的选择，可以煎、炸、煮、炒等，而且做好之后味道都是特别棒，让人越吃越想吃。接下来，我们就简单的来为大家说一下银鱼怎么做更美味？这六款美味的银鱼好吃又解馋，让人欲罢不能。
（1）银鱼炒鸡蛋
食材：银鱼、鸡蛋、葱姜蒜、胡椒粉、料酒
做法：1、银鱼洗净，控干水，添加一点盐和料酒腌制一下；葱姜蒜分别切碎，备用
2、鸡蛋打进碗里面，搅拌均匀；热锅烧油，放入葱姜蒜爆香，再倒入腌好的银鱼，过一下油，捞出来
3、把过了油的银鱼放入鸡蛋液中拌匀；再次加热锅中余油，油热后倒入银鱼鸡蛋液，鸡蛋液稍微有点凝固时，用锅铲翻炒开。
4、翻炒至鸡蛋完全凝固后，再炒一会儿，等到鸡蛋呈金黄色，比较干爽了，即可出锅。
（2）麻辣银鱼干
食材：银鱼干、干辣椒、香炸花生米、蒜、醋、糖、酱油
做法：1、热锅烧油，将银鱼在锅中炸酥脆，捞起沥干。再另起油锅加热，将花椒在锅中炸香；
2、然后再放入蒜片，爆香；放入干辣椒，爆香；翻炒均匀。
3、接着倒入酱油，醋，糖，等到糖融化，稍滚，即可关火，再倒入炸好的银鱼干和香炸花生即可。
（3）银鱼丝瓜蒸豆腐
食材：银鱼、丝瓜、豆腐、酱油、葱
做法：1、豆腐切成小块，平铺到碟子上；银鱼稍微浸泡十分钟，沥干水均匀铺到豆腐上
2、丝瓜切条，也铺到豆腐上；下少许酱油和油，大火蒸8分钟，放些许葱条即可食得。
（4）香芹炒银鱼
食材：芹菜、银鱼、葱姜蒜、辣椒、橄榄油、米酒
做法：1、我们先把芹菜洗净切成细条；银鱼洗净沥干；姜和辣椒都切成末
2、拿锅放油后，将银鱼、姜末、辣椒末放入锅中，以小火拌炒至干酥。
3、加入芹菜条稍微拌炒一下后，再加入切好的葱姜蒜、辣椒末、橄榄油、米酒炒至干松，即可盛盘。
（5）银鱼蒸蛋
食材：银鱼，鸡蛋，料酒，葱花，姜片
做法：1、鸡蛋打进碗里面，搅拌均匀，加入一些葱花和蒜片
2、银鱼泡开之后，加入盐、料酒和葱花腌制入味；
3、先把鸡蛋放入锅里面蒸一下，再放上银鱼蒸熟即可
（6）韭菜炒银鱼
食材：韭菜、银鱼、盐、酱油、料酒
做法：1、将银鱼去掉头尾，洗净，沥干水；韭菜用清水洗净，切成段，待用。
2、热锅烧油，放入银鱼快炒几下，加入料酒、盐、适量清水，加盖烧熟，再加入韭菜段、酱油稍加翻炒，淋上熟油，出锅即成。
银鱼炒蛋的做法 银鱼炒蛋怎么做好吃
步骤1
准备食材：银鱼200克、鸡蛋2个、黄酒5克、胡椒粉5克、洋葱20克、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、油适量、红椒10克。
步骤2
银鱼洗净备用。
步骤3
洋葱切丝。
步骤4
鸡蛋打散备用。
步骤5
姜切丝。
步骤6
蒜切片。
步骤7
红椒切丝。
步骤8
起锅倒油，油热倒入鸡蛋炒至定形捞出。
步骤9
起锅倒油，油热加入姜丝、蒜片爆香。
步骤10
再加入胡椒粉、黄酒、银鱼翻炒2分钟，然后倒入炒好的鸡蛋、洋葱、红椒炒断生。
步骤11
最后放入盐调味即可。
银鱼炒蛋怎么样做味道鲜美，上桌非常受欢迎？
银鱼无鳞无刺，无骨无肠；肉质细嫩，味道鲜美；而且是极富钙质的鱼类，营养学家将其列为长寿食品。
用料
银鱼 80克
鸡蛋 3个
小葱 2根
盐 2克
料酒 1小勺
银鱼炒蛋的做法
将银鱼用清水冲洗干净沥干水分；鸡蛋打散，调入适量盐和料酒，加入葱花拌匀；
起油锅加热，倒入银鱼煸炒，调入少许盐，至鱼肉变白后盛出；
锅内重新倒入油，加热至7成左右，倒入蛋液，用勺推至蛋液基本凝固时倒入银鱼，翻炒均匀后出锅。
小贴士
如何炒出嫩黄的鸡蛋？烹制的标准是蛋液刚刚凝结，表面没有一点焦黄的痕迹。 我的心得是，用平底锅炒制，油要多放一点；油温差不多时倒入蛋液，将锅端离火源；轻推勺，靠油温使蛋液完全凝固。 油温的掌控是关键，太低不易凝结，太高会有焦痕；判别的方法是，用筷子蘸蛋液滴入油锅，沉入油底的说明油温不够高，需要继续加热；瞬间凝结变色的，说明油温过高，熄火降温一会儿；用恰到好处的油温，蛋液倒入时有响声，翻腾、凝结，然后用勺将凝结部分推开，让中间的蛋液流向锅底，凝结后再推开...这样炒出来的鸡蛋不会有一点焦黄的痕迹，色面很漂亮，口感很嫩滑。
银鱼怎么做才好吃
银鱼炒鸡蛋好吃，做法，
食材：小银鱼、鸡蛋、生姜、小葱
步骤一：把小银鱼清洗干净，沥干水分，加入适量的料酒拌匀腌制一会。
步骤二：把鸡蛋打散加入适合的盐搅拌均匀，生姜切末，小葱切碎。
步骤三：热锅加油，倒入鸡蛋液炒散，盛出备用。
步骤四：锅中倒入少许油，放入姜末炒香，倒入小银鱼，翻炒片刻，倒入炒好的鸡蛋，加盐、胡椒粉翻炒均匀，撒上葱花翻炒均匀即可。
银鱼通体呈半透明状，是可以整体被食用的鱼类，不需要去头、去鳞去内脏。有很高的蛋白质、脂肪含量却很低，银鱼有补虚润肺、健胃消食的功效。
