本文目录一览：
- 1、瓠瓜怎么做好吃？
- 2、瓠子的8种最佳吃法
- 3、瓠子的做法大全 瓠子怎么做才好吃
- 4、瓠子老了怎么做好吃
- 5、护子怎么做好吃法大全
- 6、瓠瓜怎么做好吃？
- 7、葫子瓜怎样做好吃
- 8、瓠子溜丸子的做法，瓠子溜丸子怎么做好吃，瓠子
- 9、瓠子的做法 晒干的瓠子条怎么做好吃
瓠瓜怎么做好吃？
跟肉炖了吃好吃
瓠瓜做法：鸡蛋瓠子猪肚菇
主料：瓠子1根、鸡蛋3个、猪肚菇5朵
辅料：油、盐、胡椒
步骤：
1、将鸡蛋中加点盐打散，瓠子去皮后切成滚刀块， 猪肚菇撕成小块， 小葱切成末备用；
2、将锅烧热， 加入适量的油， 下入打散的鸡蛋液；
3、待鸡蛋定型后翻炒几下成碎块，盛入碗中；
4、再在锅中加入适量的油， 煸炒猪肚菇；
5、翻炒几下后加入瓠子一起翻炒；
6、再加入刚才炒好的鸡蛋；翻炒几下后加入适量的水；
7、盖上盖，大火煮开后再为小火再煮上三， 四分钟；
8、煮好后加入盐和胡椒等调味；
9、盛入碗中，上面撒上些小葱末。
瓠子粉丝丸子汤
主料：瓠子500g、猪肉馅300g
辅料：葱、姜末、食盐、胡椒粉、料酒、味精、生抽、香油、粉丝
步骤：
1、肉馅中加入葱姜末、食盐、胡椒粉、料酒、味精、生抽、香油搅拌均匀；
2、肉馅搅拌均匀后，加入一勺干淀粉、半个鸡蛋清；
3、继续搅拌至上劲备用，瓠子洗净去皮去瓤切成滚刀块，粉丝用清水泡软；
4、锅中注入清水烧至微沸；
5、取一小块肉馅用两个勺子互相倒圆成丸子，放入微沸的锅中；
6、所有丸子依次做好；丸子定型后，放入切好的瓠子中火煮沸；
7、煮沸后会出现浮沫，用勺子撇去浮沫，煮上两分钟后，瓠子半透明状，放入食盐和味精调味；
8、加入泡好的粉丝煮至粉丝变软，关火，加入香油，加入胡椒粉即可出锅。
蒜蓉瓠子
主料：瓠子150g
辅料：油、盐、大蒜
步骤：
1、瓠子切片，准备的大蒜，把大蒜切碎；
2、起油锅，先放入大蒜煸炒；
3、然后加入瓠子煸炒；
4、加入盐，当瓠子炒得软了就行了，装盘上桌。
瓠子的8种最佳吃法
下面我就给大家分享8种瓠瓜的家常吃法，好吃好做、清热解暑，趁着眼下正当季换着花样多吃点。
做法1：瓠瓜炒肉
准备食材如下：瓠瓜1个，瘦肉150克，食盐1茶匙，淀粉1汤匙，味精1茶匙
具体做法如下：瓠瓜切薄片用少量盐抓匀腌五分钟，肉切丝，用生粉抓匀，热锅冷油，将肉丝滑至变色，将腌好的瓠瓜倒入锅肉翻炒，加入一勺红辣椒干，调入味精，翻炒均匀后，淋入少许清水，盖上盖子焖煮3分钟即可。
做法2：清炒瓠瓜
准备食材如下：瓠瓜500克，盐1茶匙，油适量，干辣椒3个
具体做法如下：洗净瓠子瓜，刮去外皮，切成片，起锅开中火，放油烧至5成热，下干辣椒，下瓠子瓜，翻炒3分钟，淋入少许清水，加入1茶匙食盐，然后盖上锅盖，焖煮3分钟即可!
做法3：瓠瓜排骨汤
准备食材如下：小排500克，瓠瓜半个，大葱2段，姜1块，盐1茶匙
具体做法如下：瓠瓜洗净，切条，排骨用水泡5-6小时，期间多次换水，最后一次，放入花雕酒或料酒，去腥，排骨用水焯一下，倒掉，另起锅，放入葱，姜及花雕酒，用高压锅15分钟左右，排气后，开盖，这时可以换锅，放入瓠瓜及适量盐，继续熬制15分钟左右，就好了。
做法4：酱烧瓠瓜
准备食材如下：瓠瓜500克，红椒1个，食盐1茶匙，姜1块，蒜3瓣，甜面酱1汤匙，油适量，芹菜1条
具体做法如下：瓠瓜切成小条，切好红椒，芹菜，姜蒜，锅内放油，油热后放入姜蒜芹菜爆香，放红椒翻炒均匀，加适量甜面酱炒匀，下瓠瓜翻炒均匀，加高汤或是清水，盖上盖把瓠瓜焖熟，瓠瓜熟之后加入适量盐即可出锅!
做法5：五花肉炒瓠瓜
准备食材如下：瓠瓜600克，五花肉100克，柿子椒1个，红椒1个，食盐1茶匙，葱1根，姜1块，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
具体做法如下：将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成块，红辣椒、青椒均洗净切成块，将炒锅置旺火上，放油，烧至六成热、葱姜末爆香，下五花肉煸出油变白，烹入料酒，加入瓠瓜，煸炒至断生，再下青、红椒略翻炒，调味即可!
做法6：番茄炒瓠瓜
1.首先，我们把瓠子削净外皮，去除瓜瓤后斜刀切成片;番茄洗干净切成小块，大葱破开切成葱花。
2.锅内烧油，油温五成热时放入葱花，开小火煸炒出香味，倒入番茄翻炒几下，加入食盐2克方便炒出番茄的红汁。
3.番茄炒碎、炒出沙以后倒入瓠子，淋入生抽5克转大火快速翻炒1分钟，让瓠子吸收番茄汁入味，这一步要用大火否则瓠子容易出水、炒出来不够脆嫩，瓠子断生以后淋入芝麻香油，翻炒均匀后即可装盘上桌。
做法7：瓠瓜炒鸡蛋
1.瓠子削去外皮后破开，去除里面的瓜瓤，然后切成菱形块;半个红椒切成菱形片、用来搭配颜色;大蒜切成薄片，大葱白切碎，;碗中打入两个鸡蛋，搅拌打散成蛋液备用。
2.锅内烧水，水开后倒入切好的瓠子和红椒，快速焯水1分钟，瓠子断生后倒出来控水。
3.锅内烧油，油要烧至7成热时倒入鸡蛋，炒至鸡蛋成型后倒出备用。
4.锅内再烧油，放入葱蒜爆香，倒入瓠子和鸡蛋，加入食盐，味精，鸡粉调味，用一点清水化开，继续翻炒40秒钟，食材入味以后淋上香油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
做法8：肉末瓠子
1.首先，准备一小块猪肉，切成肉粒;瓠子削去外皮，把瓤去除切成粗条;再切一点红椒丝用来搭配颜色;大葱切成葱花，生姜切成姜丝，大蒜几粒切成蒜片备用。
2.锅内烧水，加入食盐2克、淋入一点植物油、加入一点白醋，把瓠子和红椒片一起焯一下水，断生以后赶紧捞出来用凉水冲洗干净，保持清脆的口感。
3.锅内烧油，充分滑锅后倒出热油、加入凉油，热锅凉油炒肉末时不容易粘锅，倒入肉末翻炒出香味，加入蚝油、料酒、老抽调色，淋入一点清水翻炒化开调料。
4.然后倒入葱姜蒜末炒出香味，倒入瓠子、加入一点陈醋、食盐2克、鸡粉1克、白糖2克翻炒化开调料，勾入一点水淀粉使调料和食材能够更好的融合，出锅前淋入明油提亮色泽，就可以出锅装盘了。
做法9：荆菜瓠瓜饼
1.豫东地区非常熟悉的一种农家饼，荆菜摘干净只用叶，嫩瓠瓜去皮切成细丝，再切一点青椒丝放在一起。
2.然后打入三个鸡蛋，加入食盐、鸡粉、十三香抓拌均匀，再倒入适量的面粉、抓入一把玉米淀粉，用清水调成酸奶状的面糊备用。
3.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油、加入凉油， 然后倒入适量的面糊，摊成圆形的饼坯， 轻轻地晃动锅，让面糊脱离锅底。
4.一面定型以后翻过来煎另一面，全程小火来回得多翻几次，煎至两面金黄就可以出锅了。
“春吃芽，夏吃瓜”，牛腿瓠子作为夏至前后第一瓜，不光营养价值丰富、清热解暑，它独有的干扰素诱生剂，对于提高免疫力重大，所以有钱没钱，最近瓠子都值得吃，再说它本身就便宜，吃再多也不费啥钱。
瓠子的做法大全 瓠子怎么做才好吃
1、做法一：准备用料。瓠瓜、青椒、蒜、干红椒、油、盐、生抽、老抽、调味粉。瓠子去皮，切条备用；葱、蒜、青椒，切好备用；热锅后倒入适量油，待油热后，小火放入葱、蒜，煸出香味，然后放入干红椒；瓠子条下锅，火候调大，翻炒；加入少许生抽，放入青椒，继续翻炒，同样适时加水，防止干锅；放入盐、调料粉，翻炒均匀；然后出锅即可。
2、做法二：准备用料。瓠子、鸡蛋、大蒜、热开水。洗净瓠子后刨皮，将瓠子切成扇形；取一枚鸡蛋打散备用；热锅加入适量油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋蓬松成型后盛入小碗备用；热锅中加少许油，撒入切好的蒜末爆香，随之快速倒入切好的瓠子翻炒。加入适量开水煮熟瓠子后，加入炒好的鸡蛋并将鸡蛋弄碎；最后加上适量盐炒匀，起锅装盘即可。
3、做法三：准备用料。、瓠子、鸡蛋、鲜瑶柱肉、盐、胡椒粉、姜、葱、油。瓠子半个切片，瑶柱切丁，姜切片，葱切段；油烧热，葱姜瑶柱放入锅里爆香，再打入一个可爱的鸡蛋，炒散，炒香；倒入瓠子炒软；倒入开水，大火烧开转小火炖20分钟即可。
瓠子老了怎么做好吃
老了尽量不要吃，这样的话，嗯吃了之后牙咬不动不说，而且还有可能有毒。
如果老了的话，我建议你还是加入一些肉末，然后给他红烧最好。
瓠子做法一，清炒瓠子
材料
瓠子，辣椒，蒜瓣，盐，酱油
做法
1、瓠子切丝；
2、辣椒切丝，蒜子拍后，切碎；
3、油热后先下蒜子炒香，下瓠子丝快炒，下辣椒丝同炒；
4、放盐、酱油和醋快炒，收干汤汁转盘即可。
做法二，瓠子塞肉
材料
主料：猪肉150克，瓠子400克，淀粉15克，葱花少许，姜末少许，精盐，酱油，料酒适量
做法
1.瓠子洗净去皮，两端切去少许，切成1寸2分长的段，挖去籽备用。
2.猪肉洗净切碎，剁成肉末，加入淀粉、精盐、酱油等调味品拌成馅，将瓠子心内抹上淀粉，把肉馅塞入，两头用淀粉按平，放入锅内，加开水适量（淹没瓠子一半即可），再加精盐、酱油等，烧开后，用文火焖烧，瓠子发软，肉馅熟时即成。
做法三，瓠子疙瘩汤
材料
瓠子100克，面粉100克，蛋白两个，速冻豌豆30克，速冻玉米30克，盐少许
做法
1.准备鸡蛋白两个，（我这个是做冰淇淋多出来的，不吃就浪费了。最好用鸡蛋，不喜欢鸡蛋味的，不放。）
2.面粉加入水和盐（盐稍多些的话，汤里就不用放盐了。）和成湿的面团，如图。（面粉最好过筛一下，这样里面不会有颗粒）
3.锅中放入豌豆，玉米，还有瓠子刨成的丝（因为这些都是比较容易熟的，所以全放一块儿）
4.倒入开水（倒开水就可以了。一个字，快！）
5.煮开后，打入蛋白
6.将湿的面糊，慢慢的一个一个的倒入锅中，形成小疙瘩。起锅前，尝一下咸淡。可以稍放些盐
护子怎么做好吃法大全
(3)水开后下打散的蛋液，最后放小葱花即可。
瓠子粉丝丸子汤
所需食材：瓠子500g、猪肉馅300g、葱姜末适量、食盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、味精适量、生抽适量、香油适量、粉丝适量。
(1)在肉馅当中加葱姜末和食盐，再加入适量的胡椒粉、料酒、味精等，加生抽和香油，这样一起搅拌均匀。
(2)肉馅搅拌均匀后，加入一勺干淀粉、半个鸡蛋清，继续搅拌至上劲备用;
(3)瓠子洗净去皮去瓤切成滚刀块，粉丝用清水泡软，锅中注入清水烧至微沸;
(4)取一小块肉馅用两个勺子互相倒圆成丸子，放入微沸的锅中，所有丸子依次做好;
(5)丸子定型后，放入切好的瓠子中火煮沸，煮沸后会出现浮沫，用勺子撇去浮沫;
(6)煮上两分钟后，瓠子半透明状，放入食盐和味精调味，加入泡好的粉丝煮至粉丝变软;
(7)关火，加入香油，加入胡椒粉即可出锅。
蒜蓉瓠子
大蒜是可以杀菌的，它还可以开胃。它和瓠子一起炒之后吃，味道是很好的。在炒的时候，将大蒜做成蒜蓉，再将瓠子切片。
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然后在锅中放油，把蒜蓉放入炒香，再把瓠子片放入到里面，加入少量的生抽和适量的食用盐，来回翻炒，等瓠子变软以后出锅装盘就可以。
瓠子做饼好吃
瓠子做饼也特别好吃，用它做饼时最好选择嫩一些的瓠子，把它切成细丝，放盐腌制十五分钟，打入几个鸡蛋，再加入清水调入适量的面粉，调匀以后得到面糊，把电饼档，准备好，放油加热，把面糊放入，煎到两面金黄以后取出即可以食用。
吃瓠子的好处
瓠瓜的营养价值
1.每100g含蛋白质0.7g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、膳食纤维0.8g、胡萝卜素40μg、硫胺素0.02mg、核黄素0.01mg、尼克酸0.4mg、抗坏血酸11mg、钾87mg、钠0.6mg、钙16mg、镁7mg、铁0.4mg、锌0.14mg、硒0.49μg等。
瓠瓜怎么做好吃？
做法1：瓠瓜炒肉
准备食材如下：瓠瓜1个，瘦肉150克，食盐1茶匙，淀粉1汤匙，味精1茶匙
具体做法如下：瓠瓜切薄片用少量盐抓匀腌五分钟，肉切丝，用生粉抓匀，热锅冷油，将肉丝滑至变色，将腌好的瓠瓜倒入锅肉翻炒，加入一勺红辣椒干，调入味精，翻炒均匀后，淋入少许清水，盖上盖子焖煮3分钟即可。
做法2：清炒瓠瓜
准备食材如下：瓠瓜500克，盐1茶匙，油适量，干辣椒3个
具体做法如下：洗净瓠子瓜，刮去外皮，切成片，起锅开中火，放油烧至5成热，下干辣椒，下瓠子瓜，翻炒3分钟，淋入少许清水，加入1茶匙食盐，然后盖上锅盖，焖煮3分钟即可！
做法3：瓠瓜排骨汤
准备食材如下：小排500克，瓠瓜半个，大葱2段，姜1块，盐1茶匙
具体做法如下：瓠瓜洗净，切条，排骨用水泡5-6小时，期间多次换水，最后一次，放入花雕酒或料酒，去腥，排骨用水焯一下，倒掉，另起锅，放入葱，姜及花雕酒，用高压锅15分钟左右，排气后，开盖，这时可以换锅，放入瓠瓜及适量盐，继续熬制15分钟左右，就好了。
发苦的瓠瓜不能吃，因为它会含有糖苷毒素，食用后会使人体出现口干、头昏、恶心，严重的甚至会发生脱水、腹绞痛等症状。虽然一般人都可以食用瓠瓜，但不代表所有人都适宜吃瓠瓜，需要注意的是，瓠瓜性滑，所以脾胃虚寒，容易腹泻的人士就要少吃点瓠瓜了，不然会加重病情的。
西红柿炒瓠瓜
用料 瓠瓜 西红柿 盐 油 味精
西红柿炒瓠瓜的做法
将瓠瓜，西红柿切小块
锅热起油只6分油热
下瓠瓜翻炒至酥
下西红柿拌炒
盐 味精调味装盆
素炒瓠瓜
用料 瓠子 食盐 蒜末 鸡精
素炒瓠瓜的做法
瓠子洗净 去外皮 去里瓤切成小段温油 下锅 少许食盐和鸡精 炒至最后撒入蒜末提味如果喜欢清脆口感可缩短翻炒时间 出锅时可点缀黑芝麻
瓠瓜炒肉
用料 五花肉丁 100克 瓠瓜 600克 青红椒 1个 生抽蚝油料酒
瓠瓜炒肉的做法
将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成块红辣椒、青椒均洗净切成块将炒锅置旺火上，放油，烧至六成热、葱姜末爆香下五花肉煸出油变白烹入料酒，加入瓠瓜，煸炒至断生，再下青、红椒略翻炒，调味即可
扇贝炒瓠瓜
用料 扇贝 瓠瓜 葱 姜 油 嘉豪鸡汁 盐 水淀粉
扇贝炒瓠瓜的做法
扇贝去壳清理干净，瓠瓜去皮切滚刀块，葱姜切丝备用扇贝加料酒、水淀粉腌制一会儿锅中放少许油，油热后放入扇贝大火翻炒均均，盛出备用锅中重新放油，放入葱、姜炒香放入瓠瓜翻炒均匀，倒入嘉豪鸡汁，加少许水焖煮一会儿放入扇贝翻炒均匀，加少许盐调味，加水淀粉色芡即可
葫子瓜怎样做好吃
伴随着生活水平的提升，大家愈来愈留意对人体的健康保健，在饮食搭配层面特别是在的留意，在也不是鸡鸭鱼肉的情况下了。瓠子是一种十分有营养成分的瓜果蔬菜，在许多 地区会管瓠子水饺瓠子瓜、天瓜、长瓠和甜瓠等姓名。瓠子的作法比较多，能够 炒、炖、清炖和熬汤，不论是那类作法全是美味可口。
瓠子瓜怎么做好吃
作法一
食物：瓠子，朝天椒，大蒜瓣，盐，生抽
作法
1、瓠子切条；
2、朝天椒切条，蒜子拍后，剁碎；
3、油烧后先下蒜子炒出香味，下瓠子丝快炒，下朝天椒丝同炒；
4、加盐、生抽和醋快炒，收湿料汁轮盘就可以。
作法二
原材料
瓠子、圆葱、生鸡蛋、小麦面粉、盐、辣鲜露、白胡椒粉
作法
1.黄金分割比例煎饼果子糊：（一个瓠子，一个半圆葱，两个鸡蛋，一工作小麦面粉，半工作水=四个26公分的煎饼果子）
2，瓠子和圆葱都切细条，放进盐，白胡椒粉，辣鲜露，两个鸡蛋（还可以放一个，2个得话生鸡蛋味儿有点儿重，我媳妇喜爱生鸡蛋味儿重的）
瓠子瓜怎么做好吃
3，倒进一工作小麦面粉，搅拌均匀。
4，倒进半工作水，搅拌均匀。要拌和充足。
5，锅中刷过油，把面糊糊倒入，用铁铲把面浆摊平，能够 抖抖锅变好。开文火，时常的晃一入锅。
6，里边的煎饼果子一会就摇晃了。再炸三分钟翻盘。（看那一块没煎黄的，是汽泡顶的，没事儿，防止的方式便是时常的旋转煎饼果子)
作法三
原材料
瓠子200克，生鸡蛋3个，黑木耳少量，油、盐、味精适当。
作法
1、瓠子削皮（嫩瓠子籽小可没去）切成片，生鸡蛋打撒，木耳泡发清洗。
2、出锅滚油炒蛋略黄盛出。
3、骤起锅热油炒瓠子黑木耳掉色放鸡蛋炒匀。
4、加盐和味精调料就可以。
瓠子瓜怎么做好吃
作法四
原材料
瓠子一条，蟹棒6个
作法
流程1：瓠子削皮切片，清洗备用。
流程2：蟹棒假如嫌长得话，能够 对半割开。
流程3：锅原水开，倒进瓠子大火烧开，三四分钟后瓠子微烂的情况下倒进备用的蟹棒。
流程4：蟹棒放进时间不容易长，火灾30秒就差不多了，最终添加适量的盐和几个方面芝麻油就可以上菜。
流程5：夏季中，很清新的一道菜，原材料也非常容易寻找，你何不尝试做一下吧。此外瓠子对机体的成长发育和保持机体的生理作用均有一定的功效，但与别的蔬菜水果对比，其营养成分较低。但是他们都带有一种干拢素的诱生剂，可刺激性机体造成干拢素，提升机体的抵抗能力，充分发挥抗病毒治疗和肿瘤和功效。因而，瓠子宜在一般人服用
瓠子溜丸子的做法，瓠子溜丸子怎么做好吃，瓠子
主料
瓠子
1根
草鸡蛋
3颗
干炸丸子
十来个
西红柿
1个
辅料
油
5毫升
盐
1克
葱
少量
清水
适量
步骤
1.准备材料:瓠子削皮洗净切片，西红柿切滚刀块，草鸡蛋打入碗里，干炸的丸子准备好。
2.锅中倒油，中火炒散鸡蛋，注意鸡蛋不要炒老了，炒成这种亮黄色，嫩嫩的，要掌握火候哦。盛出备用。
3.热锅凉油，下入葱末煸香。
4.下入瓠子煸炒片刻，下入西红柿翻炒。
5.炒至瓠子快要变软时，加入盐。
6.加入适量清水，没过菜量一半。
7.煮开后加入丸子，再小火煮。
8.锅底汤汁不多时，翻炒两下，出锅。（汤汁稍多的可以勾个薄芡，丸子更有味道。）
9.出锅装盘，拌饭吃吧。
小贴士
1、成熟度不好的瓠子会有苦味，削皮后根部品尝一小口，确定苦不苦再烹饪，不要买了一跟苦的，也下锅煮了，糟践了一锅菜。2、“溜”菜，可以最后出锅前适当勾芡，这样可以增加丸子的口感。
瓠子的做法 晒干的瓠子条怎么做好吃
毛豆扁尖笋炒瓠子
步骤1：瓠子削去外皮，去瓤、籽洗干净，切成长条待用。
步骤2：新鲜毛豆剥去外壳成毛豆米，洗干净待用。
步骤3：扁尖笋略微泡一会儿淡化盐分，洗干净，切成菱形块待用。
步骤4：炒锅置于旺火上，注适量油烧至5成热，倒入瓠子条，待瓠子条至略微透明时捞出，沥干油。
步骤5：起锅，锅内倒入水，烧开，放入毛豆米，大火煮至成熟。
步骤6：另起锅，锅内倒适量初榨橄榄油烧热，放姜爆香，放入扁尖笋、瓠子条，用旺火爆炒，转小火加少许水，调味蘑菇精、盐烧开，焖一会儿，放入毛豆米，勾一点点薄芡，出锅装在日式碗中即可。
