本文目录一览：
- 1、四季豆的做法大全，四季豆怎么做好吃
- 2、四季豆有哪些做法
- 3、如何做好四季豆炒菜？
- 4、请问四季豆怎么做菜？
- 5、四季豆有哪几种吃法？
- 6、四季豆的做法大全家常 四季豆如何做
- 7、家常小炒四季豆怎么做呢
四季豆的做法大全，四季豆怎么做好吃
3种简单做法让你回味无穷:
（一）干煸四季豆
材料：四季豆250克，芽菜3汤匙，生姜1小块，猪肉20克，大蒜3粒，料酒1茶匙，生粉半茶匙，酱油1茶匙，盐适量，干红椒20粒，鸡粉半茶匙，花生油400克。做法步骤：1、将四季豆摘取老筋，洗净后沥干水分。2、干辣椒切成小段，生姜和大蒜切末。3、将猪肉剁成末，加入料酒、酱油、生粉、少量的生姜大蒜末腌制5分钟左右，将芽菜进一步切细。4、在锅中放入油烧热，放入四季豆，炒至表皮起皱捞出。5、在锅中留少量的油，放入花椒，微黑时，放入干辣椒、生姜末、大蒜末爆香。6、将炒好的香料划到一边，放入猪肉末炒出浸油后，放入芽菜爆香。7、放入炸好的四季豆，加盐、鸡粉快速翻炒15至20秒即可。小贴士：芽菜也可以换作冬菜，如果两种都没有，就用榨菜吧。
（二）四季豆回锅肉
材料：五花肉300克，四季豆300克，郫县豆瓣酱、大蒜、胡椒、糖、姜片、料酒、盐、红辣椒。做法步骤：1、在锅中放入清水，烧开，放入五花肉，加入几片姜、胡椒粒和料酒，大火再次煮开，转小火。2、将五花肉煮至八、九层熟，捞出，放凉。3、放凉之后的五花肉切成薄片待用。4、在炒锅中烧开水，放入适量的盐和几滴油，放入四季豆煮一下，煮至七、八分熟。5、热锅凉油，放入豆瓣酱煸炒，直到煸炒出红油后，放入红辣椒和蒜瓣一起翻炒。6、直到煸炒出香味后，放入五花肉片，继续翻炒至五花肉微微发焦。7、放入煮好的四季豆，继续翻炒，再放入少量的白糖和盐翻炒均匀即可。小贴士：1、 加入盐和几滴油来焯四季豆能保持四季豆的翠绿的色泽，记得要煮的时间长点，因为四季豆不熟容易中毒。2、五花肉提前煮至八、九成熟，加入的姜片、花椒和料酒帮助去腥； 如果筷子很容易插进去， 就表示可以了。
（三）家常四季豆
材料:腊肉、四季豆、盐。做法步骤：1、腊肉用温水洗净，肥瘦切开，用高压锅蒸熟。2、四季豆去筋洗净切斜段。3、炒锅加热，将腊肉的肥肉部分小火煸炒至透明出油。4、放入瘦肉略炒，盛熟备用。5、将四季豆炒至表皮起皱断生，放盐炒匀。6、再放入炒好的腊肉，翻炒均匀即可。小贴士：1、腊肉很咸，但四季豆不容易入味，所以需要分开炒制，将盐下在四季豆里炒匀了再和腊肉混合。2、四季豆一定要彻底炒熟，否则会中毒
一般又简单又美味的家常做法是四季豆炒肉。
材料
四季豆、盐、生抽、猪肉
做法
1、四季豆洗净，撕去头尾和老筋，切段备用。
2、猪肉洗净切片。
3、热锅倒入适量油烧热，加入肉片中火微炒。
4、放适量盐炒2分钟出锅备用。注：只把肉片盛出锅，里面的油留着。
5、这时放入四季豆，改大火不断翻炒至四季豆变色。
6、放入适量盐和生抽翻炒1分钟。
7、把备用的肉片倒入翻炒均匀。
8、放点点水，水干时翻炒两分钟即可出锅。
四季豆的基本介绍
四季豆是为豆科一年生缠绕草本植物扁豆的种子。是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。根系较发达。茎蔓生、半蔓生或矮生。最常见的为：芸豆和架豆，在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫豆角等，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。
四季豆的功效与作用
性甘、淡、微温，归脾、胃经。化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。1.增进食欲四季豆中含有蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾利胃，增进食欲。夏季多食四季豆能消暑，清口。2.缓解缺铁性贫血四季豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血有益。3.养胃下气主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。4.利水消肿有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。5.强壮骨骼虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素K。男科医院在线咨询专家研究表明，维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。
油焖四季豆
主料：四季豆500克
调料：植物油50克,酱油30克,盐3克,白砂糖10克,味精4克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克
油焖四季豆的特色：此菜色泽碧绿光亮，酥软醇厚，开胃可口。
做法：
1、将四季豆掐去两端豆尖，顺势撕去边筋后洗净；
2、放入开水中烫透，捞出放入冷水中冲凉，沥干水分，待用；
3、将炒锅置于旺火上加热，倒入食油烧至七成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆锅；
4、随即倒入四季豆煸炒数下，加酱油、精盐和适量水，旺火烧沸；
5、小火焖烧至四季豆酥软时，加入少许白糖，拌匀再焖烧2分钟，见汤汁稠浓，即可起锅装盘。
凉拌四季豆
主料：四季豆500克
调料：芝麻酱30克,盐3克,白芝麻4克,味精3克,豆瓣酱10克
凉拌四季豆的特色：此菜色泽淡绿素雅，脆嫩味鲜，蒜香扑鼻，增进食欲。
做法：
1、将四季豆掐去豆尖，并顺势撕去两边筋，洗净；
2、放入沸水中焯熟，再用冷水激凉，捞起沥水；
3、大蒜剁成泥；
4、将四季豆盛装在大碗中，加入麻酱、精盐、糖、味精、蒜泥拌匀；
5、腌渍片刻，就可装盘上餐桌。
老干妈炒四季豆
用料
四季豆适量；蒜四瓣；老干妈酱一大勺；生抽适量
做法
四季豆摘和洗干净备用，打算瓣拍一下。
锅里倒入少许油，八成热放入蒜瓣爆香。
倒入四季豆，一边翻炒一边洒水，至八成熟。
倒入一点生抽、老干妈酱翻炒片刻（如果咸淡放一点盐）
装盘开吃吧。
四季豆有哪些做法
主料
排骨
适量
四季豆
适量
辅料
葱
适量
油
适量
白糖
适量
料酒
适量
八角
适量
香叶
适量
花椒粒
适量
陈皮
适量
酱油
适量
鸡精
适量
姜
适量
盐
适量
冰糖
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
四季豆烧排骨的做法步骤
四季豆烧排骨的做法步骤：1 1材料：排骨四季豆大葱姜料酒白糖酱油盐油八角香叶花椒粒陈皮鸡精冰糖
四季豆烧排骨的做法步骤：2 2排骨剁成段
四季豆烧排骨的做法步骤：3 3四季豆掐去两头老筋，撕去边角筋洗净切段，大葱切段，姜切片
四季豆烧排骨的做法步骤：4 4烧开水，把排骨焯水，煮3分钟，捞起沥干水分
四季豆烧排骨的做法步骤：5 5锅里留底油，烧5成热，加白糖小火炒起咖啡色泡泡，加排骨翻炒均匀，使每块排骨都上色
四季豆烧排骨的做法步骤：6 6加少许酱油料酒翻炒均匀
四季豆烧排骨的做法步骤：7 7加八角葱姜大葱香叶陈皮花椒粒冰糖
四季豆烧排骨的做法步骤：8 8加水
四季豆烧排骨的做法步骤：9 9大火烧开
四季豆烧排骨的做法步骤：10 10加盖转小火烧50分钟
四季豆烧排骨的做法步骤：11 11加四季豆盐，
四季豆烧排骨的做法步骤：12 12改中火烧到排骨四季豆熟，加鸡精拌均匀出锅
酥糊四季豆
主料：四季豆(扁豆)
辅料：鸡蛋,面粉
调料：盐,鸡精,白糖,麻油,食用油,干淀粉
酥糊四季豆的特色：皮酥豆嫩
做法：
1、将四季豆摘去两头撕云筋，加入盐、白糖、鸡精拌透腌至10分钟后撒上干淀粉待用;
2、鸡蛋去黄留清打散加入淀粉、水、面粉搅拌成糊状，加入香油调成酥糊;
3、坐锅点火倒油，待油烧至6—7成热时将撒上干淀粉的四季豆粘上酥糊，逐个下锅炸透捞出即可。
粉蒸四季豆
主料：四季豆500克
辅料：糯米粉125克
调料：植物油35克,生抽15克,江米酒20克,豆瓣酱15克,花椒粉1克
做法：
1、将四季豆摘去头尾，撕去筋洗净，摘成约一寸长段;
2、把豆置深碗内，加米粉、花生油、醪糟、豆瓣酱、花椒粉拌均匀;
3、上笼放蒸锅蒸熟即成。
如何做好四季豆炒菜？
您好，四季豆需要先去蒂，如果想要软一点的，可以先焯水，如果想要脆一点，可以大火翻炒。我给您提供几个菜谱：
一、干煸四季豆
材料
四季豆400克，碎猪肉末50克，干辣椒3个，老姜10克，植物油25克，大蒜3瓣，食盐8克，味精3克
做法
1.将四季豆拣成5厘米的小段，洗净晾干。干辣椒切3厘米的小筒，老姜拍碎；大蒜切片。
2.炒锅置于火上，大火烧热，放与入植物油；再放干辣椒和老姜；冒烟后倒入四季豆翻炒。炒至半生后，小火慢慢煸15分钟至熟透。调回大火，加入碎肉末，放盐和味精。
3.翻炒1分钟后，起锅入盘。
二、麻辣鸡丁四季豆
材料
鸡腿2个，四季豆、干红椒、大蒜头、花椒
做法
1、将鸡腿去除骨头，切成条形，再切成丁，用料酒、蚝油、生粉搅拌均匀腌制20分钟
四季豆去除两头老茎，放入开水锅中焯烫2分钟捞起，切成小段
2、锅中倒油，油热后倒入鸡丁翻炒
3、炒至鸡肉变色，肉发紧时倒入干辣椒段，花椒粒，大蒜头，炒至出辣味
4、入四季豆翻炒3分钟
5、炒至无水份，变干，四季豆表面发紧时，倒入适量生抽，撒入盐翻炒均匀即可
三、雪菜肉末四季豆
做法
1.四季豆折去两头，撕去老筋，改成寸段；
2.雪菜切末；
3.猪肉切成肉末；
4.姜切成碎屑状；
5.锅上火放油烧到七成热，将四季豆拉油倒出，趁热锅投入肉末，雪菜，葱花，姜米略煸一下；
6.放入四季豆稍炒一下，烹八黄酒，加调料，汤少许略焖一下，收干水分，淋麻油，翻匀后装盘即成。
希望对你有用，望采纳~
干煸四季豆
主料：豆角300克，肉馅100克干，辣椒6-7个，蒜半头，色拉油1大勺，花椒适量，姜少许。
辅料：生抽1大勺，盐半小勺。
步骤：
1.四季豆选择细长的那种比较好，易熟。洗净后择成长段，然后沥干水分。这样一定尽可能沥干，否则一会过油炸的时候，会有油飞溅出来。用厨房纸吸干水分，是比较快的方法。
2.利用沥干水分的时间，来准备配料。需要半头蒜，放的多才好吃，切碎了备用。
3.需要100克左右的猪肉馅，肥点的好吃，干煸后更香。
4.干辣椒剪成段，备用。
5.热锅后放入比较多的色拉油，四季豆要炸透炸熟，否则会中毒的，这个很重要。另外四季豆比较吃油，多放油干煸的时候可以炸出豆角的香味，更好吃。
6.大概要煸炒3-4分钟，一定要等豆角边上出行褶皱，甚至有些干皮发焦黄才是熟透了。
7.剩下的底油少量即可，多余的可以留着炒其他菜用。捞出豆角后放入少量底油放入猪肉馅煸炒。肉馅发白成肉沫后还要继续煸炒，等肉沫发金黄了，放在炒锅边缘，放入姜末、蒜末、花椒和干辣椒煸炒。
8.放入少量的生抽，然后加入煸炒好的豆角，放入少许的盐，翻炒后即可出锅。
请问四季豆怎么做菜？
烧四季豆的制作材料：
主料：四季豆400克
辅料：猪肉(瘦)75克
调料：料酒10克,盐4克,酱油5克,味精2克,白砂糖3克,大葱5克,姜5克,大蒜灼ぃ?0克,淀粉(豌豆)10克,花生油60克,鸡油10克
烧四季豆的特色：
质地软嫩，咸鲜香醇。
烧四季豆的做法：
1.将四季豆掐去两头及老筋，洗净，切成4厘米长的段；
2. 将猪肉洗净切成片；
3. 葱、姜、蒜均切细末备用；
4. 将四季豆下入六成热油中略炸至熟，捞出沥净油；
5. 锅内留底油30克，放入肉片煸炒至嫩熟时，放入葱、姜、蒜、料酒、精盐、白糖、四季豆烧开；
6. 用小火烧透，加味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入鸡油，出锅装盘即成。
家常香辣四季豆的做法
材料：
四季豆300克，葱2根，炖苯?个，大蒜2粒。
调味料：
A.红油1/2杯。
B.高汤1杯，麻油1/2杯，米酒，鸡精1/2小匙，盐1/4小匙。
C.花椒粉少许。
制法：
1、葱炖苯废淳唬?笏馊テぃ??心??募径瓜淳唬?刑醵伪赣谩?
2、锅中倒入2杯油烧热至150℃，放入四季豆略炸，捞出沥干。
3、另取一锅，倒入A料烧热，爆香葱末，蒜炖苯罚?尤氩硕辜痫料以中火烧至汤汁略微收干即可盛出，待凉撕上C料即可。
提示：
这款菜要放凉后作为凉菜吃才有爽脆弹牙的风味。
肉末四季豆的做法
菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：炒
肉末四季豆的制作材料：
主料：四季豆250克,猪肉(肥瘦)150克
调料：大蒜（灼ぃ?克,大葱5克,酱油15克,豆瓣辣酱20克,白砂糖2克,盐2克,香油1克,植物油30克
肉末四季豆的做法：
1. 四季豆洗净擦干，去筋、去两头后对折；
2. 大蒜、葱分别洗净切末、花备用；
3. 起油锅，将折好的四季豆炸至微软捞起，接着重新热油锅再炸一次，让四季豆表皮变皱；
4. 另起一个锅倒植物油烧热，爆香蒜末；
5. 放入绞肉（猪肥瘦肉绞碎）与酱油、辣豆瓣酱、白糖、盐拌匀；
6. 炒香后，将四季豆放入炒匀，最后淋上香油，撒上葱花即可。
油焖豆角的做法
菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 工艺：焖
油焖豆角的制作材料：
主料：四季豆400克
调料：大蒜（灼ぃ?0克,大葱10克,酱油15克,盐3克,植物油30克,八角2克
油焖豆角的做法：
1. 豆角洗净后，用手掰成适量大小的块；
2. 葱、蒜洗净切片备用；
3. 热锅放入油，放入两瓣大料角，出味后；
4. 放葱蒜，略炒，放入豆角，略炒；
5. 放酱油、盐、开水，没过豆角即可；
6. 小火焖，待水分没了，即可出锅；
7. 出锅前放入几滴香油，口感更好。
干煸四季豆：
材料：
四季豆500克、猪肉末100克、碎米芽菜50克、干辣椒4只、葱末3大匙、姜末1茶匙、蒜3瓣（剁成茸）
调料：
料酒1茶匙、香油1茶匙、糖1/4茶匙、味精少许、盐适量。
做法：
1，四季豆摘去老筋，用手掰成长约6cm长的段，洗净，沥干水分。
2，锅中烧热3杯油，倒入四季豆，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出控油待用
3，锅中留底油1大匙，放入猪肉末炒散
4，再加入料酒、碎米芽菜、蒜末、姜末，炒至肉末干酥。
5，加入四季豆与其他调味料，待炒拌入味后，起锅盛入盘中即可。
四季豆炒肉丝
原料：
四季豆、肉丝。
做法：
1、四季豆去筋切段，锅中水烧开，倒入切好的四季豆焯水一下。焯个2到3分钟捞起来，四季豆不太容易熟，最好焯一下水。
2、锅中底油，油热放葱段，辣椒爆香一下，倒入用盐腌制10分钟的肉丝煸炒开至肉丝发白，少滴几点料酒。
3、倒入焯过水的四季豆，加点盐大火炒个3到4分钟就可以了。
4、出锅前加点鸡精就可以了
四季豆炒土豆
原料：
四季豆、土豆。
做法：
1、土豆去皮切成条；
2、四季豆摘去两头后折成段；
3、油锅加热后放土豆和四季豆一起煸炒；
4、加入盐、酱油、糖调味；
5、加适量清水，盖上锅盖焖煮至土豆酥软即可。
四季豆有哪几种吃法？
一.素烧四季豆
二.煮四季豆粥
三.油焖四季豆
四.凉拌四季豆
五.干煸四季豆
材料：四季豆1斤，干辣椒，姜做法：
1、四季豆洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危险的。
2、锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份。没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。
3、把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油
4、油热倒入干辣椒，姜丝爆香一下。事先干辣椒切小段，
5、倒入捞出的四季豆，加少许酱油，放糖，盐，味精，翻炒均匀就可以啦~~。
四季豆是广受欢迎的一种菜肴，其中干煸四季豆更是下饭的好帮手。干煸四季豆主料：四季豆750克辅料：虾米25克调料：植物油50克，黄酒20克，香油20克，盐5克，白砂糖5克，味精4克，大葱5克，姜5克干煸四季豆的做法：1. 将四季豆摘去两端，并撕去边筋，再一斩为二;2. 洗净沥水后，放入高温油锅内炸至碧绿并有些干瘪时捞出沥油;3. 原炒锅留少许底油加热，放入姜末、开洋末稍煸;4. 倒入四季豆翻炒数下，加入绍酒、精盐、糖、味精和二匙汤水;5. 略焖烧至入味，旺火收浓汤汁，撒入葱花，加入香麻油，拌匀后即可起锅装盘。什锦四季豆材料：四季豆(摘去豆筋)250克，香肠1根，梅干菜，肉松(量自由放)什锦四季豆的做法：1.把四季豆和香肠都切成小丁。2.梅干菜用水泡两分钟。3.锅中放油七成热，下香肠丁爆香。4.放四季豆丁翻炒1分钟(此时先加一点点盐)，再放梅干菜碎丁翻炒(再放一点盐，梅干菜本身有咸味)。5.炒至青豆丁变软、熟透，下点鸡精(我不放的)、麻油即装盘。6.装盘后，在菜表层均匀洒上肉松。7款下饭四季豆做法 让你胃口大开 金顶四季豆材料：四季豆，蒜末，白糖，盐，鸡精，麻油，肉松。金顶四季豆的做法：1.四季豆在水里浸泡洗净，沥干水，切段。2.锅里烧开水，放四季豆进去焯一下，(注意，这一步时间不能太短，四季豆不熟吃了会 中毒)。3.焯好的四季豆捞出浸冰水。4.四季豆沥水，放少许白糖，盐，鸡精，麻油拌匀，装盘。锅里放少许油，小火煸香蒜末，铲 出蒜末放在四季豆上，最后再放上少许肉松就好了。
豆瓣酱四季豆 材料：四季豆200克、豆瓣酱适量、蒜末少许、水少许。 做法：把四季豆剥丝了，弄成几小段洗干净，蒜头切好。在锅上烧开水后把四季豆煮熟透。把蒜末在锅上爆一爆，倒入四季豆爆炒一会儿，再加入3勺子豆瓣酱，适量的水，焖一分钟，大火以下慢慢收汁就可以了，当然，豆瓣酱四季豆的味道是非常不错的，并且我们大家适当的食用豆瓣酱四季豆，更是可以起到非常好的开胃的功效的，对于大家的肠胃的健康也有帮助。 粉蒸四季豆 材料：四季豆500克，糯米粉125克，植物油35克，生抽15克，江米酒20克，豆瓣酱15克，花椒粉1克 做法：将四季豆摘去头尾，撕去筋洗净，摘成约一寸长段。把豆置深碗内，加米粉、花生油、醪糟、豆瓣酱、花椒粉拌均匀。上笼放蒸锅蒸熟即成，相信我们大家都是会喜欢食用粉蒸四季豆的，其实粉蒸四季豆的开胃效果也是非常好的，如果大家出现了食欲不振的情况，适当的食用粉蒸四季豆就是不错的选择。
步骤step1小炒四季豆的步骤步骤step2小炒四季豆的步骤食材：五花肉、四季豆、葱姜、干辣椒、大蒜步骤step3小炒四季豆的步骤葱姜蒜分别切末、干辣椒切成段步骤step4小炒四季豆的步骤四季豆洗净掰成寸断。步骤step5小炒四季豆的步骤五虎肉切片步骤step6小炒四季豆的步骤锅中放油，放入五花肉煸炒至变色吐油，微焦盛出。步骤step7小炒四季豆的步骤用锅中余油煸炒豆角。步骤step8小炒四季豆的步骤小火慢慢煸炒至豆角起皱熟透，拨到锅的一边，放入葱姜蒜、干辣椒煸炒出香味。步骤step9小炒四季豆的步骤炒出香味后，放入五花肉，加入老抽调色。步骤step10小炒四季豆的步骤炒至五花肉变色和煸炒好的四季豆混合炒匀。步骤step11小炒四季豆的步骤加入食盐、生抽再次翻炒均匀即可关火盛出。
四季豆最为适合在夏季食用，那么四季豆有哪几种吃法？其实做法很多，清炒或者凉拌都非常适合。比如下面两种：
一、素烧四季豆主料：四季豆300克
调料：色拉油40克，盐3克，胡椒粉2克，味精1克，姜5克，大葱5克，豌豆淀粉3克
素烧四季豆的做法：
1.四季豆撕去边筋，去两端不用，拆成两段，洗净;
2.姜切成大片;
3.葱切成长段;
4.淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用;
5.锅放在旺火上，放入开水烧沸，放入四季豆焯水，待煮至断生时捞出，滤去水分;
6.在锅内加入色拉油适量，放入姜片、葱段炒香，加入素汤、四季豆烧制;
7.烧至四季豆成熟软嫩时，拣出姜葱不用，再放入精盐、胡椒粉、味精调味，最后用湿淀粉勾薄芡，起锅装盘即成。
二、梅干菜四季豆材料：梅干菜，四季豆，蒜瓣，香肠，猪油，盐，水，鸡精
梅干菜四季豆做法：
1.梅干菜切碎，四季豆摘长段，蒜瓣拍破，香肠切片(少许)蒸好;
2.坐锅烧猪油下蒜瓣梅菜煸出香味，接着下四季豆一起翻炒，撒盐炒一会儿;
3.加适量水焖5分钟(让梅菜的味道进入四季豆)，收汁前下香肠一起拌匀再焖一下，撒鸡精。
干煸豆角
原料：
长豆角1斤、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。
做法：
1.豆角洗干净，去两头的丝，掰成6.7厘米的段;
2.锅里倒入水，加一勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用;
3.炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用;
4.肉馅里放入淀粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用;
5.锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来;
6.锅里放油，放入麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。
2.豆角焖面
原料：
羊肉，豆角，面条，淀粉，葱，生抽，香油。
做法：
1、羊肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀，再放入少许淀粉，搅拌均匀。
2、面条煮熟，豆角斜着切丝。
3、面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀。
4、平底锅烧热，倒油，放入葱花，煸香。放入羊肉丝，煸炒5、放入豆角丝，煸炒。
6、倒入生抽，放入面条，放上适量的盐，滴上香油，搅拌均匀，出锅即可。
3.豆角烧茄子
原料：
长豆角，茄子，盐，酱油，蒜，姜，味精。
做法：
1、茄子洗净切条，长豆角洗净切段。
2、姜切末，蒜切末。
3、锅烧热，放少许油，下姜末和蒜茸煸香。
4、放茄子翻炒，炒至变软变色，放入长豆角翻炒，放盐，味精，酱油翻炒至豆角熟透就可以出锅了。
4.豆角炖土豆
我们家的陶瓷都是采用的釉下彩制作。釉下彩陶瓷全部彩饰在瓷胚上进行，施釉后经高温一次烧成，画面被釉层覆盖，看上去光亮、平整，手感光滑，具有永不掉色，安全卫生的优点，像国瓷青花瓷就是采用这种制作方法的呢~我们这款锅本身是节能锅。煲汤不要装过满，水开了就有内循环的散热较慢 不需要像其他锅一样一直大火加温的，锅里的水一旦开了就可以开最小的火 这样肉质鲜嫩也节约燃料呢
点击图片可以进行购买哦~
原料：
豆角，牛肉，土豆，花椒，八角，桂皮，干辣椒，葱，姜
做法：
1、土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片;
2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段;
3、锅中加少许油，烧热后，放入土豆块;
4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用;
5、另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段;
6、小火煸出香味后，放入牛肉;
7、炒至牛肉变色，倒入四季豆;
8、翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆;
9、放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽;
10、炒匀后，再放入茶包袋和葱段，加入清水，水位至食材的2/3处，大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。
5.花生酱拌豆角
原料：
长豆角，花生酱，大蒜，醋，盐，生抽。
做法：
1、豆角洗净，放入热水锅中抄一遍水，再放进温热水中泡5分钟。
2、大蒜砸烂后放入盐，酱油，醋搅拌均匀。
3、豆角切成一段一段的小长条。
4、把之前调好的蒜蓉倒入豆角内。
5、加入花生酱搅拌均匀即可。
6、鸡肉酿豆角
原料：
长豆角10根，鸡胸脯4块，淀粉适量，葱花p番茄酱p盐p蒜瓣各适量。
做法：
1. 鸡胸脯肉洗净，备用。
2. 鸡胸脯肉切碎，剁成碎末。
3. 肉末中加入适量盐p葱末和淀粉。
4. 用筷子搅拌均匀。
5. 豆角放开水中焯一下。
6. 捞出过冷水，去掉两头，切成一样长度的。
7. 豆角对折一下。
8. 两端交叉在一起。
9. 有两根豆角的那一头，从豆角中间空隙穿过去。
10. 然后，把有两根豆角的那一头，穿过另一头的中间即可。
11.鸡肉末，用勺子放到编好的豆角的中心，压实。
12. 依次把所有的豆角都做完。
13. 放锅上开始蒸。
14. 蒸10分钟左右即可蒸熟。
15. 大蒜拍碎，剁成蒜末。
16. 锅中加少量油烧热，放入蒜末和番茄酱，加适量盐翻炒。
17. 加少量水，翻炒几下，番茄蒜汁就做好了。
18. 用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上。
四季豆的做法大全家常 四季豆如何做
1、做法一：
食材：四季豆适量，盐适量，鸡精或味精适量，花椒面适量，辣椒面适量，老抽适量。
做法：首先，我们择好四季豆清洗干净。然后，倒进锅里煮，水位没过四季豆为最佳，水太多不易煮熟。其次，煮至四季豆熟透变色捞出沥干水分。然后，起锅烧油烧至起油烟倒入煮好的沥干水分的四季豆，翻炒一下。接下来放入盐、鸡精、花椒、辣椒面和老抽均匀的翻炒一下。最后，我们就可以起锅装碗了。
2、做法二
原料：四季豆、虾皮、榨菜碎、香油、姜、葱、醪糟汁、味精、白糖、豆瓣辣酱、盐。
制作方法：豆角洗净，掰成段。坐锅入油烧七成热，倒入豆角中火炸制。视其表面起白点时立即捞出。原锅留油少许，投入姜米、榨菜碎、豆瓣辣酱炒香。放盐、糖、味精、醪糟汁。倒入适量鲜汤或者水。放入豆角，小火烧1分钟后转入大火收汁。勾薄芡，下葱花并迅速颠翻炒匀，淋香油出锅装盘。
3、做法三
配料:四季豆450克、油适量、盐少许、生抽2汤勺、胡椒粉少许、白糖半茶匙、味精少许、蒜4瓣、干辣椒5个。
制作方法：四季豆去掉筋和两头。四季豆、干辣椒、蒜洗净。四季豆切段、干辣椒切结、蒜切片。锅里放适量油烧热，加入干辣椒结、蒜片爆香。倒入四季豆爆炒至变青绿色。加入生抽、胡椒粉、白糖翻炒。加适量水淹没四季豆，大火烧沸腾，盖盖闷煮汤汁变浓。收汁。加盐、味道调味、炒匀。
家常小炒四季豆怎么做呢
原料：四季豆、猪肉糜、二荆条、小米辣、大蒜、盐、蚝油、生抽。
做法步骤：
第1步、四季豆去筋洗净沥干，斜着切。
第2步、二荆条和小米椒也都斜切，大蒜切碎。
第3步、锅内倒入适量的油，倒入大蒜炒香，倒入猪肉糜翻炒变色。
第4步、倒入二荆条和小米椒翻炒几下。
第5步、倒入四季豆翻炒。
第6步、倒入生抽和耗油继续翻炒。
第7步、然后加入盐糖鸡精翻炒。
第8步、然后出锅。
你好，
1.四季豆切斜，五花肉切薄片
2.起锅不放油，锅热放入五花肉炒出油，加蒜末、小米辣炒香
3.倒入四季豆，翻炒均匀
4.加1勺盐、1勺鸡精、1勺生抽、1勺蒸鱼豉油，翻炒2-3分钟，即可装盘开吃
