本文目录一览：
- 1、食物中毒名词解释
- 2、食物中毒有什么症状
- 3、食物中毒的特征是什么？
- 4、食物中毒可以喝什么症状？
- 5、食物中毒有哪几种特征，拉肚子和呕吐吗？
- 6、怎样可以判断出是否食物中毒？
- 7、食物中毒会出现什么症状？
- 8、食物中毒有哪些特点
食物中毒名词解释
食物中毒指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。
引起食物中毒的常见食物有被细菌或者是病毒污染滋生的过期食品，以及一些具有对人体损伤富含人体毒性的食物，食物中毒具有以下特点：第一、是群发性，只要食用一定剂量的这种食物后都会发病。第二、发病具有一定的潜伏期，潜伏期多在半小时至几天的时间内发病。第三、食物中毒的常见症状，以消化系统的症状为主，多表现为恶心、呕吐，上腹部不舒服，腹部疼痛，拉肚子，部分患者会出现畏寒、发热以及出现脱水的相关症状。
化学性食物中毒主要包括：
①误食被有毒害的化学物质污染的食品；
②因添加非食品级的或伪造的或禁止使用的食品添加剂、营养强化剂的食品，以及超量使用食品添加剂而导致的食物中毒；
③因贮藏等原因，造成营养素发生化学变化的食品，如油脂酸败造成中毒。食入化学性中毒食品引起的食物中毒即为化学性食物中毒。
化学性食物中毒发病特点是：发病与进食时间、食用量有关。一般进食后不久发病，常有群体性，病人有相同的临床表现。剩余食品、呕吐物、血和尿等样品中可测出有关化学毒物。在处理化学性食物中毒时应突出一个“快”字！及时处理不但对挽救病人生命十分重要，同时对控制事态发展，特别是群体中毒和一时尚未明化学毒物时更为重要。
食物中毒有什么症状
1、高热、腹泻：
沙门氏菌食物中毒时，可表现高热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻水样便等，重者可出现抽搐和昏迷。常因进食被细菌污染的肉、蛋、水产品，特别是病死的牲畜肉而引起。
2、发病速度快，但发热不高：
副溶血性弧菌食物中毒，发病急，发热不高，多在一周内恢复。生食鱼蟹或进食被细菌污染的肉、咸蛋、咸菜等均可引起中毒。
3、恶心呕吐：
肉毒中毒是肉毒梭菌毒素中毒的简称，在细菌性食物中毒中最为严重。发病有其特点，除头晕、头痛、恶心、呕吐等症状外，主要表现为视力模糊、复视、眼睑下垂、睁眼困难、吞咽困难、声音嘶哑等。
扩展资料：
食物中毒以后的处理方法：
1、催吐
如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。
2、导泻
如果病人服用食物时间较长，一般已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。
3、解毒
如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀释后一次服下。此外，若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。
参考资料来源：人民网——轻微食物中毒症状轻微食物中毒怎么办
食物中毒的特征是什么？
食物中毒的典型症状：以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的患者还能发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。肉毒杆菌食物中毒以运动神经麻痹症状多见，胃肠道症状少见。
潜伏期短，一般由几分钟到几小时，呈爆发流行，一般人与人之间不传染。
病人临床表现相似，且多以急性胃肠道症状为主；
有明显的季节性。夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒；冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。
食物中毒的并发症：严重者可导致脱水酸中毒、甚至休克。
拓展资料：
食物中毒是指食用了被有生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾病。食物中毒多发生在气温较高的夏秋季，分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒。
治疗
消除毒物：应在6小时内采用催吐、洗胃和导泻。
纠正脱水和酸中毒：建立静脉通道，给予补液治疗，防止严重恶心、呕吐所致休克。
控制感染：病原未明确前，可选用广谱抗生素。病原明确后，根据药敏结果用药
选用针对性解毒剂。
对症治疗：根据不同症状，采用退热、镇静、吸氧等方法。
食物中毒可以喝什么症状？
食物中毒可以饮用大量水，用温开水熬制粥，服用含有优酸乳杆菌、乳酸菌或细菌的乳制品，以及服用抗菌药物（如抗生素）来缓解症状。
因患者摄入的有毒食物及其所含的毒素不同，会出现不同症状，首先出现的是胃肠道症状兼有神经系统症状，少数以神经系统症状为主，伴有胃肠道或者其他系统的症状。毒素吸收入血，可以损害脏器功能，食物中毒常有数人或数十人同时发病，有进食同一食物的病史，具体症状如下：
1、胃肠道症状：表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，大便可呈水样、洗肉水样或脓血便，可伴有腥臭味，严重者可有脱水、酸中毒，甚至休克。
2、其他症状：表现为头晕、头痛、瞳孔散大或缩小、四肢软弱无力、共济失调、眼睑下垂、复视、吞咽困难、多汗、流涎，少数病情严重者可出现谵妄、精神错乱，甚至意识障碍，全身症状可有发热。有些食物中毒可引起肝、肾功能损害或凝血系统损害，从而出现相应的症状，以及实验室检查结果的异常。
为了防止食物中毒，应不吃过期的食物或来源不明的食物，剩饭、剩菜要经过高温蒸煮后再食用。
食物中毒有哪几种特征，拉肚子和呕吐吗？
食物中毒是由食用受污染或变质的食物引起的一种健康问题，它通常伴随着一些特征性的症状。以下是食物中毒可能出现的一些特征：
1. **腹泻：** 拉肚子是食物中毒最常见的症状之一。受污染的食物中可能含有病原体，如细菌、病毒或寄生虫，它们可以引发胃肠道感染，导致腹泻。
2. **呕吐：** 呕吐也是食物中毒的常见症状之一。食用受污染的食物后，胃部可能会产生不适，导致呕吐以排除有害物质。
3. **腹痛和痉挛：** 食物中毒时，腹部可能会出现剧痛或痉挛，这是由于胃肠道受到刺激和炎症引起的。
4. **发热：** 部分食物中毒可能伴随发热，这是免疫系统对感染的一种反应。
5. **恶心和不适：** 食物中毒可能导致恶心和一般不适感，使人感到不舒服。
6. **头痛：** 有时，食物中毒可以引起头痛和身体疲劳。
症状的严重程度可以因个体差异、病原体类型和食物中毒的严重程度而异。某些食物中毒可能会导致严重的健康问题，甚至危及生命。因此，如果你怀疑自己或他人患有食物中毒，请及时就医，特别是如果症状严重或持续时间较长。医生可以进行诊断并提供适当的治疗，以确保迅速康复。此外，避免食用已经受污染或变质的食物对于预防食物中毒也非常重要。
怎样可以判断出是否食物中毒？
食物中毒一般在用餐后4～10小时发病，高峰期出现在用餐后6小时左右。食物中毒后的第一反应往往是腹部不适，中毒者首先会感觉到腹胀，一些患者还会腹痛， 个别的还会发生急性腹泻。
与腹部不适伴发的还有恶心，随后会发生呕吐的情况。食物中毒一般可分为细菌性(如大肠杆菌)、化学性(如农药)、动植物性(如河 豚、扁豆、豆角)和真菌性(如毒蘑菇)食物中毒。食物中毒既有个人中毒，也有群体中毒。其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的还能发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。
判断食物中毒主要有四条标准：
短时间内大量出现相同症状的病人;
有共同的进食史;
不吃这种食物不发病;
停止供应该种食物后中毒症状不再出现。
1、沙门氏菌食物中毒时，可表现高热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻水样便等，重者可出现抽搐和昏迷，抢救不及时可死亡。常因进食被细菌污染的肉、蛋、水产品，特别是病死的牲畜肉而引起。
2、副溶血性弧菌食物中毒，发病急，发热不高，也有呕吐、腹痛、腹泻，多在一周内恢复。生食鱼蟹或进食被细菌污染的肉、咸蛋、咸菜等均可引起中毒。
3、葡萄球菌肠毒素食物中毒，主要表现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，特别是呕吐较严重。常因进食被细菌污染的奶制品、肉制品、剩饭等引起。
4、肉毒中毒是肉毒梭菌毒素中毒的简称，在细菌性食物中毒中最为严重。发病有其特点，除头晕、头痛、恶心、呕吐等症状外，主要表现为视力模糊、复视、眼睑下垂、睁眼困难、吞咽困难、声音嘶哑等。
5、细菌性食物中毒是指由于进食被细菌或细菌毒素所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。根据临床表现不同，分为胃肠型食物中毒和神经型食物中毒。胃肠型食物中毒多见于气温较高、细菌易在食物中生长繁殖的夏秋季节，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为主要特征。
参考资料来源 人民网-轻微食物中毒症状 轻微食物中毒怎么办
食物中毒会出现什么症状？
严重者可导致脱水尿酸中毒、甚至休克。食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。
故必须给患者补充水分，有条件的可输入生理盐水。症状轻者让其卧床休息。如果仅有胃部不适，多饮温开水或稀释的盐水，然后手伸进咽部催吐。.如果发觉中毒者有休克症状（如手足发凉、面色发青、血压下降等），就应立即平卧，双下肢尽量抬高并速请医生进行治疗。
扩展资料食物中毒（foodpoisoning），泛指所有因为进食了受污染食物、致病细菌、病毒，又或被寄生虫、化学品或天然毒素（例如：有毒蘑菇）感染了的食物。
根据如上各种致病源，食物中毒可以分为以下四类，即：化学性食物中毒、细菌性食物中毒、霉菌毒素与霉变食品中毒、有毒动植物中毒。
食物中毒发病为非传染性的急性、亚急性疾病，可区别于其他食源性疾患。1994年中国卫生部颁发的《食物中毒诊断标准及技术处理总则》从技术上和法律上明确了食物中毒的定义。
参考资料：百度百科-食物中毒
食物中毒有哪些特点
食物中毒的特点如下：1、发病呈暴发性，潜伏期短，来势急剧，发病曲线呈突然上升的趋势；2、中毒病人一般具有相似的临床症状，常常出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状；3、发病与食物有关。患者在近期内都食用过同样的食物，发病范围局限在食用该类有毒食物的人群，停止食用该食物后发病很快停止，发病曲线在突然上升之后呈突然下降趋势；4、食物中毒的病人对健康人不具有传染性。食物中毒常呈集体性暴发，其种类很多，病因也很复杂，但是病症不具有传染性。
