本文目录一览：
- 1、刀巴豆炒什么好吃
- 2、扁又宽绿刀豆做法
- 3、刀豆怎么做好吃
- 4、新鲜刀豆子煲汤可以吗（刀豆怎样煮好吃）
- 5、如何让刀豆做出美味佳肴
- 6、平菇炒刀豆的做法，平菇炒刀豆怎么做好吃，平菇
- 7、清炒刀豆的家常做法大全怎么做好吃视频
- 8、刀豆怎么做好吃？
- 9、刀豆怎么做好吃
刀巴豆炒什么好吃
刀豆烧土豆
用料
刀豆 500克
土豆 2个
大蒜 1瓣
姜 3片
生抽 2勺
老抽 2勺
冰糖 少许
盐 少许
白胡椒粉 少许
刀豆烧土豆的做法
刀豆把茎拉掉，切小段，炸熟土豆去皮，切条，炸熟
大蒜切末姜切末
开大火锅里放少许油，加入蒜末和姜末炒香
调小火倒入生抽，老抽，冰糖待冰糖融化后
调大火倒入炸好的刀豆和土豆，翻炒一下，再加入一大勺的开水尝一下咸淡，再加少许盐和白胡椒粉翻炒一下，盖盖子，焖几分钟
汤汁收干后即可
蒜炒刀豆
用料
刀豆 400克
大蒜 5瓣
盐 5克
蒜炒刀豆的做法
刀豆择好，洗净备用。
用沸水焯一下刀豆，煮一分钟左右。豆子必须煮熟才能吃。然后捞出用冷水冲洗。
热锅冷油，下入拍好的蒜，倒入刀豆翻炒均匀，淋入少许水。翻炒均匀后，放盐～ 即可出锅。因为焯水过，所以其实差不多不用炒很久。
刀豆炒肉丝
用料
刀豆 适量
肉丝 适量
盐 少许
淀粉 1勺
蒜 2瓣
豆瓣酱 1勺
老抽 1勺
生姜 适量
刀豆炒肉丝的做法
瘦肉洗好切丝，用淀粉，老抽，豆瓣酱拌匀腌着
刀豆一把，辣椒一根，比较辣，我就放了一根
刀豆切丝
辣椒切丝
姜丝，蒜片，蒜末
热锅冷油
油热后放入肉丝滑散，变色后放入姜丝和蒜片继续翻炒
然后放入刀豆丝和辣椒丝继续翻炒
刀豆熟后放入蒜末，还有十三香（可不放），少许盐，翻炒均匀就好啦～
装盘
茄子烧刀豆
用料
茄子 3个
土豆 1袋
生抽 2勺
老抽 1勺
盐 适量
蒜末 适量
茄子烧刀豆的做法
茄子洗干净，切成条，拿盐水浸泡5分钟。捞出，用厨房纸擦干净。然后起锅，锅里给比炒菜多的油把茄子用油滚一遍，让茄子吃饱饱的油，这样茄子做好，紫色不会掉。
我用的是这个厨房用纸，擦蔬菜不留水，也不破。
茄子滚好的油别倒，接着把刀豆煸一下，刀豆一定要先过水，然后用厨房用纸擦干净再煸，要不然容易溅油，而且豆子类不熟容易中毒。刀豆煸的软软的后可以烧了。
另外油锅，放入适量蒜末，煸香，倒入刚才滚好油的茄子和煸好的刀豆，翻炒下，加入2勺生抽?1勺老抽，盖锅盖，小火闷一会入味，千万不要给水，也就1分钟左右，接着翻炒下给适量盐就可以了。
扁又宽绿刀豆做法
做法1：豉椒刀豆
准备食材如下：刀豆300克，食盐1茶匙，蒜6瓣，干辣椒3个，豆瓣酱2汤匙，豆豉2汤匙，酸甜辣椒酱2汤匙，糖1茶匙
具体做法如下：刀豆斜切成寸长的大块，干辣椒和蒜切碎，豆豉洗净、泡软，将刀豆放入一只干净的大碗，加入蒜末、辣椒碎和豆豉，加入糖和盐，加入豆瓣酱和辣椒酱，搅拌均匀，蒙上保鲜膜，放入冰箱，腌制一星期即可食用。
做法2：五花肉炒刀豆
准备食材如下：刀豆300克，五花肉150克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
具体做法如下：将刀豆去老丝，然后切斜刀备用！五花肉切成薄片，然后起锅，将五花肉放入锅中，煸炒出油，等五花肉变的干香之后，盛出多余的油脂，然后倒入切好的刀豆，翻炒均匀，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后翻炒均匀，淋入半碗清水，再盖上锅盖焖煮5分钟，5分钟后揭盖，大火翻炒2分钟即可出锅！
做法3：辣炒刀豆
准备食材如下：刀豆300克，大蒜5瓣，小米椒5个，食盐1茶匙，鸡精1茶匙
具体做法如下：先将小米椒切碎，大蒜拍扁剁碎，再将刀豆去老丝，切成小斜刀段，接着起锅加油烧热，然后下小米椒碎和蒜末，小火炒香，炒香后下刀豆，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，淋入少许清水，大火煸炒至刀豆断生即可出锅！
刀豆5种最好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃哪种？
说到刀豆，相信不少的朋友都吃过，刀豆口感虽然吃起来不是嫩嫩的那种，但是说实话的它的口感也是非常不错的，喜欢这种口味的人会越吃越喜欢，刀豆味甘，性平，无毒。刀豆具有温中下气、止呕逆、益肾的功效，可以有效治疗病后及虚寒性呃逆、呕吐、腹胀以及肾虚所致的腰痛等病症。此外，虚寒呃逆及胃寒呕吐，宜与生姜同食；肾虚腰痛的人宜与猪腰子一同食用，效果显著。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享刀豆几种好吃的做法，喜欢吃刀豆的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：豉椒刀豆
准备食材如下：刀豆300克，食盐1茶匙，蒜6瓣，干辣椒3个，豆瓣酱2汤匙，豆豉2汤匙，酸甜辣椒酱2汤匙，糖1茶匙
具体做法如下：刀豆斜切成寸长的大块，干辣椒和蒜切碎，豆豉洗净、泡软，将刀豆放入一只干净的大碗，加入蒜末、辣椒碎和豆豉，加入糖和盐，加入豆瓣酱和辣椒酱，搅拌均匀，蒙上保鲜膜，放入冰箱，腌制一星期即可食用。
做法2：五花肉炒刀豆
准备食材如下：刀豆300克，五花肉150克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
具体做法如下：将刀豆去老丝，然后切斜刀备用！五花肉切成薄片，然后起锅，将五花肉放入锅中，煸炒出油，等五花肉变的干香之后，盛出多余的油脂，然后倒入切好的刀豆，翻炒均匀，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后翻炒均匀，淋入半碗清水，再盖上锅盖焖煮5分钟，5分钟后揭盖，大火翻炒2分钟即可出锅！
做法3：辣炒刀豆
准备食材如下：刀豆300克，大蒜5瓣，小米椒5个，食盐1茶匙，鸡精1茶匙
具体做法如下：先将小米椒切碎，大蒜拍扁剁碎，再将刀豆去老丝，切成小斜刀段，接着起锅加油烧热，然后下小米椒碎和蒜末，小火炒香，炒香后下刀豆，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，淋入少许清水，大火煸炒至刀豆断生即可出锅！
做法4：刀豆炒腊肠
准备食材如下：刀豆300克，腊肠100克，食盐1茶匙，白糖1茶匙，植物油1汤匙
具体做法如下：刀豆去蒂去筋，切成斜段，腊肠洗净斜着切片，锅内加一点点油烧热，倒入腊肠翻炒至变色后盛出，油留在锅内，油锅重新烧热后，倒入刀豆不断翻炒，炒至刀豆表面起泡，边角微焦，加入盐翻炒均匀，继续倒入腊肠并加白糖一起炒匀即可 ！
做法5：刀豆炒肉片
准备食材如下：刀豆1把，猪里脊肉1块，竹笋1个，食盐1茶匙，酱油1汤匙，姜1块，蒜5瓣，料酒1汤匙，朝天椒5个，淀粉1汤匙，油1汤匙，胡椒粉1茶匙
具体做法如下：里脊肉切片加入适量的盐、生粉、料酒和酱油等调味， 搅拌均匀后腌制十分钟，笋片冷水下锅焯一下，再将整个刀豆放入加入少量的盐和油的开水中煮上两分钟，烧热锅，放入适量的油，下红辣椒、蒜瓣翻炒，爆香调味料后下入腌好的肉片一起翻炒，将肉片翻炒直至其变色；下入焯过水后掰成段的刀豆，再加入焯过水的笋片，一起翻炒， 可以加入少量的水， 让刀豆进一步成熟，起锅前加入盐和胡椒粉调味；翻炒均匀后盛入盘中！
刀豆怎么做好吃
刀豆是我们夏季菜市场中比较常见的一种蔬菜，因其含有丰富的营养物质而备受人们喜爱，但是据调查表明如果刀豆做不好不仅会降低食欲，还有可能产生一些有毒物质，会给身体带来一定的危害。那么刀豆怎么做比较好呢?刀豆怎么炒比较好吃呢?本文对此总结了一些刀豆的做法，一起来了解下吧。
刀豆怎么做好吃
1、刀豆香菇炒饭：将香菇清洗干净后浸泡水中泡软泡发，然后捞出洗净切成丝状;将清洗干净的肉丝加入食盐、酱油、料酒、葱姜等搅拌均匀后进行腌制;油锅爆香葱蒜然后依次加入肉丝香菇丝，加入适量的调味品翻炒均匀后再将准备好的刀豆加入翻炒变软后装出;将炒好的配料食材加入到电饭煲中与大米一起蒸煮，变熟后便可食用。
2、刀豆炒土豆：这道菜是我们比较常吃的一道菜，现将土豆去皮洗净后切成条状，然后浸泡在水中;将刀豆洗净后处理干净待用;油锅爆香调料后将土豆条加入翻炒后放入刀豆加水大火煮开五分钟后改为小火慢炖，然后依次加入老干妈、老抽、生抽等调味品，最后收汁后便可盛出食用。
3、刀豆肉末：这个做法跟四季豆肉末的做法差不多，现将刀豆去掉筋部，洗净后掰断或者切断;将肉末洗净后加入适量的老抽、生抽等进行腌制;油锅烧热后爆香葱姜蒜后将肉末加入炒至金黄后捞出;另起油锅将刀豆爆香后加入适量的水分盖盖焖煮五分钟左右，然后加入适量的生抽、老抽等翻炒均匀后小火慢煮，最后将炒熟的肉末加入其中翻炒均匀后便可装盘食用。
以上就是本文为大家 总结的几种关于刀豆的日常做法，相信大家在生活中有更多的制作刀豆的方法，也可分享出来与读友共享。刀豆虽好，但是在制作的时候要注意一定要煮熟，否则会产生豆腥味，或者产生一些对身体不好的毒性，造成腹泻呕吐等后果，所以大家在吃刀豆的时候一定要煮熟。
新鲜刀豆子煲汤可以吗（刀豆怎样煮好吃）
1、新鲜刀豆子是可以煲汤的。
2、刀豆归胃、肾经,有温中下气的作用,可以使用刀豆来缓解腹胀腹泻等病症,一般是把刀豆子研磨成粉之后泡服使用,也可以直接用刀豆炖汤、煮粥食用。
3、刀豆包菜汤。材料准备：圆白菜500克，刀豆250克，辣椒油3克，香油2克，酱油4克，大葱5克。具体做法：取鲜包心菜撕成片，刀豆撕掉筋。将包心菜、刀豆同下大沙锅，注满清水，置炭火上煨煮2小时，减文火又煨一小时，即移锅上桌。食时另备蘸料，一客一碟，碟中以辣油、麻油、酱油、葱（切）花调匀。
如何让刀豆做出美味佳肴
刀豆是一种极其营养丰富的蔬菜，它富含蛋白质、铁、钙等多种重要元素。而且，它的口感细腻，风味独特，在中式烹饪中广泛应用。那么，如何让刀豆做出美味佳肴呢？以下是几种做法供您参考：
1. 蒜茸刀豆：
将刀豆焯水去除涩味，加入切碎的蒜末和盐少许一起以油炒制，加适量水焖煮至软烂，起锅撒上葱花即可。
2. 红烧刀豆：
刀豆洗净控干备用，准备好葱姜蒜切成小末备用。热锅加油烧热，下入切碎的葱姜蒜爆香，放入刀豆翻炒约1分钟，加入适量生抽炒匀，再加入适量水、盐、糖烧开，转小火焖煮15分钟。起锅前撒上香菜即可。
3. 鲜虾刀豆：
鲜虾去壳洗净，在腌料中腌制10分钟备用；同时将刀豆焯水后沥干水分备用。热锅冷油，将葱姜蒜末放入锅中爆香，放入腌好的鲜虾煸炒。待鲜虾变色后，加入刀豆，翻炒2分钟左右，加适量生抽、盐、料酒炒匀即可食用。
4. 虾仁炒刀豆丝：
刀豆去除头尾，切成细丝；虾仁清洗干净，用少许盐和淀粉腌制。锅中加入油烧热，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入虾仁、刀豆丝翻炒。加入少许生抽、盐、胡椒粉调味即可。
5. 刀豆蒸蛋：
将刀豆洗净去两头，切成丝；鸡蛋3个打散，加入适量水、盐、料酒、味精调匀。将切好的刀豆丝放入碗中，倒入蛋液，用筷子搅拌均匀。上锅蒸10~15分钟即可。
总之，刀豆是一种美味且营养丰富的蔬菜。用以上几种方法制作刀豆，不仅味道美妙，而且还能让您轻松摄入多种重要元素，非常适合成年人和儿童食用。试试这些新做法，为自己和家人烹饪出更多好吃的刀豆佳肴吧！
平菇炒刀豆的做法，平菇炒刀豆怎么做好吃，平菇
先炒豆，半熟了就放平谷。
主料
平菇
150g
豆角
300g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
白糖
适量
葱姜
适量
步骤
1.平菇摘洗干净，撕成小朵入水焯。
2.豆角摘洗干净，掰成段。
3.起油锅，葱姜入锅煸香。
4.豆角入锅炒。
5.炒至豆角变色，加酱油炒。加适量水，炒均匀，盖上锅盖烧。大火烧开后改小火。其间要适时翻炒。
6.豆角7、8分熟时，平菇入锅炒。
7.加白糖炒。
8.加盐、味精炒。炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
红烧菜，油加的多些味道更好。烧豆角要文火慢烧更入味。平菇已经用水焯过，而且很容易入味，所以，要在豆角7、8分熟时再入锅。
清炒刀豆的家常做法大全怎么做好吃视频
1.刀豆去除两头折断洗净
2.准备大蒜片
3.锅内油温5分热，倒入大蒜片爆香
4.倒入刀豆一直不断的煸炒至全部变色
5.之后加入盐
6.加入开水，水要多一点。
7.盖上大火烧至刀豆熟透
8.打开加入适量的生抽
9.加入鸡精调味后熄火
10.盛入碗中上桌
主料
刀豆六两
辅料
大蒜二瓣 盐
味精
清炒刀豆的做法步骤
1. 刀豆摘去二头，一分二，洗净
2. 大蒜拍松，去壳切末
3. 锅烧热，加油，油热加入大蒜末爆香，倒入刀豆煸炒至颜色变深绿，加盐，加水焖烧三五分钟（依刀豆老嫩而定），加味精调味就完成了。
小贴士
1、刀豆要买摸上去嫩嫩的，细细的那种比较好。2、煸炒刀豆时间要长一些，一定要煸透。3、此菜非常简单，味道也不错，是家里常吃的蔬菜。
刀豆怎么做好吃？
教你清炒刀豆简单又好吃的做法
刀豆炒肉沫很好吃。首先要准备洗干净的刀豆和适量肉沫，切好蒜，食材准备好之后就可以开火下锅了。
加油让锅烫起来了，先放肉沫和蒜下去，翻炒两三分钟。
这时候再放刀豆下去，翻炒几下，再放酱油和盐以及味精下去，炒至刀豆熟了就可以上锅了。
食材：刀豆、五花肉、小葱、大蒜、小米椒、猪油、生抽，食盐、鸡粉、白糖
1、首先准备一下食材：刀豆一把，放在清水中，加入一勺食盐，浸泡几分钟，目的是去除刀豆中的农药残留。
2、几分钟后，捞出刀豆，切去刀豆两端，从刀豆中间切成两半，然后切成细丝备用。
3、五花肉一小块，切成薄片，再切成细丝，小葱一根切成小段，大蒜三四个拍扁，小米椒切成小粒放在盆中备用，所有食材准备好了，开始进行下一步。
4、下面，把刀豆丝过油炸一下，锅内烧油，油烧至5成热（微微冒烟时），倒入切好的刀豆丝，注意要用小火。
5、把刀豆炸至熟透，色泽返青，表皮起皱。不然，吃了有豆腥味和生硬感，小火炸1分钟后，倒出刀豆控油。
6、下面开始烹饪，锅内留少许底油，倒入五花肉丝，快速翻炒，把五花肉炒香炒透，煸出猪油，煸出猪油，菜品的味道更香，倒入葱、蒜、小米椒继续翻炒，炒出葱香味。
7、关小火，倒入刀豆丝，在锅中淋入少许料酒，料酒可以减轻刀豆中的豆腥味，倒入生抽，加入食盐，鸡粉、白糖，白糖的量不宜过多，以吃不到甜味为宜。
8、快速翻炒，化开调料以后，就可以出锅装盘。
9、成品
刀豆怎么做好吃
教你清炒刀豆简单又好吃的做法
1. 备摘好刀豆并清净好。
2. 汤锅加水煮开。
3. 并加入适量细盐。
4. 汤水开后，下处理好的刀豆，微焯四分钟至豆熟。
5. 再将焯好的刀豆沥水出锅，再入冷开水（或直接冷水）。
6. 再将泡冷开水的刀豆沥水。
7. 加入适量什锦豆酱即可。
豆酱刀豆做法小贴士
焯至刀豆的汤水一定要大开再下刀豆，汤水加细盐后，再焯制刀豆，刀豆成色上会更艳丽。
食材
刀豆500g
蒜头50g
朝天椒50g
盐适量g
白砂糖适量g
高度酒少许g
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
刀豆洗干净，放太阳下晒一天。
2
刀豆切花段，蒜头切片，朝天椒切碎，装入干净的瓶子。
3
放入盐、糖、高度酒，拌勺。
4
腌制1周以上，刀豆变色，即可食用。
主料
刀豆
300g
金针
25g
辅料
盐
适量
糖
适量
老干妈
1勺
麻油
适量
鸡精
适量
步骤
1.刀豆洗净，摘去两头，折寸段；金针用水泡软，洗净。
2.锅热水，放入刀豆，盐，大火煮至熟，捞出，用凉开水过一下。
3.同样，金针烫熟，放盆中。
4.放入盐、糖。
5.再放入老干妈。
6.最后放入鸡精和麻油，拌匀即可。
酱爆刀豆土豆
