本文目录一览：
- 1、茴香怎么读
- 2、茴香什么时候上市，成熟收获时间
- 3、茴香能保存多久
- 4、什么叫茴香
- 5、茴香的读音茴香的读音是什么
- 6、凉拌茴香怎么做？
- 7、什么是回香菜
茴香怎么读
茴香读huí xiāng。
词语解释：
芭香huixiang。一种多年生草本植物(Foeniculumvulgare)，因种子有芳香气味而栽培。植物芭香的种子，常在制加香酒及烹饪中用作一种香料。
引证解释：
多年生草本植物。叶子分裂呈丝状，夏天开花，黄色。果实长圆形，可以做调味香科。果实可榨油，茎和叶子嫩时可食。引明李时珍《本草纲目·菜一·香》释名:“苏颂曰:“香，北人呼为苟香，声相近也。"思邈曰:“煮臭肉，下少许，即无臭气。臭酱入未亦香，故日回香。”
国语词典：
植物名。徽形科苗香属，多年生草本。茎直立，圆柱形，叶子分裂为丝状之细片。花小，黄色，卵形。果实卵状扁椭圆形，常用做香料。从果实提炼出的油为苗香油，可供作药用。词语翻译英语fennel(Foeniculumvulgare)德语Fenchel(S)法语fenouil。
网络解释：
苟香(调料:小苗香是一味中药)大、小香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“苗香”。
大芭香即大料，学名叫“八角芭香”。小苟香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。
它们所含的主要成分都是酋香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效，有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。别名芭香子，小苟，芭香，怀香、香丝菜，小苗香。
茴香什么时候上市，成熟收获时间
茴香性喜温凉，耐低温，耐热，茎部及嫩叶可作菜蔬，调味料小茴香便是为植物茴香的干燥成熟果实制成的。茴香在每年的3-9月份均可以进行播种，一般在南方三月份上市，北方五月底到六月就成熟上市了，价格并不贵，3-5元一斤。茴香的生长周期与特点茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬，调味料小茴香，为植物茴香的干燥成熟果实。茴香是多年生草本，高40～200厘米，全株表面有粉霜，无毛，具强烈香气。茴香在每年的3-9月份均可以进行播种，茴香性喜温凉，耐低温，耐热，最适的生长温度为15-20摄氏度。茴香的生长期大概在2-3个月，出苗后30到50天就可以开花。茴香什么时候成熟茴香分布于福建、广东、广西、贵州、云南、山西、内蒙古、甘肃、辽宁等省区。一般在五月底到六月就成熟了。茴香植株生长到30cm左右便可采收茴香菜，一般在5-6月就可以采摘收获。茴香每年可以收获两次，3月-4月上旬进行播种，5月中旬-6月收获。7-8月份播种，9-10月份收获。茴香上市时间及价格茴香菜在北方一般是在5月后上市，南方要在3月后上市，如果是大棚种植，一年四季都有上市。茴香的市场价格并不贵，甚至十分便宜，有的市场也就3元至5元一斤左右，还有的地区更低，一两块一斤。
茴香能保存多久
新鲜茴香直接在常温下保存，只能保存2-3天左右。如果选择这样的保存方法，要首先清洗干净茴香上的泥土和杂叶。但要让茴香的表面保留一点水分，太少会让茴香干枯，太多会让茴香腐烂，所以微微湿润就好。然后放在屋子内的阴凉通风处保存即可。这是生活中常见的保存方法，虽然保存时间短，但比较方便。
一、茴香能保存多久
新鲜茴香放在冰箱里冷藏保存一般可以保存五到七天，因为这样可以减缓细菌生长，让茴香的保存期最大化。在保存时要先将茴香晾干。让表面不能有水分，然后用保鲜膜把茴香包好，装进保鲜袋内密封以防止在冰箱保存时有冰箱内的水汽侵入。也可以选择在常温下保存茴香，时间较短，只能保存两天左右。
二、茴香能放冰箱吗
茴香是可以放入冰箱中保存的以达到延长其保质期的目的。茴香在低温环境下会抑制细菌的生长，从而使其自身的化学反应变慢，达到植蔬新鲜的目的。茴香在冰箱中的保存通常有两种方法，冷藏室的短时间保存以及冷冻室的长时间保存。冷藏室的短时间保存通常可以达到5-7天时间
三、茴香有什么用途
茴香可以做药用也可以做香料。因为能增加清香的气息和散发的味道所以被称为茴香。茴香油是茴香最主要的营养成分。如果要做手工香的话，可以选择将茴香进行碾碎，然后放入磨盘中进行不停地研磨，直到茴香的粉末达到最为细腻，之后可以与其他香料相混合。
综述,通过以上关于茴香能保存多久内容介绍后,相信大家会对茴香能保存多久有个新的了解,更希望可以对你有所帮助。
什么叫茴香
八角茴香 学名：Fructus Anisi Stellati 英文名：Star Anise Fruit 别名：大茴香、八角、八月珠、舶茴香、八角香、八角大茴、大料、五香八角 来源：为木兰植物八角茴香Illicium verum Hook．f．的果实 植物形态：常绿乔木，高达20m。树皮灰色至红褐色。叶互生或螺旋状排列，革质，椭圆形或椭圆状披针形，长6～12cm，宽2～5cm，上面深绿色，光亮无毛，有透明油点，下面淡绿色，被疏毛。花单生于叶腋，有花梗；萼片3，黄绿色；花瓣6～9，淡红至深红色；雄蕊15～19；心皮8～9；胚珠倒生。聚合果星芒状。花期春、秋季，果期秋季至翌年春季。 花期中的八角茴香树 生长于阴湿、土壤疏松的山地。产于广东、广西等地。 采制：秋、冬季果实由绿变黄时采摘，置沸水中略烫后干燥或直接干燥。 性状：聚合果常由8个骨突果着生在中轴呈星状。骨突果长1～2cm，宽3～5mm，高0．6～1cm；外表面红棕色，有不规则皱纹，顶端呈鸟喙状，上侧多开裂；果皮内表面淡棕色，平滑有光泽；质硬而脆，内含种子1粒。果梗长3～4cm，弯曲，常脱落。种子扁卵圆形，长约6mm，红棕色或黄棕色，光亮。气芳香，味辛、甜。 化学成分：含挥发油，油中含茴香醚（anethole）、黄樟醚（Saf role），茴香醛（anisaldehyde）、茴香酮（anisylacetone) 水芹烯等。 性味：性温，味辛。 归肝、肾、脾、胃经 功能主治：温阳散寒，理气止痛。用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛。 禁忌：发霉的茴香不宜吃、阴虚火旺的人不宜食用。
茴香是一种很常见的菌藻类蔬菜，营养价值相当高，茴香不但可以做蔬菜而且又可以做香料。
茴香的功效：
茴香开胃进食，理气散寒，有助阳道。主治：中焦有寒，食欲减退，恶心呕吐，腹部冷痛;疝气疼痛，睾丸肿痛;脾胃气滞，脘腹胀满作痛。
茴香能解毒、减轻经痛，与增进食欲、补肾、祛痰止咳，因此可用于腹痛与排水功能上;还可散寒止痛、治疗胃寒、腹痛及胃绞痛，对消化系统良好;也可理气止痛、调中下气。
茴香茶也能用于止呕，治疗消化不良、口臭、消除肠气、胀气，也可改善肠绞痛、治疗便秘，并能利尿、排毒，被当成减重良药。又其可增加授乳妇女乳汁分泌，故也有丰胸良效。
《中国药典》载有茴香制剂是常用的健胃，散寒，行气，止痛药。茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
茴香的读音茴香的读音是什么
茴香的读音是：huíxiāng。茴香的拼音是：huíxiāng。注音是：ㄏㄨㄟ_ㄒ一ㄤ。词性是：名词。结构是：茴(上下结构)香(上下结构)。茴香的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、词语解释【点此查看计划详细内容】茴香huíxiāng。(1)一种多年生草本植物(Foeniculumvulgare)，因种子有芳香气味而栽培。(2)植物茴香的种子，常在制加香酒及烹饪中用作一种香料。二、引证解释⒈多年生草本植物。叶子分裂呈丝状，夏天开花，黄色。果实长椭圆形，可以做调味香科。果实可榨油，茎和叶子嫩时可食。引明李时珍《本草纲目·菜一·_香》_释名_：“苏颂曰：‘_香，北人呼为茴香，声相近也。’思邈曰：‘煮臭肉，下少许，即无臭气。臭酱入末亦香，故曰回香。’”三、国语词典植物名。_形科茴香属，多年生草本。茎直立，圆柱形，叶子分裂为丝状之细片。花小，黄色，卵形。果实卵状扁椭圆形，常用做香料。从果实提炼出的油为茴香油，可供作药用。词语翻译英语fennel(Foeniculumvulgare)_德语Fenchel(S)_法语fenouil四、网络解释茴香（调料：小茴香是一味中药）大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。别名茴香子，小茴，茴香，怀香、香丝菜，小茴香。关于茴香的诗词《茴香·邻家争插红紫归》《和柳子玉官舍十首·茴香》关于茴香的诗句人们闻到百里香和茴香的气味北人租地种茴香你吐着茴香的香味；关于茴香的单词Hypecoumdill关于茴香的成语偷香窃玉书香世家鸟语花香卖履分香国色天香班香宋艳关于茴香的词语偷香窃玉衣香髻影书香世家班香宋艳花香鸟语国色天香书香人家窃玉偷香香火缘一瓣香关于茴香的造句1、辛热食品：具有抗风湿祛寒邪的作用，如辣椒、葱、花椒、大蓼、茴香、大蒜等。2、鹰嘴豆是一个很好的箔像强烈香料咖喱粉，小茴香和辣椒，所以添加在沙拉，汤和意大利面食。3、其中，不少蔬菜价格涨幅翻番，包括白菜、油菜、茴香、蒿子秆儿、芹菜等，占到蔬菜种类的近一半。4、怀香、谷茴香、小茴，香子，我国各地普遍栽培。5、店家说，当地习惯用菜根、菜茎腌制成咸菜汁，把豆腐与桂皮、茴香、生姜放入咸菜汁中慢炖而成。点此查看更多关于茴香的详细信息
凉拌茴香怎么做？
需要提前准备好的材料包括：茴香 400克、大蒜 三瓣、香油 适量、辣椒油 适量、亚麻籽油 适量、盐 1克、生抽 适量、香醋 适量、白糖 5克。
1、第一步准备好需要的材料，放一旁备用。
2、用清水把茴香洗净，用菜刀把茴香切好。
3、把准备好的大蒜去皮切碎备用。
4、盆中放入准备好的茴香苗，大蒜，香油，亚麻籽油，辣椒油，盐，生抽，白糖，醋。
5、用筷子搅拌均匀，这样凉拌茴香就已经做好了。
食材:茴香菜-300g 油-适量 盐-适量 辣椒粉-适量 胡萝卜-半根 蒜末-1汤匙
芝麻-半匙 生抽-1汤匙 豉油-1汤匙 白糖-1小匙 味精-少许 花椒油-少许
步骤：
茴香菜放水里清洗干净后放沸水锅里快速焯水半分钟后捞出；
焯熟的茴香菜放入凉水或是冰水中冲凉。然后切成2厘米长的小段备用。
切一些胡萝卜丝备用。
取一小碗，放入一匙的蒜末，一匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗中。
锅中倒适量油烧热。
油温七、八成热时，将热油浇在辣椒碗中。
放入一匙的生抽，一匙的蒸鱼豉油，
放少量的盐、白糖、味精和几滴花椒油调味。
将切好的茴香菜和胡萝卜丝放凉拌大碗里。
把调好的味汁淋在南瓜尖上拌匀后即可食用。
小贴士
1、茴香菜焯水时，水中放几滴油和少量的盐可以使焯水的蔬菜更翠绿。2、凉拌汁的调制可以按个人的喜好进行调制。
主料
茴香1把
猪肉300克
面粉适量
调料
食盐
适量
姜
适量
花椒
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
芝麻油
适量
茴香鲜肉饺子的做法
材料图：
1.猪肉洗净去皮，将猪肉切片切丝再切丁，手工斩剁成细腻的混合肉末；茴香浸泡洗净，将茴香菜梗粗硬部分摘除，取针叶及较嫩的梗茎部分，细细切末备用
2.将1小勺花椒粒放入清水杯中，入微波炉中高火45秒左右，取出摊凉即为花椒水；剁好的肉末，分次少量添加花椒水，顺同一方向搅打上劲，淋上1勺浅色酱油拌匀，覆膜后放入冰箱冷藏约1个钟；将肉馅取出调味，加入盐、糖、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀，淋上香麻油拌匀，将茴香末倒入肉馅碗中
3.饺子粉中加入少许盐，加水揉成光滑柔软的面团，加盖静置一会备用（约30分钟）；将面团分剂后擀成均匀大小的饺子皮；肉末撒上姜末拌匀，加入茴香拌匀，再淋上小勺香麻油后制成饺子馅；将馅包入饺子面皮中，捏紧封口，馅要多放，馅料饱满的饺子才够好吃；依次将所有的饺子包好，下锅煮熟即可
凉拌茴香还是不要用热水过，只是洗干净就可以了，然后放以上的那些佐料。加上杏仁也会很好吃的。可以尝试一下。
清香解腻的凉拌茴香
一、凉拌茴香的做法
1.茴香菜用清水洗净，在开水锅里快速焯水半分钟，然后捞出。
2.将煮熟的茴香浸泡在冷水或冰水中。然后切成2厘米长的片备用。
3.切一些胡萝卜丝备用。
4.取一个小碗，在碗里放一勺蒜粉，一勺辣椒粉，半勺芝麻。
5.锅中倒入适量的油，加热。
6.油温七八成热时，将热油倒入辣椒碗中。
7.加入一勺酱油，一勺蒸鱼和酱油，
8.放少量盐、白糖、味精和几滴花椒油调味。
9.将切碎的茴香蔬菜和胡萝卜丝放入一个大碗中。
10.将调好的调味汁淋在南瓜尖上，拌匀后上桌。
技巧
1.茴香类蔬菜焯水时，在水中放几滴油和少量盐，可以使焯水后的蔬菜颜色更绿。
2.冷酱的调制可以根据个人喜好进行调制。
凉拌茴香怎么做？具体方法如下
二、冷茴香杏仁
成分详情:
成分:茴香、苦杏仁。
调料:味精、橄榄油
练习:
1.选取茴香根，用清水洗净，沥干备用。
2.将杏仁放入沸水中煮5分钟，捞出，放入冷水中浸泡，冷却。
3.将茴香切成1-2厘米的小块。
4.将茴香和杏仁放入容器中，加入橄榄油和味精，搅拌均匀，即可食用。
功效:
杏仁和茴香草可以用作蔬菜和药物。杏仁有止咳平喘、润肠通便、祛风散寒的功效，常吃杏仁可以美白肌肤。茴香又叫香菜丝，是一种叶子很嫩的蔬菜，有健胃行气的功效，有助于解痉止痛。胃寒的人常吃，有养胃的功效。
凉拌茴香怎么做？具体方法如下
三、凉拌茴香的做法步骤
1.豆腐切成小块，煎至微黄备用。
2.将胡萝卜、茴香和芫荽切丝，放入沸水中焯一下。3.将热菜放入盐、生抽和醋中拌匀。吃辣的朋友可以放青椒丝。
什么是回香菜
1、回香即茴香菜，含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。
2、茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。茴香味辛，性温。开胃进食，理气散寒，有助阳道。
3、茴香是重要的香料植物。叶与果实均具有特异香气。嫩叶洗净后切细加盐和味精、香油及其它调料拌食，味清香，可促进食欲。也可作为饺子或包子馅。果实多作香料。
扩展资料：茴香功效较多，受到人们的喜爱。常见吃法多用来做包子饺子馅，和它的种子（小茴香）一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。
由于“茴香”和“回乡”同音，故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。平时则喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等，很少做成炒菜，但也有和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的。
也可以配以肉末做汤，但茴香菜素食时的香气浓重，还是搭配一些肉类或蛋类以及较多油脂为妙。北方人一般认为茴香菜比较“吃油”，所以在做包子饺子时，一般会多搭配些油脂。
参考资料：百度百科--茴香
回香菜，正式名称：茴香。
茴香，是伞形科茴香属植物。
茴香，是多年生草本，高40至200厘米，全株表面有粉霜，无毛，具强烈香气。茎直立，光滑，灰绿色或苍白色，有分枝。三至四回羽状复叶，最终小叶片线形，长4至40毫米，宽约0.5毫米；叶柄长约14厘米，基部成鞘状抱茎。复伞形花序顶生；总花梗长4至25厘米，总苞和小苞片均缺；伞辐8至20个，不等长；花小，黄色；无萼齿；花瓣45，宽卵形，上部向内卷曲，微凹；雄蕊5枚，长于花瓣；子房下位，2室，花柱2个。又悬果长圆形，有5条隆起的棱，花期6至7月，果期9至10月。伞形花序直径1至2厘米，白色或蓝白色，有5至7朵单花，双悬果呈长圆卵形，长5至8毫米，宽2至3毫米，内含两粒略带黄色的种子。
分布范围
原产地中海地区。我国各省区都有栽培。
主要价值
小茴香全身是宝，不仅被广泛用作食品调味香料，是一种价值很高的优良辛香料，而且兼有药理作用，有很高的药用价值，同时也可作为饲料添加剂等。
在食品应用方面，小茴香是人工配制五香粉的主要组份，广泛用于食品调味。小茴香油还常用于糖果和酒类的配制。小茴香是食用香料植物的大宗品种。在世界贸易量中，它仅次于胡椒、辣椒、芥菜子、芝麻、桂皮、丁香、肉豆落、芫荽子、姜黄等，而远远高于我国盛产的八角茴香。小茴香的世界总产量每年在3万吨以上，在主要食用香料植物中名列第7，每年的世界贸易量为6000吨左右。另外，李天银认为茴香花蜜丰富，是重要的蜜源植物。
在药用价值方面，小茴香果籽具有驱风行风、祛寒温和健脾等功效。
在饲料添加剂方面，茴香作为饲料添加剂可以增加食欲、消导促长。采用具有芳香气味的中药，改善畜禽对饲料的适口性，增进动物唾液、胃液、肠液等消化液的分泌，促进胃肠蠕动，达到促进动物消化吸收、体内代谢和生长发育的目的。
其他方面，小茴香主要含挥发油等成分，包括茴香醚、茴香酮、柠檬烯茴香醛等，从小茴香果实及茎叶中提得的精油有广泛的用途，可用于牙膏、牙粉自、肥皂、香水化、妆品等香精中。茴香精油可用于腌渍食品。
