本文目录一览：
- 1、海蜇头有什么吃法
- 2、野生海蜇头怎么吃
- 3、即食海蜇头怎么吃 怎么好吃
- 4、凉拌海蜇头怎么做好吃？醋拌海蜇头？
- 5、成袋的海蜇头怎么吃
- 6、海哲头的吃法
- 7、海蜇头怎么做才好吃？
- 8、凉菜里有海蜇怎么做好吃？
海蜇头有什么吃法
1、凉拌海蜇头：
（1）海蜇头切丝泡在凉水里,泡到咸度是自己能接受的程度,沥干水分,刚好咸的话,拌的时候就不用再加盐了。
（2）加蒜头,鸡精,陈醋,糖,辣椒粉,拌匀腌制入味就可以吃了。
2、酸辣海蜇头：
（1）海蜇头漂洗干净泥沙,放清水中浸泡5个小时,中间换水两次,顺着蜇瓣切成小片,再用清水洗净。
（2）大蒜去皮洗净,制成蒜泥。
（3）锅内添清水,水沸后将海蜇头放入快速烫一下,捞出用凉开水浸凉。
（4）海蜇头加蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精拌匀装盘,撒上熟芝麻仁即可。
3、葱油海蜇头：
（1）海蜇头浸泡一晚,洗净切片。
（2）锅中水开焯一下海蜇头捞出。
（3）锅中爆香葱末关火冷却。放入海蜇头。淋入美极鲜味汁。
（4）加入白糖。烹入香醋。淋入香油拌匀即可。
野生海蜇头怎么吃
野生海蜇头拌白菜的做法步骤：
主料：野生海蜇头300克，白菜250克辅料：香菜50克,
调料：大蒜（白皮）30克，盐5克，味精2克，醋5克，香油5克
特色：
海蜇、白菜清脆鲜香，酸辣可口。
做法：
1.海蜇浸泡12小时，放开水中烫出再浸泡2小时，捞出控净水，在熟墩上切成丝。
2.大白菜心横切切细丝，放入海蜇中，加盐、味精、醋、大蒜泥、香油和香菜段拌匀即成。
做法二
制作材料
原料：
白菜拌海蜇皮
盐、味精、香油、香醋。
制作步骤
1、海蜇清洗干净后，切成丝；
2、用清水浸泡2小时，中间换三次水，洗去腌渍海蜇的盐和矾；
3、浸泡好的海蜇控干水分后，放在漏网里，用80度左右的热水冲淋一下，并迅速过凉水（也可在热水中迅速焯一下再过凉水）挤干水分备用；
4、大白菜一分为二，取白菜心，斜切成细丝；
5、大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡萝卜切成细丝备用；
6、所有原料混合，添加香油拌匀后，撒上盐和味精上香醋拌匀即可。
提示：
1、海蜇需要把盐和矾充分浸泡后才可食用，否则又咸又涩；
2、浸泡好的海蜇头用热水焯一下再迅速冲凉，挤干水分，吃起来会保持清脆的口感，但切忌水温过高，焯水时间过长，否则海蜇会全化成水了；
3、取白菜心入菜，口感甜脆，效果最棒，冬天窖过的白菜味道更佳；
4、拌菜时先下油，吃时现放盐、醋和味精，这样会最大限度锁住白菜切口的水分，无论是白菜和海蜇头，都会保持最佳的口感，而且海蜇头还不容易走味；
5、胡萝卜是点缀，可以省略。
即食海蜇头怎么吃 怎么好吃
1、原料准备好，即食海蜇头。打开海蜇头包装，里面有现成的三包拌料。
2、将海蜇头放清水中侵泡半小时，直至去除咸味。
3、将海蜇头放入约70摄氏度水中焯水，放入即刻捞出过凉水。将辣椒、生姜、葱、蒜切末。
4、热锅倒入适量色拉油。油烧至七成熟放入辣椒、生姜、葱、蒜，小火爆出香味和辣味。
5、煸炒几下加入盐、味精、熟芝麻。再加入适量醋煸炒2分钟即可。
6、将汁加到海蜇头上装盘，淋上芝麻油，点缀薄荷，薄荷可拌入直接食用。
凉拌海蜇头怎么做好吃？醋拌海蜇头？
1、将蛰头冲洗干净。蛰头表面有很多皱褶，皱褶内容易存留沙子之类的污垢，清洗的时候要用大水，同时仔细刷洗。 2、将洗净的蛰头放在清水里浸泡。现在市场上很多商贩在售卖蛰头时，为了增加重量，将蛰头浸泡在盐水中，造成市面上的蛰头非常咸，建议大家将蛰头在清水中至少浸泡3小时，同时每一个小时换一次水。 3、将蒜瓣切末，将香菜切段备用。将醋、糖、鸡精调和备用，醋和糖的比例2：1，这个比例酸甜度正合适。另外，由于蛰头本身就是生活在海里，含有一定的盐分，再加上商贩们将蛰头浸泡在盐水中，因此大家不要再放盐了。 4、将浸泡好的蛰头再次用清水冲洗，然后放在案板上斜刀切片。锅内加水，大火烧开，将蛰头放在漏勺里，将漏勺放在沸水内少许时间，迅速捞出。将蛰头放入冷开水中浸泡。 5、将蛰头摆盘，撒上蒜末，淋上调料汁，在撒上香菜段。一盘可口的老醋蛰头就做好了。 6、大家可以根据自己的喜好，喜欢黄瓜、胡萝卜等蔬菜的可以将蔬菜切片，和蛰头拌在一起。如果喜欢辣味的话，可以在调料汁中加入辣椒油。此外，还可以根据个人喜好添加香葱末、朝天椒末等等。
凉拌海蜇头也一道非常爽口的家常菜，做法一：海蜇头，黄瓜，萝卜，大蒜，花椒，盐，醋，蚝油，可用捞汁代替，香油，花生油各适量。黄瓜切丝，萝卜切丝，我买的成包的处理好的海蜇头。大蒜敲成蒜泥。锅热花生油，小火炸糊花椒，关火，捞出花椒不要。黄瓜萝卜海蜇头放一起，油凉后倒入，加蒜泥，醋，蚝油，香油，拌匀，最后放盐。
凉拌海蜇头(简单又好吃）
用料:
海蜇头 300克 糖 1汤匙 蒜头 4瓣 柠檬 4片 香菜 2棵 螺丝椒 2根 小米辣 4个 醋 适量 冷开水 适量
做法:
1、把海蜇头上面的盐巴洗干净，然后浸泡2小时，中间要换2～3趟水，可以切小块泡能比较快地把咸味泡干净(换水的时候最好把海蜇捏一下）
2、把材料切好，醋和水3:1，然后把海蜇放进去泡1小时就可以开造了哦！如果要入味一点就多泡一下。
凉拌海蜇头的做法
凉拌海蜇头
用料
海蜇 200克
酱油 1勺
醋 1勺
蒜 2瓣
蚝油 1勺
糖 半勺
黄瓜 1根
胡萝卜 半根
麻油 1勺
芝麻 少许
凉拌海蜇头的做法
海蜇头揉洗几遍，稍微热的水烫一下，然后入纯净水中泡一会，拿出沥干水分
胡萝卜，黄瓜切成丝
三种料放在一起
加麻油1勺，少量芝麻拌匀
现在调料汁，就是一般吃饭的勺子，一勺酱油，一勺醋，一勺蚝油，半勺糖，蒜2瓣压成泥，混合后搅拌均匀，因为生抽，蚝油都有盐分了，不需要额外再添加盐，口味可以随自己调整
倒入步骤4中，再次搅拌均匀，最后再加少许麻油，拌匀装盘，撒点白芝麻装扮即可
小贴士
海蜇头多泡洗几遍到没有咸味，不要开水汆烫，用稍微热的水过一遍就好，然后马上入可食用的凉水中，保持Q弹；海蜇头倒料汁之前先用麻油拌一下，后面入料汁比较好拌匀
老醋拌海蜇头
主料
海蜇头300g
辅料胡萝卜半根
大蒜4瓣
配料老醋适量
白糖少许
鸡精少许
食盐少许
香油少许
老醋拌海蜇头的做法步骤
1
将海蜇头，洗去泥沙
2
放清水里浸泡5-6小时，中间多换几次水，因海蜇头是腌制的，所以要勤换水
3
泡制好的海蜇头，洗干净后顺着蜇瓣切成小片，装盘备用
4
胡萝卜去皮擦成丝备用
5
大蒜切碎备用
6
锅中烧水，水开后将海蜇头焯一水，然后迅速的捞起盛入碗中，也就10多秒钟，一定不要焯的时间太久，要不海蜇头就不脆了 影响口感，然后将海蜇头过几次凉水，放入碗中备用
7
将胡萝卜去皮擦成丝，大蒜切碎一起放入碗中，然后加入少量的白糖、鸡精、食盐调味，再加入适量的老醋，滴几滴香油，拌匀即可盛盘
8
装盘
成袋的海蜇头怎么吃
成袋的海蜇头可以加一些黄瓜丝，芹菜丝或者胡萝卜丝之类的爽口的菜，但要注意的是，从包装中取出的海蜇最好过凉水清洗一下，虽然包装上回说了开代即食，但有时海蜇不是很干净，洗后沥干水加调料和菜就OK了。
海蜇头怎么吃，海蜇头的做法推荐
1.凉拌海蜇头
需要的材料：海蜇头、紫甘蓝、食醋、生抽、黄瓜、大蒜、香油
制作方法
(1)海蜇头放入凉水中浸泡后，然后清洗干净，并沥干水分待用。
(2)紫甘蓝剥去外皮以后七成丝待用，黄瓜洗净后切成丝待用。
(3)海蜇头放入热水中焯烫一下捞出切成小块或是切成丝待用。大蒜去皮以后切成蒜末待用。
(4)取一个空碗开始调制酱汁。碗中加入食醋、生抽、大蒜末、香油搅拌以后待用。
(5)取一个稍微大一点的盆，加入海蜇丝、紫甘蓝丝以及黄瓜丝，再加入调好的酱汁搅拌均匀以后即可食用。
2.酸辣海蜇头
需要的材料：海蜇头、生姜、柿子椒、洋葱、白糖、大蒜、花椒、红辣椒、食醋
制作方法
(1)海蜇头放入清水中浸泡一天左右，期间需要换水。
(2)红辣椒洗净后七成辣椒圈待用、大蒜去皮以后切碎待用，生姜洗净后切成末待用。
(3)柿子椒洗净后切成辣椒碎待用，洋葱洗净后切成洋葱碎待用。
(4)取一个空碗加入八角和花椒以及酱油、食醋、大蒜末等食材搅拌后浸泡一会。
(5)待海蜇头泡发好以后 冲洗干净放入盆中，加入之前调好的酱汁搅拌好即可。
海哲头的吃法
海哲头的吃法有凉拌海蜇头、炒海蜇头、海蜇头汤、海蜇头火锅、海蜇头寿司等。
1、凉拌海蜇头
将海蜇头切片或切丝后，用凉拌的方式调味。可以加入蒜末、香菜、花椒粉、酱油等调料，搅拌均匀后食用。这种吃法清爽爽口，适合夏天消暑。
2、炒海蜇头
将海蜇头切丝或切块后，炒熟或炒炸。可以和蔬菜、肉类等一起炒制，加入适量的调料和蚝油等增添风味，这种吃法使海蜇头更加香脆可口。
3、海蜇头汤
将海蜇头洗净切片，与其他海鲜、蔬菜等一起煮成汤。可以加入鸡汤、清汤或番茄汤作为汤底，调味后煮熟。这种吃法使海蜇头的口感更加软嫩，并且汤汁鲜美。
4、海蜇头火锅
将海蜇头切片或切丝后，放入火锅烫熟。可以与其他火锅配料一同食用，如肉片、海鲜、豆腐等。这种吃法能够搭配各种调料和酱料，增添火锅的风味。
5、海蜇头寿司
将海蜇头切片后作为寿司的配料之一，将切好的海蜇头片放在寿司米饭上，再添加其他寿司的材料如鱼生、蔬菜等。这种吃法将海蜇头的咸甜口感和寿司的口感相结合，味道独特。
海蜇头怎么做才好吃？
材料：白黄瓜两根，东=、盛=、澜海蜇皮300克，大蒜四瓣，香菜一棵，调料：盐，鸡精，香醋，香油
做法：1、用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味;
2、用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分;
3、黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段;
4、所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可。
小诀窍：1、发好的东=、盛=、澜海蜇皮提前焯水。焯水时水温不可过高，焯水时间不可过长，否则海蜇会化掉(店家焯水的少，焯水后海蜇皮的分量锐减);
2、焯水后迅速投入凉开水中，用时尽可能地挤干水分;
3、先用香油拌匀，锁住水分，再添加其他的调料拌匀;
4、尽量少添加液态的，避免成品菜水水的感觉。
1.先将海蜇切成条，花生炒熟，揉搓去皮。
2.再将花生碾碎，香莱切碎，红辣椒切碎。
3.加入带盐的蒜泥，加适量醋，香油搅拌均匀即可。
海蜇头一般在吃之前要用温开水浸泡一段时间，把海蜇头里面的盐分泡出来为好，然后把海蜇头用刀切成一小段，再放点麻油、醋、少许白糖用筷子拌匀就可以吃了。
海蜇头口感爽脆，营养丰富，常以凉拌为主，可以直接加点醋，酱油拌的，也可以加点萝卜香菜拌拌，清爽又爽口，特别年饱的时候，最好来点这个再配碗白粥，人也舒服起来！！
食材明细
海蜇头、萝卜、香菜、酱油、醋、白糖、盐、麻油。
1、准备好的原料。
2、海蜇头先用清水泡上，多换几次水，直到海蜇头里的盐分完全泡出。
3、萝卜去皮切丝。
4、加少许盐抓匀腌制，用手挤干萝卜汁待用。
5、海蜇头片小块，香菜切小段。
6、全部加在一起。
7、加上酱油，醋，白糖，麻油拌匀就可以。
海蜇头好吃的做法就是凉拌和黄瓜丝在一起拌非常的好吃。而且在我们这里也是很常见的一道东北菜，在过年的时候我父母就会做这样的菜，非常美味也去火。
准备原材料：海蜇、生抽、陈醋、蚝油、白糖、芝麻油、蒜末、小米辣、香菜；
做法：
市场上卖的海蜇头都是咸的，买回家的海蜇要放在清水里面浸泡，至少提前浸泡一天，隔几个小时可以换一次水，这样能泡去海蜇里面的盐份，口感会更好；
浸泡好清洗干净的海蜇给它切成薄片，可以根据自己的喜好切成薄片或者海蜇丝，切好的海蜇放在温水里面浸泡一会；
浸泡的时候我们来调个料汁，这是凉拌海蜇好吃的关键，碗里面加入3勺生抽、4勺陈醋、1勺耗油、3勺白糖、再少来一点芝麻油增香，再加入少许蒜末、小米辣、香菜，搅拌均匀，喜欢吃辣的可以加上少许辣椒油，这样料汁就调好了；
把在温水里浸泡的海蜇挤干水分，放在一个大盆里面，淋上调好的料汁，搅拌均匀就能装盘了，这样一道好吃爽口的凉拌海蜇就做好了
凉菜里有海蜇怎么做好吃？
海蜇怎么做好吃
酸辣海蜇头
材料：
海蜇头150g、大蒜3g、芝麻仁一把、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精各适量
做法：
1、将购买来的海蜇头清洗干净之后，放在清水中浸泡大约5个小时，并且顺着蜇瓣掰成小片;
2、锅内水烧热，将海蜇头放入锅中快速焯烫一下后捞出;
3、将蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油等制成调味料，撒在海蜇头上，搅拌均匀;
4、吃之前撒上芝麻仁即可。
凉拌海蜇
材料：
鲜海蜇750克、蒜半个、盐、陈醋、香油、味精、香菜各适量
做法：
1、将海蜇放在清水中浸泡大约5个小时，并且清洗干净;
2、将洗干净的海蜇切成细丝，并且再次清洗;
3、将蒜泥、陈醋、香油等制成调味料，倒入海蜇丝中;
4、撒上香菜末即可。
香灼海蜇
材料：
海蜇丝适量、大葱、姜、橄榄油、香油、盐、糖、醋、酱油、鸡精各适量
做法：
1、将海蜇放在冷水中浸泡、清洗干净后切成细丝，并沥干水分;
2、锅内油烧热，爆香葱姜，放入海蜇丝爆炒;
3、放入盐、糖、醋、酱油等调味，翻炒均匀;
4、出锅前，放入鸡精即可。
方法如下：
1、海蜇凉水浸泡，多换几次水去咸味。
2、黄瓜、紫甘蓝清洗干净，切成细丝。
3、锅中放清水烧开，下入海蜇焯水5秒钟后捞出。
4、将所有材料（除熟芝麻）倒入碗中，调成碗汁。
5、海蜇、菜丝、蒜末、碗汁倒入容器中搅拌均匀。
6、撒上熟芝麻，直接食用即可。
海蜇饮食注意事项：
1、一般人群均可食用，尤其适宜阴虚燥热、痰热咳嗽、食积痞胀、大便燥结、酒后烦渴、急慢性支气管炎、高血压患者食用。 而脾胃虚寒、过敏者忌食。腐烂变质后不可食用。
2、海蜇忌与白糖同腌新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，不宜食用，需经过食用盐加白矾盐渍3次（俗称三矾），使鲜海蜇脱水3次以后，才能让毒素随水排尽。
以上内容参考：百度百科--海蜇
