本文目录一览：
- 1、洋葱炒鸡蛋怎么炒
- 2、洋葱炒蛋怎么做
- 3、洋葱炒蛋的做法步骤
- 4、洋葱炒蛋的推荐做法？
- 5、洋葱炒鸡蛋家常做法
- 6、洋葱炒蛋怎么做
- 7、洋葱炒鸡蛋的做法
- 8、洋葱炒鸡蛋要怎么炒才能鸡蛋鲜香美味，洋葱清脆爽口不出汤汁？
洋葱炒鸡蛋怎么炒
洋葱炒鸡蛋的做法如下：
主料：洋葱1个，鸡蛋2个。
辅料：酱油少许，糖半勺，盐1勺。
1、洋葱切好、放盘里。
2、打2个鸡蛋，放1小勺盐，打匀。
3、锅放一些油，大火加热。
4、快炒鸡蛋，半熟后盛起。
5、 放入洋葱也快炒一下。
6、加入炒过的鸡蛋。
7、放入调料：盐1小勺、糖小半勺，酱油少许。
8、均匀炒2分钟后装盘。
洋葱炒蛋怎么做
洋葱炒蛋的做法如下：
主料：洋葱1个，鸡蛋3个、干辣椒2个，香葱2根。
辅料：盐适量、鸡精适量。
1、准备好所需材料，将洋葱洗净切条，干辣椒、香葱洗净切小段，鸡蛋磕入碗中，调入小半勺食盐，倒入1勺淀粉水，搅打出浓密气泡。
2、热锅热油，倒入鸡蛋液，快去翻炒至蛋液微微凝固，出锅装盘备用。
3、再次热锅热油，倒入干辣椒段和葱白，中小火煸香。
4、倒入洋葱条，大火翻炒。
5、翻炒至洋葱变软后，倒入鸡蛋碎。
6、调入1勺生抽和小半勺食盐，翻炒入味，然后倒入香葱叶，再次翻拌均匀即可。
洋葱炒蛋的注意事项
1、洋葱选择：选择新鲜、坚实的洋葱。外皮应该光滑、无斑点或破损。最好选择中等大小的洋葱，以便炒熟后口感更好。
2、切洋葱技巧：切洋葱时要注意刀具的锋利程度，以免切伤手指。可以将洋葱切成薄片或细丝，根据个人口味调整。
3、调味品选择：可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味，也可以根据喜好加入其他调味品，如酱油、鸡精等。
4、炒蛋技巧：打散鸡蛋时可以加入少许盐和胡椒粉，提升口味。在炒蛋时，可以先将鸡蛋液倒入锅中，稍微搅拌一下，待底部稍微凝固后再加入洋葱继续翻炒，这样蛋的口感会更加鲜嫩。
洋葱炒蛋的做法步骤
【洋葱炒鸡蛋准备材料】
主料：鸡蛋2个、洋葱2个
配料：黑木耳50克、姜片10克、蒜片5克、胡萝卜片20克、青红椒20克、猪油20克、黄豆酱20克
酱汁：生抽10克、老抽5克、蚝油5克、盐3克、味精3克、白糖5克、胡椒粉1克
【洋葱炒鸡蛋制作流程】
1、选用新鲜的洋葱，切掉头尾，改刀切成片。
2、洋葱切的时候如果辣眼睛，可以用刀沾水，这样的目的主要就是刀下的时候，水分就会把洋葱的味道一起带走，这样切洋葱不会辣眼睛，不然就会切着切着，就有一边洋葱让你流泪。
3、将切好的洋葱放水中泡制，再加入少许的盐，把洋葱的辣味腌制掉，这样炒的时候就不会辣眼睛。
4、将鸡蛋2个打入锅中搅拌均匀，加入少许的白醋，主要就是去除鸡蛋的腥味，这样炒的鸡蛋更鲜嫩。
5、锅中下入色拉油将鸡蛋液下入锅中煎鸡蛋，鸡蛋煎制时间长一些，鸡蛋越老越好吃，然后把炒熟的鸡蛋备用。
6、锅中加入少许的猪油20克，加入猪油这样吃口感更好嫩滑。加入姜片5克炒香，再加蒜片5克 胡萝卜片20克、青红椒20克下入黑木耳和泡好的洋葱一起炒香，这个步骤可以不分先后顺序，其他配料可以根据个人喜爱进行顺序下锅。
7、锅中调制一款酱汁：生抽10克、老抽5克、蚝油5克、盐3克、味精3克、白糖5克、胡椒粉1克。
8、锅中加入黄豆酱20克和调制好的酱汁炒香断生。
9、再把炒好的鸡蛋下入锅中，再加入少许的勾芡，主要让鸡蛋和洋葱吃起来更加软嫩可口。
10、出锅装盘。
洋葱炒鸡蛋的功效与作用
洋葱炒鸡蛋的功效1：适当的食用洋葱炒蛋，可以帮助我们大家刺激食欲，促进消化，并且对于我们人体的肠胃的健康也是非常的有好处的。因为洋葱含有葱蒜辣素，有着浓郁的香味，可以有效的刺激胃酸分泌，从而增进食欲，如果我们大家出现了没有胃口吃饭的情况了，那么适当的食用一些洋葱炒蛋就是非常不错的选择。
洋葱炒鸡蛋的功效2：洋葱炒蛋还具有非常不错的抗衰老的功效。洋葱中的斛皮黄酮是有效的抗氧化物质，适当的食用一些洋葱炒蛋，可以帮助我们大家有效的补充这种营养物质，还可以抑制自由基造成的老化现象，并且还能有效的帮助我们大家控制血糖，起到不错的抗衰老的作用。
洋葱炒鸡蛋的功效3：其实我们大家不知道的是，洋葱炒蛋这道美味菜肴的杀菌的效果也是非常不错的。洋葱搭配鸡蛋，可以凭着洋葱起到杀菌的作用，帮助我们大家有效的抵抗流感病毒，具有较强的杀菌作用。
洋葱炒鸡蛋的功效4：另外，我们大家日常生活中经常食用一些洋葱炒蛋，更是可以帮助我们大家起到非常好的增强免疫力的作用的。洋葱可以促进人体内部的新陈代谢，并且洋葱炒蛋还具有不错的抗氧化性，适当的食用，不仅可以增强机体的应变能力，更是可以有效的促进身体多种代谢。
洋葱炒蛋好吃的做法如下：
主料：洋葱1个、鸡蛋3个
辅料：盐少许、油适量、葱3根。
1、洋葱切丝，鸡蛋加盐打散，香葱切末。
2、锅内放油，加入洋葱丝煸炒几下，炒出香味。
3、加入打散的鸡蛋液。
4、鸡蛋液一面凝固后翻面，炒到鸡蛋熟为止。
5、加少许盐调味，出锅撒适量葱花即可。
洋葱炒蛋的推荐做法？
【洋葱炒鸡蛋】
一、【制作食材】：洋葱，鸡蛋，食盐，食用油，青红椒，大蒜，蚝油，老抽。
二、【方法及步骤】
（1）首先准备一个新鲜洋葱，准备好的洋葱，把头和尾切掉以后，再剥去洋葱最外面的那一层，然后把洋葱放到清水当中，浸泡5分钟左右，这一步是为了让洋葱在切的时候，不会辣眼睛。浸泡好的洋葱，我们要把将其取出，切成块状装入碗中备用。
?（2）洋葱切好以后，我们还要准备三个土鸡蛋，把鸡蛋打入大碗中以后，往里面加入少许的白醋，去除一下蛋腥味。接着我们要用筷子，对鸡蛋进行搅打，充分搅散成蛋液。在这一步骤的时候，我一般都会多搅打上一小会儿，直到蛋液有气泡出现时，证明蛋黄、蛋白充分融合，这样做出来的鸡蛋，口感才更松软。?接着我们要准备两个青椒，将其清洗干净，斜刀切成片状，装入碗中备用。最后再准备几粒大蒜，把大蒜切成蒜片备用。所有食材准备好以后，起锅热油，锅中加入一大勺食用油，将油温加热到九成热以后，把蛋液倒入锅中。将蛋液煎至底部定型后，用锅铲快速滑散，把蛋液炒成蛋碎盛出备用。
?（3）洋葱炒鸡蛋，洋葱和鸡蛋一定要分开单独炒。将鸡蛋炒好以后，我们要另起锅热油，锅中加入少许食用油，将油温加热到5成热以后，把准备好的洋葱、青红椒、蒜片通通加入锅中，小火对其进行翻炒，把洋葱炒断生。洋葱不用炒太久，断生就可以了，不然洋葱的口感就不脆口。洋葱炒断生以后，我们要往锅中加入食盐少许、一勺生抽、半勺蚝油，最后再加入一些鸡精，翻炒均匀化开调料。然后把炒好的鸡蛋，再次入锅和所有食材翻炒均匀，就可以出锅进行食用了。?
在洋葱内部都富含维生素、苹果酸、蛋白质、碳水化合物等营养。
材料
鸡蛋（两个）、洋葱（半个）、水（些许）、盐（适量）
做法
1.半个洋葱，剥去外面前2-3层的皮会比较好喔，然后切成分为洋葱碎和洋葱粒的两种形状，比列为3（洋葱碎）:1（洋葱粒）备用
2.打两颗蛋，加入些许的冷水，可以让炒出来的鸡蛋更滑喔~再加点盐和味精，作调味
3.热锅油后，先下洋葱碎，再加适量的盐，炒到金黄微焦后（这个时候洋葱碎会非常的香），就舀起装进蛋液的碗里，搅拌在一起即可
4.这个时候就可以来煎蛋了，再次热油后，把蛋液+洋葱碎一同倒入，注意火候，等蛋液开始凝固，就可以加入生的洋葱粒，继续翻炒，等确定蛋熟透了即可
小诀窍
为什么要切两种的洋葱呢，因为炒熟的洋葱会很香，却会没了口感，而没炒的洋葱就很爽口，但是比较甜，带不出什么味道！至于比例的分配，按切4份来算，多一点的洋葱碎会比较好喔，相反如果是生洋葱比较多的话，蛋会太甜了，整体味道没那么好·~~
1、鸡蛋打散，放少量盐拌匀。
2、洋葱切丝。
3、锅入油烧热，大火划散鸡蛋至熟，盛出备用。
4、锅再入少油，加入洋葱丝、盐、老抽、生抽翻炒至稍软。
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5、加入鸡蛋、糖、鸡精翻炒1分钟左右即可。
洋葱炒蛋的做法有一个地不同做法可能有差异，但总地来说，还是先把鸡蛋炒好。再放入洋葱，把洋葱炒的八分熟时，再放入鸡蛋，共同翻炒即可。
洋葱炒蛋
益肠道
抗衰老
软化血管
补钙
消食
防癌
健脑
强身健体
养肝
降压
美容护肤
工艺炒
难度
初级入门
人数
2人份
口味家常味
准备时间
5分钟
烹饪时间
<10分钟
洋葱炒蛋
原料：鸡蛋、青椒、洋葱、老姜、盐、酱油、花椒。
做法步骤：
第1步、10厘米直径大小的紫洋葱一个，长10厘米左右的大青椒一个，21.51.5厘米大小的老姜一块，鸡蛋三个。
第2步、青椒切五六厘米长，两三毫米粗细的丝;准备的洋葱，使用半个，切五六厘米长，两三毫米粗细的丝;老姜切两厘米长，一两毫米粗细的丝。鸡蛋去壳打入碗中。
第3步、鸡蛋用筷子打散，洋葱青椒丝放入盘子备用。
第4步、大火热锅，加入五厘米直径汤勺两勺多的油左右的调和油(也可用猪油，或用橄榄油)，烧热微冒烟，摇锅涂满二十厘米直径左右的锅壁。
第5步、持续大火，加入打散的鸡蛋，迅速摇转锅，使鸡蛋摊薄(在五到十秒左右时间完成时间)。然后前后晃锅煎制半分钟左右，使蛋不沾锅
第6步、煎制半分钟左右，使一面定型，金黄，然后翻面。再加入切备好姜丝的三分之二的量，和矿泉水瓶盖两盖的生抽(不要用颜色过深的酱油)。
第7步、翻炒半分钟，盛起备用。
第8步、大火热锅，加入五厘米直径汤勺半勺多的调和油烧热(也可用菜籽油与猪油一比一比例混合，或用橄榄油)。加入剩余的姜丝，10颗左右的花椒，煸炒10秒左右。
第9步、在放油，煸炒姜丝花椒的同时，洋葱迅速过冷水10秒左右，迅速捞起花10秒左右甩掉水分(温馨小提示会说明这步的益处)，放入锅中大火煸炒一两分钟左右。
第10步、加入矿泉水瓶盖四分之一盖左右的盐，翻炒半分钟左右。
第11步、大火，加入之前炒好备用的鸡蛋，稍微用锅铲翻五六下翻匀。
第12步、然后掂锅翻炒半分左右(也可依然还是用锅铲翻炒，温馨小提示会说明用掂锅翻炒法的益处)。
第13步、起锅装盘，这是用的洋葱最外层，颜色鲜艳，味道较浓的部分。
小贴士：
1、鸡蛋煎后吸油重，易腻，姜即提鲜又解腻。
2、洋葱炒后味甜，青椒加入提供清香味，又可使洋葱味不太突兀。
3、鸡蛋盐味由酱油提供，一是味道更鲜香，二是使鸡蛋口感更润泽。
4、炒洋葱青椒时，从浸泡的水中直接捞出，稍微滤干水分直接就炒。
5、因我为健康，炒洋葱时放油少，直接捞起就炒，好处是洋葱包裹少量水分，可水汽蒸发使受热均匀，保证低油也可快熟，且低油炒，洋葱不会出现黑边。
洋葱炒鸡蛋家常做法
主料
鸡蛋2个
洋葱1个
小葱3根
辅料
盐适量
食用油适量
生抽2汤匙
蚝油半汤匙
黑胡椒粉1克
洋葱炒鸡蛋的做法步骤
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1.准备主要食材：鸡蛋、洋葱、小葱
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2.将洋葱切去蒂和根，再剥去干皮，放冰箱冷藏4小时以上（这步可提前完成）
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3.鸡蛋磕入碗内，加少许盐和黑胡椒粉搅散成蛋液、小葱切成葱花、洋葱切成约8毫米宽的细条
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4.起油锅倒入蛋液大火翻炒，看到蛋液边缘凝固就用锅铲往锅中心翻
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5.鸡蛋全部炒熟后铲成小块，关火待用，亦可盛出锅待用
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6.重起油锅，放入洋葱中火翻炒
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7.待洋葱炒至八成熟后加入生抽、蚝油和盐炒匀调味
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8.加入之前炒好的鸡蛋，炒匀。再加入葱花炒匀即可出锅装盘
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9.成品
小窍门&温馨提示
1.洋葱一定要放冰箱冷藏4小时以上再取出来切，这样能使洋葱低于室内温度，空气中的水分会在低于室温的洋葱表面（包括被切开的表面）冷凝出一层均匀的小水珠，小水珠形成的水膜包围了洋葱剖面，使其刺激性气体挥发不出来了。再取出洋葱切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了
2.鸡蛋的热量单独来说还是有些高的，有肾病、胆固醇过高的孕妇忌食，有皮肤瘙痒、胃病的孕妇少吃为妙。
前言
比较简单的家常菜，准备时间也比较短，洋葱剥皮切丝，鸡蛋打散即可，也容易熟。做这道菜最有成就的部分是煎鸡蛋，薄薄的一层油煎出薄薄的鸡蛋饼，看起来很有成就感，而且适量吃洋葱也有益身体健康的,防癌降血糖
。
材料
主料：洋葱200g、鸡蛋2个；
辅料：油适量、盐适量、大蒜适量
洋葱炒鸡蛋
1
准备好主料洋葱，鸡蛋和辅料大蒜瓣
2
将鸡蛋搅拌均匀，加少需盐进去，避免煎完的鸡蛋无味道
3
洋葱切好丝备用
4
锅里加少许油，把锅晃一晃，让油在锅底只有薄薄一层即可，放入蛋液
5
小火将鸡蛋煎熟后盛起备用
6
鸡蛋盛起后，锅里再加少量油，放入大蒜瓣和洋葱翻炒，我比较喜欢吃熟一点的，所以会炒得久一点，放适量盐，炒至洋葱变色变软
7
洋葱变色变软后加入备用的鸡蛋，翻炒30s就差不多可以出锅了
小贴士
煎鸡蛋的时候可能要留心别用大火把鸡蛋煎焦糊了。而且比较好的是只让锅底有一层薄薄的油即可
主料洋葱1个鸡蛋3个
调料食盐适量植物油适量
洋葱炒鸡蛋的做法
材料集合图：
洋葱炒鸡蛋Qd.jpg
1.洋葱切成片，鸡蛋打碎在里面调入盐搅拌均匀
2.锅内倒入油，将鸡蛋快速划散，盛出装盘
3.接着倒入洋葱煸炒稍软，再倒入鸡蛋煸炒片刻出锅装盘即可
洋葱炒鸡蛋 1个洋葱，2个鸡蛋，1个甜椒，1个红甜椒，1把蘑菇。 练习程序 1、先把洋葱准备好，清洗干净，去皮，从中间对半切开，然后卷起来切块。 2.取另一个甜椒，将红甜椒从中间切开，滚刀。 3. 将泡好的香菇切块备用。 4. 将2个鸡蛋放入空碗中，用筷子搅拌，溶解在蛋液中。 5. 平底锅烧热油，先将鸡蛋煎熟，上桌前用抹刀将鸡蛋打碎。 6. 将油倒回锅中，加入青椒丁、红辣椒丁、香菇炒1分钟。 7.接下来，加入洋葱，继续炒约1分钟。 8. 香喷喷的洋葱炒蛋就做好了。
洋葱炒蛋怎么做
洋葱炒蛋做法如下：
用料
主料；洋葱1个、鸡蛋2个
辅料；玉米油1大勺、小葱1颗、盐1．5勺、糖0．5勺、生抽2勺。
1、备好食材：洋葱、鸡蛋、小葱；
2、洋葱放入微波炉加热30S；这样操作后，再切洋葱就不辣眼睛啦；
3、轻轻松松将洋葱切块；
4、鸡蛋磕进碗里，调入适量盐、糖、温开水搅拌均匀；
5、不粘锅放入适量玉米油烧热后，放入蛋液；
6、蛋液刚凝固时，用铲子划成块，盛出；
7、锅里再倒入一点点玉米油烧热；放入洋葱翻炒；
8、调入生抽、盐，翻炒均匀；
9、再放入之前炒好的鸡蛋；
10、一起翻炒均匀，关火出锅；
洋葱炒鸡蛋的做法
导语 ：“一直觉得洋葱和鸡蛋是绝配，这道菜操作简单，营养美味。一起来看看吧！”
用料主料
洋葱1个、鸡蛋2个
辅料
食用油1汤匙、盐1茶匙
洋葱炒鸡蛋的做法
1.准备食材
2.将洋葱皮剥掉，在凉水里浸泡5分钟
3.洋葱切成丝
4.鸡蛋里放入少量盐
5.用筷子打散
6.炒锅放入适量油，油热后倒进打散的'鸡蛋液
7.等蛋液稍稍定型，边翻炒边用锅铲将鸡蛋碾成碎块儿，炒好后盛出备用
8.另起一锅放油，油热后放进洋葱炒至变软，加入少许盐拌匀
9.倒进提前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅
洋葱炒鸡蛋要怎么炒才能鸡蛋鲜香美味，洋葱清脆爽口不出汤汁？
在制作洋葱炒鸡蛋的时候，一定要注意火候问题，千万不能用大火，一定要用小火。而且在制作洋葱炒鸡蛋的时候，一定要注意配料比例问题，千万不能放的太多。但我觉得最重要的一点是，在制作洋葱炒鸡蛋的时候，一定要注意时间问题，千万不能翻炒的时间太长。
首先要将鸡蛋打散，要将洋葱切成丁，之后起锅烧油把鸡蛋液放进去，然后加入盐，鸡精，味精，胡椒粉，翻炒均匀之后再加入洋葱，之后再翻炒两分钟左右就可以了。
需要先将鸡蛋炒熟，然后再起锅烧油，放入葱，放入鸡蛋进行翻炒，这样味道会更好一些。
洋葱炒鸡蛋是一道营养又美味的家常菜，这也应该属于一道快手菜，做法也是比较简单，但就是因为简单反而很多人做不好，那么如何才能把这道菜炒得鸡蛋鲜香美味，洋葱清脆爽口不出汤汁呢？其实方法也很简单，我一说你就能懂。
洋葱炒鸡蛋的做法：1、我们在切洋葱的时候尽量不要切太小，也不要太大，有手指大小的块最好，形状可以切成正方形的块、菱形块或者是三角性的块都可以。切好后要把叠在一起的洋葱掰散，这样后期炒制的时候更能均匀成熟。
2、准备一个青辣椒和红辣椒切成片，这种青红辣椒基本上是不辣的，主要是用来配色。准备2个蒜子和1小块生姜切片备用，蒜子和生姜是用来炝锅增香用的。还可以准备10克的干木耳，干木耳要提前1个小时用清水泡发好。
3、准备三个鸡蛋打入碗中，加入几滴白醋去腥增香，也可以使鸡蛋更蓬松。加入20克水淀粉，加水淀粉可以让鸡蛋更鲜嫩，使口感更好，然后充分搅匀备用。
4、锅中加适量的油烧热，油热后倒入搅匀的鸡蛋液，用锅铲把凝固的鸡蛋往前推，让没凝固的蛋液流下来，等全部蛋液凝固后就翻一个面，把两面都煎到完全凝固后就用铲子把鸡蛋捣成小块。这个鸡蛋的老嫩程度可以根据自己的喜好来定，要口感嫩一点的就少煎一会，喜欢更香的就多煎一会，煎好后先把鸡蛋盛出备用。
5、不用洗锅，锅中加入少许的油（20克），油热后改小火下入姜片和蒜片炒出香味，炒蒜片和姜片的时候火不要太大，也不要炒太久，大概有10秒左右香味就能出来。
6、把洋葱、青红辣椒和黑木耳一起倒入锅内开大火翻炒，把所有的食材的香味炒出来。洋葱、辣椒和黑木耳都是很容易成熟的食材，所以不能炒太久，特别是洋葱炒久了就很容易出汤汁，如果洋葱中的水分被大量的炒出来后口感就不清脆爽口了。
7、洋葱下锅后最多翻炒50秒左右就可以到8成熟，这时就可以进行调味了，先改小火后加入15克生抽，10克蚝油，2克盐和2克白糖。就这些，其它的调料都不需要。
8、开大火翻炒均匀，翻炒均匀后就把鸡蛋倒进锅内一起翻炒，鸡蛋下锅后快速地把所有的食材炒匀，让所有的食材和调料融合，让锅气带出香气。
9、鸡蛋下锅后不能炒太久，放着洋葱会因为太熟而出水，这样就会变得蔫巴巴的，从而失去口感，那么这样的洋葱就不好吃了，鸡蛋下锅后最多炒上20秒就要出锅装盘。
这样一道香喷喷，鸡蛋鲜香美味，洋葱清脆爽口也不出汤汁的洋葱炒鸡蛋就做好了。这样炒出来的洋葱鸡炒鸡蛋营养丰富，香味十足，好看更好吃。
