本文目录一览：
- 1、板栗读音
- 2、常见板栗的名称及口感
- 3、栗子怎么储存
- 4、十大板栗品种排名
- 5、板栗营养价值及功效与作用
- 6、板栗功效与作用
- 7、板栗有什么功效与作用
板栗读音
板栗的拼音：bǎn lì。
板栗是我国比较著名的一种坚果，历史悠久，在古代就非常的盛行，而且板栗的产量在我国是非常高的，在世界都是排在前列的。板栗的营养非常的丰富，而且吃起来的肉质非常的细腻香甜，所以一直以来都深受人们的嘉奖，很多的年轻人都非常爱吃板栗，经常把板栗作为休闲的食品来吃。
板栗中含有的营养含量可以说是非常高的，尤其是其中的淀粉含量非常的丰富，除此之外还含有很多的胡萝卜素和很多蛋白质成分，以及很多的无机盐，此外还有不少的核黄素和尼克酸，要知道这些营养元素对于我们身体健康都是非常重要的，所以通过吃板栗就能够满足身体所需的很多营养元素，这对于滋补我们身体的效果是非常值得肯定的。
板栗读音： bǎn lì
板栗意思：
1.木名。即栗树。
宋 唐慎微 《证类本草·果·栗》：“又有板栗、隹栗，二树皆大。”
2.指其果实，即栗子。明 李时珍 《本草纲目·果一·栗》：“栗之大者为板栗，中心扁子为栗楔。稍小者为山栗。山栗之圆而末尖者为锥栗。”
板栗营养价值非常丰富，味道香甜。从中医角度来讲，性温、味甘，具有一定的养胃健脾、补气养血、强筋健骨、祛风除湿的功效。
1、板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，素有“干果之王”的美称，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”；
2、板栗含有核黄素，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；
3、板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，补胃肠的作用；
4、板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和辅助骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
常见板栗的名称及口感
常见板栗的名称及口感
1.迁西板栗
产地：河北唐山。
外观呈红褐色，果仁呈米黄色，肉质细腻，口感硬滑，又糯又香，非常适合做糖炒栗子。
2.燕山板栗
产地：北京。
以椭圆形或圆形居多，果皮较薄，很容易剥开，果仁呈淡黄色，炒制后果仁为金黄色，肉质又细又糯，栗香味十足，甜度较高。
3.丹东板栗
产地：辽宁丹东。
果实呈三角形或椭圆状，带有顶尖，果壳呈红褐色或淡褐色，果仁为黄白色或淡黄色，个头较大，皮薄肉厚,可以用来糖炒、烘烤，也可以拿来做成板栗罐头。口感细腻软糯，还带着丝丝香甜。
4.建瓯锥栗
产地：福建建瓯。
因底部圆而上头尖，跟锥子的外形有几分相似而得名。其果粒较大，外壳坚硬，肉质细嫩，富有糯性，适合做栗粉、栗酱、糖水栗，也可以糖炒。
5.邵州板栗
产地：江苏邵州。
果形均匀饱满，熟食香甜细糯，可以炒食，也可以煮食。又分为油栗和毛栗两种，油栗果实光彩油亮，就像是在果实外皮上面抹了一层油，果肉喷鼻甜松软，品质比毛栗佳。
6.罗田板栗
产地：湖北罗田。
普通的板栗相比，罗田板栗中的糖分含量较高，淀粉含量较低，吃起来既有北方板栗的甜糯，也有南方板栗的香脆。
7.镇安大板栗
产地:陕南秦巴山区.
素以颗粒肥大、栗仁丰满、色泽鲜艳、肉质细腻糯性较强、甘甜芳香、营养丰富而著称于世。
8.邵店板栗
产地:江苏新沂.
邵店板栗具有籽粒大、色泽油光发亮、肉质松、味香甜、糯性大等特点，富含蛋白质、糖、淀粉、氨基酸、胡萝卜素、维生素及钙、磷、钾等多种矿物质。
9.舒城板栗
产地:安徽六安.
以颗粒大、色泽鲜艳、甜糯香脆而闻名，无苦涩味，生食清脆爽口，熟食糯软香甜，且比较易于贮藏保鲜。总营养价值高于大米和小麦，被视为上等食品。
10.兴隆板栗
产地:北京.
又叫京东板栗，地处承德市兴隆县而得名。它以香、甜、糯性好、皮易剥、鲜艳的色泽、甘甜芳醇的独特风味和营养丰富而闻名，果肉口感甜腻，内皮轻易剥落，在国内外市场久负盛誉。
栗子怎么储存
问题一：板栗最好的储存方法？ 板栗的储存方法 新鲜板粟含有丰富的水分、糖和淀粉，很容易在短时间内发酵、霉变或蛀虫。因此，保存得当至关重要。下面介绍几个简单可行的方法。 一:布袋风干。将新鲜板栗用容器摊开，在阴凉通风处晾2～3天，然后装入布袋，布袋透气性好，千万不可以用塑料袋。吊放在阴凉通风处，每天摇动撞击1～2次。这种方法一般可使可板栗存放4个月之久。 方法二:冰箱贮存。取凉开水半盆，加1小匙盐，然后将板栗浸泡其中3～5分钟，进行简单的杀菌消毒。浸泡后再用不加盐的凉开水冲洗一道，放在容器里摊开晾晒1～2天,待摇晃时板栗发出干燥的声响，就可以用塑料袋装好，扎紧袋口放进冰箱的冷藏室贮存。这种方法则强调是塑料袋而不用布袋子，这是因为冰箱会吸干板栗内所有的水分，使之干瘪、坚硬、食之无味。这种方法可以存放板栗1个多月，并且经过这样处理过的板栗，肉质甜而脆，生吃也别有风味。 方法三:沙土埋藏。这种方法比较适用于大批量的板栗贮存。做法是将收获的板栗晾晒1～2天后，深埋在沙土中，踩紧压实，密不透风。此法可保存2～3个月，而且吃起来如同新鲜的。 (2) 秋风起，又到了板栗上市季节。板栗味美但不耐存贮，新鲜板栗放不了几天，很容易霉烂或失水，风味全无。能不能将板栗通过保鲜以延长上市时间？ 这里介绍几种板栗保鲜的方法，分商业性板栗保鲜和一般家庭性保鲜两大类，供参考。 几种农家保鲜栗果的方法 （1）沙藏法 在南方，可选择阴凉的室内，先在地面上铺一层干稻草，然后铺沙6至7厘米厚，沙的湿度以手捏不成团为宜。沙上放板栗，每层厚3至6厘米，再铺一层湿沙，如此一层湿沙一层板栗交互层放；或以1份栗2份湿沙混合堆放。层堆或混堆最后还要覆沙3至6厘米，再覆干稻草。堆高以1米左右为宜。采用这个办法板栗可贮到春节后。 （2）带壳贮藏法 选阴凉通风的室内，也可在排水良好、阴凉的露地堆放带壳板栗。堆的大小以宽1至2米，高不超过1米为宜。要经常检查温湿度，如发现堆内发热或干燥，可泼水降温补湿。在堆上覆盖稻草或高粱秆以防冻和防晒，堆下最好预先铺上10厘米厚的沙子。此法可贮到翌年3至4月份，新鲜度好，腐烂少，但发芽的栗果较多。 （3）干贮法 将成熟栗果浸于盛满清水的桶内，除去上浮的栗果，浸没3至5天，捞出放入竹篮中，挂在阴凉通风处，让其自然风干20至30天后，然后装入洁净的坛中，放至七八成满，每月翻动一次，可贮到春节，好果率在95%以上。 （4）缸藏法 在洗净晾干的缸底先垫上一个竹子，缸中央竖立一通气竹筒，将栗果倒入缸中，按一层栗子一层松针铺放，最后用松针覆盖，缸口也盖上竹子，以防老鼠危害，松针每个月换一次。此法亦可贮到春节后。好果率在90%以上。 （5）醋酸处理竹箩贮藏法 栗子采收后，散放3至4天后用1%醋酸浸果1分钟，滤干后，装入竹箩内，每箩20公斤，顶上撒些新鲜松针，然后用塑料薄膜盖住，贮藏1个月内，要求浸泡4次。翌年3月，可用2%食盐加2%纯碱溶液浸泡1次，继续贮藏1个半月后，好果率仍有85%以上。
希望采纳
问题二：生板栗如何保存 板栗很好吃，但很难贮藏，因板栗果实在贮藏中有怕干、怕水、怕热、怕冻四怕特点，贮藏过程中稍有不慎，就会霉烂变质。
1、选用耐贮藏的品种。一般以中、晚熟板栗品种较耐贮藏，实际上此北方品种比南方品种耐贮藏。
2、适时采收。板栗成熟依产地和品种而异，一般以充分成熟时采收为宜。另外采收时还要注意天气，雨天或雨后初晴、露水末干时不得采收。过早采收或一次性打栗苞法采收不成熟的栗果，不仅会影响栗果单粒重的增加和栗果的品质，而且不耐贮藏。
3、防治病虫害。栗果机械损伤和栗实害虫，如象鼻虫、桃蛀螟等为害后，极易受病菌浸染。因此采前要加强对栗实害虫的防治，在贮运过程中要注意轻装轻放，防止造成机械损伤，同时做好贮前防病处理。如采用“二硫化碳”熏蒸杀虫。用500倍的托布津或1000倍的特克多浸果三分钟，防治病菌效果好，但要在采果后1-2天内进行。
4、精选。用10%的食盐水精选板栗，以剔除病虫栗以及末成熟的空、瘪粟，有利唬板栗的贮藏保鲜。
5、预贮。将采收的栗子放在阴凉干燥的地方摊开晾放，以8%左右的失重率为宜，低于5%或高于12%的失重率均影响贮藏效果。
问题三：怎么储存栗子 1、沙藏法：
在室外挖沟（窖）贮放。选择排水良好的场地，挖宽1米、深60厘米、长不限的沟，整平后，沟底铺一层湿沙（含水量30～35%），放一层栗子，依次层积，每层沙和栗子厚约5～6厘米。最上一层沙距坑面10厘米为止。坑内可插秫秸把通风，最后封土成屋脊形，防雨水下渗。
2、带苞贮藏：
选排水良好的场地，地面铺10厘米厚的沙子，将苞果露天堆放。堆的大小可不等，但最高不超过1米，过高容易发热。堆上用秫秆盖好。注意检查，如堆内发热或干燥，可适当泼水，降温保湿。这种贮藏法简便省工，贮藏期长，可保持到次年3～4月，但带苞贮藏的栗子易发芽。如有象鼻虫危害的苞果不易采用此法，因堆藏湿度高，有利于象鼻虫活动。
3、塑料薄膜帐或薄膜袋贮藏：
采摘正常成熟的栗果，经发汗与散热1个月后，即可采用薄膜帐或打洞薄膜袋贮藏。薄膜袋可以放在竹笼、纸筐或木箱里。为防止发霉，装袋前要洗果，并用500倍的托布津溶液浸果几分钟，晾干后装袋。薄膜袋的容量以25公斤为宜，薄膜厚度0.05毫米，袋两侧各打上直径为2厘米的小洞，洞距为5厘米。如采用不打洞袋，则要随时翻检，以利通风和散水气。在气温高，袋内湿度过大时，更应勤加检查，减少腐烂发芽和失重降低。
问题四：板栗应怎样才能存放时间久一点？ 一、贮前预处理 1、选用耐贮藏的品种。一般以中、晚熟板栗品种较耐贮藏，实际上此北方品种比南方品种耐贮藏。 2、适时采收。板栗成熟依产地和品种而异，一般以充分成熟时采收为宜。另外采收时还要注意天气，雨天或雨后初晴、露水末干时不得采收。过早采收或一次性打栗苞法采收不成熟的栗果，不仅会影响栗果单粒重的增加和栗果的品质，而且不耐贮藏。 3、防治病虫害。栗果机械损伤和栗实害虫，如象鼻虫、桃蛀螟等为害后，极易受病菌浸染。因此采前要加强对栗实害虫的防治，在贮运过程中要注意轻装轻放，防止造成机械损伤，同时做好贮前防病处理。如采用“二硫化碳”熏蒸杀虫。用500倍的托布津或1000倍的特克多浸果三分钟，防治病菌效果好，但要在采果后1-2天内进行。 4、精选。用10%的食盐水精选板栗，以剔除病虫栗以及末成熟的空、瘪粟，有利于板栗的贮藏保鲜。 5、预贮。将采收的栗子放在阴凉干燥的地方摊开晾放，以8%左右的失重率为宜，低于5%或高于12%的失重率均影响贮藏效果。 贮藏方法 1、沙藏法。在阴凉室内或者地窖中，铺10厘米的湿沙后，1层栗果1层湿沙堆藏，最上覆盖10厘米以上的沙层，堆高不超过1米。河沙湿度保持在65%左右 (手握成团，手放散开)为宜，平时视沙的干燥度及时喷水保湿。广西研究所认为，河沙须洁净，先晒2-3天，加入溶有0.1%托布津的清水5%，堆积厚度约20厘米，每5-7天翻动检查一次，结合调湿捡出霉坏果，贮藏30天好果率可达86.6%。该法多在北方运用，因为这些地区在板栗收获季节地温较低，地温回升也较晚。 与此类似，也有利用砻糠或锯末屑代替河沙作贮藏介质，或用河沙与锯末屑的混合物，效果也不错。 2、带蒲保鲜贮藏。将带蒲栗装于竹篓中，堆存于阴凉的房间里。在前期有利于栗果水分保持和养分积累，起到一定的保鲜作用。经40天贮藏检查，商品好果率高达95%-98.3%，失水率≤2%，虫烂率为1.5%左右。贮藏效果好，经济效益高。但贮藏后期，栗蒲失水风干，致使栗果失水严重，效益不佳。因此，此法作为短期贮藏手段是可行的，它是一种简易的贮藏方法，能缓和采收期劳动力紧张的矛盾。若长期贮藏，则须转换其他方式贮藏。 3、塑料袋室内常温贮藏。将“发汗”后的板栗，再用70%甲基托布津500倍液浸5分钟，取出晾干，装入50厘米×60厘米、两侧有若干个直径1.5厘米的小孔的塑料袋中，置于通风良好的室内，不紧靠贴压，初期换袋翻动3次，以后视室温打开或扎紧袋口，一般超过10℃时打开袋口，低于1O℃时扎紧袋口。也有采用变换包装袋的方法，即贮藏初期的高温季节，用塑料网袋或麻袋，以利于袋内散热降温并排出有毒气体，如乙醇、乙醛、CO2等，从而抑制霉烂的大量发生，以后气温下降时(降至1O℃以下)，霉菌活动受到抑制，即换为打孔塑料袋，以利最大限度地减少水分蒸发，保持栗果鲜度，即前期以防霉为主，后期以防失水为主。先将栗果露地沙藏一段时间(一般l个月作用)后，再改用塑料袋贮藏，效果也很理想。 4、稀醋酸浸洗贮藏。将挑选过的栗果，用1%的醋酸液浸1分钟，沥干后装入底垫松针的竹篓内，上盖塑料薄膜，每月浸洗4次，贮藏142天好果率可达94%。 5、清水或盐碱水浸洗保鲜贮藏。将“发汗”后的栗果装入筐内，于清水或2%食盐+2%碳酸钠溶液中浸洗1-2分钟，然后将筐装板栗贮于架上，以后每隔一定时间再进行浸果，140天后，好果率达84-92%。该法的原理是： (1)降低温度从而降低呼吸作用； (2)补充水分； (3)洗掉栗果上的杂物，减少病菌浸染； (4)盐碱水处理后PH值上升，抑制......>>
问题五：板栗去皮以后怎么怎么保存 先煮熟，再用冰箱的速冻冻起来，一定要煮熟再冻，否则会有苦味。这样可以保存1年不坏，吃时拿出来解冻就行了，煮粥可以不用解冻，直接放进去煮就可以了。
问题六：如何储存生栗子？ 板栗贮藏7法
①湿沙混藏法：用超过所贮藏板栗重量23倍的湿润中粗沙（含水量8%10%）与板栗混合，装入坛内，坛底和面上要多放些沙，坛口用稻草封塞，倒置于地。过一段时间倒出来检查一次，剔除发黑的板栗，再重新入坛贮藏。板栗较多时，还可于室内与沙子混合堆贮在通风的地方，上面和周边用薄膜和稻草覆盖，堆高不超过60厘米，并要注意翻堆保湿，使板栗含水均匀。
②木屑混藏法：选新鲜的含水量约30%35%的木屑为好，如果用干木屑可加水湿润（木屑取好用栗树类）。其做法有两种：一种是将完好的栗果与木屑混合，盛入箱（袋）中，上面盖木屑8―10厘米厚，放置阴凉通风处；另一种是在通风凉爽的室内，用砖头围成长宽各1米，高40厘米的方框，框内近地面先铺一层木屑（约5厘米），然后将栗果与木屑按1：1比例混合倒入框内，上面再覆盖约10厘米厚的木屑。
③自然风干法：将要贮藏的板栗剔除病、虫、伤栗果，摊放12天，让水分蒸发，当鲜果重量减少10%左右时浸入冷水桶里，水要浸过板栗，浸泡78天后捞出，装在竹篮里，高挂在通风处，让其自然风干?。一个月内是危险期，要经常检查。采用这种方法贮藏，到第二年4月份，板栗仍然能保持新鲜，品质不变。
④鲜松针贮藏法：将松针采回后，晾干水分。在藏板栗的盛具里，铺5厘米厚的松针，再铺上无霉烂、无变质的板栗3厘米厚。如同上法，依次存放，到最后再盖上一层5厘米厚松针，放置在通风、凉爽、干燥处保存。
⑤带茨苞贮藏法：当板栗茨苞已30%左右裂口时，将已成熟的茨苞采摘下，放入盛具里，依次排放，苞口朝上，装满盛具。上面用少量净白稻草盖上，放入谷仓里或干燥、通风、凉爽的室内，使其成熟一段时间。开口后也不取栗子，需要吃时，将茨苞一起取出，这种保存法到翌年开春后，仍新鲜如初，但要防止春后萌芽。
⑥用双层麻袋袋藏法：此法适于转运及运输过程和贮藏量较大时采用。贮前准备好浸透水的湿麻袋，装入栗果后再套上一只干麻袋，湿麻袋可防止栗果失水，到达目的地后去掉外层麻袋?。把装栗麻袋交互层叠于14℃的冷库内，45天喷1?次水。冬季运输时，还需在麻袋间放入蒲箔等松软填充物，以防受冻。
⑦留种用板栗的贮藏：板栗采收后12天内，用200倍50%甲基托布津液喷湿板栗，边喷边翻动栗果，使其充分接触药液。喷后立即拌入3倍量的湿沙进行湿沙混藏法。
问题七：煮熟的板栗怎么保存 煮熟或者炒熟的栗子保存方法
如果天气不热用纸袋包好，扎紧口，不放在潮湿的地方就可以
如果潮湿，用真空袋包（空气潮湿会长毛，空气干燥栗子就干瘪了）
冰箱里冷冻（时间短可以用冷藏），吃的时候用锅蒸，多蒸会就可以了，或者用微波炉（1分钟即可）
（毕竟是吃的东西，不建议保存太久，最多几十天）
成熟的栗子保存方法
黄沙储存法：将板栗跟潮湿的细黄沙拌匀，装入坛子里，坛底和坛口渴多放些黄沙，坛口用稻草堵塞。
塑料袋储存法：把板栗放入塑料袋中，放到通风好气温稳定的地下室。每隔7-10天翻动一次。一个月后翻动次数可减少。
锯末储存法：把相当于板栗重量的20%的锯末，加入水，使其含水量达到40-50%，然后与板栗混合堆放。
问题八：生板栗怎样才能保存时间长？ 板栗很好吃，但很难贮藏，因板栗果实在贮藏中有怕干、怕水、怕热、怕冻四怕特点，贮藏过程中稍有不慎，就会霉烂变质。
1、选用耐贮藏的品种。一般以中、晚熟板栗品种较耐贮藏，实际上此北方品种比南方品种耐贮藏。
2、适时采收。板栗成熟依产地和品种而异，一般以充分成熟时采收为宜。另外采收时还要注意天气，雨天或雨后初晴、露水末干时不得采收。过早采收或一次性打栗苞法采收不成熟的果，不仅会影响栗果单粒重的增加和栗果的品质，而且不耐贮藏。
3、防治病虫害。栗果机械损伤和栗实害虫，如象鼻虫、桃蛀螟等为害后，极易受病菌浸染。因此采前要加强对栗实害虫的防治，在贮运过程中要注意轻装轻放，防止造成机械损伤，同时做好贮前防病处理。如采用“二硫化碳”熏蒸杀虫。用500倍的托布津或1000倍的特克多浸果三分钟，防治病菌效果好，但要在采果后1-2天内进行。
4、精选。用10%的食盐水精选板栗，以剔除病虫栗以及末成熟的空、瘪粟，有利于板栗的贮藏保鲜。
5、预贮。将采收的栗子放在阴凉干燥的地方摊开晾放，以8%左右的失重率为宜，低于5%或高于12%的失重率均影响贮藏效果。
问题九：糖炒栗子怎样保存 保存：冷冻。
1.放微波炉里烤一下吃，好象那种大杏仁只有这吃法，中国杏仁有股特殊味道，可以作杏仁豆腐（烤杏仁）
2.1、杏仁碎在烤箱中烤香，成淡黄色备用；通脊切成小丁加蛋清、盐腌好备用；鱿鱼、平菇、鸡腿菇、杏鲍菇、熏干、厂椒分别切成小丁备用；干辣椒、葱、姜、蒜切成小粒备用。
2、油炒香干辣椒粒，炒散，然后加葱、姜、蒜稍炒，加入鱿鱼、平菇、鸡腿菇、熏干、杏鲍菇、青椒调味炒熟、炒干装入撕成片的生菜即可。（杏仁
生菜）
3.麦片杏仁薄饼
杏仁为此款薄饼带来松脆香醇的口感。还可以黄油、蜂蜜和喜欢的新鲜水果搭配薄饼一起享用。做这道早点的时候，Tom童心大发，他要用面糊在平低锅底“画”一张笑脸。可惜，一团跌落的面糊破坏了他的计划，眉眼鼻子连在了一起，笑脸成了一副没有抽象主义画。算了，还是拿铲子三下五除二，规规矩矩切成薄饼吧。
主料：1杯面粉、3/4杯麦片、1/2茶匙杏仁碎、1/2杯杏仁条。
配料：3茶匙糖、1茶匙发酵粉、1/2茶匙盐、1杯牛奶、5茶匙食用油、2个鸡蛋。
【制法】
1.将面粉、麦片、糖、发酵粉和盐在一个大碗里和匀。
2.在另一个碗里搅拌牛奶、3茶匙食用油、鸡蛋和杏仁碎。
3.然后倒入第一个大碗里，搅拌、和匀。
4.在平底锅中倒一些食用油，以中火加热。
5.将1/4杯面糊摊开成饼状。待边缘成金黄色，将饼翻转一次。
6.主料：
杏仁150克、冻粉100克
辅料：
山植糕20克、黄瓜皮25克、西红柿25克；淀粉50克、白糖20克；
做法：
1、杏仁放入水中浸泡片刻，剥去皮，砸成细泥，然后用细炒布拧出汁，放入碗内；[美食中国]
2、汤锅洗净放火上，加清水，浸泡的冻粉，用小火熬煮化后，加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盘内，冷却后原样切成象眼块(周边不要切断)；
3、将山楂糕、黄瓜皮、西红柿均匀成细丝，在杏仁豆腐上摆成图案；
4)汤锅内加清水、白糖，烧沸后倒入汤盘内，待晾凉后，将制成的“杏仁豆腐”原样推入糖水盘内即成。
问题十：新鲜的栗子怎么保存不容易坏? ①塑料袋贮存：将板栗装在塑料袋内，放在通风、气温稳定的地下室内。室温在10℃以下时需封口，10℃以上开口，每隔7天左右翻动1次。1月后可延长开翻时间。
②水浸风干法：将板栗置于清水桶中，水面高出板栗30～60厘米，每2天换水1次，连续浸泡7～10天，然后，捞起，置于篮中悬挂在避阳通风处自然风干。
③湿砂混藏：用两倍于板栗的湿润黄沙（含水量8％～10％）拌匀，装入坛内。坛底，面上均要多放些黄砂。坛口用稻草松松塞住，倒放在地上。过一段时间倒出检查1次。检出变黑的，再封存。
④水煮干藏：将板栗置于沸水中煮5～10分钟，然后取出沥干、晒干或烘干，装入布袋或尼龙网袋内，悬挂在通风处，每隔20～30天晒1次，可保存1年。
⑤水屑混藏：取相当于栗子20％的木屑，加水（40％～50％）湿润，然后和板栗混合装入开口木箱内。
十大板栗品种排名
十大板栗品种排名：青龙板栗、丹东板栗、信阳板栗、锥栗板栗、桐柏板栗、镇安板栗、兴隆板栗、 迁西板栗、燕山板栗、邢台板栗。
1、青龙板栗
青龙板栗是河北地区的板栗品种，因地理环境和种植环境好，生产的板栗个大皮薄、果肉软糯香甜，不仅是十大对身体有益的零食之一，而且还因极高的营养价值被称为干果之王。
2、丹东板栗
丹东板栗的历史比较悠久，最早是种植在明末清初，丹东板栗个头大且完整、口感也好，因富有多种维生素和蛋白质，不仅可以生吃还可以用来烹饪各种菜品，也是营养价值极高的产品。
3、信阳板栗
信阳是知名的板栗之乡，信阳板栗最早出现在战国时期，因地理位置气候好，生产的皮薄肉厚、颗粒饱满而且还便于储存运输，在市场上也很受消费者欢迎。
4、锥栗板栗
锥栗板栗主要分布在秦岭地区，主要生长在丘陵和山地地区，虽然个头相较其他板栗较小，但果实品尝起来糯而不软，酥脆香甜，在当地还会将其磨成米粉来代替米给儿童食用，可见其营养之丰富。
5、桐柏板栗
桐柏板栗是河南知名的板栗品种，种植面积大，产量也高，因阳光充足，雨水丰富，生产的板栗个大皮薄，果肉香甜，也是目前市面上糖炒板栗的主要品种。
6、镇安板栗
镇安板栗是陕西地区的主要板栗品种，是由野生毛栗树嫁接而来的，生长周期快，个头大、果肉饱满、口感软糯香甜，也因富含淀粉、糖、维生素等营养成分，在全国板栗十大排行占据第六的位置，同时也有东方珍珠的别称。
7、兴隆板栗
兴隆板栗是河北地区知名的板栗品种，也有“铁杆庄稼”的美称，兴隆板栗个头大、果肉口感甜糯细腻，内皮容易剥落，受到国内外众多消费者的喜爱。
8、迁西板栗
迁西板栗也叫京东板栗，是河北地区知名的板栗品种也是唐山十大名小吃之一，迁西板栗果皮颜色为红褐色，果肉呈米黄色，口感细腻软糯，而且内皮容易剥落，也是市面上很受欢迎的板栗品种之一。虽然在全国板栗十大排行位列第八，但它是唯一获得中国驰名商标的板栗品种。
9、燕山板栗
燕山板栗是北京地区的板栗品种，果型小巧，以圆形为主，外壳呈褐色或红棕色，个头大、皮薄肉厚、果肉呈淡黄色，口感香甜。
10、邢台板栗
邢台板栗是太行山区主要种植的板栗品种之一，邢台板栗个大、皮薄、颗粒饱满，果肉软糯香甜，富含蛋白质、维生素，具有极高的营养价值。
板栗营养价值及功效与作用
谷田梦（东方滋补，自然能量）解答：
栗子指栗。一般情况下，栗的营养价值有富含碳水化合物、富含维生素和矿物质。功效有抗氧化、控制血糖。具体分析如下：
一、营养价值
1.富含碳水化合物：栗中含有较高的碳水化合物，主要是淀粉质，提供能量的同时也有助于补充体内的糖原储备。
2.富含维生素和矿物质：栗中富含维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C等多种维生素，还有钾、镁、钙、铁等多种矿物质，有利于维持正常的心肌功能、骨骼健康、免疫系统功能等。
二、功效
1.抗氧化：栗中富含类黄酮和其他抗氧化物质，可以帮助清除体内的自由基，减缓身体老化进程，降低患癌症、心血管疾病的风险。
2.控制血糖：栗中的淀粉质可以缓慢释放血糖，有利于血糖的控制，适当食用对于患有糖尿病的人群有一定的益处。
以上内容由天然食品品牌-谷田梦提供，希望对大家有所帮助。
1、每100克含蛋白质5、7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另合有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。2、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；3、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；4、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；5、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。6、益气补脾：健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。7、防治心血管疾病：栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。8、强筋健骨，延缓衰老：栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老。
板栗功效与作用
板栗功效与作用板栗十分的美味，既可以煮熟鲜香，软糯，生着吃也能口齿生津，非常受人们的欢迎，它的功效也比较多，那我们就来看一下板栗功效与作用。板栗功效与作用1、降血压板栗可以降低我们的血压，因为板栗当中含有比较丰富的维生素成分，也含有一些比较多的不饱和酸，这些物质在进入到我们人体之后，对于肠胃的保健有比较好的作用，它能够促进肠胃的蠕动减轻，减少垃圾杂质在肠道内的堆积，降低我们血液中胆固醇的含量，对于抑制血液中的血压升高有比较好的作用。2、保护口腔对于治疗口腔类的疾病有比较好的作用，对于一些口腔内生疮或者是口腔溃疡等疾病有比较好的缓解作用，因为它当中含有一种丰富的物质元素，这种元素对于去除口腔内的细菌有比较好的功效，当中经常吃一些板栗，对于保健口腔的健康作用比较好。3、调节肠胃经常吃板栗对于我们的脾胃健康也有一定的作用，因为板栗含有比较丰富的碳水，这种优质碳水再进入到人体当中之后可以调节血液当中血糖的含量，帮助调节胰岛素，我们人体内的脂肪加快转化成为热量，提供人体正常的活动，帮助脂肪进行消解和转运，这就使得我们能够保护肠胃和脾胃的功效有比较好。
板栗有什么功效与作用
1、板栗中含有大量的不饱和脂肪酸以及维生素，可以促进胃肠道内物质的消化与吸收，能起到健脾养胃的功效，还可以抑制血压的升高。
2、板栗中含有丰富的核黄素，可以有效的预防口腔溃疡以及口舌疮等疾病。
3、板栗中含有大量的碳水化合物，进入人体内可以转化为热能，可以加快脂肪的代谢，能起到健脾养胃的功效。
