本文目录一览：
- 1、小黄鱼的18种美味做法，太好吃了！
- 2、黄花鱼怎么做好吃 推荐这四种最经典的做法
- 3、小黄鱼怎么做好吃？
- 4、小黄鱼怎么做
- 5、黄鱼怎么做好吃？
- 6、黄鱼怎么做最好吃
- 7、小黄鱼做菜怎么做好吃
小黄鱼的18种美味做法，太好吃了！
用料
小黄鱼5根；盐；料酒；葱；姜；白胡椒粉；黑胡椒粒
做法
用料
小黄鱼8只；生姜适量；蒜瓣适量；葱适量；料酒；生抽和老抽
做法
用料
小黄鱼230g；盐2g；料酒20-30ml；小葱4g；生姜3片
做法
用料
小黄鱼20条左右；葱姜蒜适量；淀粉1小勺；鸡蛋1个；豆瓣酱1小勺；生抽一小勺；老抽适量；盐适量；糖一捏；料酒一小盖
做法
用料
小黄鱼；盐；食用油
做法
用料
小黄鱼6条；雪菜200克；干淀粉适量；食用油适量；小葱2根；姜2片；蒜头1瓣；小红尖椒2个；料酒2大勺；糖2大勺；清水适量；香油1小勺
做法
用料
小黄鱼条；蒜瓣；姜片；葱根；料酒勺；白糖克；酱油勺；豆腐块
做法
用料
小黄鱼6条。
做法
用料
小黄鱼若干条；生姜；花雕；大蒜；小葱末；食油；食盐；黄糖或白砂糖
做法
用料
黄鱼；葱；姜；蒜；醋；糖；老抽；生抽；料酒；番茄酱；淀粉；盐
做法
用料
小黄鱼；柠檬汁；蒸鱼豉油；盐；面粉一大勺
做法
用料
小黄鱼4条；姜2片；大葱半根；蒜2瓣；糖一小勺；老抽一点点；生抽1勺；料酒1勺；醋1小勺
做法
用料
小黄鱼5条；盐适量；油适量
做法
用料
小黄鱼4条；葱、姜、蒜适量
做法
用料
小黄鱼；白胡椒粉；黄酒；盐；面粉；淀粉
做法
用料
泡生姜；小黄鱼；猪肉；葱；姜；料酒；盐；泡辣椒；大蒜
做法
用料
鸡蛋1个；面粉少量；小黄鱼适量；盐适量
做法
用料
小黄鱼；大蒜粒；姜；豆豉；红辣椒；香葱
做法
黄花鱼怎么做好吃 推荐这四种最经典的做法
第一种:香煎黄花鱼。食材:黄花鱼500克、食用油、食盐、味精、姜粉、五香粉、白胡椒粉、葱花、鸡蛋、生抽。宰杀黄花鱼，去掉内脏，去头，用清水冲洗干净，装入大碗中，加入适量生抽、葱花、姜粉、食盐、味精、五香粉、白胡椒，搅拌均匀，静置腌制十五分钟。
另拿一个碗，打入两个鸡蛋，打散待用。黄花鱼腌制好后，放入蛋液中，使其均匀地裹上蛋液。在锅中倒入食用油，要比平时炒菜多倒一些，油烧热至冒烟，轻轻放入黄花鱼，转中火煎制。一面煎至金黄后，翻面煎制。两面都煎至金黄后，即可捞出锅。
第二种:清蒸黄花鱼。食材:黄花鱼1条、蒸鱼豉油、花生油、葱、姜、红椒、香菜。黄花鱼宰杀好，去鳞，去内脏，清洗干净，在鱼身两面各划上几刀，装入碟子中。生姜和葱都切丝，撒在鱼身上。
在蒸锅里加入适量清水，开火烧开，放去黄花鱼，盖上锅盖，中火蒸十分钟。鱼蒸熟后，取出黄花鱼，倒掉碟子中多余的汤水，撒上一些红椒丝和香菜。在铁勺中加入适量的花生油，放在火上烧热，油冒青烟了，就可以把油浇到鱼身上。最后再淋上一些蒸鱼豉油即可食用。
第三种:烤黄花鱼。食材:黄花鱼1条、木耳、洋葱、生姜、熟花生米、大蒜、熟白芝麻、干辣椒、花椒、芹菜、麻辣味的火锅底料、食用油、食盐、鸡精。木耳提前泡发好。黄花鱼宰杀好，清洗干净。分别在鱼身两面都打上花刀，并把鱼刨开，但是不要把鱼脊骨给切断了。在鱼身抹上食盐，然后放到烤盘上，放入烤箱中层，上下火230度烤十五分钟左右。
芹菜洗净切寸段，洋葱洗净切小块，泡好的木耳切小块，葱姜蒜切大片待用。在锅里倒入适量的食用油，烧热，加入麻辣口味的火锅底料，炒溶化，接着下葱姜蒜爆香，再下芹菜、洋葱和木耳一起爆炒。配菜炒断生后，加入一大碗清水，煮开，放入鱼肝和鱼籽煮熟，加入食盐和味精调味。
取出烤好的黄花鱼，淋上炒好的配菜，再次放入烤箱，依旧是230度烤十分钟。时间到后，取出烤鱼，撒上一些熟花生米和葱花。另外拿一口锅，倒入少许食用油，烧热，放入花椒和干辣椒炸香。把锅里的热油泼在烤上，再撒上少许熟白芝麻装饰一下即可。
第四种:浇汁黄花鱼。食材:黄花鱼1条、青椒、洋葱、胡萝卜、番茄酱、食盐、白糯米酒、料酒、淀粉、白糖。黄花鱼去鳞去内脏，在鱼身两面各打上花刀。往鱼身淋上一些料酒，用手按摩鱼身，静置腌制半小时。腌好后，把鱼全身裹上面粉，放入油锅中，炸至表面金黄。捞出黄花鱼，控掉多余油分。
家炖黄花鱼
材料
主料:小黄花鱼1斤
调料:酱油15克，醋10克，黄酒10克，盐5克，白糖10克，大料2个，葱姜蒜适量
做法
1、鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下。
2、葱切段，姜切片，蒜切两半。
3、坐油七成热下鱼两而煎黄，不粘的处理方法是抹姜再倒油。
4、煎鱼的油一般我是倒掉，也没多少，换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。
5、烹酱油和黄酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和鱼持平就行了，不用没过，不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。
6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制，大约烧个十分钟就差不多了，中间翻一下身子，等汁耗的差不多了就出锅盛盘。
味道鲜美。
清蒸最好吃
小黄鱼怎么做好吃？
材料：新鲜的小黄鱼1条，姜片、葱丝、辣椒丝、食盐、生抽、食用油各适量。
做法：
1、切开小黄鱼的鱼肚，掏出五脏，洗净沥干水分后，在鱼身内外抹上一点点食盐，放在盘子上，将姜片铺在鱼身上；然后倒上一小半碗的生抽。
2、将小黄鱼和装有生抽的小碗同时放在蒸锅里用大火蒸熟，具体时间可根据小黄鱼的大小而定，一般在7~10分钟之内；蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉的鲜嫩之感就会消失。
3、小黄鱼蒸熟之后，把姜片挑走，并将盘子的腥水倒走；然后把葱丝、辣椒丝铺放在鱼身上，并浇上小碗里的生抽。
4、热锅，倒入适量的食用油烧至七成熟，然后将油浇到鱼身上即可。
红烧小黄鱼
用料
小黄鱼 8只
生姜 适量
蒜瓣 适量
葱 适量
料酒
生抽和老抽
红烧小黄鱼的做法
菜市场新鲜小黄鱼拿回家洗净，晾干水分，裹上鸡蛋液入油锅煎制。直至两面金黄。
煎好的鱼放入锅内倒入黄酒、生抽、老抽。适量的干红辣椒。倒入没过黄鱼的水，加入生姜，蒜瓣烹煮。
大火煮开之后转成小火慢炖，当锅里的水还剩一半的时候，加入盐和少量的糖进行调味。然后转大火收汁。
最后根据个人喜欢决定留多少汤汁。出锅前撒上葱花即可！
小贴士
煮鱼的水可适量多加一点。多煮一会更加入味！
香煎小黄鱼
用料
小黄鱼 5根
盐
料酒
葱
姜
白胡椒粉
黑胡椒粒
香煎小黄鱼的做法
将小黄鱼清洗干净，沥干水分，平铺在碗中
撒上适量细盐、料酒，铺上适量葱姜，盖上保鲜膜，腌制去腥20分钟左右
不粘平底锅烧热，倒上适量油，放入腌制好的小黄鱼
在煎制时撒入适量的白胡椒粉和黑胡椒粒，还可以撒点细盐或者椒盐来增咸
将鱼的两面煎至金黄，即可出锅装盘，撒上适量葱花，趁热吃
清蒸小黄鱼
用料
小黄鱼 230g
盐 2g
料酒 20-30ml
小葱 4g
生姜 3片
清蒸小黄鱼的做法
小黄鱼去鳞去腮去内脏等，里外冲洗干净，沥干。接着小黄鱼正反面均匀抹上盐，放入盘中。
小葱打结，与姜一起片铺在鱼身上。
淋上料酒。
锅内放水，放上蒸架，搁上盘子，盖上锅盖，大火蒸5-6分钟即可。
小黄鱼怎么做
所需材料：
主料：黄鱼350克
辅料；葱15克、姜7克、蒜5克
具体步骤：
1、首先把黄鱼打斜刀。
2、然后锅中放油，倒入黄油，小火煎至两面。
3、接着倒入葱段，蒜瓣，八角，干辣椒。
4、加入老抽，生抽，料酒，水，盐，白砂糖，搅拌均匀，大火收汁。
5、完成，红烧小黄鱼成品图。
香酥小黄鱼色泽金黄、外酥里嫩很好吃哦，做法如下：原料：小黄鱼500克、香葱2棵、生姜1小块、花椒适量、面粉250克调料：食用油500克（实耗60克）、料酒1/2大匙、椒盐少许、辣椒粉少许、精盐3小匙、味精1/2小匙制作方法:1．将小黄鱼去除内脏和鳃，洗净；葱白洗净切段，葱叶切丝；姜洗净，部分切末2．在盛小黄鱼的大碗中放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒、腌制两小时3．捡去花椒、葱段、姜片，在盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀4．往锅内倒油，烧热，调中火，逐条下入小黄鱼，炸至金黄色即可捞出5．调大火，将油烧热，把油再次倒入，复炸一遍，使外皮焦脆即可捞出6．将小黄鱼装盘，撒上葱丝、姜末、椒盐和辣椒粉即可。
黄鱼是一种产自海里且营养十分丰富的珍贵鱼类，相比草鱼、雄鱼，黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，常吃黄鱼有益于人的身体健康，尤其是对体质虚弱的中老年人来说，多吃黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼的做法也有很多，常见的有红烧、油炸、煲汤和清蒸，不同的做法吃出来不一样的味道，个人尤其喜欢吃清蒸鱼，清蒸鱼不但能最大程度地保留鱼的鲜美，还能保留更多的营养物质，香港有一位著名的美食家曾经说过这样一句话“欲食鱼之精髓，乃清蒸为上”，在美食家眼里，鱼清蒸才能吃到其精髓。今天就为大家分享一道清蒸黄鱼的做法，其做法用材非常简单，掌握一个小窍门，你就能做出没有腥味且口感鲜美清甜的清蒸
小黄鱼的制作过程
小黄鱼贴饼子简单易学贼啦啦滴好吃！
黄鱼怎么做好吃？
推荐几种吃法：
红烧黄鱼
主料
黄鱼一条（约250克）
生姜一块
葱1棵
辅料
生抽1.5汤匙
白糖1/4汤匙
盐适量
料酒适量
红烧黄鱼的做法步骤
1. 黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟；
2. 热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄；关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄；
3. 黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干；
4. 夹走姜丝和葱白，用葱花和红椒圈装饰，装碟。
小贴士
1：冰鲜的鱼最适合红烧，放点生抽、白糖会更美味；
2：先在鱼身内外涂上少许盐和料酒来腌，不但让鱼更入味，同时可以去腥；
3：鱼要擦干水分再下锅，煎鱼的油要烧得比较热才放鱼，千万不要冷油下锅，那样很容易把鱼皮煎破；也可以在鱼身上稍为抹上一层薄薄的干生粉，这样可以保证不会煎破鱼皮；
4：买的时候让档主清理好鱼鳃、鱼肠、鱼鳞等，回家洗洗干净就可以了，既节约时间，也不会把家里弄得腥味满屋。
清蒸黄鱼
黄鱼，又称“黄花鱼”，属硬鳍类石首鱼科。全身侧扁，鳞多，头大，腹部清白带金黄色，尾巴狭窄，头盖骨内有二块白色莹洁象玉石一般的小骨，所以也叫它为“石首鱼”。黄鱼,江湖暗语指的是金条 .黄鱼具有补益强体、延缓衰老、安神止血是高血压、肥胖者的理想食物。做这道菜时我借鉴了传统“清蒸武昌鱼”的做法。清蒸武昌鱼是用火腿，冬笋、香菇插入鱼身清蒸出来的.
主料
黄鱼1条 咸肉1小块
西红柿 香菜
葱 姜
料酒 盐
清蒸黄鱼的做法步骤
1. 先将黄鱼开膛剖腹，洗净肚里的黑衣，在鱼身上斜刀切三刀，用料酒 盐涂抹全身及肚子里腌二个小时左右。
2. 咸肉切六片薄片插入鱼身上的刀口.并在鱼身上撒上葱段和姜丝。
3. 上锅蒸大约十分钟左右,只要鱼眼睛突出就算好了。
4. 蒸的过程中把西红柿用小刀刻成一朵花,摆在盘子顶部,两边放两根香菜.鱼出锅后轻轻摆入装饰好的盘中上桌。
黄鱼怎么做最好吃
油炸小黄鱼的做法
用料：主料黄鱼适量
辅料面粉1大勺
调料色拉油适量食盐适量柠檬汁少许蒸鱼豉油适量
油炸小黄鱼的做法
清洗：
1.用剪刀在紧贴鱼头的部位剪开
2.捏住鱼头一拽就将鱼头加内脏一起拽了下来
3.再用剪子把鱼腹部位冲开，去掉残留的内脏及鱼腹里的黑膜
4.在流水下冲洗干净即可
油炸小黄鱼hu.jpg
腌制：
1.清洗好的小黄鱼中挤入少许柠檬汁，去腥增鲜
2.再加入适量的蒸鱼豉油、盐，调拌均匀腌制半小时以上
3.腌好后，将多余的料汁倒掉，加入一大勺面粉
4.逐个将小黄鱼包裹上干面粉待用
油炸小黄鱼CV.jpg
油炸：
1.油热放入小黄鱼，小火慢炸
2.让里面熟透，两面都炸至稍黄即可夹出
3.炸好第一遍的小黄鱼
4.锅洗干净，加入少许油，小火慢炸至黄鱼两面颜色深黄即可
烹饪技巧
炸第二遍时要换新油：
因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里，若在接着炸第二遍，小黄鱼的外皮就有焦糊味了。
菜品特色
1、油炸小黄鱼，也叫面拖小黄鱼酥脆，非常好吃，骨头也连着一起吃了，补钙！
2、黄鱼，要尽量买小一些的黄鱼，小的油炸才好吃。有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅，好看！虽然也是外酥里嫩，但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃。我的做法是把小黄鱼炸两遍，皮焦酥，肉骨香连着骨头一起吃了，没有一点硌牙的感觉。
龙利鱼切片备用，加蛋清、胡椒粉、姜水、黄酒、淀粉搅拌均匀备用，起锅烧水加盐、黄酒、木耳过水捞出，下入切好的鱼片煮开捞出备用，起锅烧油放入姜片、黄酒、矿泉水、桂花酱、糖、少许盐，捞出锅内渣子生粉勾芡，下入鱼片大火收汁...
烹饪方法
酥炸小黄花
原料:
小黄鱼、面粉、淀粉、小苏打、盐等调料
做法:
小黄鱼内脏去掉，洗干净，撒盐，腌制一段时间。
面粉和淀粉按照2:1的比例，放适量泡打粉，用水调成稀糊。
把腌制入味的小鱼沾脆炸糊，入油锅炸，炸成金黄色捞出来。
黄鱼炖豆腐黄鱼炖豆腐
原料:
黄鱼、豆腐、葱、姜、蒜适量、干红辣椒、淀粉少许、料酒、酱油、醋适量、盐、白糖少许。
做法:
黄鱼处理干净，豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段;
洗净的黄鱼沥干水;
在鱼身上涂一层淀粉;
锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟;
锅内放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒;
加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块;
锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟;
出锅前点少许白糖，煮开锅即可。
清蒸黄鱼清蒸黄鱼
原料:
黄鱼一条、葱两棵、姜丝少许
做法:
黄鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.切成段。放盐，拌匀，腌10分钟;
盘子里先放几根葱白,再把黄鱼放上去摆好盘,然后放少许盐，酱油，倒点料酒，再放 姜丝和葱段在鱼上;
、锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟。
糟溜鱼片
原料:
黄鱼、猪油，鸡蛋，白糖、干淀粉，精盐，湿淀粉，味精，糟卤，木耳、鲜汤。
做法:
黄鱼洗净去骨，切成薄片，加精盐、蛋清、干淀粉拌匀上浆;木耳用开水烫过，备用。
放猪油，烧至三成熟时，将鱼片散落下锅，当鱼片浮起时用漏勺捞起，沥去油;
原锅放鲜汤、精盐，将鱼片放入锅里，用小火烧滚后，撇去浮沫，加糟卤、白糖、精盐、味精后，将水淀粉淋入勾薄芡，将鱼片翻个身，淋上热猪油。出锅装在盛有木耳的碗里即可。
烤小黄鱼
材料:排骨酱。黄鱼
步骤:
黄鱼去头洗净，用料酒、姜片放冰箱腌制4小时;
腌好后拿出沥干水份，用排骨酱拌匀继续腌制1小时;
烤盘放锡纸，鱼码上烤盘，200度烤20分钟。
荠菜黄鱼羹
原料:
黄鱼、荠菜、葱姜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉、香油。
做法:
黄鱼去头、鳞、鳃肠洗净，加料酒、盐、葱姜隔水蒸5-6分钟至熟;
将蒸熟的黄鱼放凉，去除鱼骨取肉备用;
荠菜洗净，入沸水锅中焯后，捞出立刻浸入冷水降温;
将荠菜挤去水分后切碎备用;
锅里放入少许油烧热，放入葱姜末小火煸香，放入黄鱼肉，加入适量清水;
水开后放入荠菜末，加盐、白胡椒粉、鸡精调味，最后用水淀粉勾薄芡，滴几滴香油即可。
椒香小黄鱼
用料:小黄鱼、姜、葱、面粉。
调味料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒、椒盐。
做法:
将小黄鱼去腮去内脏洗净，用烹调纸吸干水份。
加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒抓均，腌半个小时。
将小黄鱼均匀地拍上面粉压紧。
锅内放油，等油六成热时，滑入小黄鱼初炸。
待颜色微黄时，取出。
待锅中的油重新升温时，放入小黄鱼复炸成金黄色。
起锅装盘撒上椒盐，即可
香煎小黄鱼
原料:
小黄鱼、淀粉。(或者糯米粉)
配料:
盐、胡椒粉、孜然粉、芝麻。
做法:
黄鱼洗净去内脏鳞，头，我不喜欢吃头所以去掉。
鱼身上刻刀。用盐，胡椒粉，腌渍十分钟入味。
鱼里拌一勺食用油。
沾一层淀粉
入油锅煎微黄即可。中小火。
出锅撒一层孜然粉，芝麻即可，也可以撒椒盐。
心相依黄鱼排
原料:黄鱼5条、鸡蛋一个、姜一块、面包糠。
调料:盐、胡椒粉、食用油。
做法:
原料图。
黄鱼用刀把脊骨割开。用剪刀修剪掉脊骨。
把鱼最大限度的修剪出心形弧度。修好后洗净。边角碎料也不要扔，也可以炸了吃掉。
全部处理好的鱼用盐，胡椒粉，姜泥腌渍十分钟。面包糠，干淀粉放在干净的盘中，鸡蛋打散。
鱼依次过干淀粉，蛋液，面包糠，做成生坯。
做好的生坯。
入油锅炸金黄，捞出复炸一次吐油即可。
吃的时候趁热配番茄酱超级好吃。
雪菜黄鱼
食材:
黄鱼1条(约750克)，雪里蕻150克，豆腐200克，香菜几根，食用油，盐，味精，胡椒粉2克，葱3根。
做法:
黄鱼剖开后净膛，用清水冲洗干净后，两面划柳叶刀。
葱切成段，雪里蕻切段后用水稍稍焯烫，豆腐切小块。
锅洗净烧干后放油烧热，黄鱼入锅炸成金黄色盛出。
锅内留底油，再加少许食用油，放鸡汤、盐、豆腐块，黄鱼、雪里蕻大火烧开后，改微火煮15分钟，出锅前加胡椒粉和味精，淋入香油，加香菜即可。
糖醋小黄鱼
用料:
小黄鱼、糖、醋、盐、味精、淀粉、葱花、姜块、酒、酱油
做法:
取一盆，放入干淀粉，把一条黄鱼拍上一层薄薄的淀粉
开油锅，加热转中火，然后逐一放入小黄鱼炸，(我开的油锅一般一批炸三条)，一批一般二至三分钟就呈金黄色了，半分钟左右翻一次面(刚放入时上层是还有没有结起来的白的淀粉，不要急于翻面，用勺子将热油倒在上面，上面一层淀粉就结起来了，这样翻面的时候不会刚上层的淀粉弄没了)
等二批都出来后，再加热油温，将黄鱼再复炸一次，这次可以快一些，表皮硬了就可以盛到盆子里了
油倒掉(也可以留待下次炸鱼用)，锅洗干净，加一点点油，油热，爆香葱花姜块，加一点酒，加酱油,加一点水，水开加糖、醋，水淀粉勾芡，再撒上葱花，并火
把做好的汁浇在炸好的黄鱼上，就可以了
小贴士:
此菜虽然是大黄鱼做出来更漂亮，但大黄鱼太贵了。小黄鱼做出来一样美味可口，真是鲜美无比。
用浇汁的方法做的，跟烧出来的比起来，不仅外观漂亮，而且黄鱼的肉比较紧。
冬笋雪菜黄鱼汤
原料:取冬笋、雪菜、肥肉各30克，黄鱼1条，葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量。
制法:先将黄鱼去磷，除内脏，洗净，冬笋发好，切片，把雪菜洗净，切碎;猪肉洗净，切片备用。再将花生油下锅烧热，放入鱼，两面各煎片刻;然后锅中加入清汤，放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料，先用大火烧开，后改用小火烧15分钟，再改用大火烧开，拣去葱、姜，撒上味精、胡椒面、淋上香油即成。
功效:补气开胃、添精安神。适用于体虚食少和肺结核，以及手术后病人的营养滋补。
营养价值
黄鱼对人体的滋补很有作用，因其肉质中含有多种维生素、微量元素，且高蛋白。体质不好的人和中老年人，尤其适合食用黄鱼，可做为食疗。
适宜人群:一般人群均可食用
适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者;
黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
食物相克:
吃荞麦的时候就不要吃黄鱼了，令外，服用中药荆芥的时候，不要食用黄鱼。
小黄鱼做菜怎么做好吃
食材
主料
小黄鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
白酒
适量
葱
适量
姜
适量
面粉
适量
椒盐
10g
步骤
1.准备好小黄鱼和椒盐。
2.将小黄鱼清理干净。
3.加入花椒、盐、白酒。
4.再加入葱、姜腌制20分钟。
5.用厨房纸吸干水分。
6.薄薄沾上一层面粉。
7.煎锅注入油，烧热，下入小黄鱼。
8.小火煎制小黄鱼两面金黄。
9.再用厨房纸吸干鱼表面多余的油脂。
10.趁热撒上椒盐即可。
1.切好葱，姜，蒜备用。
2.小黄鱼加入料酒，少许盐腌制5分钟。
3.腌制好后把面粉均匀地拍在小黄鱼上。
4.锅里倒油烧热，把鱼放入锅内炸。
5.炸至及黄色即可夹出控油。
6.锅里留少许油，把姜蒜片煸香。
7.把炸好的鱼放入锅内。
8.加入半碗的开水，酱油，白糖，少许盐，料酒。
9.盖上锅盖中火烧2分钟能即可。
10.加入少许鸡精，撒上葱花即可。
红烧
材料
小黄鱼三条。
做法
1． 小黄鱼洗净备用。
2． 锅内倒入适量的食油，开大火。
3． 锅热放入生姜片、辣椒爆香，放入小黄鱼两面煎到微黄色，加入适量的黄酒、白糖、盐、酱油及水烧煮。
4． 鱼熟放入葱花及味精即可。
