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过氧化氢是什么？
过氧化氢这种物质，因含有独特的过氧结构，我们常称之为过氧化氢。其纯态呈现淡蓝色的黏稠液体形态，能够与水以任何比例融合。作为一种强氧化剂，它的水溶液通俗地被称为双氧水，呈现出无色透明的液体状态。在常态下，过氧化氢会缓慢地分解成水和氧气，这个过程虽然自然发生，但速度极慢。若想加速这一反应，可以通过添加催化剂如二氧化锰，或者使用短波射线进行照射。
尽管纯水本身具有微弱的导电性，属于极弱的电解质，但在日常生活中，我们所接触的水由于溶解了其他电解质，因此拥有较为明显的导电性能。值得一提的是，过氧化氢的杀菌作用主要源于其强大的氧化能力。由于这种氧化作用的存在，它不会对微生物产生抗药性，对细菌、真菌和病毒都有很好的杀灭效果。常见的3%双氧水就能轻松消灭金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、丙肝病毒等威胁性微生物。即使是生命力顽强的细菌芽孢，在10-30%浓度的双氧水面前也无所遁形。
关于食品添加剂的使用，过氧化氢作为食品工业的加工助剂，通常应在最后成品制作阶段被清除。当然，如果有规定食品中残留量的例外情况，应依照规定执行。以上信息参考了百度百科的权威资料。
双氧水的分子式
双氧水，其分子式简洁明了，为H2O2，由两个氢原子与一个氧原子紧密结合而成，其分子量是34。在双氧水的分子结构中，氧原子之间形成一个共价键，呈现独特的结构，即两个氢原子和两个氧原子相结合。其分子内的氢原子与氧原子之间的键角精确为90度，而两个氧原子之间的键角则微妙地维持在109度28分。
双氧水是一种弱酸，其电离过程可表达为：H2O2=H++HO2-。虽然其分子中的氢原子和氧原子间存在共价键，但在电离时，HO2-离子中的氢原子与氧原子间会形成离子键。这种物质的化学性质活跃，易于分解成水和氧气，其分解过程可以用公式表示为：2H2O2=2H2O+O2↑。
在常温常压下，双氧水易于分解，其分解速率受到多种因素的影响，包括温度、压力、酸碱度以及是否存在触媒等。通常情况下，双氧水的分解速度较慢，但当存在适当的触媒时，反应速度会大大加快。此外，压力的提高也会使分解反应速度加快。
关于双氧水的应用，其用途广泛且实用。首先，双氧水可以作为氧化剂，用于各类氧化反应中，无论是有机化学还是无机化学。例如，在乙烷氧化成乙酸的反应中，双氧水能够将有机物氧化为所需产物。其次，利用其强氧化性，双氧水还是一种高效的漂白剂，在纺织、造纸和洗衣等行业中得到广泛应用。再者，双氧水具有杀菌作用，可以作为消毒剂，如在饮用水处理中添加适量双氧水可以起到杀菌消毒的效果。除此之外，双氧水还能作为除臭剂使用，其强氧化性能分解臭味分子。最后，双氧水在某些情况下还可以作为助燃剂，与可燃物反应产生热和氧气，从而促进燃烧。但需要注意的是，双氧水本身并不燃烧，不能作为燃烧剂使用。
