本文目录一览：
- 1、十全大补汤配方
- 2、十全大补汤的材料是什么？
十全大补汤配方
“十全大补汤”以新鲜的食材为主，包括十种精选中药，五种小调料和五种特色调味料，采用细火慢炖的方式精心烹制而成。这道汤菜不仅口感咸鲜味浓，同时也具备药膳的功效，富含营养，可滋补身体。长期食用对于冠心病、高血压、糖尿病、贫血、气喘以及面黄体弱者具有显著的疗效。
制作流程如下：
1. 将鸡、鸭、鹅、肚、排骨、肘子切块，与冬笋、墨鱼肉一同放入砂锅内。另外，将党参、红枣、花生米以及花椒、大料等九种药料分别用纱布包好，三个药料包一同放入砂锅中。加入清水、葱、姜、蒜、酱油后，砂锅上火烧开，撇去浮沫，加盐、料酒后转小火炖至熟烂，约需1.5小时。
2. 炖煮完成后，捞出药料和调料包。将党参、花生米和大枣取出并拆包，放回砂锅搅拌。其余药料和调料则不再使用。接着，去除葱、姜，加入味精、香油，最后使用紫砂锅盛装上桌。
此菜的烹饪关键在于使用砂锅炖制，并注意火候的控制，需加盖炖煮。主料需选用新鲜且未经冷冻的精品食材，并需刮泡冲洗干净。此菜可一次性多制作，出锅后分别盛入紫砂锅内，随时蒸热即可上桌。
【方剂出处】此“十全大补汤”源自宋代的《太平惠民和剂局方》。此外，该方剂还可制成丸剂，名为“十全大补丸”，或制成膏剂，名为“十全大补膏”。
【组成】方剂包括当归、川芎、白芍、熟地黄、人参、白术、茯苓、炙甘草、黄芪和肉桂。
【用法】原方要求各等分，现在一般使用饮片，根据需求酌定剂量，水煎后服用。如果是丸剂，每次服用6~9克，每日2-3次；如果是膏剂，每次服用15克，每日2次。
【功效与主治】此汤剂具有温补气血的功效，可主治气血不足、虚劳咳喘、面色苍白、脚膝无力、遗精、崩漏、经候不调等症状。此外，在临床上也常用于治疗恶性肿瘤放化疗后的毒副反应、贫血等疾病。同时还可用于治疗尿失禁、产后身痛等多种症状。
十全大补汤的材料是什么？
十全大补汤是一款传统药膳汤品，选用了新鲜的食材与十味中药药材精细烹制而成。此汤品以鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肚、排骨、猪肘等为主要原料，结合冬笋与墨鱼肉，放入砂锅内细炖。在炖制过程中，我们将党参、红枣、花生米等药物与花椒、大料等其他九种药材分别包装，一并放入砂锅内炖煮。在炖煮时，需严格控制火候并加盖，确保原料新鲜且炖煮时间约达一个半小，以此来保留原料的营养和口感。成品后，汤品咸鲜味浓，富有营养，不仅是一道美味的汤菜，更是一款滋补身体的药膳。长期食用，对于冠心病、高血压、糖尿病、贫血、气喘、面黄体弱者有一定的疗效。制作过程需准备纱布三块，用于包装药料和调料。主料需选用新鲜未经冷冻的精品食材，以确保汤品的口感和营养价值。此外，健康提示中提到此汤品对于气血俱虚或久病体虚者有很好的滋补效果，适用人群广泛。在制作时，需要注意细节，如炖煮必须用砂锅并注意火候等。总的来说，十全大补汤是一款兼具美味与营养的药膳汤品，值得一试。
