“近朱者赤” 的常见歇后语搭配是：
近朱者赤 —— 近墨者黑
这一表达虽源自成语（出自晋代傅玄《太子少傅箴》），但在口语中常以歇后语的形式使用，通过前后对照，强调环境对人的影响 —— 接近好人会变好，接近坏人会变坏。

关于 “鲜味无穷” 的歇后语，目前并没有非常常见或固定的搭配。不过，我们可以结合 “鲜味” 的主题，创作或联想一些相关的趣味表达，或者推荐一些与 “鲜美味道” 相关的经典歇后语：

1. 结合 “鲜味” 的创意表达（非传统歇后语）

如果想突出 “鲜味”，可以尝试这样的结构（前半句打比方，后半句点出 “鲜味”）：

• 刚捞的海鲜下锅 —— 鲜味直冒

关于 “谁喊冤” 的歇后语，最经典的是与元代戏剧《窦娥冤》相关的：
窦娥喊冤 —— 冤深似海

解析：

窦娥是关汉卿杂剧《窦娥冤》中的女主角，她蒙冤被处决，临刑前发下三桩誓愿（血溅白练、六月飞雪、亢旱三年），以证明自己的清白。歇后语中用 “窦娥喊冤” 比喻极度的冤屈，后接 “冤深似海” 强调冤情深厚，难以洗刷，成为表达 “含冤受屈” 的经典俗语。

关于 “小葱加大葱” 的歇后语，目前在权威的歇后语资料中并没有固定搭配的说法。不过，结合葱类食材的特性和常见歇后语的创作逻辑，可以从以下几个角度进行趣味解读：

一、现有经典葱类歇后语回顾

在中文语境中，葱与其他食材或场景的组合早已形成许多经典歇后语，例如：

• 小葱拌豆腐 —— 一清（青）二白：
  以小葱的青色和豆腐的白色形成视觉对比，谐音 “一清二白”，比喻人的品德纯洁无瑕，或事情真相清楚明白。