以下是一些与 “大开眼界” 意思相近的歇后语，通过生动的比喻表达 “见识到新鲜事物，视野突然开阔” 的含义：

1. 井底青蛙跳井台 —— 大开眼界

解析：井底的青蛙原本只能看到井口大的天空，跳出井台后，才见到更广阔的世界，比喻从狭窄环境进入开阔天地，见识大增。

2. 土包子进皇城 —— 大开眼界

解析

歇后语 “大象穿裤子 —— 宽打宽算”。
这个歇后语通过大象庞大的体型与裤子尺寸的反差，幽默地比喻做事时预留充分的余地，计划得较为宽松。“宽打宽算” 常用来形容在数量、时间或资源等方面做充足准备，不使自己处于局促的境地。

关于 “就着盘子喝水” 的歇后语，目前较为常见的说法是 “碟子喝水 —— 一漫子来” 。这里的 “碟子” 与 “盘子” 在形状和用途上相近，可能因地区方言或用词习惯不同而有所差异。

解析与用法

1. 字面含义：
   用碟子（或盘子）直接喝水时，由于容器较浅，水容易溢出，因此动作需缓慢、谨慎，避免水洒出来。
   “一漫子来” 是方言表达，形容水流缓慢溢出的状态，也可引申为做事不紧不慢、不慌不忙。