关于 “三气周瑜” 的歇后语常见版本为：
三气周瑜 —— 略施小计
该歇后语源自《三国演义》中诸葛亮三次用计激怒周瑜的典故，后用来形容用简单的策略或手段就能达到目的，强调策略的轻松巧妙。

以下是我原创的一组歇后语，结合生活观察与趣味联想，涵盖自然、动物、日常、科技等主题，兼具画面感与隐喻性：

自然・气候类

1. 春雨落在盐碱地 —— 润不进土里
   （比喻关怀或道理遇顽固心态，难以产生作用）
2. 秋风吹皱护城河 —— 层层叠叠都是愁
   （以水波喻心事，强化 “愁绪涟漪” 的意象）
3. 雷阵雨前的蚂蚁 —— 搬得再急也是空

关于 “终于开工” 的歇后语，目前并没有非常固定且广为人知的传统歇后语。不过，我们可以结合 “开工” 的含义（指开始工作、动工）和歇后语的结构特点，创作或联想一些贴合语境的表达：

可能的创意歇后语：

1. 盼了三年五载 —— 终于开工
   （强调等待已久，终于开始行动）
2. 万事俱备 —— 只等开工
   （化用 “万事俱备，只欠东风”，突出开工的关键性）

关于 “山上煮牛肉面” 的歇后语，目前并无明确的官方或权威版本记载。不过，结合 “山” 与 “牛” 的意象，以及民间语言的趣味性，可以从以下角度进行推测和解读：

一、谐音双关类

1. 山上煮牛肉面 —— 牛气冲天
   
   • 解析：“牛气冲天” 既是对牛肉香气在山间升腾的直观描述，也谐音 “牛气”（形容人或事物气势旺盛）。例如，若某人在高处做事高调，可调侃其 “山上煮牛肉面 —— 牛气冲天”。

以下是形容帮倒忙的常见歇后语：

1. 抱薪救火 —— 帮倒忙
   （抱着柴火去救火，反而会让火势更旺，比喻方法错误，使问题加重。）
   
2. 瞎子帮忙 —— 越帮越忙
   （盲人因看不见情况，帮忙时容易添乱，形容因能力不足或不了解情况导致局面更糟。）
   
3. 背着手爬树 —— 假积极
   （看似在帮忙，实则敷衍，未真正出力，隐含 “帮倒忙” 的讽刺意味。）