关于 “仗势欺人” 的歇后语，以下是一些常见的表达：

1. 衙役打百姓 —— 仗势欺人
   （衙役作为官府差役，借职权欺压平民，直接点明 “仗势” 的本质。）
   
2. 财主家的狗 —— 仗势欺人
   （以狗仗着主人权势咬人作比喻，形象贴切，口语化强。）
   
3. 官老爷的轿夫 —— 仗势欺人
   （借官员身边人的狐假虎威，暗指依靠上层势力欺压他人。）
   

关于唐僧二徒弟猪八戒的歇后语有很多，以下为你列举一些：

1. 猪八戒照镜子 —— 里外不是人
2. 猪八戒的后脊梁 —— 无能之辈（悟能之背）
3. 猪八戒戴花 —— 自美
4. 猪八戒娶媳妇 —— 痴心妄想
5. 猪八戒吃人参果 —— 全不知滋味
6. 猪八戒进女儿国 —— 看花了眼
7. 猪八戒败阵 —— 倒打一耙
8. 猪八戒扮新娘 —— 好歹不像
9. 猪八戒拉着西施拜天地 —— 压根不配