本文目录一览：
- 1、银鱼炒蛋做法步骤
- 2、银鱼炒蛋的做法
- 3、银鱼炒蛋在家自制的做法是什么呢？
- 4、银鱼炒蛋是怎样制作的？
- 5、银鱼炒蛋怎么样做味道鲜美，上桌非常受欢迎？
- 6、银鱼炒蛋的功效及做法
- 7、银鱼炒蛋有点腥怎么办？
- 8、银鱼炒蛋的做法——银鱼怎么做好吃？
- 9、银鱼怎么做好吃
银鱼炒蛋做法步骤
银鱼炒蛋做法步骤如下：
主料：银鱼、鸡蛋。
辅料：白胡椒粉、葱花、生抽。
1、将白胡椒粉、葱花、生抽加入到鸡蛋中，用筷子搅拌均匀备用。
2、锅中烧开水，放入银鱼焯10秒钟。
3、捞出沥干水分后放入鸡蛋液中搅匀。
4、热锅热油，倒入银鱼鸡蛋液，待底部定型后再轻轻翻炒。
5、炒至颜色金黄即可出锅装盘。
银鱼炒蛋的做法
银鱼炒蛋的做法如下：
工具：银鱼、鸡蛋、盐、料酒、葱花。
1、将银鱼洗净放入碗中，倒入料酒腌制半小时。
2、将鸡蛋打入碗内，捣成蛋液。
3、小葱洗净后，切碎备用。
4、锅里放油，油烧到热，倒入捣好的蛋液，不要搅动，待蛋液快凝结成块时用铲子翻炒几下，出锅备用。
5、锅中放油，烧热，将泡好的银鱼捞起倒入锅内煸炒，开中火，直至银鱼颜色变白。
6、将炒好的鸡蛋倒进去，一起翻炒，放一勺盐，放入切好的葱花。
7、翻炒几下即可出锅。
银鱼炒蛋在家自制的做法是什么呢？
准备好食材，起锅倒油，油热加入姜丝、蒜片爆香。再加入胡椒粉、黄酒、银鱼等材料翻炒，放入适量的盐调味，炒熟即可装盘。
首先准备好食材，先将鸡蛋打入碗中，然后加入银鱼搅拌均匀，然后在锅中刷上油，把蛋液倒入锅中煎熟就能吃了。
可以买一些鱼蛋回来，可以加入一些香菜一起炒，这样就是可以味道得到散发，味道也会很棒的。
银鱼炒蛋的做法是把银鱼洗净控水，鸡蛋磕开打散，锅中放油加热炒银鱼，再放鸡蛋一起，炒成块状出锅。
银鱼炒蛋是特别简单的快手菜，适合平时在家做，它不但做法简单，雪糕食用功效极为出色，适合大多数人食用，自己在家中做银鱼炒蛋的时候，需要准备新鲜的银鱼，如果准备银鱼干，则需要提前把银鱼干放在清水中浸泡。
一、银鱼炒蛋需要什么食材
做银鱼炒蛋需要准备银鱼250克，鸡蛋三到四个，食用盐、食用油和料酒以及姜丝和葱丝各适量。把准备好银鱼要用清水洗净，如果是新鲜的银鱼，洗净后可以直接炒，如果是银鱼干则需要用清水浸泡，等把它泡软以后再洗净入锅炒。
二、银鱼炒蛋的做法步骤
在炒锅中放矢量食用油加热后，放入葱姜丝炒出香味，随后把洗净以后的银鱼入锅，快速翻炒翻炒，放少量食用盐调味，再放适量料酒去腥翻，炒均匀后，放入调好以后的蛋液，快速翻炒成块状，炒好以后直接出锅装盘就能吃。
三、做银鱼炒蛋的注意事项
做银鱼炒蛋的时候一定要注意银鱼的清洗，因为很多商家出售的银鱼卫生不达标，有一些沙子和脏东西要认真挑选一下，然后再用清水反复冲洗几次，把银鱼完全冲洗干净以后再炒，这样能保证银鱼炒蛋的口感。另外做银鱼炒蛋要用大火快炒，银鱼翻炒二分钟左右就要把鸡蛋入锅翻炒，炒成块以后直接出锅，不然炒太长时间，不然会让银鱼的营养流失，也会上银鱼炒蛋白口感变差。
四、吃银鱼炒蛋的好处
银鱼炒蛋虽然做法简单，但这道菜的营养价值特别高，它含有丰富的优质蛋白和多种氨基酸与微量元素，人们经常吃银鱼炒蛋，能把它含有的丰富营养吸收，会滋养身体，增强体质，也能提高人体健康水平放慢人体衰老速度。
银鱼炒蛋是怎样制作的？
银鱼炒蛋：原料：银鱼120克，韭菜黄100克，鸡蛋4个，植物油50克，精盐、料酒、味精各适量。
做法：将鸡蛋打入碗内，银鱼洗净；韭黄洗净切成4厘米长的段。将银鱼加料酒稍渍，鸡蛋碗内加精盐、味精搅打均匀，再放入银鱼调匀。炒锅放置火上，加油烧至七成热，倒入调好的鸡蛋，反复翻炒至蛋成块，加水煮沸10分钟，倒入韭菜黄拌炒均匀，即可起锅食用。
特点与功能：本品鲜香味美。含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷、钾、铁、锌等营养素，经常食用有抗老防衰、滋养容颜、消除疲劳之功效。
银鱼炒蛋怎么样做味道鲜美，上桌非常受欢迎？
银鱼无鳞无刺，无骨无肠；肉质细嫩，味道鲜美；而且是极富钙质的鱼类，营养学家将其列为长寿食品。
用料
银鱼 80克
鸡蛋 3个
小葱 2根
盐 2克
料酒 1小勺
银鱼炒蛋的做法
将银鱼用清水冲洗干净沥干水分；鸡蛋打散，调入适量盐和料酒，加入葱花拌匀；
起油锅加热，倒入银鱼煸炒，调入少许盐，至鱼肉变白后盛出；
锅内重新倒入油，加热至7成左右，倒入蛋液，用勺推至蛋液基本凝固时倒入银鱼，翻炒均匀后出锅。
小贴士
如何炒出嫩黄的鸡蛋？烹制的标准是蛋液刚刚凝结，表面没有一点焦黄的痕迹。 我的心得是，用平底锅炒制，油要多放一点；油温差不多时倒入蛋液，将锅端离火源；轻推勺，靠油温使蛋液完全凝固。 油温的掌控是关键，太低不易凝结，太高会有焦痕；判别的方法是，用筷子蘸蛋液滴入油锅，沉入油底的说明油温不够高，需要继续加热；瞬间凝结变色的，说明油温过高，熄火降温一会儿；用恰到好处的油温，蛋液倒入时有响声，翻腾、凝结，然后用勺将凝结部分推开，让中间的蛋液流向锅底，凝结后再推开...这样炒出来的鸡蛋不会有一点焦黄的痕迹，色面很漂亮，口感很嫩滑。
银鱼炒蛋的功效及做法
银鱼炒蛋是一道色香味俱全的传统名菜，营养丰富，不但富含蛋白质尤其是必需氨基酸，还能滋阴润燥、养血安胎，尤其对孕早期有流产史的孕妇来说更是一道保健安胎食谱，同时也有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育，下面我们就一起看一看银鱼炒蛋的功效及做法吧！银鱼炒蛋的材料银鱼100克，鸡蛋5个，葱末5克，绍酒10克，味精1.5克，精盐3克，猪油100克。银鱼炒蛋的做法1、银鱼洗净，入沸水锅氽一下，沥去水，鸡蛋磕入碗内，加入盐、味精、酒打匀。2、旺火热锅，滑锅后下猪油烧热，把银鱼、葱末加入蛋液中调匀，倒入锅中推炒。3、待蛋液凝固嫩熟，烹入酒，再浇点油，颠翻一下，即可出锅。银鱼炒蛋的功效1、预防贫血：银鱼中含有少量的铁元素，有利于预防缺铁性贫血。2、润肺止咳：银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效。3、预防癌症：银鱼含钙丰富，为群鱼之冠，能预防大肠癌的发生。4、减缓衰老：银鱼含有维生素E，能够抗氧化和防癌，延缓衰老。5、增强免疫：银鱼属整体性食物，营养完全，利于人体增进免疫。
银鱼炒蛋有点腥怎么办？
生姜是去腥的，在炒菜过程中放入适量姜末有助于去腥味。下面给你说说我的做法。材料：银鱼150g，鸡蛋2个，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，葱，姜做法：1.银鱼洗净沥干水分后用厨房纸巾拭干水分，用少许料酒和少许盐腌制备用.2.葱切葱花，姜切姜末。3.两个鸡蛋打散，放盐，鸡精，葱花，一点点胡椒粉和一点料酒搅匀。4.起油锅，油热后放姜末炒出出香味.5.倒入银鱼过下油，捞出。6.过好油的银鱼放入鸡蛋液中拌匀。7.加热锅中余油，油热后倒入银鱼鸡蛋液，转下锅，鸡蛋液稍微有点凝固时用锅铲翻炒开。8.炒个两三分钟，至鸡蛋完全凝固后再炒一会儿，鸡蛋呈金黄色，感觉炒上去比较干爽了即可出锅。小诀窍：1.也有人喜欢直接把生的银鱼放在蛋液里一起下锅炒熟,我喜欢先把银鱼过下油,银鱼基本熟了放入蛋液一起炒,感觉这样更好吃。
2.银鱼记得要用厨房纸或者干净的布把表面水分吸干再放少量料酒和盐腌制,如果水分多了,下锅炒的时候会爆锅。
银鱼炒蛋的做法——银鱼怎么做好吃？
银鱼和鸡蛋一起炒，鲜味十足，下面就分享一下银鱼炒鸡蛋的做法。
工具/材料 银鱼，鸡蛋，食用油，盐，葱
将银鱼洗净，再准备鸡蛋和葱。
将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，锅中放入食用油，烧热，将鸡蛋倒入锅中，用铲子搅成碎块，盛入盘中待用。
将葱切成小段，锅中放油，烧热后，放入葱花炝锅，然后倒入银鱼翻炒。
再倒入炒好的鸡蛋碎块，加入适量的盐调味，翻炒均匀，就可以出锅了，银鱼的鲜味和鸡蛋的鲜味混合在一起，特别好吃。
银鱼怎么做好吃
做法1：香煎小银鱼
准备食材如下：银鱼300克，面粉50克，食盐4克，料酒5克，胡椒粉3克
具体做法如下：洗净的银鱼沥干水分，添加盐、料酒和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟，添加少量的面粉拌匀，让每条鱼身均匀地裹上一层薄薄的面粉，平锅内添加一层薄油，油温热的时候把鱼平铺在锅子内，小火慢煎，底面变黄后，翻面继续煎至底面变黄即可出锅 ！
做法2：银鱼炒蛋
准备食材如下：鸡蛋4个，银鱼150克，盐少许，料酒1汤匙，油适量，葱花适量
具体做法如下：银鱼用清水冲洗干净，鸡蛋打散，把银鱼放入蛋液中，加适量料酒和盐搅拌均匀，再放入适量的葱花拌匀，起锅加油烧热，把搅匀的蛋液倒入锅中，等鸡蛋液稍微有点凝固时用锅铲翻炒开，鸡蛋呈金黄色即可出锅。
做法3：银鱼杂菌汤
准备食材如下：银鱼50克，番茄1个，平菇30克，草菇5个，真姬菇5根，葱花适量，食盐1茶匙，姜片少许
具体做法如下：将银鱼清洗干净沥干水分备用，番茄切小块，草菇切片，平菇撕小块，真姬菇切段，起锅加油烧热，放入番茄块，翻炒出番茄汁，再倒入1汤盆的清水，放入姜片和其他的菌菇，大火煮开，煮出菌菇的鲜味和番茄的酸味，再放入银鱼，煮5分钟，最后加入食盐，就可以出锅了，撒上葱花点缀！
做法4：银鱼蒸水蛋
准备食材如下：银鱼200克，鸡蛋2个，精盐2克，胡椒粉1克，料酒10毫升，蒸鱼豉油20毫升，食用油20毫升，香菜末适量
具体做法如下：银鱼，清洗沥水后放碗中，加入料酒，胡椒粉和一点盐，用手轻轻抓匀后腌10分钟，鸡蛋磕入碗中，加入等量的水，打散成蛋液，再入一点点盐，搅拌均匀，打好的蛋液，有筛网过滤掉小气泡，加入腌好的银鱼。（留三分之一后面再用），锅中加水烧开，放入蒸碗，大火蒸约5分钟，蛋液表面凝固的时候，在蛋羹上面，加入剩下的银鱼，再接着蒸5分钟，淋入蒸鱼豉油和熟油后关火焖2分钟，出锅后撒香菜末即可。
做法5：干煸小银鱼
准备食材如下：银鱼400，椒盐1汤匙，料酒1汤匙，油适量，五香粉1汤匙
具体做法如下：银鱼洗净沥干水，加盐、料酒、五香粉拌匀腌10分钟，锅放油烧热将油在锅里转一下，使锅大部分都沾到油后倒出，再重新放油烧7成热下入银鱼煸炒至银鱼微黄，加椒盐、撒葱末翻炒均匀出锅即可。
银鱼好吃的做法如下：
用料：鸡蛋4个、银鱼200克、盐少许、料酒适量、油适量、葱花适量。
步骤：
1、准备好食材，银鱼用清水浸泡干净。
2、鸡蛋打入碗中。
3、加适量料酒和盐。
4、打散后搅拌均匀。
5、把银鱼放入蛋液中。
6、再放入适量的葱花拌匀。
7、锅中倒入适量油。
8、把搅匀的蛋液倒入锅中。
9、等鸡蛋液稍微有点凝固时用锅铲翻炒开。鸡蛋呈金黄色即可出锅。
10、味道鲜美，营养丰富的银鱼炒蛋。
