本文目录一览：
- 1、凉拌海蜇皮怎么做简单又好吃
- 2、海蜇皮怎么凉拌才好吃 妈妈？
- 3、怎样凉拌海蜇
- 4、凉拌海蜇的做法是什么？
- 5、凉拌海蜇头怎么做好吃？醋拌海蜇头？
- 6、怎么凉拌海蜇丝
凉拌海蜇皮怎么做简单又好吃
【凉拌海蜇皮的7种做法】
一、家常凉拌海蜇皮
材料：
主料——海蜇皮200g，蒜1瓣，小米椒1个；
辅料——盐5克，醋4勺，糖、酱油各3勺，辣油6勺，芝麻油1勺。
做法：
1、先将海蜇皮切丝后浸泡三到四个小时，然后将浸泡好的海蜇皮用水冲洗再晾干；
2、接着把蒜剁碎，与酱油、醋、芝麻油、辣油、糖、盐混合在一起，放入晾好的海蜇皮拌匀；
3、最后将小米椒掰成几段，加入海蜇皮中，再搅拌均匀即可。
小贴士：海蜇皮也可开水焯烫一下再食用。
二、金针菇拌海蜇皮
材料：
主料——海蜇皮350克，金针菇100克，红辣椒1个，蒜瓣3个，葱花适量；
辅料——盐、香油各适量，生抽20毫升，香醋10毫升，糖2克。
做法：
1、先将海蜇皮用清水浸泡一到两个小时，去掉咸味备用；
2、然后将金针菇去老根开水焯烫备用，红辣椒、蒜瓣、小葱切碎；
3、接着取一个小碗加入料酒、葱花、蒜末、生抽、香醋、糖拌均匀；
4、最后把海蜇、金针菇放入碗中，加入调好的味汁，拌均即可。
小贴士：
1、金针菇焯烫时间不要太久，入水变软即可捞出过凉，这样金针菇口感好不塞牙。
2、冰箱冷藏后食用口感更佳。
三、糖醋黄瓜海蜇皮
材料：
主料——海蜇皮250克，黄瓜1根，冰水适量；
辅料——白醋1汤匙，白糖1/2汤匙，芝麻1茶匙。
做法：
1、先将海蜇皮浸泡后切成长条状，煮开水下海蜇皮即捞起；
2、然后将海蜇皮浸泡在冰水中，之后捞出沥干水分放入盘中；
3、接着挑选稚嫩的黄瓜洗净切丝，将黄瓜丝也放入盘中；
4、最后将醋与白糖调和倒入盘中，加入黑芝麻，充分拌匀即可食用。
小贴士：烫海蜇皮的时候一定要眼疾手快，水开后下海蜇皮即捞起，要不海蜇皮就会缩成一小点且失去了爽脆的口感。
四、芥香海蜇皮
材料：
主料——海蜇皮200克，胡萝卜、黄瓜各半根，香菜1根；
辅料——芥末油、香油、生抽、香醋各1小勺，盐、糖各适量。
做法：
1、先将所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用；
2、然后将海蜇皮洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用；
3、接着胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末；
4、最后把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。
五、茄子拌海蜇皮
材料：
主料——海蜇皮50克，茄子250克，面粉、蒜泥各适量；
辅料——油、盐、凉拌醋、味极鲜、香油各适量。
做法：
1、先将茄子切成四棱柱，加入一点盐入腌渍10分钟左右；
2、然后拌入适量面粉，入油锅炸，待颜色金黄时迅速捞出沥油；
3、接着趁热再加入一点味极鲜，之后把茄条放凉；
4、再将泡好的海蜇皮切成大约宽1厘米的长条，放入茄子的碗中；
4、最后在茄条、海蜇皮里加入盐、香油、蒜泥和凉拌醋拌匀即可。
六、白菜拌海蜇皮
材料：
主料——海蜇皮、白菜各400克，大蒜、香菜、胡萝卜各适量；
辅料——香油、盐、味精、醋各适量。
做法：
1、先将白菜、胡萝卜洗净切成丝备用，蒜、香菜洗净切好备用；
2、然后将海蜇皮切段用热水焯一下，海蜇皮烫变形赶紧捞出放至凉；
3、接着将准备好的食材倒入盆里放入香油、盐、醋、味精，搅拌均匀入味即可。
七、豆腐拌海蜇皮
材料：
主料——海蜇皮，豆油皮，姜、蒜各适量；
辅料——食盐、酱油、生抽、芝麻油、元贞糖、陈醋各适量。
做法：
1、先将豆油皮切细丝备用，海蜇皮彻底洗净，滤干净沙粒备用；
2、然后将切好的豆油皮丝倒入凉水锅内加热，待水开之后捞出过水；
3、接着将飞过水的豆油皮和海蜇皮一起放入盘内准备调味；
4、再将盐、香油、生姜、大蒜头、香葱、生抽、陈醋和糖一并加入盆中，充分拌匀即可。
海蜇皮怎么凉拌才好吃 妈妈？
嗨！对于凉拌海蜇皮，这里有一个简单且美味的食谱供你参考：
材料：
海蜇皮：适量
黄瓜：1根（切成细丝）
胡萝卜：1根（切成细丝）
青椒：1个（切成细丝）
香菜：适量（切碎）
调味料：
生抽：2汤匙
醋：1汤匙
白糖：1/2汤匙
食盐：适量
蒜末：适量
辣椒油：适量（可选）
做法：1.将海蜇皮放入开水中煮约3分钟，然后捞出冲洗干净。将海蜇皮切成细丝备用。
2.在一个大碗里，将生抽、醋、白糖和食盐混合在一起，搅拌均匀，制成调味汁。
3.将海蜇皮丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和青椒丝加入调味汁中，轻轻拌匀。
4.加入蒜末和辣椒油（可根据个人口味决定辣度），再次拌匀。
5.最后，撒上香菜碎作为装饰。
6.将凉拌海蜇皮放入冰箱中冷藏片刻，让味道更浓郁。
现在，一道清爽美味的凉拌海蜇皮就完成了！你可以将其作为开胃菜或配菜食用。如果喜欢更多的口感和味道变化，你还可以加入其他蔬菜、海鲜或肉类食材。希望你和妈妈都会喜欢这道凉拌海蜇皮！
怎样凉拌海蜇
凉拌海蜇丝
材料：海蜇丝 30g 、蕃茄 50g 、小黄瓜 40g
做法
1、准备醋1大匙、高汤1/2大匙、盐2/3小匙、酱油少许、辣椒酱少许，混合搅拌作成淋汁。
2、先将海蜇丝泡水，沥干后切丝，再取1/3的淋汁加以腌渍。
3、将小黄瓜切片，加盐腌一下，蕃茄汆烫去皮切丝。
4、稍微净除小黄瓜的盐分，再与其它的材料混合搅拌，最后淋上淋汁即可。
凉拌海蜇丝
温馨小提示：
1、西红柿含有丰富的果胶等食物纤维，让人很容易有饱足感，纤维不但无法被肠消化，还会吸附多余脂肪一起排出。西红柿中的茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。同时西红柿糖分少、热量低，每100克只有16大卡，多吃也不会发胖。
2、黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。>>>>减肥：这样吃黄瓜有害健康
3、海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。祖国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇皮贵于海蜇头。
海蜇和其它海产品一样，很容易受到诸如嗜盐菌等细菌的污染，致食凉拌海蜇丝引致细菌性食物中毒。生拌海蜇丝务应认真处理，操作过程中要注意卫生，做好防蝇、防尘、防污染等工作，最好是切丝之后再用凉开水反复冲洗于净，晾干，以预防食物中毒。
海蜇切丝，葱姜辣椒蚝油，精盐鸡粉十三香醋。
醋必须是老醋，再放些白糖就好了
糖醋
凉拌海蜇的做法是什么？
主料：海蜇头400g
辅料：橄榄油适量、蒜蓉适量、小葱适量、醋适量、白糖适量、黄瓜适量、6月鲜鲜酱油适量。
凉拌葱油海蜇头的做法
1、海蜇头用清水泡2天中间换一次水。
2、用刀切成薄片。
3、放入80度左右开水过一下捞起。
4、黄瓜削皮。
5、滚刀切成薄片。
6、准备小葱。
7、准备蒜蓉。
8、锅内倒入橄榄油。
9、烧至大冒青烟倒入葱中熬成葱油。
10、黄瓜片沥干水分加入海蜇头里，倒入适量的鲜酱油。
11、倒入适量的醋。
12、加入白糖。
13、倒入蒜蓉。
14、加入葱油拌匀就可以。
15、装盆上桌。
凉拌海蜇头怎么做好吃？醋拌海蜇头？
1、将蛰头冲洗干净。蛰头表面有很多皱褶，皱褶内容易存留沙子之类的污垢，清洗的时候要用大水，同时仔细刷洗。 2、将洗净的蛰头放在清水里浸泡。现在市场上很多商贩在售卖蛰头时，为了增加重量，将蛰头浸泡在盐水中，造成市面上的蛰头非常咸，建议大家将蛰头在清水中至少浸泡3小时，同时每一个小时换一次水。 3、将蒜瓣切末，将香菜切段备用。将醋、糖、鸡精调和备用，醋和糖的比例2：1，这个比例酸甜度正合适。另外，由于蛰头本身就是生活在海里，含有一定的盐分，再加上商贩们将蛰头浸泡在盐水中，因此大家不要再放盐了。 4、将浸泡好的蛰头再次用清水冲洗，然后放在案板上斜刀切片。锅内加水，大火烧开，将蛰头放在漏勺里，将漏勺放在沸水内少许时间，迅速捞出。将蛰头放入冷开水中浸泡。 5、将蛰头摆盘，撒上蒜末，淋上调料汁，在撒上香菜段。一盘可口的老醋蛰头就做好了。 6、大家可以根据自己的喜好，喜欢黄瓜、胡萝卜等蔬菜的可以将蔬菜切片，和蛰头拌在一起。如果喜欢辣味的话，可以在调料汁中加入辣椒油。此外，还可以根据个人喜好添加香葱末、朝天椒末等等。
凉拌海蜇头也一道非常爽口的家常菜，做法一：海蜇头，黄瓜，萝卜，大蒜，花椒，盐，醋，蚝油，可用捞汁代替，香油，花生油各适量。黄瓜切丝，萝卜切丝，我买的成包的处理好的海蜇头。大蒜敲成蒜泥。锅热花生油，小火炸糊花椒，关火，捞出花椒不要。黄瓜萝卜海蜇头放一起，油凉后倒入，加蒜泥，醋，蚝油，香油，拌匀，最后放盐。
凉拌海蜇头(简单又好吃）
用料:
海蜇头 300克 糖 1汤匙 蒜头 4瓣 柠檬 4片 香菜 2棵 螺丝椒 2根 小米辣 4个 醋 适量 冷开水 适量
做法:
1、把海蜇头上面的盐巴洗干净，然后浸泡2小时，中间要换2～3趟水，可以切小块泡能比较快地把咸味泡干净(换水的时候最好把海蜇捏一下）
2、把材料切好，醋和水3:1，然后把海蜇放进去泡1小时就可以开造了哦！如果要入味一点就多泡一下。
凉拌海蜇头的做法
凉拌海蜇头
用料
海蜇 200克
酱油 1勺
醋 1勺
蒜 2瓣
蚝油 1勺
糖 半勺
黄瓜 1根
胡萝卜 半根
麻油 1勺
芝麻 少许
凉拌海蜇头的做法
海蜇头揉洗几遍，稍微热的水烫一下，然后入纯净水中泡一会，拿出沥干水分
胡萝卜，黄瓜切成丝
三种料放在一起
加麻油1勺，少量芝麻拌匀
现在调料汁，就是一般吃饭的勺子，一勺酱油，一勺醋，一勺蚝油，半勺糖，蒜2瓣压成泥，混合后搅拌均匀，因为生抽，蚝油都有盐分了，不需要额外再添加盐，口味可以随自己调整
倒入步骤4中，再次搅拌均匀，最后再加少许麻油，拌匀装盘，撒点白芝麻装扮即可
小贴士
海蜇头多泡洗几遍到没有咸味，不要开水汆烫，用稍微热的水过一遍就好，然后马上入可食用的凉水中，保持Q弹；海蜇头倒料汁之前先用麻油拌一下，后面入料汁比较好拌匀
老醋拌海蜇头
主料
海蜇头300g
辅料胡萝卜半根
大蒜4瓣
配料老醋适量
白糖少许
鸡精少许
食盐少许
香油少许
老醋拌海蜇头的做法步骤
1
将海蜇头，洗去泥沙
2
放清水里浸泡5-6小时，中间多换几次水，因海蜇头是腌制的，所以要勤换水
3
泡制好的海蜇头，洗干净后顺着蜇瓣切成小片，装盘备用
4
胡萝卜去皮擦成丝备用
5
大蒜切碎备用
6
锅中烧水，水开后将海蜇头焯一水，然后迅速的捞起盛入碗中，也就10多秒钟，一定不要焯的时间太久，要不海蜇头就不脆了 影响口感，然后将海蜇头过几次凉水，放入碗中备用
7
将胡萝卜去皮擦成丝，大蒜切碎一起放入碗中，然后加入少量的白糖、鸡精、食盐调味，再加入适量的老醋，滴几滴香油，拌匀即可盛盘
8
装盘
怎么凉拌海蜇丝
海蜇切丝，葱姜辣椒蚝油，精盐鸡粉十三香醋。
制作方法
1. 将海蜇皮表面红膜剥去，凉开水洗净，切成3.5 厘米长的细丝；
2. 海蜇皮丝内加入精盐，浸在凉开水中用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂1 小时，捞出沥干水；
3. 黄瓜去皮、去籽，切成丝，用精盐抓拌、沥去水；
4. 青椒去蒂、籽，洗净，切成丝用沸水略烫一下，捞出待用；
5. 熟火腿切丝；
6. 鸡脯肉洗净，入锅煮熟，晾凉，切成细丝；
7. 取蒜末、白糖、味精、酱油、醋调成味汁；
8. 先将调好的汁与海蜇丝、黄爪丝拌匀，放在盘里；
9. 再盖上熟鸡丝、青椒丝、熟火腿丝，淋上香油即成。
特点: 海蜇皮含有丰富的胶原纤维，遇热时会迅速收缩，因此不能放入滚水中氽烫，否则会蜷缩成一团，失去脆嫩的口感，因此应以温热水反复漂洗，浸泡，如此不但没有异味，并且可以去除咸味及残留的沙粒。
制作要诀
1. 海蜇皮品质的好坏与质地有十分密切的关系，浙江舟山渔场的海蜇皮，能严格以“三矾”处理，质量较好；
2. 另外蜇皮在烫水中，要掌握分寸，过了太老，不够脆性就不足，此点在做“拌海蜇皮”这道菜中显得尤为关键。
用热水烫一分钟，然后打出来过凉，我放上蒜泥香油醋酱油，鸡精，辣椒丝，拌一下就可以了
凉拌海蜇丝的方法：
海蜇丝洗净，放入温开水中汆烫10秒。小米椒切丝，蒜切末，香菜切段。2、碗中放入海蜇丝、香菜、小米椒、蒜末、生抽1勺、醋1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖1勺、芝麻油半勺拌匀，盛出装盘即可。
用料
海蜇 500克
香菜 适量
生抽 适量
姜 1片
醋 适量
香油 适量
葱 适量
凉拌海蜇丝的做法
先把海蜇丝泡5到6个小时去盐味，这样凉拌出来就不会咸了
把水烧开，把海蜇放下去烫3秒到4秒左右马上捞起，装盘(不能烫太久，不然会缩水，也不脆)
准备好香菜，葱，蒜头
把准备的材料放在海蜇丝上面，最后把调料都放进去，就可以了！
最终成果，口味可以根据自己的来调整，也可以放辣椒！
小贴士
烫的时候不能超过5秒钟，不然会缩水和不脆
